#nippon.com » RSS Feed nippon.com بوابتك إلى اليابان » フィード nippon.com
   بوابتك إلى اليابان » コメントフィード nippon.com بوابتك إلى اليابان » معاناة
   نباتي في اليابان のコメントのフィード السر وراء نجاح استراتيجية النمو الاقتصادي
   في اليابان؟ البرازيل.. بلد يجمع كل الوجوه في العالم

nippon.com

   ENGLISH |日本語 | 简体字 | 繁體字 | FRANÇAIS | ESPAÑOL | العربية | Русский
   تواصل معنا













   ابحث في nippon______ search

     * in-depth
     * views
     * people
     * currents
     * features
     * images

   الصفحة الرئيسية > مدونات المحررين

   معاناة نباتي في اليابان
          دايفيد ماكمان [نبذة عن الكاتب]

          + ثقافة
          + الحياة اليومية

          [30/05/2014] اقرأ أيضاًENGLISH | ESPAÑOL |

     *
     *
     *
     * نسخة للطباعة / طباعة

صدمة ثقافية كبرى

   أعترف بخجل مدى قلة همتي لتعلم ودراسة اللغة اليابانية عندما أتيت لليابان
   قبل نحو ١٠ سنوات. وكوني إنسان نباتي لم أكن أدرك مدى حجم الصعوبات التي
   قد تواجهني هنا. إن معرفتي بالمطبخ الياباني كانت سطحية للغاية لا تتعدى
   شرائي لوجبة الشوشي الخاصة بالنباتيين من مطعم ماركس أند سبنسر في المملكة
   المتحدة ولكني على الرغم من ذلك كنت متحمساً لمجرد لفكرة تجربة أطعمة
   جديدة كما كنت متحمساً لجميع الأمور التي قد اصادفها في رحلتي إلى أقاصي
   الأرض.

   في اليوم التالي من وصولي إلى اليابان وفي الجلسة التمهيدية لوظيفتي
   الجديدة وُزعت علينا ورقات كتب عليها (بعض الكلمات اليابانية المفيدة)
   وعندها فقط ادركت مدى صعوبة الطريق الذي سأسلكه. وقد سأل المدرس حينها إن
   كان هناك شخص نباتي في الصف وبعدها لفت انتباهنا إلى الجمل التي تفيدنا،
   ولكنه حذرنا أن هذه الجمل وحدها قد لا تكون كافية في التواصل للحصول على
   طلباتنا من النادل.

   لقد احتجت إلى بعض الوقت والكثير من المحاولات الفاشلة (مع التركيز على
   الفاشلة) لمعرفة ما هي الأطعمة التي أستطيع تناولها دون خرق نظامي الغذائي
   الصارم. وذلك لأن العديد من الأطباق قد تبدو للوهلة الأولى خالية من أي
   نوع من اللحوم أو الأسماك إلا أن معظم الأطعمة اليابانية التقليدية تحوي
   ولو بكميات قليلة على مرقة السمك. إن وجود العديد من هذه الأطباق إضافة
   إلى جهلي باللغة اليابانية أثر على قدرتي في التمييز ما بينها، هذا إلى
   جانب عدم معرفة معظم اليابانيين بمفهوم أن يكون الإنسان نباتي.

