#alternate رستوران ارکیده » خوراک رستوران ارکیده » خوراک دیدگاه‌ها
   رستوران ارکیده » تفاوت کباب سلطانی و کباب بختیاری +طرز تهیه خوراک
   دیدگاه‌ها alternate alternate alternate

     *
     *
     *
     *
     *

رستوران ارکیده | orkideh restaurant رستوران ارکیده | orkideh restaurant
رستوران ارکیده | orkideh restaurant رستوران ارکیده | orkideh restaurant

   سفارش آنلاین
   دانلود اپلیکیشن

     * صفحه اصلی
     * شعبه‌ها و منو
          + شعبه اقدسیه
          + شعبه سعادت‌آباد
          + شعبه چالوس
          + شعبه آرژانتین
          + شعبه متل قو
          + شعبه مهستان
          + شعبه شهریار
     * سرویس‌های ارکیده
          + کافه ارکیده
          + خدمات سازمانی
          + سرویس بیرون‌بر (دلیوری)
          + سرویس کباب آماده پخت
          + سرویس یادباش (هدیه غذا)
          + مراسم عقد و ازدواج
          + مراسم تولد و سالگرد
          + مراسم ترحیم و یادبود
          + سایر مراسم‌ها
     * درخواست نمایندگی
     * فرصت‌های شغلی
     * اخبار و مقالات
     * گالری
     * تماس با ما
          + درباره ما
     * fa

   ____________________ Submit

تفاوت کباب سلطانی و کباب بختیاری +طرز تهیه

   خوشمزه ترین کباب کوبیده

آشنایی با خوشمزه ترین کباب کوبیده جهان

   2020/01/06
   بهترین کباب شاندیز

بهترین کباب شاندیز تهران

   2020/01/06

تفاوت کباب سلطانی و کباب بختیاری +طرز تهیه

     * صفحه نخست
     * بلاگ
     * آموزش
     * تفاوت کباب سلطانی و کباب بختیاری +طرز تهیه

   2020/01/06
   [logo-orkideh-w-01.png]
   خوشمزه ترین کباب کوبیده

   کباب یکی از غذاهایی محبوب میان ایرانیان و مردم قفقاز است و برای پخت آن
   ها از گوشت قرمز همچون گوشت گوساله و گوسفند استفاده می‌شود. معمولا
   کباب‌های ایرانی به سیخ‌هایی از جنس فلز یا چوب کشیده می‌شوند و در بالای
   آتش قرار می‌گیرند تا در نهایت پخته شوند. اندازه و قطر این غذای محبوب و
   خوشمزه نکته دیگری است که باید به آن اشاره نمود و به دو عامل نوع کباب و
   همچنین سبک طبخ سرآشپز که آن را تهیه می‌کند بستگی دارد. پخت کباب سلطانی
   از زمان ناصرالدین شاه آغاز شد که نوعی غذای قفقازی را به ایران وارد کرد
   و بعدها آشپزهای ایرانی درباره نحوه پخت آن کمی تغییرات ایجاد کردند که در
   نتیجه بعد از گذر زمان انواع کباب‌های امروزی به عنوان یک غذای کاملا
   ایرانی ماندگار شدند! در واقع می‌توان گفت که شاهپسند همه کباب‌ها کباب
   سلطانی بود و انواع دیگر بعد از آن پدیدار شدند! جالب است بدانید که ابتدا
   این کباب به عنوان یک غذای درباری به شمار می‌آمد ولی به مرور زمان
   مغازه‌هایی که انواع کباب را درست می‌کردند گشوده شدند و کم‌کم پاتوقی
   برای کارکنان اداره‌ها و سایر اقشار جامعه شد و سپس مغازه‌ها و رستوران‌ها
   گسترش یافتند. در یک مقاله کامل قصد داریم شما را با تفاوت کباب سلطانی و
   کباب بختیاری و طرز تهیه آن آشنا نماییم.

