#RSS kanál Deník.cz IFRAME: //www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-TGXTRC více >> * Deník * Kondice * Šíp * Kafe * iReceptář * Cars * Dům a zahrada * TipCars * Annonce * Realcity * Dotyk * National Geographic * Automix * Vlasta * Story * Květy * Překvapení * iGurmet * eStránky * Kreativ * Automodul.cz Deník Předplatné Kontroluji přihlášení staf Můj účet Odhlásit se Přihlásit se / registrovat VYBRAT REGION [Vyberte deník__________________________.] Zavřít mapu * ZPRÁVY * EKONOMIKA * SPORT * NÁZORY * KULTURA * ŽIVOTNÍ STYL + Bydlení o Dům a byt o Zahrada o Stavba + Cestování + Zdraví + Gastronomie + Společnost * AUTO * TIPY DENÍKU * * ____________________ Hledat Záhada vzniku hvězd: Radiové vlny ze vzdálených galaxií odhalily překvapení Laktóza. Mléčný cukr, který člověka doslova prožene 5.12.2018 * * * /S ROZHOVOREM/ Mléko je nebezpečnou potravinou. Může vám přivodit křeče, nadýmání, průjem, u menších dětí dokonce i dehydrataci. Vědět tedy jak s ní zacházet se vyplatí. V Česku trpí laktózovou intolerancí zhruba jeden z deseti lidí. Některé národy a rasy mléčný cukr dokonce netolerují vůbec. Ilustrační foto. lupa-plus Kliknutím zvětšíte Ilustrační foto. | Foto: DENÍK/ Michal Čevelíček U člověka a ostatních savců se schopnost trávit laktózu vytrácí po přirozeném odstavení od mateřského zdroje. Moderní doba na vznik či projevy intolerance nemá žádný, nebo zanedbatelný vliv. Zlí jazykové tvrdí, že je to způsobeno šlechtěním dojnic, aby denní produkce byla vyšší, pravdou ale je, že u části lidí před mnoha tisíci lety došlo k mutaci genu, díky němuž jsme schopni mléko a mléčné výrobky konzumovat i v dospělosti. V Evropě nezvládne trávit laktózu neboli mléčný cukr zhruba každý šestý dospělý, zatímco v některých oblastech světa, jako jsou Asie či Jižní Amerika, s ní bojuje mnohem více lidí. Na severu Evropy se ale téměř nevyskytuje. Ilustrační foto Čeští lékaři a počítače? Online vás objedná desetina ordinací Přečíst článek › Hrnek horkého mléka? Leda zamlada Řada z nás si den bez kafe s mlékem neumí ani představit. Mléčné výrobky navíc obsahují důležité vitaminy a minerály. Nesnášenlivost může být vrozená, ale její vznik není vyloučen ani v průběhu života. U některých lidí totiž s přibývajícím věkem ubývá trávicí enzym laktáza. Intoleranci poznáte relativně snadno, objeví se totiž bolesti břicha, nadýmání a průjem. Vyskytnou-li se tedy problémy, měli bychom se zaměřit na léčbu tenkého střeva, v němž se enzym štěpící laktózu vytváří. „Může se tedy stát, že dvacetiletý člověk může vypít klidně hrnek mléka a nic se nestane, pokud totéž udělá o dalších dvacet let později, může mít trávicí potíže,“ uvádí MUDr. Václava Kunová, výživová poradkyně z Prahy. Potíže mohou vzniknout i vlivem onemocnění, při němž dochází k zánětlivým procesům na sliznici trávicího traktu. Trpíte-li pouze nesnášenlivostí na mléčný cukr, není třeba si mléčné výrobky odpírat. V dnešní době totiž můžeme v obchodech nalézt prakticky kompletní nabídku mléčných výrobků, které už mají snížený obsah laktózy. Zdravé pečení ve Víkendu I my, jimž nebyl do vínku enzym na trávení laktózy dán, se nemusíme o své zdraví obávat. Vitaminy, minerály či probiotika mléčných výrobků se dají spolehlivě