#alternate ویکی‌پدیا (fa) پرش به محتوا [X] جمع و باز کردن نوار کناری ویکی‌پدیا دانشنامهٔ آزاد ____________________ جستجو برو جستجو پیوندهای کاربر * ایجاد حساب کاربری [ ] ابزارهای شخصی expanded collapsed ایجاد حساب کاربری ورود صفحه‌ها برای ویرایشگران خارج‌شده از سامانه بیشتر بدانید * بحث * مشارکت‌ها بازدید محتوا * صفحهٔ اصلی * رویدادهای کنونی * مقالهٔ تصادفی * کمک مالی همکاری * تغییرات اخیر * ویکی‌نویس شوید! * راهنما * تماس با ویکی‌پدیا ابزارها * پیوندها به این صفحه * تغییرات مرتبط * بارگذاری پرونده * صفحه‌های ویژه * پیوند پایدار * اطلاعات صفحه * ارجاع به این صفحه * آیتم ویکی‌داده نسخه‌برداری * ایجاد کتاب * دریافت به‌صورت PDF * نسخهٔ قابل چاپ در دیگر پروژه‌ها * ویکی‌انبار فضاهای نام * مقاله * بحث [ ] گویش‌ها expanded collapsed بازدیدها * خواندن * نمایش مبدأ * نمایش تاریخچه [ ] بیشتر expanded collapsed [ ] ۳۶ زبان expanded collapsed * Alemannisch * العربية * Azərbaycanca * تۆرکجه * Български * Català * Cebuano * Deutsch * Ελληνικά * English * Esperanto * Español * Euskara * Français * Gaeilge * Galego * עברית * Bahasa Indonesia * 日本語 * Jawa * Қазақша * 한국어 * Latina * Lëtzebuergesch * Bahasa Melayu * Nederlands * Polski * Português * Simple English * Shqip * ไทย * Tagalog * Türkçe * Tiếng Việt * 中文 * 粵語 ویرایش پیوندها کباب ترکی از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد CAPTION: کباب ترکی Doner kebab, Istanbul, Turkey.JPG بریدن گوشت کباب ترکی از تف گردان در استانبول (۲۰۱۲ میلادی) بخش میان‌وعده یا غذای اصلی خاستگاه امپراتوری عثمانی منطقه آناتولی (امروزه در ترکیه) دمای سرو گرم مواد اصلی گوشت گوسفندی، گوشت گاو، گوشت مرغ، یا (به ندرت) گوشت خوک انواع اسکندر کباب، شاورما، جایرو، تاکو آل پاستور * رسانه: کباب ترکی Döner kebab slicing.jpg شیوهٔ متداول سرو دونر کباب در آلمان دونِر کباب، دونَر کباب یا کَباب تُرکی (به ترکی استانبولی: Döner kebab)، نوعی کباب است که با بریدن گوشتی که در دور آتش به حالت عمودی در حال گشتن است به دست می‌آید. دونر به ترکی یعنی چرخنده و چرخان؛ و گاهی پس از سرو با روغن حیوانی یا کرهٔ حیوانی در ظرف‌های پرسی استفاده می‌شود. این غذا در کشورهای خاورمیانه طرفداران بسیاری دارد [ ] محتویات * ۱ مواد لازم + ۱.۱ برای ۳ نفر * ۲ طرز تهیه * ۳ نکات تغذیه ای * ۴ در سراسر جهان + ۴.۱ آلمان * ۵ نگارخانه * ۶ جستارهای وابسته * ۷ پانویس * ۸ منابع مواد لازم برای ۳ نفر * گوشت فیله مرغ ۳۰۰ گرم * قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم * پیاز خرد شده ۲ عدد * فلفل دلمه‌ای خرد شده ۲ عدد * گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد * سیر ۱ حبه * زعفران آب شده ۱ قاشق غذاخوری * روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری * آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری * نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه