Kebap Yapımının Tarihçesi
 Kebap Yapımının Tarihçesi
birlikte başlayan kebap tarihi günümüzde daha çok Türk mutfağında
tarzının ilk ipuçlarını bize vermektedir. Kebap,
akla gelen ilk yemek olan kebap, şiş
 kebap, şehirden şehre farklılık gösteren birçok tarif ve kültürü de
süredir Anadolu topraklarında yapılan kebabın anavatanı Güneydoğu
 kebap konusunda ilk sıralarda yer almaktadır. Bu şehirlerin her biri
farklı kebap pişirme ve sunma tarzlarına sahip olup yüzyıllardır
 kebap hep sarayların mutfağında olmuştur. Birçok Osmanlı padişahının en
sevdiği yemekler arasında tandır kebabı, kuzu kebabı, tas kebabı ve şiş
 kebap bulunmaktadır. Döner olarak bilinen döner kebabı, Türk mutfağının
Kıymadan yapılan kebapların zırhlarla çekilmesi, birçok baharatın yanı
başına ustalık gerektiren bir iştir. Kebap başta domates, soğan,
Bunların yanı sıra patlıcanlı kebap, domatesli kebap, soğanlı kebap
üzere birçok sebzeyle birlikte de kebap hazırlanmaktadır.
En iyi kebabın kuzu etinden yapıldığını her fırsatta dile getiren kebap
 Kebap eti hazırlanmadan önce yağ ve sinirlerinden ayrılması, özel
konulmaması da iyi bir kebap elde etmek için oldukça önemli hususlar