Noël ou Nouvel An Végétarien
Publié le 5 Décembre 2016
Je ne suis clairement plus très présente sur le blog, mais je sais qu'à l'approche des fêtes vous êtes nombreux à rechercher des idées. J'espère que cette liste de liens vous aidera à passer de joyeuses fêtes ! Comme toujours vous trouverez en bas de l'article les menus que j'ai pu faire les années précédentes. Bonne cuisine à tous :)
N'hésitez pas à mettre en avant des produits plus festifs:
(champignons luxueux, épices rares, cuisine aux alcool prestigieux..)
(photo trouvée sur internet)
Apéritifs
Fruits secs farcis
Tartinades: tzatziki, Ktipiti, houmous, tapenade, caviar d'aubergine, beurre de champignons, pâté de lentilles
Crème de Champignons-Marrons, Chantilly à la Truffe et Pain d'Épices
Tartinades: tzatziki, Ktipiti, houmous, tapenade, caviar d'aubergine, beurre de champignons, pâté de lentilles
Crème de Champignons-Marrons, Chantilly à la Truffe et Pain d'Épices
Macaron au confit d'oignon & pain d'épices
Cuillères festives
Sablés salées
Sablés salées
Bonbons au fromage ou au faux gras
Entrées
Aspics
Bûche aux légumes
Pâté en croûte végétal
Aumônières
Feuilletés (au fromage, aux légumes..)
Sabayon salé (aux champignons)
Soufflé (aux légumes, au fromage)
Soufflé (aux légumes, au fromage)
Velouté/crème de champignons (cèpes, bolets) ou de châtaignes
Mousse de céleri aux airelles
Vol-au-Vent à la fondue de poireaux
Mousse de Chèvre sur Blinis aux Herbes
Vol-au-Vent à la fondue de poireaux
Mousse de Chèvre sur Blinis aux Herbes
Plats principaux
Filet de seitan en croûte
Pavés de tofu sauce champagne
Médaillon de Seitan en sauce (au fromage, aux champignons)
Rôti de Seitan Farci aux Marrons & Champignons
Accompagnements
Parmentier de cèpes
Polenta étoilée
Poêlée de Marrons & Champignons
Figues poêlée aux morilles
Sauces:
Sauce Forestière
Desserts
N'hésitez pas à consulter la catégorie dessert
Mignardises/Biscuits:
Spéculoos
Chocolats
Marrons Glacés
Nougats
Massepain
Pâtes de Fruits
Linzer Augen
Biscuits Flocons
Pains:
Autres:
Boissons:
Et après les excès: Bouillon de Légumes