Tokat Kebabı
Tokat Kebabı
Tokat Kebabı”, adını yıllardır Tokat ilinde
günlerde yapılan Tokat Kebabı, malzemelerini oluşturan gıda ürünlerinin
şekillendirilmesi ve kendine özgü Tokat Kebabı ocağında pişirilmesiyle
elde edilen kebap olarak tanımlanabilir.
Tokat Kebabını Tokat’a özgü yapan üretim metodu ve üretime katılan gıda
maddelerinin özellikleri olup, kebap bileşimine giren gıda maddelerinin
Tokat kebabında kullanılan etin ve kuyruk yağının doğal ortamda veya
Tokat kebabında kullanılan sebzelerden biberin Tokat biberi olması,
Tokat Kebabının kendine has pişirme tekniği ile diğer kebaplardan
Tokat Kebabının kendine has kebap ocağında pişirilmesi
Tokat Kebabının sunumunun (servisinin) kendine özgü olması.