#alternate alternate homepage [ ] * * (BUTTON) Türkçe + English + Français + Deutsch + Italiano + Español + Português + Русский + Türkçe + Ελληνικά + Magyar + فارسی + العربية + Shqip + Română + ქართული + български + Srpski + Newsletter + Games + Avrupa Dünya Ekonomi Spor GEZİ Avrupa Dünya Ekonomi Spor GEZİ Kültür Video + Daha fazla Avrupa Dünya Ekonomi Spor GEZİ Kültür Video Kültür Video + Programlar + + + + + 1Canlı Avrupa + Akıllı Bölgeler + Brüksel Bürosu + Bi̇rli̇ği̇n Durumu Spor Dünya + Dünya + Euronews Witness + Global Japan + Görüş + Küresel Tartışmalar + No Comment + Qatar 365 + Röp + Spotlight + Unreported Europe Next + Business Line + Business Planet + Bi̇li̇m-Tekni̇k + Focus + Futuris + Gerçek Ekonomi̇ + Hedef + The Exchange Gezi̇ + Explore + Kartpostal + Lezzet + Macera Green + Climate Now + Ocean Kültür + Cult + Meet The Locals + Musica + Si̇nema Özel yayın + Destination Dubai + Doğu Akdeniz Krizi + Koronavi̇rüs + Visit Petersburg + İklim Krizi Tüm Programlar Latest Live Coverage Gündem Erdoğan: Ekonomide yaşanan dengesizliğin bir sebebi de finansal saldırılardır | Canlı blog Live - Tv Euronews live Live Broadcast Watch Euronews live stream Son Dakika (BUTTON) 1. Ana Sayfa > * Haber > Dünya > Döner kebap Almanya'nın nasıl 'milli fast food'u oldu? Döneri Almanlar'a sevdiren Kadir Nurman kim? Bu içeriğe bulunduğunuz bölgeden erişilemiyor Almanya Döner kebap Almanya'nın nasıl 'milli fast food'u oldu? Döneri Almanlar'a sevdiren Kadir Nurman kim? Access to the comments Yorumlar Kerem Congar • Son güncelleme: 15/08/2020 Ekmek arası döner kebap Ekmek arası döner kebap - © Peter Steffen/Copyright 2017 The Associated Press. All rights reserved. Bu haberi paylaş * facebook Paylaş * twitter Tweet * linkedin Paylaş * mail icon send * facebook Paylaş * twitter Tweet * flipboard Paylaş * mail icon send * (BUTTON) Daha fazlaGizle * * telegram Paylaş * linkedin Paylaş * telegram Paylaş Türk gurbetçilerin ülkelerine has damak tatlarını 1960'lı yılların sonlarından itibaren çalışmak için gittikleri Avrupa ülkelerine taşıması sonrası ekmek arası döner kebap Almanya'nın "milli fast food yemeği" haline geldi. Halihazırda sadece Almanya'nın başkenti Berlin'de binden fazla döner kebap salonu bulunuyor. Yıllık ticaret hacmi 4 milyar euroyu aşan Almanya'daki bu gıda sektöründe 24 saat içerisinde 600 tonu aşkın et tüketiliyor. Sanılanın aksine ekmek ya da lavaş dürüm arasında tükettiğimiz döner kebap Türkiye'de değil, gurbetçi bir Türk usta tarafından Almanya'da keşfedildi. (BUTTON) Tıpkı popüler portakallı gazlı içecek Fanta ve fast food denince akla ilk gelen yiyecek olan hamburgerin Amerika'da değil, Almanya'da bulunduğu gibi... Michael Probst/Copyright 2017 The Associated Press. All rights reserved. Döner kebapMichael Probst/Copyright 2017 The Associated Press. All rights reserved. Her şey Kadir Nurman'ın Malatya'dan Berlin'e göç etmesiyle başladı Döner kebap Malatyalı bir aşçı olan Kadir Numan'ın o dönemlerde Batı Almanya sınırlarında kalan Stutgart'a 1960'lı yılların başında göç etmesiyle başlıyor. O dönemlerde Almanya'daki Türk işçilere Gastarbeiter yani "misafir işçi" deniliyordu. Kendisi de bir misafir işçi olan Numan, 1966 yılında Berlin'e göç ettikten sonra bir fabrikada makine teknisyeni olarak çalışmaya başladı. Ancak Numan seneler içerisinde yemek yemeye az vakitleri olan işçilerin bu konuda sorun yaşadıklarını gördü ve aklına bir fikir geldi. 