Végétarisme : faut-il se mettre au vert ?
Après la vache folle, la grippe du poulet… la viande n'a pas bonne presse. Certains ont fait le choix de la bannir de leur assiette. Mais pouvons-nous manger exclusivement des fruits et légumes ? Quelles sont les règles à respecter ? Des vertus du régime végétarien aux risques de carences, découvrez nos conseils.
Vous avez dit végétarien ?
Si l'homme peut normalement manger de tout, certains refusent de consommer de la viande. A condition de respecter certaines règles, un régime végétarien ne présente pas de danger. Il n'en existe d'ailleurs pas un mais plusieurs types, selon les aliments d'origine animale exclus. Tour d'horizon et conseils nutritionnels.
Faut-il arrêter la viande et les produits animaux ?
Nous mangeons trop de viande ! C'est ce que soulignent de nombreux experts. Or ces excès sont néfaste pour la santé. Faut-il arrêter de consommer pour autant des produits carnés ? Devenir végétarien est-il un choix santé ? Le point pour savoir s'il faut passer du rouge au vert.
Manger végétarien et équilibré
Que ce soit par conviction ou simplement pour être en meilleur santé en mangeant moins de viande, manger végétarien demande quelques ajustements pour éviter les carences. Aurélie Guerri, diététicienne nutritionniste, vous explique comment manger végétarien et équilibré !
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10 recettes végétariennes originales
Voici 10 recettes originales à reproduire chez vous pour mettre à l'honneur le végétarisme et ses nombreux bienfaits pour la santé. Manger végétarien et équilibré, c'est possible !
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Conseils à l'usage des végétariens
Pas facile de devenir végétarien ! Car notre corps est une machine complexe qui a besoin de nombreux éléments pour fonctionner. Vitamines, minéraux, oligo-éléments... comment trouver dans les végétaux ces éléments abondants dans les produits carnés ? Comment atteindre un équilibre qui permettra de réconcilier nutrition et convictions ? Voici quelques conseils pour manger santé.
Pas de viande pour les enfants ?
Vous êtes végétarien(ne), et vous envisagez d'avoir un bébé ? Vous êtes les parents d'enfants qui partagent vos repas sans viande ? Mais le régime vert est-il indiqué chez la femme enceinte ? Et les bambins peuvent-ils grandir sans risque avec ce type de régime alimentaire ? Faut-il les supplémenter ? Quelques conseils pour des enfants en pleine forme !
Vive les fruits et légumes !
Les fruits et les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Leur éloge n'est plus à faire : riches en vitamines, en minéraux, en fibres... Pourtant, certaines idées reçues sur ces végétaux existent toujours. Le point sur ces incontournables de l'assiette !
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Le soja, allié des végétariens !
Le soja est partout ! Il a envahi les rayons diététique et fait même concurrence aux produits laitiers ! Mais ce végétal est-il vraiment un aliment-santé ? Quelles sont ses vertus réelles ? Peut-on en consommer à tout âge ? Doctissimo vous dévoile les secrets de ce mets venu d'Asie...
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Gare aux carences en fer
Vous pensez que le fer se cache dans les épinards ? Vous avez trop regardé Popeye. Car la meilleur source reste...la viande. Peut-on être végétarien et conserver des apports suffisants ? Certains fruits et légumes peuvent-ils diminuer le risque de carences ? Comment éviter l'anémie ? A lire pour garder une santé de fer !
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