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壓力大就下廚吧 研究證實有效紓壓

   2016年12月04日 12:38 中時電子報
   劉浩廷/綜合報導
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   壓力大不妨試著下廚吧，研究證實能夠有效紓壓
   壓力大不妨試著下廚吧，研究證實能夠有效紓壓。 (達志影像/shutterstock提供)

   現代人生活壓力大，總是需要找尋可以紓解壓力的出口，不少人會透過逛街購物或大吃大喝來紓壓，不過到頭來卡費破表又身材走樣，後悔都來不及，反而更憂鬱
   ，不過日前有學者找出一項減壓方法，證實不僅可以營造長期幸福感，更可以讓人對生活更加熱情正向，這個方法就是下廚。

   研究人員指出，經常做一些小型創作性工作的人，會在生活中感到更加放鬆以及有幸福感，心理學家寇納(Tamlin
   Connor)就說，這意味著，做一桌的好菜或者烘焙好吃麵包所帶來的成就感，會延續到隔天，並帶給人們動力，繼續樂於這樣做下去。

   不過這並非學者首次針對下廚是否能夠帶來積極情緒來做研究，事實上，目前也有許多心理醫生，透過下廚或者烘焙來當做治療手段，幫助人們克服憂鬱以及焦慮
   。

   而曾經患有憂鬱症，不過也是2012年英國家庭烘焙師大賽冠軍得主惠特(John
   Whaite)就說，「當我在廚房裡，根據食譜，斟酌放入糖、麵粉、或者油的量時，我感覺一切都在我的掌控之中，這太重要了。」

   許多人都為憂鬱情緒所苦，不仿試著做好一桌佳餚、烤出美味餅乾，因為當人們把注意力放在眼前如調整火侯、加佐料等小動作時，其實都是治療心理疾病的妙方
   。

   (中時電子報)

   關鍵字：生活、烘焙、研究、下廚、紓壓

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