گوشت فیله مرغ را به قطعات کوچک برش داده و سپس با آب لیمو، زعفران، نمک و فلفل مزه دار کنید. درون تابه یک قاشق روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود. پیاز را از تابه خارج کرده، فلفل دلمه‌ای و سپس قارچ را همراه با یک قاشق آب لیمو تفت دهید. حرارت باید زیاد باشد تا قارچ آب نیندازد. سپس گوجه فرنگی را تفت دهید. در تابه دیگری مرغ مزه دار شده را با یک قاشق روغن تفت دهید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و یک حبه سیر را روی مواد رنده کنید. نمک و فلفل بزنید و این مواد را داخل نان‌های ساندویچ قرار دهید و همراه با کاهو و خیارشور میل کنید، یا اینکه می‌توانید مواد را داخل دیس ریخته و کمی پنیر رنده شده روی آن بریزید و سرو کنید. این غذا را می‌توانید با فیله یا راسته گوشت گوسفند یا گوساله نیز تهیه کنید. برای پخت این غذا نیازی به روغن زیاد نیست، فقط کف تابه را کمی چرب کنید تا مواد حالت کبابی پیدا کنند؛ بنابراین بهتر است مواد را در تابه چدنی سرخ کنید. نکات تغذیه ای اگر در پخت این غذا از روغن کمی استفاده شود، غذای بسیار مناسبی برای افراد چاق خواهد بود. سعی کنید مواد را کمی تفت دهید و زیاد سرخ نکنید. این غذا به دلیل داشتن چند نوع سبزی، منبع خوبی از ویتامین‌ها و املاح است. انرژی کل این غذا، ۹۰۰ کیلوکالری است. در سراسر جهان آلمان مقالهٔ اصلی: آشپزی آلمانی کباب ترکی از محبوب‌ترین غذاهای فوری در آلمان است. این غذا از دهه ۱۹۷۰ میلادی و توسط مهاجرانی از ترکیه در آلمان معرفی شد. در حال حاضر بیش از ۱۵۰۰۰ مرکز عرضه کباب ترکی در آلمان روزانه در حدود ۴۰۰ تن از این غذا را به فروش می‌رسانند. قیمت هر وعده کباب ترکی معمولی در آلمان در حدود ۲٫۵ تا ۵ یورو می‌باشد.^[۱]^[۲]^[۳]^[۴] نگارخانه * کباب ترکی بر روی پایه گردان * شیوه متداول سرو کباب ترکی در نروژ * کباب ترکی همراه با پنیر و سیب‌زمینی سرخ کرده در مادرید، اسپانیا * یک پرس کباب ترکی در سیدنی، استرالیا جستارهای وابسته * کباب * اسکندر کباب * کباب کوبیده * کباب برگ * دوروم * شاورما پانویس 1. ↑ GRIESHABER, KIRSTEN (8 April 2010). "Doner kebab becomes Germany's favorite fast food". huffingtonpost. Retrieved 15 August 2013. 2. ↑ KINZER, STEPHEN (26 June 1996). "For Germans, a Kebab Filled With Social Significance". The New York Times. Retrieved 15 August 2013. 3. ↑ Grieshaber, Kirsten (4 November 2010). "Doner kebab becomes Germany's favorite fast food". USA TODAY. Retrieved 15 August 2013. 4. ↑ "German Kebab Company Plans Döner Domination". Deutsche Welle. 