تقليد ياباني ضائع

   خلال الـ ١١ سنة التي قضيتها في اليابان ورغم اختلاطي المستمر بأشخاص
   مدركين لهذا المفهوم ورغم وجود العديد من الأجانب مثلي الذين يتبعون حمية
   خالية من اللحوم إلا أنني لم أستطع أن ألتقي إلا باثنين فقط من اليابانيين
   النباتيين طيلة فترة اقامتي. إن صفحة التواصل الإجتماعي الفيسبوك الخاصة
   بجمعية النباتيين اليابانيين لا تحوي إلا على ٧٨ معجب فقط !! وهو عدد قليل
   مقارنة بـ ٢٢٠٠٠ معجب على صفحة النباتيين في المملكة المتحدة. رغم صعوبة
   إيجاد إحصائيات دقيقة إلا أننا نجد من خلال نظرة هامشية وسريعة على
   الانترنت أن هناك حوالي ١٠٪ من مجموع سكان أمريكا وبريطانيا وإيطاليا ممن
   يتبعون حمية نباتية وهي نسبة ضئيلة مقارنة مع الـ ٣٠٪ (أي ما يعادل ٤٠٠
   مليون) من سكان الهند الذين يمتنعون عن تناول اللحوم. قد يكون للعوامل
   الاقتصادية بالهند دور في هذه النسبة ولكن يبقى السبب الرئيسي وراءها هو
   السبب الديني. أما بالنسبة لنا نحن الغربيون فيرجع سبب لجوئنا للنباتية
   إلى خليط من عوامل عدة منها الدوافع الصحية والدينية والأخلاقية. كما تلعب
   الموضة دوراً في ذلك حيث إن وجود العديد من المشاهير خاصة نجوم الموسيقى
   مثل نجم البانك فوغازي وأسماء كبيرة مثل موريسي وبول مكارتني له تأثير
   واضح. إن وجود نجوم معروفين كهؤلاء واتخاذهم لأنماط الحياة هذه بصورة
   واضحة هو مخالف تماماً لوضع اليابان فباستثناء بعض الشخصيات المعروفة
   بغرابتها مثل الموسيقار التجريبي هاينو كيجي والكاتب والموسيقار سن بلازا
   ناكانو كون لا يوجد الكثير من الفنانين اليابانيين النباتيين الذين
   يتحدثون بصراحة عن ذلك.

   وهذا أمر غريب بالنسبة لبلد مثل اليابان غني متنوع ومفعم بالأطعمة
   النباتية حيث يوجد ما يسمى بـ شوجين ريوري وهو مطبخ تقليدي يعود تاريخه
   لعصر كاماكورا (١١٨٥ ـ ١٣٣٣) الذي انتشر فيه الزن البوذي. لقد عملت
   اليابان على حماية هذا المطبخ من الانقراض في حملتها الناجحة أمام
   اليونسكو لتسجيل الواشوكو (الطعام الياباني) على لائحة التراث العالمي
   الغير ملموسة في عام ٢٠١٣.

   إنه لمن السهل لأي سائح نباتي أن يأكل في أي من المطاعم الهندية أو
   الإيطالية أو التركية الموجودة في المدن الكبرى أو المتوسطة الحجم. ولكن
   ما يثير توتر النباتيين هو صعوبة إيجاد أماكن تمكنهم من تجربة أكلات
   يابانية أصلية وهو أمر يعادل تمتعهم برؤية الكابوكي أو حفلات الشاي أو
   زيارة المعابد وبالأخص لدى زيارتهم للمناطق الريفية البعيدة بعض الشيء عن
   المدن الكبرى.

الحاجة إلى بنية تحتية نباتية

   معكرونة السوبا مصنوعة باليد ومخصصة للنباتيين في مطعم أساهي في هيغاشي
   كيتازاوا.

   الآن وبعد عناء طويل فقد أصبح لدي دوسيه فيها قائمة بالمطاعم التي تفي
   بحاجاتي. والعديد من هذه المطاعم هي في مناطق معينة بطوكيو مثل كيتشي جوجي
   (يمكنك تناول وجبة صحية في Monk’s Foods و Hitoto الذي يقدم أكلات يابانية
   عصرية ميكروبيوتيكية) ومنطقة سيتاغايا (التي فيها معكرونة سوبا نباتية في
   مطعم Asahi وأطعمة عضوية في Nomin Cafe) هناك أيضاً محلات في شيبويا
   وأموتيساندو. إن تزايد عدد المطاعم بشكل مستمر هو أمر يدعو للتفاؤل. وهو
   يدل على أن النباتية آخذة بالانتشار في اليابان ولكن أغلب الناس لا يتبعون
   نمط الحياة النباتي بشكل منتظم وإنما يعتبرونه خياراً ينتقونه أحياناً
   للاهتمام بصحتهم أو يجربونه بداع الفضول والاستمتاع.