nahradit. Takže ani naše vánoční tabule nebude ochuzena. Podívejte se do sobotního Víkendu, kde vám přinášíme neotřelé tipy a triky, jak si poradit i bez tradičních mléčných výrobků. Kvašená moudrost našich předků Někomu stačí přejít na kysané mléčné výrobky, jako jsou jogurty, kefíry či acidofilní mléka, jiný musí vyhledat delaktozované mléčné výrobky. Na trhu již i u nás existuje bohatý výběr, pravdou je, že budete muset sáhnout hlouběji do kapsy. „Někdo je schopen používat běžné zakysané mléčné výrobky, kde je laktóza částečně rozštěpena bakteriemi mléčného kvašení, jiní bez problému tolerují tvrdé sýry, kde je obsah laktózy poměrně malý. Záleží hlavně na míře tolerance respektive intolerance mléčného cukru naší trávicí soustavou,“ uvádí různé intenzity intolerance Monika Tělupilová, výživová poradkyně a nutriční terapeutka. Cukr, ilustrační foto Cukr může být sladký ničema Přečíst článek › Vápník doplníte hojně i z jiných zdrojů, jeho bohatým zdrojem jsou například mák, brokolice, kapusta, ryby nebo mandle či sójovými výrobky, kde je však využitelnost vápníku již horší a také bývají často přislazované. Vitaminy z mléčných produktů lehce nahradíte jinými živočišnými i rostlinnými potravinami, probiotika můžete čerpat třeba z domácího kvašeného zelí či jiné kysané zeleniny, jako to dělali naši předci. ------------ Alergie není intolerance Bílkovina v mléku může být jedem. Alergik by se měl mléko a mléčným výrobkům obloukem vyhnout. Alergie – alergie na mléko je vlastně alergií na bílkoviny (proteiny) obsažené v mléce, nejčastěji kravském. Dochází k reakci imunitního systému organismu. K příznakům patří kožní obtíže u kojenců a batolat, jež je zaměňována s atopickým ekzémem. Projevuje se drsnou kůží, puchýřky a svěděním. Je také doprovázena neklidem, nespavostí, průjmy nebo kolikami. Alergii na kravské mléko trpí zhruba pět procent dětí a tři procenta dospělých. Intolerance – projevuje se nedostatkem enzymu laktázy, jenž mléčný cukr pomáhá zpracovávat. Nestrávená laktóza pak v důsledku činností střevních bakterií dále kvasí, což je příčinou nadýmání a zvýšené plynatosti. Inkontinence. Ilustrační snímek Močová inkontinence: Nemoc, o které se ze studu nemluví Přečíst článek › Jak si pomoci? Nechcete-li si mléčné výrobky odepřít, vyzkoušejte doplňky stravy s obsahem vhodných enzymů. Jsou k dostání v lékárně buď ve formě tablet, nebo kapek, jež si přidáte přímo do jídla. Účinky enzymů se ale liší člověk od člověka. Další možností je pravidelný příjem malého množství laktózy. Díky tomu si vaše tělo na ni může zvyknout. V neposlední řadě můžete sáhnout i po probiotikách čili mikroorganismech, které mají řadu příznivých účinků na naše zdraví. V terapii laktózové intolerance se podávají i prebiotika neboli vláknina sloužící jako potrava pro střevní bakterie. ROZHOVOR Cecílie Jílková Čím je člověk starší, tím menší má schopnost trávit laktózu Člověk není k trávení laktózy předurčen, mléko samo o sobě nemá ani dostatek vápníku pro pokrytí denní dávky, říká vyhledávaná výživová poradkyně Cecílie Jílková. Není ale třeba panikařit, vitaminy i minerály obsažené se dají rozumně nahradit. V Evropě trpí neschopnosti trávit laktózu zhruba každý šestý dospělý. Co stojí