2 July 2003. Retrieved 15 August 2013. منابع در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کباب ترکی موجود است. ویکی‌بوکس دارای کتابی در ارتباط با موضوع: کتاب آشپزی/کباب ترکی است. * نسرین بوجاری، ۶۰نوع کباب، همدان، نشر طلا، ۱۳۸۶. داده‌های کتابخانه‌ای ویرایش در ویکی‌داده * برگه‌دان مستند فراگیر (آلمان) * ن * ب * و موضوعات سین‌کیانگ اورومچی (مرکز) تاریخ * یوئه‌چی * شیونگ‌نو * دودمان هان + قیمومت مناطق غربی * پادشاهی ختن * Sixteen Kingdoms * قره‌خواجه * خاقانات گوک‌ترک (خاقانات ترک غربی) * دودمان تانگ + تحت‌الحمایه عمومی برای آرام‌سازی غرب + چهار پادگان آنشی * امپراتوری تبت * خاقانات اویغور * مملکت قره‌خواجه * آل افراسیاب + اسلامی‌سازی و ترکی‌سازی در سین کیانگ * قراختاییان * امپراتوری مغول * دودمان یوآن * خانات جغتای * مغولستان * Kara Del * Yarkent Khanate * خانات جونغار + Dzungar conquest of Altishahr + Dzungar–Qing War + Dzungar genocide * Kumul Khanate * دودمان چینگ + Qing rule + General of Ili + Reconquest of Xinjiang * جمهوری چین + Xinjiang Wars + Ili Rebellion + Government-in-exile * چین + PRC incorporation جغرافیا * Cities * تیان شان * جونغارستان * حوضه تاریم * بیابان قربان‌تونغوت * Kumtag Desert * تکله‌مکان * چاله تورفان * قراقروم * رشته‌کوه آلتای * کونلون * پامیر * Torugart Pass * Irkeshtam Pass * گردنه قراقروم * Lanzhou–Xinjiang Railway آموزش و پرورش * Xinjiang University * Xinjiang Agricultural University * Xinjiang Medical University فرهنگ * Doppa Festival * Music * Meshrep gathering * موسیقی مقامی اویغوری آشپزی * Dapanji * Sangza * سمبوسه * Youtazi * Pamirdin * شوربا * نان سمرقندی * کباب ترکی * Chinese Islamic cuisine جابهه‌های گردشگری * آرامگاه آفاق‌خواجه * Flaming Mountains * Jiaohe Ruins * قره‌خواجه * Grand Bazaar, Ürümqi * Id Kah Mosque * Karakul Lake * Kizil Caves * Ruins of Niya درگیری سین‌کیانگ * 1989 Ürümqi unrest * Baren Township riot * بمب‌گذاری‌های ۱۹۹۲ اورومچی * Ghulja incident * بمب‌گذاری‌های ۱۹۹۲ اورومچی * 1997 Ürümqi bus bombings * Xinjiang raid * 2008 Uyghur unrest * 2008 Kashgar attack * Shaoguan incident * ناآرامی‌های ۲۰۰۹ اورومچی * September 2009 Xinjiang unrest * 2010 Aksu bombing * 2011 Hotan attack * 2011 Kashgar attacks * Pishan hostage crisis * 2012 Yecheng attack * Tianjin Airlines Flight 7554 * شورش باچو * June 2013 Shanshan riots * 2013 Tiananmen Square attack * 2014 Kunming attack * 2014 China–Vietnam border shootout * April 2014 Ürümqi attack * May 2014 Ürümqi attack * Assassination of Juma Tayir اهالی * Amursana * Mingrui * جهانگیر خواجه * محمد یعقوب بیگ * Zuo Zongtang * Yang Zengxin * Jin Shuren * Sheng Shicai * Ehmetjan Qasim * Wang Zhen * Saifuddin Azizi * ربیعه قدیر * Nur Bekri * Li Zhi * Wang Lequan * Zhang Chunxian * Ilham Tohti مرتبط * اویغورها * Migration to Xinjiang * ترکستان شرقی + جنبش استقلال ترکستان شرقی * World Uyghur Congress * China–Kazakhstan relations * China–Kyrgyzstan relations * China–Pakistan relations * China–Turkey relations * رده * صفحهٔ ویکی‌انبار Commons * ن * ب * و غذای فوری انواع * غذای آماده * هله