NUTRICIÓN

¿Qué es peor, comer por estrés o por placer?

Un nuevo estudio revela cuál de las dos motivaciones nos impulsa a comer más
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   diabetes. Pero sentimos tirar por tierra la excusa: un reciente estudio
   publicado en Biological Psychology desmiente la relación entre el
   estrés y los atracones.

   “Para empezar, hemos diferenciado hambre por necesidad y hambre por
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   elegían alimentos en respuesta a sus emociones positivas o negativas.
   “Enviamos cuestionarios cortos al móvil cinco veces al día preguntando
   por su alimentación, su estado emocional y su nivel de estrés”, explica
   Reichenberger.

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'Atracones' de felicidad

   No solo el estrés no es el causante del impulso de comer sino que,
   según los científicos suizos, la relación entre esta emoción y la
   comida es inversamente proporcional. Para Rosa Redolat, catedrática de
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   comida es inversamente proporcional. Para Rosa Redolat, catedrática de
   Psicobiología de la Universidad de Valencia y miembro del grupo de
   investigación Estrés y salud: Vulnerabilidad y resistencia, que las
   situaciones de nerviosismo generen una menor sensación de hambre por
   necesidad podrá servir “para diseñar futuros estudios de intervención
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   situaciones de nerviosismo generen una menor sensación de hambre por
   necesidad podrá servir “para diseñar futuros estudios de intervención
   basados en regulación de emociones o afrontamiento del estrés”. La
   experta alaba además la metodología de este estudio: “La mayoría están
   hechos en laboratorio, con lo cual se sesgan mucho los resultados, y
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   Sin embargo, que no se nos despierte el apetito con los momentos de
   alteración quizá no signifique la ruptura definitiva de la relación
   entre el estrés y la obesidad: son muchas las investigaciones, como
   esta de la Escuela de Medicina de Harvard (EE UU), que aseguran que las
   preferencias alimenticias se modifican en situaciones estresantes:
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   esta de la Escuela de Medicina de Harvard (EE UU), que aseguran que las
   preferencias alimenticias se modifican en situaciones estresantes:
   “Numerosos estudios muestran que el estrés físico o emocional aumenta
   la ingesta de alimentos altos en azúcar, grasas o ambos. Estas
   sustancias parecen generar un efecto de recompensa que inhibe en el
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   Aunque también este nexo se pone en entredicho: un estudio del Intituto
   de Tecnología de los Alimentos (EE UU) argumenta que la culpa de que
   asaltemos la nevera en momentos de estrés es de nuestros hábitos y no
   de la ansiedad. En su trabajo, realizado con estudiantes
   universitarios, se dieron cuenta de que los exámenes no cambiaban las
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La epidemia del siglo XXI

   Según la Sociedad Española para el Estudio de la Ansiedad y el Estrés
   (SEAS), el estrés es “un proceso interactivo en el cual están en juego
   las demandas de la situación y los recursos del individuo para
   afrontarla. Cuanto mayores sean estas demandas y menores sean los
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   que necesita vacaciones con urgencia

     “El estrés no provoca un infarto” “El estrés no provoca un infarto”

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