2006-01-01 18:44
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大豆(豆浆、豆奶等) 豆类食品含丰富的优质蛋白质(30%-45%)、不饱和脂肪酸(占大豆脂肪的85%)、钙(426毫克/100克)及B族维生素,因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同,可降低血清总胆固醇,使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降。此外,大豆富含钾,对心血管健康有益;还有含量丰富的异黄酮,对防治骨质疏松、阻断与抑制癌...
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2002美《代周刊》专辑介绍十佳营养食品 别番茄、菠菜、硬壳仁、西兰花、燕麦、三文鱼、蒜、蓝草莓、绿茶红酒(排名先)
世界卫组织发表项调查指本亚洲区寿群项殊荣要归功于本崇尚低脂肪饮食吃三文鱼喝绿茶习惯三文鱼脂肪乃奥米茄3号脂肪酸属益类别绿茶茶酚则植化物质两者身体同益助预防癌症及脏病
燕麦则含丰富溶性纤维能效降低血液胆固醇减少血管硬化机至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜提供叶酸协助红血球且含抗氧化剂具保护作用能减少患疾病机另外番茄则含胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene)同发挥抗癌功效及保持身体健康
说硬壳仁优点其饱脂肪酸种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇另外喝少量红酒则助减低患脏病机蒜含植化物质硫化丙烯(Allylic Sulfides)保持身体健康帮助
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