v pozadí onemocnění? Je potřeba si uvědomit, že intolerance laktózy není alergie na mléko, ale pouhý nedostatek trávicího enzymu, který se stará o trávení mléčného cukru. Pro člověka je neschopnost trávit laktózu normální stav. Člověk zkrátka není přírodou předurčen k tomu živit se v dospělosti mlékem. Ale díky chovu dobytka se naše rasa postupně konzumaci mléčných výrobků přizpůsobila, což znamená, že se schopnost trávit laktózu posunula z dětských let až do dospělosti. Málokdy nás ale provází celým životem. Čím je člověk starší, tím menší má schopnost trávit laktózu. Většina seniorů by tedy mléko pít již vlastně neměla. Parkinsonova choroba - Ilustrační foto Parkinsonova choroba si nevybírá. Mění život, zvyky a bere práci Přečíst článek › Dají se mléčné výrobky v nějaké formě či množství i přesto konzumovat? Pokud máte intoleranci laktózy, je nutné vypustit z jídelníčku klasické mléko, což ale není nijak na škodu. Mléko samo o sobě nemá v běžné denní porci dostatek vápníku pro pokrytí denní dávky. Většina jedinců s intolerancí laktózy zvládá trávit některé kysané mléčné výrobky, protože v nich je díky kysání laktóza již naštěpena na stravitelnější cukry, mají současně i vyšší obsah vápníku a obsahují probiotika. Z pohledu intolerance jsou nejvhodnější kozí produkty. Mléčné výrobky si vybírejte z volných chovů, kde je zajištěna pastva a přirozený pohyb zvířat, které mají potom zdravější chemické složení tuků v mléce. Naopak velkochovy jsou pro nás ze zdravotního hlediska nevýhodné. Co ale když mléčné výrobky nesneseme vůbec? Jak je můžeme v naší stravě nahradit? Je-li vaše intolerance již ve fázi, že nesnesete ani kysané mléčné produkty či sýry, nemusíte mít obavy. Bohatým zdrojem vápníku je například mák a mnoho dalších potravin rostlinného typu. Dalšími vhodnými potravinami mohou být třeba sardinky, nezapomínejte ale také na květák, fazole, brokolici, mandle, sezam, zelené fazolky nebo rostlinná mléka s přidaným kalciem. Ilustrační foto Cukrovkou v Česku trpí 930 tisíc lidí. VZP jich má nejvíc na severu Moravy Přečíst článek › Mléčné výrobky na střídačce Máslem a mlékem se o Vánocích nešetří. Trpíte-li intoleranci laktózy, ani vy nemusíte zoufat, tradiční suroviny se dají hravě nahradit, stačí v kuchyni malinko experimentovat. K přípravě chutných dobrot můžeme sáhnou buď po bezlaktózové podobě, nebo je zcela nahradit. Využít můžete také přepuštěné máslo, tedy ghí. Čistý mléčný tuk by vám neměl uškodit. „Místo klasického mléka používám rýžové mléko. Místo másla je možné použít kokosový olej, kvalitní burákové máslo, speciální olej na pečení, či dokonce kvalitní sádlo. Z pohledu zdravé výživy je vždy lepší použít tuk rostlinný,“ radí jak na chutné cukroví Cecílie Jílková, výživová poradkyně. Jestli vám rýžové mléko nevoní, vyzkoušejte mandlové, kokosové či ovesné nápoje. Troufáte-li si na opravdu zdravé cukroví, tak letos třeba zkuste nahradit zároveň i cukr. „Ve všech svých receptech sladím buď medem, či březovým cukrem neboli xylitolem. Z něj je možné nejen péct, ale vytvářet také cukrovou a citronovou polevu. Podivného názvu se vůbec nemusíte bát, je to sladidlo vyráběné z břízy, dubu či kukuřice,“ motivuje ke kulinářským inovacím Jílková. Dítě s cukrovkou - Ilustrační foto Dětí s cukrovkou přibývá. Počet nemocných se za 20 let ztrojnásobil Přečíst článek › Autor: Denis Drahoš 5.12.2018 * * * * laktóza, * mléčný výrobek, * potravina, * alergie, * Česko, * máslo, * Evropa, * bakterie, * bílkovina Dále z vašeho Deníku Internetový a televizní novinář David Černý poskytl rozhovor Pražskému deníku. 