#alternate [p?c1=2&c2=18760854&c4=http%3A%2F%2Fwww.dw.com%2Far%2F%D8%A3%D8 %B3%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%B1-%D8%B4%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84 %D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8A-%D8 %A3%D9%81%D8%B6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D9%88%D8%A7 %D9%86%D9%8A%2Fa-19055028&cv=2.0&cj=1&comscorekw=8] 1. Inhalt 2. Navigation 3. Weitere Inhalte 4. Metanavigation 5. Suche 6. Choose from 30 Languages * Albanian Shqip * Amharic አማርኛ * Arabic العربية * Bengali বাংলা * Bosnian B/H/S * Bulgarian Български * Chinese 中文 * Croatian Hrvatski * Dari دری * English English * French Français * German Deutsch * Greek Ελληνικά * Hausa Hausa * Hindi हिन्दी * Indonesian Bahasa Indonesia * Kiswahili Kiswahili * Macedonian Македонски * Pashto پښتو * Persian فارسی * Polish Polski * Portuguese Português para África * Portuguese Português do Brasil * Romanian Română * Russian Русский * Serbian Српски/Srpski * Spanish Español * Turkish Türkçe * Ukrainian Українська * Urdu اردو Wrong language? Change it here لقد اختارت DW.COM اللغة العربية كلغة الإعدادات الخاصة بك. DW.COM in 30 languages أكاديمية DW من نحن Deutsche Welle Deutsche Welle ____________________ * الرئيسية + أخبار + سياسة واقتصاد + ثقافة ومجتمع + علوم وتكنولوجيا + عالم الرياضة + تعرف على ألمانيا o الدراسة في ألمانيا + منوعات + آراء * صوت وصورة + بث مباشر + جميع المحتويات + أحدث البرامج * تلفزيون + جدول البرامج + برامج التلفزيون برامج التلفزيون + البشير شو + DW الأخبار + مسائية DW + كوادريغا + أفلام وثائقية + العقيدة والحياة + يوروماكس + صحتك بين يديك + العولمة 3000 + المستقبل الآن + عالم السرعة + ضيف وحكاية + شباب توك + السلطة الخامسة + الدوري الألماني + واحة الثقافة + موسيقى أوروبية + صنع في ألمانيا + كليك + مراسلون * تعلُّم الألمانية دروس الألمانية + دروس الألمانية + اختيار مباشر + Deutsch Interaktiv + Mission Europe + Radio D + ?Deutsch - warum nicht + Audiotrainer + Deutschtrainer الألمانية للمتقدمين + الألمانية للمتقدمين + Deutsch Aktuell + Deutsch im Fokus + Telenovela + Bandtagebuch + Landeskunde Community D + Community D + Das Porträt + Facebook & Co + Podcasts & Newsletter + Service علّم الألمانية + علّم الألمانية + DW im Unterricht + Unterrichtsreihen + Deutschlehrer-Info * أخبار * سياسة واقتصاد * ثقافة ومجتمع * علوم وتكنولوجيا * عالم الرياضة * تعرف على ألمانيا * منوعات * آراء الرئيسية / منوعات منوعات أساطير شائعة.. الطعام النباتي أفضل من الحيواني يقول النباتيون إن الاستغناء عن اللحوم والمنتجات الحيوانية يقي من الأمراض والنوبات القلبية، كما أن المأكولات النباتية تحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم. إليك بعض الحقائق العلمية التي تدحض هذا الكلام. Gemüse und Obst "ألمانيا هي جنة النباتيين"، فوفق دراسة حديثة نشرتها مجلة شتيرن الألمانية، فإن واحدا من