هوله * تنقلات * غذای خیابانی * بیرون‌بر نقاط فروش * رستوران‌های زنجیره‌ای غذای فوری * دکه مواد غذایی * گاری مواد غذایی * سرای غذا * کامیون غذای سیار غذاها * بیکن * ساندویچ صبحانه * سوسیس صبحانه * چیزبرگر * فیله استریپس / ناگت مرغ * کلوچه * سیب‌زمینی سرخ‌کرده * تست فرانسوی * مرغ سوخاری * پنیر سرخ‌کرده * جایرو * همبرگر * هات‌داگ * پرتزل * بستنی * کباب ترکی * پیاز حلقه‌ای * پنکیک * پاستا * ساندویچ مربا و کره بادام زمینی * پیتزا * سالاد * سوسیس * اسپاگتی * تاکو * وافل مسائل * انتقادها به غذای فوری نشان درگاه درگاه شرکت‌ها نشان درگاه درگاه غذای فوری * ن * ب * و غذای خیابانی غذاهای خیابانی * آکارا * Aloo chaat * Aloo tikki * Anticucho * Apam balik * آرانچینو * آره‌پا * آسینان * بیگل * Bakpau * Bakso * Balık ekmek * باناناکیو * Bánh canh * Bánh hỏi * بان می * Bánh xèo * Batagor * Beef Pares * Beguni * Belgian waffle * Beondegi * Bhelpuri * Binaki * Binatog * بریانی * بروکاس * Bratwurst * سیخ * بوبلیک * Bubur ayam * Bun cha * Bungeo-ppang * Bunny chow * بوریتو + Breakfast burrito * کلزون * Calamares * Camote cue * Cart noodle * Chaat * Chebureki * Chiko Roll * Chimichanga * Chinese bhel * صدف راه‌راه * Cōng yóu bǐng * کوریگی * Coxinha * کرپ * سوسیس کاری * Dahi puri * Dak-kkochi * Dim sum * خربرگر * دوسا * Doubles * Douhua * امپانادا * Enchilada * ذرت مکزیکی * فلافل * فاریناتا * ماهی قل‌قلی * Focaccia * سیب‌زمینی سرخ‌کرده * French tacos * مرغ سوخاری * Navajo frybread * Galette-saucisse * Ginanggang * لقمه‌سوخاری * Ghugni * Gukhwappang * Gyeranppang * جایرو * هلیم * هات‌داگ * Isaw * Idli * Jhalmuri * جیائوزی * Kaassoufflé * Kachori * Kapsalon * کتی پیچ * کباب + Chapli kebab + کباب ترکی + Kyinkyinga + شامی کباب + List of kebabs * Kerak telor * Ketoprak * Khachapuri * Khanom Tokyo * Kikiam * کنیش * Kwek Kwek * لاکسا * Lángos * Luchi * Malatang * Mami * Maruya * Masala puri * پای گوشت * Mie ayam * Murtabak * نان ایرانی * Nem chua rán * ابواژانک کراکوفسکی * پد تای * Pajeon * پاکوره * Paneer tikka * Pani câ meusa * Panini * Panipuri * Panzerotti * Papri chaat * Paratha * Pasty * Pav Bhaji * Pempek * Pepito * Peremech * Pho * Picarones * پلو * پیراشکی * Pizza al taglio * Pizzetta * Plăcintă * Pljeskavica * پوتین (غذا) * پرتزل * Punugulu * پوری * Quail eggs * کیسدیا * Rat-on-a-stick * Ražnjići * روغن جوش * Rojak * Roti * Roti john * Roujiamo * Rumali roti * Rustico * سابیچ * سمبوسه * ساندویچ * Sardenara * ساتای * Scaccia * Seblak * Sevpuri * Sfenj * Shao Kao * شیشلیک * شاورما * Sicilian pizza * Siomay * Soto * سوولاکی * Stigghiola * تاکو + Korean taco * Tahri * Tahu gejrot * Tahu sumedang * تاکویاکی * تامال * مرغ تنوری * Tangbao * Taquito * Tauge goreng * Tornado