3 Autor projektu Miluju Prahu: Když z centra odstraníte auta, odstraníte i lidi Internetový a televizní novinář David Černý miluje Prahu. Celoživotního obyvatele středu… Šimpanz. Ilustrační snímek 8 VIDEO: Fenomenální paměť. Šimpanz přiřazuje číslice, které viděl jen pár sekund Mají šimpanzi lepší krátkodobou paměť než lidé? Podle některých studií ano. Další tato tvrzení… tipcars-img Tipcars.com Škoda Octavia DSG 2,0 TDI / 110 kW… 489 000 Kč tipcars-img Tipcars.com Škoda Scala 1,0 TSI / 85 kW Ambition 379 900 Kč tipcars-img Tipcars.com Volkswagen Passat 2.0TDI - DSG 149 900 Kč Filmový producent Harvey Weinstein u soudu v New Yorku. 7 V New Yorku začal soud s Weinsteinem, hrozí mu až doživotí Před soud na newyorském Manhattanu se dnes dostavil americký filmový producent Harvey Weinstein,… ANNONCE.CZ - NABÍDKA PRÁCE Stavebnictví Zedník Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva)… 17 800 Kč ANNONCE.CZ - NABÍDKA PRÁCE Koordinátor/ka projektu v logistice s maďarštinou Máš pro-zákaznický… 40 000 Kč ANNONCE.CZ - NABÍDKA PRÁCE Stavebnictví Zedník Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva)… 16 280 Kč Český velvyslanec v USA Hynek Kmoníček 9 Velvyslanec v USA Kmoníček: Zabití Sulejmáního je vzkaz Trumpovým stoupencům Atentátem na jednoho z nejvlivnějších představitelů Íránu Kásima Sulejmáního Spojené státy… Jiří Zimola. Jiří Zimola skončil ve vedení jihočeské ČSSD Velké změny čeká složení předsednictva jihočeské ČSSD. Na pondělním jednání krajského výkonného… realcity-img RealCity.cz Praha 10 Pronájem bytu 3+kk 13 000 Kč /měs. realcity-img RealCity.cz Roudnice nad Labem, Na… Prodej bytu 2+1 2 160 000 Kč realcity-img RealCity.cz Ostrava, Výškovická 635… Pronájem bytu 1+kk 6 500 Kč /měs. Václav Hrubý na archivním snímku 18 Bez udání důvodu. Ministr zahraničí odvolal ředitele Zámku Štiřín Hrubého Dlouholetý ředitel Zámku Štiřín, který je příspěvkovou organizací ministerstva zahraničí, Václav… Bývalý fotbalový reprezentant Tomáš Řepka opustil 6. ledna 2020 v doprovodu své přítelkyně Kateřiny Kristelové borskou věznici v Plzni 17 VIDEO: Řepka opustil vězení. Vyzvedla ho přítelkyně, s novináři nemluvil Bývalý fotbalový reprezentant Tomáš Řepka dnes odpoledne opustil borskou věznici v Plzni. Ve ní… Letoun typu DC-6B amerických aerolinek National Airlines. Stejný typ stroje se stal ve vzduchu cílem bombového atentátu 5 Před 60 lety pole v USA zasypala těla. V letadle se odpálil neznámý atentátník Pamatujete si ještě americký katastrofický film Letiště z roku 1970? Na palubu dopravního letadla… Sněžka vyfotografovaná na sklonku loňského roku z Devíti skal. Unikátní záběr z Vysočiny. Podařilo se vyfotit Sněžku Jedinečný snímek sto dvaceti kilometrů vzdálené Sněžky vznikl na sklonku loňského roku na Žďársku… Michal Pataki se řezbařině věnuje ve svém volném čase již přes pětadvacet let Michal Pataki: Každá figurka