#Vatan.Org » beslemesi Vatan.Org » yorum beslemesi Vatan.Org » Kebabın Tarihçesi ve Anadolu’da Keşfi yorum beslemesi alternate alternate alternate (BUTTON) * Öne Çıkanlar * Sıcak * Popüler * Sevimli * Eğlenceli * Güldüm * Sevdim * Harika! * Kazandım * Zekice bölümler * Sevimli * Eğlenceli * Güldüm * Sevdim * Harika! * Kazandım * Zekice VATAN FORMU İçerik Gönder * * Atatürk Köşesi + Üyeler * Bize Ulaşın İçerik Gönder Vatan.Org * Öne Çıkanlar * Sıcak * Popüler * Sevimli Sevimli * Eğlenceli Eğlenceli * Güldüm Güldüm * Sevdim Sevdim * Harika! Harika! * Kazandım Kazandım * Zekice Zekice * Öne Çıkanlar * Sıcak * Popüler bölümler * Hayvanlar * Hassas İçerik * Yaşam * Fotograf * Gezilecek Yerler * Videolar VATAN FORMU İçerik Gönder * * ____________________ (BUTTON) Arama Vatan.Org ____________________ (BUTTON) Arama * Günlük Cilt Bakımı Rutini Nasıl Olmalı? tarafından Fatma Tuğba Kahraman * Mangala tarafından Fatma Tuğba Kahraman Kebabın Tarihçesi ve Anadolu’da Keşfi Post Sayfalandırma * Sonraki GönderiSonraki 1. Ev Gezilecek Yerler Adana Kebabın Tarihçesi ve Anadolu'da Keşfi 1 sene önce 1 sene önce Adana, Genel, Gündem Kebabın Tarihçesi ve Anadolu’da Keşfi Seveni çok, sevmeyeni yok! Kebabın tarih sahnesinden sofralarımıza geliş hikayesi. __________________________________________________________________ Fatma Tuğba Kahraman tarafından Fatma Tuğba Kahraman 1 sene önce1 sene önce 313Görüntüleme (BUTTON) (BUTTON) 0 * 1share * Facebook * Twitter * WhatsApp 1 Paylaş Türk mutfağı denilince akla ilk gelen yemeklerden biri şüphesiz ki kebaptır. Adana Kebap, Urfa Kebap, Patlıcan Kebabı gibi bölgesel ve yöresel ufak tefek farklılıklar dışında kebap esas olarak etten yapılan ve közde pişirilerek yenilen bir yemek çeşididir. Peki hepimizin çok severek tükettiği bu yiyeceğin sofralarımıza nasıl geldiğini, tarihsel gelişimini hiç merak ettiniz mi? Kebap kelimesi köken olarak Arapça `dan gelir. Köz, ateş ve et kelimelerinin birleşmesinden ortaya çıkmıştır. Bu da bize ateşin icat edildiği ilk zamandan beri kebabın da varolduğunu düşündürüyor. Kebabın tarihçesine gelecek olursak: 1894 yılında Güneydoğu Anadolu gezisi sırasında Fransız araştırmacı Arkeolog Y.E.Goutier, Birecik `te yontma taş dönemine ait kabaca yontulmuş iki yüzlü bir balta bulmuş. Daha sonra da Kılıç Kökten, yüzey araştırmaları sırasında 1946 yılında Goutier`in bulduğu el baltasının yöresinde yine aynı döneme ait yemek yapımında, kebap yapımında kullanılan aletlere ulaşmış. Bu keşifler bizi, baltaların et parçalamada kullanıldığı düşüncesine götürüyor. 16. yüzyılda Birecik `te (Şanlıurfa) Dicle ve Fırat ırmakları üzerinde çalışan küçük ırmak gemilerinin yapıldığı tersaneler varmış. Bu tersanelerden birinin ustaları Halep `ten gelmiş. Aşçılarını da beraberlerinde getirmişler. Gelen aşçılar tersane işçilerine haftanın belli günlerinde kebap yaparlarmış. Bu ustaların yanlarında Birecikli çıraklar çalışırmış. Çıraklar zamanla ustalardan kebap yapmayı öğrenmişler.