#RSS 2.0 Atom 0.3 Recetas de Cocina » Lomo Saltado RSS de los
   comentarios Pescado en Espárragos Huevos al Tomate

--
   El lomo saltado es un antiguo plato típico de la gastronomía del Perú.
   Se originó de la mezcla de la cocina cantonesa con la criolla peruana a
   mediados del siglo XIX.
--
   lomo-saltado Necesitamos:
     * 300 gr. de carne de res (lomo).
     * 1 ½ cebolla.
--
     * 2 ramitas de perejil picado.
     * Sal y pimienta al gusto.

--

   Cortemos el lomo en trozos rectangulares y medianos (medida aprox. 2cm.
   x 1 cm.), le agregamos pimienta y un poco de sal, no mucha porque al
   final le aumentaremos un poco más para lograr la sazón que queremos.

   Luego tomamos la cebolla de preferencia roja, porque tiene sabor mas
   fuerte, la pelamos y la cortamos en ocho partes. De igual manera
--
   trozos, no muy pequeños, para poder sentirlo y el medio ají amarillo en
   tiras para darle sabor y color al plato. La cantidad de ají varía según
   el gusto de cada uno.
--

   Ya que tenemos listos todos los ingredientes que intervendrán en este
   delicioso plato empecemos con la cocción.
--
   esté bien caliente, doramos en él una cucharita de ajo molido, luego
   echamos la carne en trozos y la movemos constantemente hasta que se
   dore, le agregamos el ají limo.

   Después de mover por unos minutos la carne y el ají, agregamos la
   cebolla, solo la dejamos cocer por unos minutos hasta que alcance su
   punto, crocante al morderla. Una vez que la cebolla esta a punto le
   añadimos el ají amarillo. Siempre moviendo dejemos unos minutos. Al
--

   Servir acompañado con arroz y papas fritas. Buen provecho.

--
     * [arroz-carne-150x150.jpg]
       Arroz con Carne

--
       importante es que le estamos dando duro y parejo a nuestras
       costumbres, gustos y sabores de nuestra tradicional comida Peruana.
       .
--
          + ninos (14)
          + pastas (26)
          + pescados y mariscos (85)
--
          + platos fuertes (49)
          + pollo (49)
          + postres (72)
          + salsas (35)
--
   Peru Campeon
   Reggaetonea
   Rockambul