Faire un régime végétarien est souvent associé à la perte de poids. Devenu très tendance ces dernières années et malgré ses bienfaits indéniables, le régime végétarien ne fait pas forcément mincir. Explications.
Faire un régime végétarien est souvent associé à la perte de poids. Devenu très tendance ces dernières années et malgré ses bienfaits indéniables, le régime végétarien ne fait pas forcément mincir. Explications.
Moins de viande, moins de gras : la solution pour maigrir ?
Devenir végétarien consiste à supprimer de son alimentation toute chair animale à savoir la viande rouge, les volailles, les poissons et les mollusques. Différent du régime végétalien, composé de produits dérivés des animaux comme les œufs et les laitages, le végétarisme séduit un public toujours plus large notamment grâce à Internet.
L’absence de protéines animales dans ce régime freine l’ingestion de graisses saturées et les remplacent par des sources de protéines végétales. Le régime végétarien oblige en effet, à faire l’impasse sur quelques produits riches comme la charcuterie. C’est pourquoi, afin d’éviter les risques de carences, les protéines végétales sont souvent associées aux céréales.
Les fruits et légumes favorisés
L’alimentation sans viande est souvent liée à une perte de poids en favorisant la consommation de fruits et légumes. Riches en fibres, ils confèrent un effet rassasiant et sont également bénéfiques pour le transit.
Ces aliments, moins caloriques, n’apportent généralement pas plus de 50 kcal pour 100 grammes. Si ce régime peut induire une perte de poids probable, il doit avant tout rester une philosophie de vie.
Jean-Baptiste Giraud, le 07/09/2016