Recette de langue de bœuf à la crème et pomme sautée à l’ail

Une recette proposée par le Restaurant Mawouli

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 langue de bœuf
• court-bouillon pendant 60 mn
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 2 gousses d’ail
• 5 clous de girofles
• 1 demi-cuillérée à café de poivre en grain
• 1 bouquet garni
• Sel

Préparation en 10 mn

• 1/ Couper en lamelle la langue que vous aviez préparé.
• 2/ Faites les sauter dans une poêle contenant de noisette de beurre, de l’ail en les saupoudrant de persil haché.
• 3/ Faites une sauce Mornay bien relevée pendant 5 mn.
• 4/ Disposer les lamelles dans une assiette et les napper avec la sauce Mornay.
• 5/ Garnissez votre plat avec des rondelles de carotte et servez le chaud avec l’accompagnement