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Sommaire du dossier * Noël : nos plus belles recettes au chocolat fondant * Les jolies bûches de Noël à moins de 40 euros * Comment réussir une belle table de fête ? * Noël J-9 : + de 350 idées à piocher dans notre guide cadeaux * Quel menu de Noël opter pour les enfants ? Tous les articles Nos plus belles idées recettes pour un Noël végétarien la rédaction | Le 10 décembre 2016 Se mettre à table autour d’un dîner de fête sans viande, de l’entrée au dessert, c’est possible. Photo d'illustration. Photo iStock Partager * Facebook * Twitter * Google+ * Pinterest Qui a dit qu'un menu de Noël ou un réveillon végétarien était ennuyeux ? Certainement pas nous. D'ailleurs nos recettes végétariennes et festives vous prouveront le contraire. En ce moment * Madame Figaro lance sa collection de tote bags, mugs et tabliers de cuisine Madame Figaro lance sa collection de tote bags, mugs et tabliers de cuisine * Créez une lettrine en métal avec Etsy Décoration scandinave : comment réaliser une lettrine en métal Se mettre à table autour d’un dîner de fête sans viande, de l’entrée au dessert, c’est possible. Œuf cocotte à l'émulsion de fèves et brisures de morilles, crème de poires et châtaignes au paprika ou blanc-manger au lait d’amande et poire dorée... Cette année, on surprend nos convives avec un menu veggie haute gastronomie. Textures délicates, saveurs onctueuses et mélanges équilibrés seront les mots d’ordre de nos fêtes de fin d’année. Un menu type ? Des bouchées végétales au potimarron, huile de pistache et noix de muscade pour l’apéritif ; en entrée, une salade mexicaine sucrée salée aux graines de grenade ; de délicates pâtes aux truffes pour nous réchauffer le cœur et les papilles comme plat de résistance ; et un panier de pommes et amandes effilées pour terminer le repas en beauté. Et pour les végétariens-flexitariens amoureux des coquilles saint-jacques, on vous a tout de même glissé deux recettes gourmandes, au coulis d’agrumes sur fondue de poireaux mais aussi à la crème parfumée. Vous nous remercierez après les avoir goutés. Nos recettes de fête végétariennes En images Galettes de polenta aux pousses de légumes Galettes de polenta aux pousses de légumes En accompagnement, rien de plus fondant et délicat que cette galette de polenta aux pousses de légumes. Voir la recette de galette de polenta. Photo Bernhard Winkelmann / Madame Figaro Œuf cocotte à l'émulsion de fèves, brisures de morilles Œuf cocotte à l'émulsion de fèves, brisures de morilles En entrée, on craque pour cette recette veggie aux fèves et brisures de morilles. Un délice original et astucieusement présenté. Voir la recette de l'œuf cocotte à l'émulsion de fèves, brisures de morilles Photo Sucré-Salé Salade mexicaine Christmas Salade mexicaine Christmas Et comment ne pas évoquer cette entrée à l'anglaise, salade de fenouil, clémentines, radis, citron vert et graines de grenade ? Voir la recette de la salade mexicaine Christmas. Photo Justin Creedy Smith - Stylisme Michèle Carles Déclinaison artichauts topinambours par Sarah Gade Déclinaison artichauts topinambours par Sarah Gade Conseil gourmand : Sarah Gade accompagne ce plat de copeaux d’artichauts crus et de chips de feuilles d’artichaut. Voir la recette d'artichauts topinambours. Photo Bernhard Winkelmann/Madame Figaro Semoule au pavot, à la mangue et aux oignons Bouchées végétales Soupe de champignons des bois en croûte Crème de poires et châtaigne Mille-feuille de pomme et fenouil et herbes aux éclats de noix Pâtes aux truffes de Maria Luisa Purée de céleris et tofu grillé Millefeuilles au fromage Étivaz Perles de grenade aux pistaches et sirop de rose Blanc-manger au lait d’amande et poire Paniers de pommes aux fruits cuits et crus Sapins en sablés Sabayon de clémentine Noix de Saint-Jacques au coulis d’agrumes sur fondue de poireaux Noix de Saint-Jacques à la crème parfumée Crème de potimarron quinoa et cottage cheese Voir toutes les photos La rédaction vous conseille : Flexitarien, végétalien, vegan, le point sur les différents régimes sans viande Biscuits, friandises & mignardises de Noël à cuisiner sans modération Turin est-elle en passe de devenir la première ville végétarienne ? * Facebook * Twitter * Google * LinkedIn * Pinterest Tags : Noël, recettes végétariennes, repas de fête, Fêtes, tradition la rédaction Commentaires dalma dalma Le 13/12 à 23:24 Depuis quelque temps le Figaro fait la promotion du végétarisme. J'aimerais bien savoir dans quel but. Alerter Répondre Tous les commentaires * Le saumon en dix recettes festives À suivre dans Spécial gastronomie de fêtes : on passe à table ! Le saumon en dix recettes chic et faciles Comment aménager un loft tout en gardant de l’intimité Article suivant Comment aménager un loft tout en gardant de l’intimité * Contacts * Newsletters * Charte * Mentions légales * CGU * CGV * Annonceurs * Espace Partenaires * Info Cookies * Jours de France * Madame Figaro Japon * Madame Figaro Grèce * Madame Figaro Portugal * Woman Madame Figaro * Madame Figaro Thaïlande * Madame Figaro Liban IFRAME: //cstatic.weborama.fr/iframe/customers/premium.html?idEditeur=1146&idSi te=186