potato * Turon * Vada * وادا پاو * Vastedda * Vietnamese noodles * Xôi * یاکی‌توری * Zapiekanka A food truck کامیون‌های غذای سیار * Big Gay Ice Cream Truck * Chef Jeremiah * Chi'Lantro BBQ * Clover Food Lab * Coolhaus * Don Chow Tacos * Grease trucks * The Grilled Cheese Truck * The Halal Guys * Harry's Cafe de Wheels * Kelvin Natural Slush Co. * KIND Movement * Kogi Korean BBQ * Korilla BBQ * Maximus/Minimus * Off the Grid * Philadelphia Mobile Food Association * Pincho Man * Pølsevogn * Taco Bus بر پایه مکان * Hong Kong * India + Chennai + Mumbai * Indonesia * Mexico * Philippines * South Korea * Thailand پذیرایی سیار * آشپزخانه صحرایی * دکه مواد غذایی * گاری مواد غذایی * کامیون غذای سیار + Food truck rally * Hot dog cart * Hot dog stand * Ice cream van * Sausage wagon * Taco stand * یاتای * Pojangmacha * Würstelstand فهرست‌ها * غذاهای خیابانی در کشورهای مختلف * List of food trucks + Food trucks in Tampa, Florida مقالات مرتبط * خیابان خوراکی‌ها نشان درگاه درگاه غذای خیابانی • رده رده: غذای خیابانی * ن * ب * و آشپزی ترکیه نوشیدنی‌ها غیر الکلی Mırra Pekmez Rize tea آرد ثعلب Şalgam شربت (نوشیدنی) Şıra قهوه ترک چای ترکی تخمیری دوغ Hardaliye Boza کفیر آبجو Beer in Turkey (main article) افس Bomonti Pera GaraGuzu Tekel(inactive) Distilled beverages راکی (نوشیدنی) کنیاک شراب‌ها Turkish wine (main article) Adakarası Boğazkere Çalkarası Kalecik Karası Öküzgözü Papazkarası نان‌ها * Bazlama * Boyoz * Çerkes simidi * Gözleme * Kandil simidi * قاتلمه * نان لواش * Nokul * نان پیتا * Pişi * پوآچا * نان سیمیت * نان تنور * نان ساجی پیش‌غذاهذ و سالادها * مزه (خوراک) (main article) * Patlıcan salatası * ماست و خیار * Çiğ köfte * Çoban salad * Deniz börülcesi salatası * دلمه * حمص (خوراک) * قاتیق * کبه (غذا) * ایمام بایلدی * Kısır * Kokoreç * Lakerda * Pastırma * Pilaki * Piyaz * Sarma * Sucuk * Şakşuka * Taramasalata * ماست و خیار * ماست پنیرها * Beyaz peynir * Braided cheese * Çeçil cheese * پنیر چرکسی * Çömlek cheese * Dolaz cheese * Hellim * Kars gravyer cheese * Kaşar cheese * Kaşkaval cheese * Lavaş cheese * Lor cheese * Mihaliç cheese * Tulum cheese * Van herbed cheese سوپ‌ها * شوربا (main article) * Analı kızlı soup * Ezogelin * İşkembe * Kuzukulağı çorbası * Mercimek * ترخینه * Toyga soup * Yayla çorbası * آش رشته * کله‌جوش * کله‌پاچه * سوپ مرغ غذاها * Arnavut ciğeri * Ayva dolması * Balık ekmek * بروکاس * Buğu kebabı * بلغور * Blessed thistle with lamb * Çiğ börek * Çılbır * Colocasia with lamb * Corn poppy with lamb * Domates dolması * Kavurma * Erişte * کله‌پاچه * Kömbe * Kuru köfte * Elma dolması * Harput meatballs * İzmir köfte * Kapuska * Karnıyarık * Keşkek * Kuru fasulye * Lâpa * لحم‌عجین * Lepsi * Libje lebje basta * Mallow with lamb * منتو * Menemen * Mirik meatball * موساکا * Papucaki * Patlıcan dolması * Patlıcan kızartması * Patlıcan kebabı * Perdeli pilav * پلو * دلمه * Tas kebap * Van köfte * یخنی کباب گوشت * کباب (main article) * آدانا کباب * Akçaabat meatballs * Alinazik kebab * Beyti kebab * Cağ kebab * کباب ترکی * İnegöl meatballs * اسکندر کباب * کوفته * Eggkebabı * Şiş kebab * Şiş köfte * Şiş tavuk * Tire meatballs دسرها * Turkish desserts (main article) * Acıbadem kurabiyesi * آشوره * Ayva tatlısı * باقلوا * Bülbül yuvası * چورچخلا * Cevizli kuru incir tatlısı * Cezerye * Dilber dudağı * Dondurma * Ekmek kadayıfı * Fig roll * Fenike tatlısı * Güllaç * حلوا * Hanım göbeği * Hoşaf * Hoşmerim * Kabak tatlısı * Kalburabastı * Kazandibi * Kaysefe * Kestane şekeri * Keşkül * قرابیه * کونفه * لوکومانداس * راحت‌الحلقوم * Macun * محلبی * Nevzine tatlısı * Orcik candy * Pepeçura * Pestil * Pişi * Pişmaniye * Şekerpare * Şıllık * Supangle * شیربرنج * بسبوسه * Sütlü Nuriye * Şöbiyet * ارده-pekmez * Tahini roll * Tavukgöğsü * Trileçe * تولومبا * Un kurabiyesi * Vezir parmağı * Zerde Frequent ingredients Vegetables لوبیا فلفل دلمه‌ای بادنجان تره‌فرنگی عدس اسفناج گوجه‌فرنگی Herbs & spices بادام فلفل سیاه شاه‌بلوط دارچین زیره سبز Dried apricot سیر فندق نعنای فلفلی فندقی (میوه) پیاز مرزنگوش (گیاه) پاپریکا (ادویه) جعفری (گیاه) پسته Pul biber Red pepper زعتر Urfa pepper مغز گردو ابزارهای خاص * جذوه * سماور * Kazan * Mangal * وردنه * Sac * سماور * تنور آشپزی‌های مرتبط * Balkan * Caucasian * Central Asian * آشپزی یونانی * آشپزی ایرانی * Levantine * Mediterranean * آشپزی خاورمیانه * Mongolian * Ottoman * Tatar برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=کباب_ترکی&oldid=33827837» رده‌ها: * سین‌کیانگ * آشپزی آلمانی * آشپزی استرالیایی * آشپزی پاکستانی * آشپزی ترکی * آشپزی خاورمیانه‌ای * آشپزی عربی * آشپزی مدیترانه‌ای * آشپزی مکزیکی * آشپزی یونانی * اختراع‌های ترکیه‌ای * ساندویچ‌ها * غذاهای حاضری پاکستان * غذاهای حاضری * غذاهای ملی * غذای خیابانی * کباب‌ها * گوشت رده‌های پنهان: * مقالات دارای جعبه اطلاعات * انبار رده با پیوند محلی مشابه در ویکی‌داده * مقاله‌های ویکی‌پدیا همراه شناسه‌های GND * این صفحه آخرین‌بار در ۲۹ دسامبر ۲۰۲۱ ساعت ۱۱:۱۳ ویرایش شده‌است. * همهٔ نوشته‌ها تحت مجوز Creative Commons Attribution/Share-Alike در دسترس است؛ برای جزئیات بیشتر شرایط استفاده را بخوانید. ویکی‌پدیا® علامتی تجاری متعلق به سازمان غیرانتفاعی بنیاد ویکی‌مدیا است. * سیاست محرمانگی * دربارهٔ ویکی‌پدیا * تکذیب‌نامه‌ها * نمای تلفن همراه * توسعه‌دهندگان * آمار * اظهارنامهٔ کوکی * Wikimedia Foundation * Powered by MediaWiki