كل عشرة ألمان هو نباتي، حيث يبلغ عددهم في ألمانيا حوالي 8 ملايين شخص. هؤلاء لا يأكلون اللحوم ويستغنون عنها بالأطعمة النباتية. ويسود الاعتقاد لدى العديد من الناس، أن الشخص النباتي باستغنائه عن أكل اللحوم، يعيش حياة صحية أفضل من آكلي اللحوم. وكانت دراسة حديثة نشرتها منظمة الصحة العالمية ربطت بين ازدياد خطر الإصابة بالسرطان وتناول اللحوم الحمراء بكثرة لا سيما المصنعة منها. وتلعب الدهون ولحم الخنزير والنقانق دورا كبيرا في رفع خطر الإصابة بهذا المرض الخطير. ومع تزايد أعداد الأشخاص الذين يقررون تغيير نظامهم الغذائي وترك أكل اللحوم والمنتجات الحيوانية، بداعي الالتزام بنظام غذائي صحي أفضل، فإن المجلة الألمانية قامت بتفنيد مقولات غير صحيحة يرددها النباتيون: الخطأ الأول: تحتوي الأغذية النباتية على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم: بالرغم من التنوع الغذائي الكبير الموجود لدى النباتيين، إلا أنهم معرضين أيضا لمشاكل صحية، حيث عزت دراسة لمنظمة الصحة العالمية بأن أعراضا مثل التعب والصداع المتكرر سببها هو نقص الحديد في الجسم. إذ أنه، وبالرغم من توفر الحديد في المأكولات النباتية، إلا أن نسبة امتصاص الجسم للحديد يكون أسرع في المأكولات الحيوانية عنه في النباتية. الخطا الثاني: نقانق التوفو المصنوعة من حليب الصويا تعتبر مفيدة للجسم: مادة التوفو هي نوع من الجبن النباتي المصنوع من حليب الصويا، ويمكن طهيها على البخار أو تطبخ مع الحساء، وتستخدم من قبل النباتيين كبديل للحوم. ولكن الخبراء يقولون إن التوفو غير مفيدة للجسم، وذلك لاحتوائها على العديد من النكهات والمحسنات الصناعية والألوان، ما يجعلها ضارة بالجسم. Wurst الخطأ الثالث- الدهون الحيوانية هي أسوأ من الدهون النباتية: لعقود من الزمن، تم تداول أن الدهون الحيوانية والأحماض الدهنية المشبعة مضرة للقلب وللجسم البشري، وبأن الدهون النباتية البديلة تعتبر أفضل للجسم وذلك بسبب احتواءها على الأحماض الدهنية غير المشبعة. هذه المقولات تم نفيها من خلال الدراسات الحديثة، حيث لم يجد العلماء أي رابط بين تناول الدهون المشبعة والإصابة بالنوبات القلبية، كما أن دراسة أخرى لاحظت أن الأشخاص الذين يتناولون دهونا حيوانية قلت فرصة إصابتهم بأمراض القلب دون سواهم. الخطأ الرابع- التخلي عن أكل اللحوم هو أمر صحي: الدراسات تقول إن النباتيين يعانون بشكل أقل من ارتفاع ضغط الدم والسرطان والسكري، مقارنة بغيرهم من الأشخاص الذين يأكلون اللحوم الحيوانية. ولكن هذه الدراسات فحصت أناسا اختاروا طوعا أن يعيشوا حياة صحية أفضل، من حيث التقليل من التدخين والتقليل من شرب الكحوليات، وأيضا عدم أكل اللحوم. لذا فمن الطبيعي أن تظهر الدراسات انخفاض خطر الإصابة بالأمراض لمن اختاروا أن يتبعوا حياة صحية سليمة، إلا أن ربط الأمر بالتخلي عن أكل اللحوم فقط دون الإشارة للتقليل من الكحول والتدخين لا يجعل من الموضوع دقيقا من الناحية العلمية. يشار إلى أن الموقع الالكتروني "أون ميدا"، والذي يُعنى بالمواضيع الصحية والطبية، نصح قراءه بأهمية اتباع نظام غذائي كامل ومتنوع، من أجل حياة صحية أفضل. وقال الموقع الألماني إن التنوع الغذائي مفيد للجسم البشري، لأنه يمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة. وقال الموقع