越來越多的民眾關心營養問題，想知道食品中含有之營養成分，以作為選購食物的重要參考指標。所謂的健康食品，泛指具有保健功效，並標示或廣告其具該功效之食品。而保健功效，係指增進民眾健康、減少疾病危害風險，且具有實質科學證據之功效，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能，並經中央主管機關公告者。

 保健功效

政府認定健康食品之保健功效有以下15項，民眾在選購所謂「健康食品」時，應多加注意該產品是否真的具有保健功效：
1、調節血脂功能
2、調節血糖功能
3、輔助調節過敏體質功能
4、免疫調節功能
5、不易形成體脂肪功能
6、抗疲勞功能
7、骨質保健功能
8、延緩衰老功能
9、腸胃功能改善
10、護肝功能(針對化學性肝損傷)
11、牙齒保健功能
12、輔助調節血壓功能
13、促進鐵吸收功能
14、紅麴(規格標準)-調節血脂功能
15、魚油(規格標準)-調節血脂功能 

 衛生福利部審核通過之健康食品一覽表