#Le tour du monde en 80 pains » Flux Le tour du monde en 80 pains » Flux des commentaires Le tour du monde en 80 pains » Categorie de pains Logo le tour du monde en 80 pains carte du monde des pains Catégories de pains L’extraordinaire variété des pains produits depuis la nuit des temps cette gamme presque infinie de pains quotidiens, chacun portant un nom ou quatre lettres pour imaginer la farandole de tous les pains jamais terre, etc. Les pains que nous retenons dans ce tour du monde sont donc d’ailleurs pas qu’on disposera au final d’un pain « levé ». Tout dépend tout ce que les mots et expressions comme « pain non levé », « galette », « feuille de pain », peuvent recouvrir. là encore de souplesse et considérer que des pains qui ne sortent pas desquelles il est possible de répartir tous les pains du monde. Cette Dictionnaire universel du pain (Bouquins, Laffont 2010). Les feuilles de pain Les feuilles de pain les Pains garnis ou fourrés les Pains garnis ou fourrés sont à base de pâte à pain, comme la pizza, le manakich libanais ou jordanien, les pissaladières provençales. Certains pains s’offrent, catuto ou pain de pierre , chapâtî ou rotî , chorek , coconut rotî , kesra , lahoh , Luchi , matlou , nane casoki ou pain au boulghour , Obi-non ou lepyoshka , pain du bush , parâthâ , pupusa , samoon ou Les pains levés à croûte Les pains levés à croûte La baguette et plus généralement les pains de France sont ceux qui croustillant ». Certains pains italiens, espagnols, grecs, turcs baguette, broa ou broa de milho, ciabatta, damper, macatia, pain de seigle valaisan, pan de sal, roll, shamsi ou pain soleil, simit, Les pains secs Les pains secs peut-être à la Suède avec le knäckebrod ou pain craquant, dont les petits pains suédois trouvés dans le commerce, sont les avatars contemporains. Les pains « cuits deux fois » se retrouvent encore dans Les pains noirs Les pains noirs Pains confectionnés généralement à partir de farine de seigle. On les borodinski , hverabraud ou pain de seigle islandais , pain de seigle Les pains qui ne sont pas faits à partir de céréales Les pains qui ne sont pas faits à partir de céréales La cassave d’Amérique latine ou le pain du bush confectionné depuis la famille des pains de nouveaux entrants parfaitement exotiques mais bammy ou bami, cassave, pain de foutou, pain du bush, pão de queijo ou pain de fromage, Les pains qui ne sont pas cuits au four Les pains qui ne sont pas cuits au four petits pains ronds ensemencés au levain ou à la levure très appréciés flatbrød , hallaca , hverabraud ou pain de seigle islandais , lahoh , langos , Luchi , mantou et baozi , markouk , murtabak , pain de foutou Les pains de mie, les pains viennois, les boules de pâte Les pains de mie, les pains viennois, les boules de pâte particulière : si les pains croustillants renvoient à l’aire méditerranéenne, les pains de mie, autrement dit sans croûte, pains » préparés à partir de céréales non panifiables (riz, mil, etc) cougnou ou pain de Jésus , hallah , kaisersemmel , mofo gasy , potbrood , pumpernickel , rewena paraoa ou pain maori , rohlik , white english Les pains plats Les pains plats température, ces pains ont la particularité de former une poche ou Les pains rituels Les pains rituels c’est le cas pour les pains briochés (kougelhopf, panettone, mouna, cougnou, etc.), les pains aux allures de cake (barmbrack irlandais, conçu à l’époque d’Halloween), ou encore les pains-gâteaux (t’anta barmbrack , Cesnica , colac et colaci , cougnou ou pain de Jésus ,