Bir başka düşünce yine döner kebabın Bursa’da bulunduğu yönünde.
bir demir kebap şişine eti geçirip iki başları ince ortası
Sonra bir araba tekerleğini kırıp kebap altını yavaş yavaş yakarak ateş
edip bir çeşit kebap pişirirler ki sanki ilik olur. Tatarlar arasında
böyle pişmiş kebabı yemiş ve 100 okka boza içmiş olan çoktur. İşte bu
yumuşak ve taze kebap pişirirler ki yeryüzünde öyle kebap
döner kebaptır. Bu
dikey pişirilme tekniği benimsenen döner kebabın pişirilme
döner kebaba oldukça benzemektedir. Buradan Amerika, Avrupa ve