La merveilleuse cuisine du Cameroun

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          + Beignets de koki
          + Boeuf sauce gombo
          + Brochettes de bœuf
          + Corn Tchap
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          + Folong aux arachides
          + Gésiers de poulet au poivre
          + Gésiers de poulet rôtis
          + Jarret de porc
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          + Pili pili ou pastels de viande
          + Poisson aux arachides
          + Poisson braisé
          + Poisson fumé sauce gombo
          + Poisson grillé nigériane
          + Poisson sauce arachides
          + Poisson sauce njansan
          + Porc fumé sauce aubergines
          + Porc-épic essouk
          + Poulet arachides et coco
          + Poulet DG
          + Poulet sauce arachide
          + Queue de bœuf
          + Queue de bœuf sauce arachides
          + Ragoût d'ignames
          + Riz jollof
          + Sanga
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          + Beignets
          + Brochettes de bœuf
          + Chips d'igname
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          + Frites d'igname
          + Gésiers de poulet au poivre
          + Gésiers de poulet rôtis
          + Mets de pistache
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          + Jus d'ananas
     * Fruits
          + Salade de scampis et mangue
     * Cuisine d'Afrique
          + Alloco thym gingembre
          + Foutu de banane
          + Fumbwa de boeuf
          + Mafé de boeuf
          + Mafé de poulet fumé
          + Morue salée éthiopienne
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          + Pepe soup ivoirienne
          + Poisson au lait de coco
          + Poisson sauce claire
          + Poulet katoum
          + Riz bil khaloot
          + Riz jaari
          + Shorba ou soupe d'agneau
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   http://www.editions2015.com/cameroun/images/cuisine/porc_aubergines.jpg

Porc fumé sauce aubergines

   Porc fumé sauce aubergines

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   Cuisine du Cameroun

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     * 500g de porc fumé
     * 300g d’aubergines africaines
     * 2 oignons
     * 1 gousse d’ail
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     * Préparez et faites cuire votre viande
       Porc fumé sauce aubergines
     * Lavez les aubergines.
       Porc fumé sauce aubergines
     * Faites bouillir les aubergines durant 10 minutes, laissez-les
       refroidir et émondez-les (enlevez leur peau).
       Porc fumé sauce aubergines
     * Découpez chaque aubergine en quatre morceaux.
       Porc fumé sauce aubergines
     * Écrasez l’ail, le céleri et la tomate
       Porc fumé sauce aubergines
     * Hachez finement les oignons.
       Porc fumé sauce aubergines
     * Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole. Faites y revenir
       les oignons.
       Porc fumé sauce aubergines
     * Ajoutez les morceaux de porc fumé et les condiments écrasés et
       laisser mijoter 10 minutes.
       Porc fumé sauce aubergines
     * Ajoutez les aubergines et laissez cuire 30 minutes
       Porc fumé sauce aubergines
     * Rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre, cube).
       Porc fumé sauce aubergines
     * Servir avec du manioc, plantain, macabo, igname au choix.
       Porc fumé sauce aubergines
     * Bon appétit.
       Porc fumé sauce aubergines