Silpancho

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   Ingredientes para 6 personas

   3/4 kgr. de cadera de res
   6 huevos
   3 cebollas
   2 tomates
   2 locotos
   8 papas
   2 tazas de arroz
   Pan molido
   Aceite y sal

   Preparación: Corte la carne en filetes, sazone con sal. Golpee la carne
   sobre el pan molido hasta que quede delgada. Cocine las papas en
   rodajas y cando estén tiernas dórelas en aceite. Fría la carne apanada.
   Corte la cebolla, el tomate y el locoto en cuadraditos y adereze en
   poco aceite y sal. Fría los huevos al momento de servir. Sirva el arroz
   con las papas doradas, encima el siplancho, el huevo frito adornado con
   la ensalda de cebolla.

   Calorías por ración 538

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