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Devenir végétarien

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Pour que tout le monde y gagne

   Pour consommer de la viande, du poisson, des œufs ou des produits
   laitiers, des animaux sont inséminés, sélectionnés ou éliminés,
   enfermés, mutilés, engraissés, transportés et tués.

   La bonne nouvelle, c'est que nous pouvons vivre en bonne santé sans
   viande et sans produits animaux. Prêt à vous lancer ? Rendez-vous sur
   Vegan Pratique !

   assiettes vegan de Marie Laforêt

   Vous trouverez sur cette page des informations pratiques pour vous
   accompagner dans votre décision.

Définitions : végétarisme, végétalisme, véganisme

     * Le végétarisme est un régime alimentaire qui exclut la chair des
       animaux (y compris celle des poissons).
     * Le végétalisme exclut tout produit d'origine animale de
       l'alimentation (oeuf et lait).
     * Le véganisme exclut l'exploitation des animaux dans tous les
       domaines (alimentation, loisirs, habillement...).

C'est la forme

     "Les régimes végétariens (y compris le végétalisme) menés de façon
     appropriée sont bons pour la santé, adéquats sur le plan
     nutritionnel et bénéfiques pour la prévention et le traitement de
     certaines maladies. Les alimentations végétariennes bien conçues
     sont appropriées à tous les âges de la vie, y compris pendant la
     grossesse, l'allaitement, la petite enfance, l'enfance et
     l'adolescence, ainsi que pour les sportifs. "

   Position de la plus grande association de nutritionnistes au monde,
   l’Academy of Nutrition and Dietetics.

   Conseils sur la nutrition végétalienne

On se régale

   Surprenante, classique ou créative : la cuisine vegan, c'est la
   découverte de recettes savoureuses et variées, du plat traditionnel
   revisité à l'innovation culinaire.

   Crêpes, lasagnes, pizza, burger, découvrez les recettes vegan du site
   Vegan Pratique pour bien débuter !

Des idées de recettes végétariennes

   Trouvez l'inspiration sur les nombreux blogs de cuisine végétale !

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     * 100% végétal
     * Au Vert avec Lili
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     * Cuisine végane pour débutants
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     * Recettes véganes de Christiane Bailey
     * Ma cuisine végétalienne
     * Cuisinez végétalien
     * Yes Vegan
     * Absolutely Green
     * Jardin Vegan
     * Cooklicot
     * VeganWiz
     * Vie en vegan
     * Recettes-Vegetales.fr
     * Recettes-Vegan.fr
     * Miss Terre - vers un horizon plus vert

Où faire ses courses ?

   Les grandes surfaces et les magasins bio proposent désormais tous des
   laits végétaux, ainsi que des pâtés, galettes ou steaks végétaux. Les
   fruits et légumes, légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots...)
   et céréales (riz, blé...) constituent une bonne base pour cuisiner
   végé !

   Certains aliments vegan (fromages végétaux par exemple) sont surtout
   disponibles dans les boutiques spécialisées.

   Devenir vegan facilement

Végétarien en herbe cherche guide ?

   Pour faciliter votre transition vers une alimentation végétale,
   l'Association Végétarienne de France propose son "Guide du végétarien
   débutant", à télécharger en ligne.

   Vous y trouverez une information nutritionnelle utile ainsi que des
   conseils pratiques pour faire vos premiers pas en toute confiance.

   Ce guide est l'adaptation par le Dr Jérôme Bernard-Pellet d’un document
   du Physician’s Committee for a Responsible Medicine (PCRM), groupement
   américain de médecins dirigé par le Dr Neal Barnard.

   Vous cherchez un guide ludique et de didactique ? Le manuel de
   l'association canadienne Mercy for Animals est fait pour vous.
   Attention, toutes les marques indiquées dans ce guide ne sont pas
   forcément disponibles en France.

Autres infos pratiques

     * Manger vegan au restaurant en France
     * Nos recommandations nutritionnelles générales
     * Pour les parents de bébés et d'enfants végétariens et végétaliens

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