طرز تهیه خوشمزه‌‌ترین کباب سلطانی

   کباب سلطانی یک کباب خوشمزه و پرطرفدار محسوب می‌شود که طعم لذیذ دو نوع
   کباب را در یک بشقاب به شما می‌چشاند. بیشتر کباب‌بازها همیشه دو دل هستند
   که آیا کباب برگ میل کنند یا کباب کوبیده؟ در ادامه به بررسی مواد
   تشکیل‌دهنده و نحوه پخت کباب سلطانی می‌پردازیم!

تفاوت کباب سلطانی و کباب بختیاری

   مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده: گوشت چرخ کرده گوسفندی، پیاز، فلفل سیاه
   و نمک

   ۱. ابتدا پوست پیاز را جدا کرده و به وسیله گوشتکوب آن را له می‌کنید؛ دقت
   فرمایید که به هیچ عنوان پیازها رنده نشوند.
   ۲.  پیاز را به همراه گوشت چرخ شده ماساژ دهید و در عین حال نمک و فلفل را
   به آن اضافه کرده تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.
   ۳. بعد از چند دقیقه ورز دادن به شکلی که گوشت کاملا به چسبندگی رسید آن
   را در یک ظرف قرار دهید و سپس در داخل یخچال بگذارید.
   ۴. سپس از یخچال آن را خارج و به مدت دو دقیقه آن را مجددا ورز بدهید.
   ۵. سپس مقداری از گوشت را خارج کرده و بر روی سیخ قرار دهید و به شکلی که
   در اندازه مناسب(نه ضخیم نه نازک) باشد بر روی سیخ بپوشانید.
   ۶. سپس به کمک دستان خود روی گوشت را به آرامی فشار داده تا حالت بگیرد.
   ۷. در گام پایانی سیخ را بر روی منقلی قرار دهید که توسط ذغال پر شده است
   منتها توجه فرمایید که شعله روی ذغال فروکش کرده باشد تا کباب نسوزد و به
   آرامی مغزپخت شود.

   مواد لازم جهت تهیه کباب برگ: گوشت فیله یا راسته، پیاز، نمک، فلفل و
   زعفران

   ۱. در ابتدا گوشت را در فاصله بین ۶ الی ۸ ساعت قبل مزه‌دار نمایید به این
   شکل که گوشت را شسته و بعد از آن که خشک شد بر روی یک تخته قرار دهید و به
   شکلی برش بزنید که ضخامت آن کمتر از یک سانتی‌متر باشد. سپس با پشت کارد و
   یا استیک‌کوب بر روی آن ضربه بزنید تا ضخامتش به نیم‌سانتی‌متر برسد!
   ۲. پیازها را پوست بگیرید و سپس آن‌ها را خرد کنید.
   ۳. مقداری از پیاز خرد شده را داخل ظرفی قرار دهید و گوشت را بر روی آن
   بگذارید و سپس پیاز باقی‌مانده را با گوشت مخلوط کنید.
   ۴. روغن مایع را همراه با نمک و فلفل درون ظرفی بریزید و با یکدیگر مخلوط
   کنید.
   ۵. به مدت حداقل ۶ ساعت ظرفی که در آن گوشت و پیاز قرار داشت را داخل
   یخچال بگذارید!
   ۶. بعد از آن که گوشت در یخچال ماند و طعم گرفت؛ می‌توانید ظرف را از
   یخچال خارج کنید.
   ۷. حالا نوبت به سیخ کشیدن گوشت رسیده است.
   ۸. وقتی تمامی گوشت‌ها به سیخ کشیده شدند بر روی آن‌ها کمی نمک اضافه
   کنید.
   ۹. بعد از آن که آتش روی منقل فروکش کرد؛ سیخ را بر روی آن قرار دهید تا
   گوشت شما کم کم بپزد.
   به این ترتیب شما می‌توانید یک کباب سلطانی لذیذ را برای خود و همراهانتان
   درست کنید.

تفاوت کباب سلطانی و کباب بختیاری

   کباب سلطانی و بختیاری دو نوع از غذاهای سنتی و پرطرفدار هستند که در
   بسیاری از مراسم‌های رسمی سرو می‌شوند. از قدیم کباب سلطانی غذای اشراف و
   بزرگان بوده و همان‌طور که از نامش پیداست در واقع به عنوان یک غذای
   اعیانی و ترکیبی از کوبیده و برگ را شامل می‌شود اما کباب بختیاری ترکیبی
   از مرغ و گوشت گوسفند است که میان آن‌ها پیاز و فلفل دلمه‌ای قرار می‌گیرد
   و به همین ترتیب از روش دیگری برای مزه‌دار کردن نسبت به کباب سلطانی
   استفاده می‌شود.