إن الأفضل للصحة بأن يكون الإنسان نباتيا لفترة أسبوع على الأقل كل شهر إن أمكن، وذلك من أجل التخفيف من كميات اللحوم ومن أجل تعويد الجسم على تناول الأطعمة النباتية المفيدة. * default تغذية نباتية لبناء العضلات دون تناول اللحوم المكسرات تتراوح كمية البروتين في أغلب أنواع المكسرات بين 3 حتى 7 غرام من البروتين، وصحيح أن المكسرات كلها غنية بالبروتين، لكن يحظى اللوز بشعبية خاصة لدى الألمان. فمقارنة بغيره من المكسرات يحتوي اللوز على كميات عالية من الألياف وفيتامين "E" والكالسيوم فضلا عن أن سعراته الحرارية ليست عالية جدا حسبما أكدته دراسة أمريكية حديثة نشرت عبر دورية "المجلة الأمريكية الطبية" ونقلها موقع "غيزوندهايت تيبس الألماني". * default تغذية نباتية لبناء العضلات دون تناول اللحوم كعكة الصويا "تيمبيه" تعتبر الأطعمة التي تحتوي على حبوب فول الصويا الكاملة مصدراً جيداً للبروتين بالنسبة للنباتيين. وأظهرت دراسات أن كعكة الصويا والمعروفة باسم "تيمبه" هي الخيار الأفضل للحصول على البروتينات من الأغذية الطبيعية. وطريقة إعداد هذه الكعكة والتي تعتمد على التخمير تساعد على حفظ الخصائص الغذائية لفول الصويا، ما يجعلها غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية أيضا. * Nahrung Essen Quinoa تغذية نباتية لبناء العضلات دون تناول اللحوم الكينوا الكينوا حبوب تنمو في منطقة الأنديز في بوليفيا وبيرو وتشيلي. وتعتبر الخيار الملائم للنباتيين الذين يرغبون بتعزيز نمو عضلاتهم وهي من أكثر أنواع الحبوب المغذية لاحتوائها على الأحماض الآمينية والبروتينات، فضلا عن أنها مصدر مهم للألياف والفسفور والمغنيزيوم والحديد. * default تغذية نباتية لبناء العضلات دون تناول اللحوم البذور تتسم بذور الكتان والشيّا وبذور عباد الشمس بأنها غنية بالبروتينات التي تعزز نمو العضلات، وما يزيد أهمية هذه البذور أنها تحتوي على كمية عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3. فمن يرغب بالحصول على المزيد من البروتينات لتقوية عضلاته، ينصحه خبراء التغذية بتناول بذور الكتان. علما أن هذه البذور معروفة بفوائدها للشرايين، إذ تساعد على توسيعها، ما يسمح بجريان الدم بسهولة. * Hülsenfrüchten تغذية نباتية لبناء العضلات دون تناول اللحوم الفاصولياء لاشك أن تناول الفاصولياء مغذ جدا، فهي تحتوي على كميات عالية من البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والألياف، ما يجعل تناولها إلى جانب القليل من الأرز غذاء متكاملا. حتى بالنسبة لغير النباتيين يمكنهم الاعتماد عن الفاصوليا لكسب كميات عالية من البرويتن كبديل لتناول اللحم. * default تغذية نباتية لبناء العضلات دون تناول اللحوم البروكولي وفقا لماورد في موقع "غيوزندهايت دير سنتروم" فإن البروكولي من الخضار المساعدة على بناء العضلات. وللحصول على فوائد البروكولي ينصح خبراء التغذية بتناوله عدة مرات في الأسبوع، فكل 100 غرام من البروكولي يحتوي على 3.2 غرام من البروتين، علما أن الكميات العالية من مضادات الأكسدة الموجودة بداخله تجعله من الخضار المضادة لكثير من الأمراض مثل آلام المفاصل والسرطان. * default تغذية نباتية لبناء العضلات دون تناول اللحوم الماء يتساءل البعض عن دور الماء في تعزيز نمو العضلات رغم أنه لا يحتوي على البروتينات، لكن خبراء الصحة يفسرون العلاقة بين نمو العضلات والماء، بأن 75 بالمئة من خلايا العضلات يتكون من الماء. أما كمية الماء المثالية، فتتراوح بين لتر ونصف إلى لترين في اليوم، وذلك بحسب طبيعة الغذاء الذي يتم تناوله. فالإكثار من تناول الخضار والسلطة والفواكه، يعني أن تناول لتر واحد من الماء يكفي. الكاتب: دالين صلاحية مختارات العدس: موائد الأغنياء تحتفي بـ"لحم الفقير"! الجوع الليلي..