Moambe.com spécialité de recettes de cuisine à l'huile de palme, à base
                            de mangues, bananes,
    ananas, noix de coco et fruits exotiques. Toute la cuisine d'afrique,
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                          Ingrédients : Pour 4 personnes

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     Pelez et dénoyautez la mangue. Coupez la moitié en lamelles de 5 cm sur
                      4 cm et l'autre moitié en petits dés.
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           Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau
       bouillante pendant 15 minutes.  Laissez-les refroidir puis coupez-les
                          en rondelles pas trop épaisses.
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        Disposez les steacks d'autruche sur assiettes ainsi que les chips et
        nappez de sauce.  Décorez les assiettes avec des lamelles de mangue
                                     fraiches.
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