* Grille des Programmes
     * Animateurs
     * Podcasts
     * Fréquences
     * Le Lab Europe 1
     * Europe 1 Sports
     * LEJDD
     * Newsletter
     * Le Club

   En direct
   9H00 - 10H00 Thomas JOUBERT
   Le Grand Direct des Médias
   Le grand direct des médias Live

   (BUTTON)
   Partagez cet article sur les réseaux sociaux
     *
     *
     *
     *

   En direct
   Thomas JOUBERT
   Thomas JOUBERT : Le Grand Direct des Médias
   En direct

     * Accueil
     * santé

Une étude américaine alerte sur les dangers du régime végétarien de longue
durée

   15h45, le 11 avril 2016, modifié à 16h47, le 11 avril 2016
     * A
     * A

   Une étude américaine alerte sur les dangers du régime végétarien de
   longue durée Image d'illustration.@ LAKRUWAN WANNIARACHCHI / AFP
   Partagez sur :
     *
     *
     *
     *
     *

Selon une étude, le régime végétarien à long terme accentue les risques de
cancer et de maladie cardiaque.

   Y’aurait-il un gène végétarien ? C’est la question que se sont posés
   les chercheurs de l’université de Cornell, aux Etats-Unis. Ces
   derniers décrivent une variation génétique chez les populations qui ont
   historiquement favorisé les régimes végétariens, comme en Inde, en
   Afrique et dans certaines régions d'Asie de l'Est. Les personnes qui
   sont végétariennes depuis seulement quelques années, ou dont les
   ancêtres ne l’étaient pas, ne seraient donc pas concernées.

   Mutation génétique. Dans l’ADN des populations végétariennes, les
   chercheurs ont ainsi observé une mutation génétique. Celle-ci permet à
   leur corps d’absorber plus facilement les acides gras d'origine
   végétale. Mais en contrepartie, cette petite modification du génome
   stimule la production d'acide arachidonique, connue pour favoriser les
   maladies inflammatoires et le cancer. Pire, si l’alimentation est
   également riche en huiles végétales, le gène muté transforme les acides
   gras en davantage d’acides arachidoniques.

   Basculement des Omega 3 vers les Omega 6. Pour ne rien arranger, les
   chercheurs de Cornell ont également constaté que cette mutation
   génétique entravait la production des acides gras Omega 3, ceux qui
   protègent des maladies cardiaques. Si les pays développés ne sont pour
   l'instant pas concernés par cette variation génétique, cela pourrait
   bien être un problème dans les futures années. En effet, depuis la
   révolution industrielle, la consommation d’Omega 3, que l’on retrouve
   notamment dans les poissons et les fruits à coque, a décliné, au
   contraire de celle des Omega 6, trouvé dans la plupart des huiles
   végétales, graines et céréales. Or, une consommation excessive d’Omega
   6 augmente les risques d’obésité et de diabète.

   "Ce basculement des Omega 3 vers les Omega 6 peut expliquer
   l’augmentation des maladies chroniques que l’on constate dans les pays
   développés", a indiqué le docteur Brenna. "Le message pour les
   végétariens est simple. Il faut privilégier les huiles végétales
   pauvres en Omega 6 telle que l’huile d’olive", conseille-t-il.
   Sur le même sujet :
     * Des diététiciens dressent une liste noire des aliments à ne pas
       consommer
     * Produits sans gluten : comment faire le bon choix ?
     * Que valent les steaks végétariens ?

   Par Rédaction Europe1.fr

   IFRAME:
   //redirect447.tagcommander.com/utils/noscript.php?id=5&mode=iframe&cont
   ent_type=&content_id=&content_level1=&content_level2=&content_level3=