   تفاوت کباب سلطانی و کباب بختیاری

   مجموعه شعب ارکیده با کیفیت بالای غذایی با لذیذترین کباب‌‌های ایرانی از
   مهمانان خود پذیرایی می‌کند و غذای اصیل ایرانی را نه تنها به مهمان‌های
   هم‌وطن بلکه به استقبال گردشگران و توریست‌هایی که به کشور عزیزمان سفر
   کرده‌اند نیز با طعم ناب بهترین کباب سلطانی ایران می‌آید. ما امیدواریم
   که افتخار میزبانی از شما عزیزان را داشته باشیم. منتظر حضور گرمتان
   هستیم. منوی ارکیده در اسنپ فود نیز کباب سلطانی خوشمزه ارکیده را داراست
   و در کوتاه ترین زمان ممکن کباب شما را با ماشین‌ها و موتورهای مخصوص حمل
   غذا با برچسب sanitized به شما می‌رساند.
   Share

مطالب مرتبط

   2022/01/12

با بادمجان چی درست کنیم؟ آموزش درست کردن انواع غذا با بادمجان
     __________________________________________________________________

   ادامه مطلب
   طرز تهیه آبمیوه مقوی
   2022/01/05

یک آبمیوه مقوی و یک اکسیر زیبایی + ترکیب پرتقال، شلیل، هویج و سیب
     __________________________________________________________________

   ادامه مطلب
   غذا با کدو سبز
   2022/01/04

انواع غذا با کدو سبز
     __________________________________________________________________

   ادامه مطلب

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

   نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

   دیدگاه
   _____________________________________________
   _____________________________________________
   _____________________________________________
   _____________________________________________
   _____________________________________________
   _____________________________________________
   _____________________________________________
   _____________________________________________

   نام * ______________________________

   ایمیل * ______________________________

   وب‌ سایت ______________________________

   [ ] ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی
   می‌نویسم.

   فرستادن دیدگاه

جستجو

   ____________________ Submit

آخرین مطالب

     * 0

با بادمجان چی درست کنیم؟ آموزش درست کردن انواع غذا با بادمجان
       2022/01/12
     * طرز تهیه آبمیوه مقوی 0

یک آبمیوه مقوی و یک اکسیر زیبایی + ترکیب پرتقال، شلیل، هویج و سیب
       2022/01/05
     * غذا با کدو سبز 2

انواع غذا با کدو سبز
       2022/01/04
     * 0

غذای مناسب زمستان : انواع سوپ و آش زمستانی
       2022/01/04
     * دم کردن زعفران 0

چطور زعفران را دم کنیم : انواع روش های دم کردن زعفران و خواص زعفران
       2022/01/04

   [orkideh-footer-divider-5.png]

شعبه ها

     * چالوس
     * آرژانتین
     * مهستان
     * شهریار
     * اقدسیه
     * متل قو
     * سعادت‌آباد

منو

     * کبابها
     * غذاهای ایرانی
     * غذاهای محلی
     * پیش غذاها
     * کافی‌شاپ

   ©️ All rights reserved Orkideh Restaurant. Provided by Sisarv
     *
     *
     *
     *
     *

     * No translations available for this page

     *
     *
     *
     *
     *

   سوالی برایتان پیش آمده؟ از ما بپرسید!
   چت در واتس اپ
   سلام! برای چت در WhatsApp واحد موردنظر را انتخاب کنید
   ما معمولاً در چند دقیقه پاسخ می دهیم
   مشاوره و رزرو مراسم 1
   ساعت پاسخ دهی 9 تا 17
   مشاوره و رزرو مراسم 2
   سفارش آنلاین غذا
   فروش سازمانی
   فرانچایز( اخذ نمایندگی )

   اولین سفارش
   (BUTTON)

جستجو در سایت

   ____________________ (BUTTON)