má svou duši. V každém vrypu mám kus sebe Lidovému řemeslu se věnuje přes pětadvacet let. Denně vyřezává až dvě hodiny a i když mu už… Další články z rubriky Kolagen Zdraví Je kolagen všemocný? Želatina, vývar ani tatarák ho… Lékárna - Ilustrační foto Zdraví Připravte se na fronty kvůli eReceptu, varují lékárníci V sauně by měl být člověk 15 minut. Zdraví Pět pravidel pro správné saunování: Problémy mohou… Čtenář reportér V Kovářově chodili kozlíci Tříkrálové setkání pěveckých sborů ve Vážanech Chcete tady mít zveřejněný svůj příspěvek? Posílejte ZDE Zprávy odjinud Kondice Ibalgin, aspirin nebo paralen? Kondice POSÍLENÍ STŘEDU TĚLA BEZ ZATÍŽENÍ KOLEN 1 TN.cz Čas na žádost o vyšší rodičák utíká. Do tohoto data to… TN.cz Jdu se zabít, řekla Adéla a zmizela. Policisté ji našli, je… Nostradamus Celebrity Nostradamus a jeho proroctví na rok 2020: Svět pohltí… Lucie Vondráčková Celebrity Mají z ní vředy: Vondráčková ubližuje přítelkyním… Helen Mirren v roli Alžběty I. Celebrity Poslední panovnice z rodu Tudorovců své okolí… Módní zklamání Móda Zlaté globy: Renée Zellweger byla opět k poznání,… Akční letáky Globus Globus 02.01. - 08.01. Kaufland Kaufland 02.01. - 07.01. Lidl Lidl 02.01. - 22.03. TESCO TESCO 02.01. - 07.01. BILLA BILLA 02.01. - 14.01. ANNONCE.CZ Stavebnictví Zedník, 16 280 Kč Výroba Zámečníci strojů, 17 000 Kč Obsluha do pekárny s kavárnou, 25 000 Kč Prodavačka na čerpací stanici, 26 000 Kč Stavebnictví Zedník, 16 000 Kč Pracovní pozice recepční, strážný, 16 000 Kč Stavebnictví Zedník, 16 300 Kč Lahůdkář/ka, 29 000 Kč + PODAT INZERÁT CARS.CZ Škoda Superb servisní knížka, koupeno v F, nehavarované Škoda Octavia servisní knížka, koupeno v CZ, nehavarované Škoda Octavia první majitel, servisní knížka, koupeno v I, nehavarované Škoda Yeti první majitel, servisní knížka, koupeno v D Škoda Octavia první majitel, servisní knížka, koupeno v CZ Škoda Fabia první majitel, nehavarované Volkswagen Golf první majitel, nehavarované Škoda Superb první majitel, servisní knížka, nehavarované + PRODAT AUTO TIPCARS.COM Volkswagen Passat 2.0TDI - DSG Citroën Berlingo 1,5 BHDi LIVE Jeep Compass 1.4T MA 140k LIMITED, SKLADEM Volkswagen Transporter 2.0 TDI ZÁRUKA 2 ROKY Škoda Fabia 1.4TDI-22.000km-DIGIKLIMA-ALU Hyundai i40 1,7 CRDi AT EXPERIENCE XENON Škoda Fabia Combi 1,0MPI/55kW, NOVÝ VŮZ Ford Mustang 3,8 V6 CABRIO AUTOMAT + PRODAT AUTO REALCITY.CZ Ostrava, Výškovická 635/192 Pronájem bytu 1+kk Praha 7, Tovární 1270 Prodej bytu 3+kk Chvalšiny Prodej domu Plzeň, Pod Vrchem 878 Pronájem bytu 1+1 Opava, Na Valech Prodej bytu 2+1 Uhřice Prodej domu Plzeň, Křimická 774/46 Prodej bytu 1+1 Praha 4, Horkého Prodej bytu 2+kk + PRODAT NEMOVITOST Denik.cz * Inzerce * Podat inzerát * Redakce * Zprávy na váš web * Moje předplatné * Aplikace * Elektronické vydání novin * Zrušit oznámení * Doplněk prohlížeče * O společnosti * Produkty * Kariéra * Kontakt * Předplatné a distribuce * Všeobecné smluvní podmínky * Zásady zpracování osobních údajů * Práva subjektů údajů Mobilní deník * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2020, všechna práva vyhrazena. Publikování nebo šíření obsahu Deník.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA LABE MEDIA, a.s., zakázáno.