   وتبقی المشكلة في عدم وجود قاعدة بيانات محدثة ومروجة بشكل جيد عن المطاعم
   النباتية الموجودة في اليابان وخاصة لهؤلاء الغير ناطقين باللغة اليابانية
   والذين ليس لديهم الوقت للبحث عن هذه المطاعم. على الرغم من وجود بعض
   المحاولات لتوفير هذه الخدمة إلا أنها سرعان ما تفقد عزمها وتنتهي
   تدريجياً. وتضع الحكومة اليابانية الألعاب الأولمبية التي ستستضيفها طوكيو
   في ٢٠٢٠ نصب أعينها حيث تأمل في اجتذاب أكثر من ٣٠ مليون سائح من الخارج
   في العام الواحد حتى حلول عام ٢٠٣٠. وهذا يعني أن عليها انشاء بنية تحتية
   تضمن استمتاع النباتيين ومن  لديهم أسباب دينية أو صحية مثل الحساسية
   تمنعهم من تناول نوع معين من الأطعمة بالتجربة اليابانية بشكل كامل، وهذا
   أمر حيوي ولكنه حتى الآن متجاهل في بلد يفتخر بروح الضيافة الأصيلة.

   (المقالة الأصلية باللغة الانكليزية)


   كلمات مفتاحية:
     * الطعام الياباني
     * النباتات

     * [30/05/2014]
     *
     *
     *

     * دايفيد ماكمان 　David McMahon
     * ［ عدد المقالات: 4　تاريخ أخر تحديث: 09/03/2015 ］

   مترجم ومحررر لـ Nippon.com تخرج من جامعة يورك في عام ٢٠٠١ وبعد سنتين من
   تخرجه سافر ليعيش في اليابان لكي يتبع شغفه بالموسيقى اليابانية. استمر
   بتتبع الموسيقى في طوكيو وهو يعمل كمدرس للغة الانكليزية. بدأ العمل
   بالترجمة في منتصف عام ٢٠١٢ ومن ثم انضم إلى فريق Nippon.com في ٢٠١٤.

   مقالات ذات صلة

          + البونساي… شجرة بين كفيك !!
          + الزبون ليس ”إلهاً“ دائماً في اليابان !
          + خطابات وأحلام: جيل جديد من دارسي اللغة اليابانية

   الأعمدة الأخرى

          + صيغة احترام خاصة للإمبراطور فقط
          + خمسة ألعاب تقليدية شهيرة
          + المصطلحات الرباعية أحد مفاتن اللغة اليابانية
          + خمسة جبال يابانية
          + ما هو نظام دفع الضرائب لمسقط الرأس؟
          + ”دكتور يلو“ يبقي على شبكة قطارات شينكانسين سليمة
          + كيف يتمكن الأطفال اليابانيون من الذهاب إلى مدارسهم بمفردهم؟
          + ألياف السيلولوز النانوية الواعدة
          + هل يتخلى إمبراطور اليابان عن العرش؟
          + ثلوج أكيهابارا !

   أعلى الصفحة

   الأعمدة الأخرى
     * صيغة احترام خاصة للإمبراطور فقط
     * خمسة ألعاب تقليدية شهيرة
     * المصطلحات الرباعية أحد مفاتن اللغة اليابانية
     * خمسة جبال يابانية
     * ما هو نظام دفع الضرائب لمسقط الرأس؟
     * ”دكتور يلو“ يبقي على شبكة قطارات شينكانسين سليمة
     * كيف يتمكن الأطفال اليابانيون من الذهاب إلى مدارسهم بمفردهم؟
     * ألياف السيلولوز النانوية الواعدة
     * هل يتخلى إمبراطور اليابان عن العرش؟
     * ثلوج أكيهابارا !

   مقالات ذات صلة
     * البونساي… شجرة بين كفيك !!
     * الزبون ليس ”إلهاً“ دائماً في اليابان !
     * خطابات وأحلام: جيل جديد من دارسي اللغة اليابانية

   مقالات ينصح بها
   [b06101_main.jpg] ستيف جوبز واعادة اكتشاف فلسفة الزِنْ
   [jg00079_main.jpg] سادو…فن تقديم الشاي الياباني
   [i00034_main.jpg] الكركي الياباني .. طائر الحظ السعيد (صور)
   [b05212_main.jpg] شيوزوكو: ملابس الكهنة
   [m00113_main.jpg] صيغة احترام خاصة للإمبراطور فقط
   [b00307_main.jpg] مناحل عسل بحي جينزا الشهير !
   [b03801_main.jpg] بالفيديو …انطلاق مهرجان سابورو للثلوج والجليد
     *
     *
     *
     *
     *
     *
     *