1800'lerden bu yana döner kebap Türk mutfağında tabakta servis edilip pilavla birlikte yenen bir yemekti. Ancak Kadir Nurman döner etinin tıpkı hamburger gibi ekmek arasına konularak da yenilebileceğini, bu sayede işçilerin karnını hızlı bir şekilde doyurabileceğini düşündü. * Avustralya'da sıkı karantina kuralları: Dışarıda kebap yiyene para cezası kesildi * İsviçre'de çiftliklerden çaldığı hayvanları kebap üreten tesislere satan zanlı yakalandı * Almanya'da bazı kebapçıların döner kelimesini kullanması yasaklandı Almanya'da ekmak arası döner kebabı icat eden Türk girişimci aşçı Kadir Nurman (sağda) 1972'de fabrikadaki işini bıraktı, döner büfesi açtı Bu fikir sonrası 1972'de fabrikadaki görevinden ayrılan Nurman, Batı Berlin'de bulunan şehrin merkezindeki Zoo Ana Tren İstasyonu yakınlarındaki Hardenberg Strasse’de açtığı City Grill adlı büfeyle dönercilik işine girişti. Kadir usta bu işe başlamadan önce sokaklarda dondurma bile satmıştı. Nurman’ın Almanya’yla tanıştırdığı döner öyle tuttu ve sevildi ki zaman içinde ülkenin en önemli yiyeceklerinden biri haline geldi. 83 milyon nüfusa sahip Almanya'da günde iki milyon porsiyon döner kebap tüketiliyor. Ekmek arası döner ve salata, ayaküstü yenen fast food tarzı yemekler arasında sosisi geride bırakmış görünüyor. Bu durum, Türkiye'den göçün Alman toplumu üzerindeki kültürel ve ekonomik etkisinin de önemli bir göstergesi. Almanya'da döner kebap sektöründe istihdam edilen işçi sayısı aşçısından, garsonuna, 1 milyon kişiyi buluyor. Ekmek arası döneri farklı kişiler buldu iddiası Ancak döneri kimin bulduğuyla ilgili farklı görüşler de var. 2012 yılında Nevzat Salim adlı bir Türk girişimci döneri ekmek arasında ilk kez 1969 yılında Baden-Württemberg eyaletinin Reutlingen şehrinde sattığını iddia etmişti. Berlinli bir gurbetçi olan Mehmet Aygün ise döneri 1971 yılında Almanya'ya ilk kendisinin getirdiğini belirtiyor. Kadir Nurman, 24 Ekim 2013'te ekmek arası döneri icat ettiği Berlin'de hayata gözlerini yumdu. Ancak bundan iki sene önce, kim neyi iddia ederse etsin, Türk Döner Üreticileri Federasyonu ölümünden 2 sene önce 2011'de "ekmek arası dönerin mucidi" unvanını Kadir Nurman'a verdi. Bu haberi paylaş * facebook Paylaş * twitter Tweet * linkedin Paylaş * mail icon send * facebook Paylaş * twitter Tweet * flipboard Paylaş * mail icon send * (BUTTON) Daha fazlaGizle * * telegram Paylaş * linkedin Paylaş * telegram Paylaş Bu haberler de ilginizi çekebilir ABD'de bir mahkum cezaevinde Covid-19 maskesi sebebiyle boğularak öldü Almanya Ekonomi Bakanı: İş gücündeki kıtlığın aşılması için daha fazla göçmene ihtiyaç var Almanya'da kenevir ekimi başladı; şirketler ilk esrar hasadına hazırlanıyor Daha fazla * Almanya * yemek kültürü * Kadir Nurman * fastfood * döner kebap * Berlin Günün etiketiyle ara Covid-19OmicronRusyaCovid-19 aşısıTürkiyeTürkiye siyasetiNovak DjokovicFransaSalgınBulaşıcı hastalıkÇin * Themes + Avrupa + Dünya + Ekonomi + Spor + GEZİ + Kültür + Video + Programlar * Services + Canlı + Bülten + Hava durumu + Son Dakika Haber Akışı + Bizi takip edin + Apps + Mesajlaşma uygulaması + Widgets & Services + Africanews + Games * Daha fazla + Euronews hakkında + Commercial Services + AB programları + Şartlar + Cookie politikamız + İletişim + Press Office + İş ilanları Bizi takip edin * Facebook * Twitter * Flipboard * Youtube * Linkedin * Dailymotion * Instagram * Telegram Newsletter Copyright © euronews 2022 - * * (BUTTON) Türkçe + English + Français + Deutsch + Italiano + Español + Português + Русский + Türkçe + Ελληνικά + Magyar + فارسی + العربية + Shqip + Română + ქართული + български + Srpski Öne çıkan konular + Covid-19 + Omicron + Rusya + Covid-19 aşısı + Türkiye + Türkiye siyaseti Avrupa Dünya Ekonomi Spor GEZİ Kültür Video Tüm Programlar KORONAVİRÜS Visit Petersburg Doğu Akdeniz Krizi İklim Krizi Destination Dubai + Canlı + Newsletter + Tüm görüşler + Bülten + Son Dakika + Hava durumu + Games [Türkçe_____________..] Facebook Quantcast