Moambe.com spécialité de recettes de cuisine à l'huile de palme, à base
                            de mangues, bananes,
    ananas, noix de coco et fruits exotiques. Toute la cuisine d'afrique,
                      d'amérique latine, des îles...
   les Seychelles, Madagascar, la Réunion, Maurice, Polynésie, Caraïbes
                                     ...
                            [banniere_moambe.png]
   E-Mail Webmaster Moambe.com| Plan du site - Site Map | Home Page - Page
                                  d'Accueil

                                [banane1.jpg]
                          Poulet aux bananes vertes
                                  Cameroun
          Envoi de Martine Deblire, Bruxelles (Be), 8 février 2004

                                  Ingrédients :
                                     1 poulet
                 bananes plantain vertes (2 bananes par personne)
                                 1 bouquet garni
                                     2 oeufs
                       1 verre de vin blanc sec à demi-sec
                                     oignons
                                   sel, poivre

                                  Préparation :

                             Découper le poulet cru.
                 Faire dégorger les morceaux pendant 1/2 heure.
      Les faire cuire ensuite à partir de l'ébullition pendant 20 minutes
     dans 1 litre 1/2 d'eau avec bouquet garni et oignon coupé en rondelles.
                        Egoutter et essuyer les morceaux.
      Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire revenir les morceaux
                         de poulet pour les faire dorer.
       Recouvrir ensuite avec le vin blanc et un verre de bouillon ; saler,
                                     poivrer.
     Faire bouillir 2 minutes et laisser mijoter pendant 15 minutes; ajouter
      les bananes préparées et les laisser cuire avec le poulet pendant 20
                                     minutes.
      Retirer la sauce, la faire réduire à part du tiers de son volume. La
       lier avec 2 jaunes d'oeufs, ajouter le jus d'un citron et servir les
        morceaux de poulet recouverts avec la sauce et entourés avec les
                                     bananes.

      Les bananes : prendre 2 bananes vertes par convive. Ces bananes seront
       cueillies quelques jours avant leur maturité. Les éplucher et les
          fendre en 4 ou 8 suivant leur grosseur. Les blanchir à l'eau
     bouillante, les égoutter et les sécher avec un linge propre ; puis les
          passer à l'huile bouillante, les incorporer alors au poulet.

      NB : Les bananes peuvent être remplacées par du manioc, des macabos,
                                   des patates.


                       Votre avis ici ? envoyez-nous un mail

                      Pas encore d'avis pour cette recette !
















   [votesce_FF6600.gif]


           [moambe_com_120x60.jpg] is a Member of the Katanga-Gate

   E-Mail Webmaster Moambe.com| Plan du site - Site Map | Home Page - Page
                                  d'Accueil


                           Liste de distribution
                  Votre email_____________________________
                  S'inscrire

           Google _______________________________ Recherche Google
     __________________________________________________________________

   © 2004 Turbulences Web Design et Jean-Jacques Meert - Couvin Belgium.
    Les images et les textes restent la propriété exclusive des auteurs
                                 respectifs.
          Reproduction interdite sans l'accord écrit des auteurs.
    Voyez notre page " protection de la vie privée et droits d'auteur "

                                 Hit-Parade

                    [wwwcount.cgi?df=[twd].dat&dd=bluemb]
                             visiteurs depuis la
                         mise en ligne 30 avril 2004