     *
     *
     *
     *
     *
     *
     *

   المقالات الأكثر تصفحا
   مدونات المحررين جميع المقالات
     * 1
       صيغة احترام خاصة للإمبراطور فقط
     * 2
       يوكاي ووتش: أشباح اليابان تستعد للسفر إلى الخارج
     * 3
       خمس خرائط لطوكيو
     * 4
       خواطر مسلم في اليابان !
     * 5
       ”معلش“….تثير غضب الياباني وتريح العربي !
     * 6
       أوبديفو: علاج مناعي واعد للسرطان
     * 7
       المصطلحات الرباعية أحد مفاتن اللغة اليابانية
     * 8
       هاتسويومي: سنة جديدة مزدهرة مع جبل فوجي
     * 9
       حلويات ”يوكو موكو“ اليابانية تواصل النجاح في الإمارات العربية
       المتحدة
     * 10
       خمسة أصناف من الحلويات اليابانية

     * 1
       صيغة احترام خاصة للإمبراطور فقط
     * 2
       كيف تحصل على منحة للدراسة في اليابان ؟
     * 3
       لماذا يرتدي اليابانيون الأقنعة الطبية؟
     * 4
       يوكاي ووتش: أشباح اليابان تستعد للسفر إلى الخارج
     * 5
       معلومات عامة عن اليابان
     * 6
       مينشوكو: إقامة بأسعار معقولة في البيت الياباني
     * 7
       فـن الخـط العربـي بحـس يابانـي
     * 8
       معلومات عامة حول السفر إلى اليابان والإقامة
     * 9
       رحلة إلى أروع ١٢ منتجعاً لينابيع المياه الساخنة في اليابان
     * 10
       اليابانيون والأديان….لماذا لا يؤمن اليابانيون بأي دين ؟

   أحدث المقالات
     * ستيف جوبز واعادة اكتشاف فلسفة الزِنْ
     * سادو…فن تقديم الشاي الياباني
     * الكركي الياباني .. طائر الحظ السعيد (صور)
     * شيوزوكو: ملابس الكهنة
     * صيغة احترام خاصة للإمبراطور فقط
     * مناحل عسل بحي جينزا الشهير !
     * كيف تقرأ مفردات السكن والشقق وتفهمها ؟
     * شاموشو: مكتب المعبد
     * قضية تنازل إمبراطور اليابان عن العرش
     * اليابان ترتدي حلة الكريسماس: أضواء ملونة وأشجار متلألئة

   فيديوهات مختارة

   IFRAME:
   //www.youtube.com/embed/videoseries?list=PLw1q_fX4Un-dn1xFeUhBx9mgTXrQF
   xmBE

   الكلمات الأكثر وروداً
   السياحة الصين اليابان شينزو آبي طوكيو

   أحدث المواضيع
     * [ وجهات نظر ]　03/01/2017 عالم الزِنْ
     * [ وجهات نظر ]　31/12/2016 دليل معابد الشنتو
     * [ وجهات نظر ]　28/12/2016 الحلول التي تقدمها اليابان للعيش في بيئة
       نظيفة
     * [ وجهات نظر ]　22/12/2016 الوجهات السياحية الأكثر شعبية في اليابان
     * [ وجهات نظر ]　21/11/2016 الفاكهة اليابانية: السعي نحو الكمال

   الأرشيف
     * سياسة
     * إقتصاد
     * تكنولوجيا
     * المجتمع
     * ثقافة
     * الحياة اليومية

   バナーエリア２

          + مدونات محرري nippon.com
          + اليابان في خبر
          + اليابان في سطور
          + http://www.shorouknet.com/
          + 了解（日本語ーアラビア語辞典）

     * in-depth
     * views
     * people
     * currents
     * features
     * images

   ماهي nippon.com | حقوق النشر | حماية الخصوصية | خريطة الموقع | البيئة
   التي ننصح باستخدامها | تواصل معنا

   © 2011-2017 Nippon Communications Foundation
     * OPINION
     * DIGIMARC