كيف تتغلب على شراهة الأكل ليلاً؟ دراسة تربط بين بروتينات اللحوم الحمراء والسكتة الدماغية تغذية نباتية لبناء العضلات دون تناول اللحوم * تاريخ 18.02.2016 * الكاتب ع.أ.ج * كلمات مفتاحية نبات, لحوم, أكل صحي, طب, نباتي * شارك فيسبوكƒ تويتر جوجل + مزيد Whatsapp Tumblr Digg Newsvine stumble linkedin * تعليقك على الموضوع: تعليقك على الموضوع * طباعة طباعة هذه الصفحة * الرابط http://dw.com/p/1Hx5A مواضيع ذات صلة default هل يساعد السبانخ على بناء العضلات فعلاً؟ 11.11.2016 يُقبِل الرياضيون على تناول السبانخ معتقدين أنه يعمل على نمو عضلاتهم وبنائها. فهل هذا صحيح بالفعل؟ وهل الآباء والأمهات محقّون حين ينصحون أطفالهم بتناول هذا النبات الصحي الغني بالفيتامينات بحجة أنه "يحتوي على الحديد"؟ default من يأكل البقوليات أكثر من اللحوم يعيش عمرا أطول! 15.08.2016 لا يقتصر وجود البروتين فقط في الأسماك واللحوم ولكن أيضا في أغذية نباتية مثل البقوليات. لكن استهلاك البروتين الحيواني يصاحبه خطر الوفاة مبكرا عكس استهلاك البقوليات الذي يضمن لصاحبه العيش عمرا أطول كما بينت دراسة أمريكية. default عشر معلومات مهمة عن عادات الطعام والشراب في ألمانيا 07.03.2016 الغذاء يحافظ على الجسم والروح، والألمان يدركون ذلك تماما، فلذلك يفضلون تناول الطعام الجيد وبكل سرور. وفي ألمانيا الكثير من الاختيارات للوجبات التي تناسب مختلف الأذواق. وهذه عشر معلومات مهمة عن الطعام والشراب في ألمانيا. * تاريخ 18.02.2016 * الكاتب ع.أ.ج * كلمات مفتاحية نبات, لحوم, أكل صحي, طب, نباتي * شارك فيسبوكƒ تويتر جوجل + مزيد Whatsapp Tumblr Digg Newsvine stumble linkedin * إلى المحرر * طباعة طباعة هذه الصفحة * الرابط http://dw.com/p/1Hx5A مقالات وتحليلات سياسية "الحماية المؤقتة".. هل يفقدها السوريون في ألمانيا قريباً؟ الشرطة الألمانية تحذر من نشر أخبار كاذبة حول اللاجئين مسائية DW: وقف إطلاق النار في سوريا في مهب الريح! مسائية DW: صراع السلطة في ليبيا إلى أين؟ Frau macht Luftsprung المزيد من الأخبار والتقارير المنوعة 09.08.2013 default تـويـتـر 09.03.2012 default متابعة DW عربية على يوتيوب 02.02.2012 * الرئيسية * أخبار * سياسة واقتصاد * ثقافة ومجتمع * علوم وتكنولوجيا * عالم الرياضة * تعرف على ألمانيا * منوعات * آراء * * المواضيع من الألف إلى الياء * صوت وصورة * بث مباشر * جميع المحتويات * أحدث البرامج * تلفزيون * جدول البرامج * برامج التلفزيون * تعلُّم الألمانية * دروس الألمانية * الألمانية للمتقدمين * Community D * علّم الألمانية * اكتشف DW * رسائل إخبارية * خدمات التنزيل * DW موبايل * استقبال البث * شروط الاستخدام 2017 DW | حماية البيانات | من نحن | اتصل بنا | نسسخة المحمول