Le stress cellulaire les protéines de stress 1. Qu’est ce que les protéines de stress ?
La réponse de la cellule au choc thermique, c'est-à-dire à une température élevée montre la capacité à réagir quand elle est soumise à un stress. Cette réaction se fait en partie sous l’effet de protéines qui ont été nommées les protéines du choc thermique c’est à dire les HSP ou Heat Shock Protein ou encore protéine du stress.
Une trentaine de protéines du stress ont été identifiées. Elles ont été classées en fonction de leur masse c'est-à-dire de leur poids moléculaire :
- Les petites HSP comme la HSP 27
- La famille des HSP 60
- La famille HSP70
- La famille des HSP90
Il est possible d’identifier les protéines du stress selon deux groupes :
- Les HSP inductibles qui réparent les protéines endommagées et éliminent celles qui ne peuvent plus être utilisées
- les HSP constitutives, nommées également HSP chaperonnes qui assurent la conformation des protéines nouvellement synthétisées et les transportent.