Tous les thèmes de santé Intolérance au lactose -- Symptômes de l'intolérance au lactose -- Intolérance au lactose * Symptômes de l'intolérance au lactose * Intolérance au lactose : que faire ? * Intolérance au lactose : quel régime alimentaire ? -- Symptômes de l'intolérance au lactose (BUTTON) Au sommaire du dossier -- -- (BUTTON) Au sommaire du dossier 1. Définitions 2. Symptômes de l'intolérance au lactose 3. Causes -- -- 3. Causes Intolérance au lactose : définition et symptômes 14 novembre 2019 -- -- (BUTTON) Imprimer la page L’intolérance au lactose est un problème de digestion du sucre contenu dans le lait et ses produits dérivés. Elle provient d'un déficit de -- dans le lait et ses produits dérivés. Elle provient d'un déficit de lactase. Le lactose, non transformé par la lactase, se retrouve au niveau de l’intestin où il fermente. Cela entraîne des symptômes digestifs inconfortables. -- -- digestifs inconfortables. Intolérance au lactose : quelques définitions -- Qu'appelle-t-on intolérance au lactose ? -- L'intolérance au lactose est l'inconfort digestif dû à une consommation de lactose dépassant la capacité propre de la personne à digérer ce sucre présent dans le lait et ses produits dérivés. -- -- Les personnes, qui ne produisent plus assez de lactase pour digérer correctement le lactose, souffrent d'intolérance au lactose. -- Le lactose est digéré par la lactase intestinale -- Le lactose est le principal sucre du lait. On ne le trouve d’ailleurs que dans le lait et ses produits dérivés. -- -- que dans le lait et ses produits dérivés. Le lactose nécessite une enzyme, la lactase, pour être digéré. La lactase, normalement produite par l'intestin, décompose le lactose provenant de l'alimentation en deux autres sucres (glucose et -- provenant de l'alimentation en deux autres sucres (glucose et galactose), qui peuvent être facilement absorbés par l’intestin. -- Si la lactase est produite en quantité insuffisante, le lactose n’est pas complètement digéré et parvient dans le colon (gros intestin) où il est fermenté par des bactéries. Ce processus provoque la production de -- -- d'autres ont un taux de lactase qui diminue beaucoup avec l'âge. Il existe donc divers degrés d’intolérance au lactose selon la quantité de lactase encore produite par l’individu. -- de lactase encore produite par l’individu. Le lactose fait partie des sucres pouvant être fermentés ou FODMAPs -- Les FODMAPs sont des sucres (lactose, fructose présents dans les fruits, édulcorants comme le (BUTTON) sorbitol...) dits fermentiscibles ("Fermentable Oligo-, Di-, and Monosccharides, And Polyols") pouvant -- -- qu'ils entraînent. Intolérance au lactose : les symptômes L’importance des symptômes varie d’un individu à l’autre. Elle est -- -- L’importance des symptômes varie d’un individu à l’autre. Elle est fonction de l’activité lactase restante et de la quantité de lactose absorbée. -- -- absorbée. CAPTION: Composition moyenne en lactose de quelques produits laitiers, valeurs moyennes (CIQUAL) -- -- valeurs moyennes (CIQUAL) Aliments Lactose (g/100 g) Lait entier ou écrémé 4,6 Yaourt nature 4,4 -- -- Les symptômes apparaissent le plus souvent entre 30 minutes et 2 heures après l'ingestion de la nourriture contenant le lactose. Ils sont d'autant plus importants que le produit laitier est liquide et -- Ils sont d'autant plus importants que le produit laitier est liquide et bu rapidement et que la quantité de lactose non digérée par la lactase est grande. -- -- * diarrhée. L'intolérance au lactose en France En France, 30 à 50 % des adultes ont une digestion incomplète du -- -- En France, 30 à 50 % des adultes ont une digestion incomplète du lactose. -- Les causes de l’intolérance au lactose -- Les causes de l'intolérance au lactose ne sont pas les mêmes selon l'âge. Chez les nourrissons, elle reste rare. -- -- l'âge. Chez les nourrissons, elle reste rare. Intolérance au lactose du nourrisson et de l'enfant Il est tout à fait exceptionnel qu'un nourrisson soit déficient en -- -- lactase. Chez l’enfant, une intolérance passagère au lactose, après une gastro-entérite, une giardiase par exemple, est fréquente et cesse lors de la guérison de la (BUTTON) muqueuse intestinale. -- -- Consultez le site internet de Maladie Rare info service. L'intolérance au lactose chez l'adulte L’activité de la lactase entre la fin de l’enfance et l’âge adulte -- -- normale à la diversification de l’alimentation, et non d’une maladie. L'intolérance au lactose, qui se développe avec l’âge, touche une grande partie de la population adulte, à divers degrés. Pour la majorité des individus, le seuil de tolérance est cependant assez élevé -- -- aucun symptôme digestif. L’intolérance au lactose peut aussi être secondaire à une maladie de l’intestin grêle (maladie cœliaque, gastro-entérite, giardiase ou maladie de Crohn). Elle peut durer parfois plusieurs semaines, le temps -- -- que la (BUTTON) muqueuse intestinale guérisse. L'intolérance au lactose ne doit pas être confondue avec le syndrome de l'intestin irritable, dont les symptômes sont similaires. -- -- Ne pas confondre intolérance au lactose et allergie aux protéines du lait de vache -- -- dermatologiques (urticaire, eczéma atopique). Il n'existe pas d'allergie au lactose. -- L’intolérance au lactose n’entraîne pas de risque de complications, contrairement à l’allergie aux protéines de lait. -- -- * Société Suisse de nutrition (SGE/SSN). Alimentation et intolérance au lactose. Site internet : SGE/SSN. Berne (Suisse) ; 2013 [consulté le 21 décembre 2018] * Dainese-Plichon R., Schneider S., Piche T, Hébuterne X. -- -- [consulté le 21 décembre 2018] * Dainese-Plichon R., Schneider S., Piche T, Hébuterne X. Malabsorption et intolérance au lactose chez l'adulte. Nutrition clinique et métabolisme. 2014;28(1):46-51 * Collège des enseignants de nutrition. Substrats énergétiques : les -- -- francophone. Nantes (France) ; 2010-2011 [consulté le 21 décembre 2018] * Lomer MC, Parkes GC, Sanderson JD. Review article: lactose intolerance in clinical practice--myths and realities. Aliment Pharmacol Ther. 2008 Jan 15;27(2):93-103. Epub 2007 Oct 23. Review -- -- Pharmacol Ther. 2008 Jan 15;27(2):93-103. Epub 2007 Oct 23. Review * Wilt TJ, Shaukat A, Shamliyan T, Taylor BC, MacDonald R, Tacklind J, Rutks I, Schwarzenberg SJ, Kane RL, Levitt M. Lactose intolerance and health. Evid Rep Technol Assess (Full Rep). 2010 Feb;(192):1-410 -- -- intolerance and health. Evid Rep Technol Assess (Full Rep). 2010 Feb;(192):1-410 * Marteau P, Olivier S. L'intolérance au lactose. Elsevier Masson. Cahiers de nutrition et de diététique. 2017;525:S13-S18.