( 16. yüzyılda Birecik iskelesi önemli bir ticaret merkeziydi) Zamanla yetişen Birecikli çıraklar bu iskelede kendi kebap dükkanlarını açmaya başlamışlar. Urfa halkı genelde acılı yemediği için, tatlı kıymadan yaptıkları kebaba Urfa kebabı ismini vermişler. Acılı kebaba da Birecik KebabI ismini vermişler. Birecik , Fırat Nehri’ne çok yakın olduğu için meyve ve sebzecilikte de önde gelen bir merkezdi.19. yüzyıla kadar Birecik kervan ticaretinin geçiş noktası olarak transit nakliyede önemini korudu. Ancak, Bağdat demiryolunun gelişmesiyle birlikte ticaret merkezi güneye kaydı. Birinci Dünya Savaşı döneminde de Birecik `te önemli bir daralma yaşandı. Bu durum birçok Birecikli kebapçının yeni bir merkez olan Adana `ya taşınmasına neden oldu. Bu kebapçılar Adana `da kebap kültürünün oluşmasına zemin hazırladılar. Bu nedenle aslı Halep `ten gelen, Birecik `te gelişen ve daha sonra Adana `ya yerleşen kebap kültürünün ülkemizdeki yayılma noktasının Birecik olduğu bilinmektedir. Fakat tüm gelişimi Adana'da devam etmiş hala da devam etmektedir. Post Sayfalandırma * Önceki yazıÖnceki * Sonraki GönderiSonraki __________________________________________________________________ adana kebap, hikaye, kebabın tarihçesi, kebap Beğendiniz mi? Arkadaşlarınla paylaş! (BUTTON) (BUTTON) 0 * 1share * Facebook * Twitter * WhatsApp 1 Paylaş Tepkiniz Nedir? Nefret ettim Nefret ettim 0 Nefret ettim Şaştım Şaştım 0 Şaştım Başarısız Başarısız 0 Başarısız Eğlenceli Eğlenceli 0 Eğlenceli Zekice Zekice 0 Zekice Sevdim Sevdim 0 Sevdim Güldüm Güldüm 0 Güldüm Harika! Harika! 0 Harika! Kazandım Kazandım 0 Kazandım Fatma Tuğba Kahraman tarafından gönderildi Fatma Tuğba Kahraman 0 Yorumları Cevabı iptal et Connect with: Facebook E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir ____________________ ____________________ [ ] Bir dahaki sefere yorum yaptığımda kullanılmak üzere adımı, e-posta adresimi ve web site adresimi bu tarayıcıya kaydet. ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ İleti Δ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ * Önceki yazı Günlük Cilt Bakımı Rutini Nasıl Olmalı? tarafından Fatma Tuğba Kahraman * Sonraki Gönderi Mangala tarafından Fatma Tuğba Kahraman Şunlar da hoşunuza gidebilir * 70 Adana, Ne Yenir?ADANA, adana çiğ köfte, adana humus, adana kebap, adana şırdan, adanada ne yenir?, bicibici, çiğ köfte, humus, içli köfte, kebap, lahmacun, meşhur yemekler, şalgam, şırdan, şırdan nasıl yapılır Adana’da Ne Yenir? Ahmet Aydoğan tarafından Ahmet Aydoğan * 1370 Genel, Kültür & Sanat, Tarihantik mısır, hikaye, kraliçe, nefertiti Antik Mısır’dan ”Güzellik Geliyor” : Nefertiti Fatma Tuğba Kahraman tarafından Fatma Tuğba Kahraman * 320 Genel, Gezilecek Yerlerçanakkale, gezi, gökçeada, hikaye Her Hali Başka Güzel: Gökçeada Fatma Tuğba Kahraman tarafından Fatma Tuğba Kahraman * 390 Dünya, Genel, Tarihabd, cadılar bayramı, hallowen, hikaye Korku Temalı Temaşa: Cadılar Bayramı Fatma Tuğba Kahraman tarafından Fatma Tuğba Kahraman * 640 Genel, Yaşambitki bakımı, devetabanı, hikaye, yeşil bitki Devetabanı(Monstera) Bakımı Nasıl Olmalı? Fatma Tuğba Kahraman tarafından Fatma Tuğba Kahraman * 530 Adana, Genel, Kültür & Sanat, YaşamAbidin DİNO, hikaye, KARİKATÜRİST, RESSAM Abidin Dino Kimdir? Fatma Tuğba Kahraman tarafından Fatma Tuğba Kahraman Den fazla: Adana * 530 Adana, Genel, Kültür & Sanat, YaşamAbidin DİNO, hikaye, KARİKATÜRİST, RESSAM Abidin Dino Kimdir? Fatma Tuğba Kahraman tarafından Fatma Tuğba Kahraman * 220 Adana, Genel, Kültür & Sanathikaye, ince memed, yaşar kemal Sanat Dünyamızın ”Orta Direği” Büyük Usta: Yaşar Kemal Fatma Tuğba Kahraman tarafından Fatma Tuğba Kahraman * 550 Adana Anavarza Antik Kenti Ahmet Aydoğan tarafından Ahmet Aydoğan DON'T MISS * Trend olan 80 YozgatGAP, GAZİANTEP, Gaziantep Coğrafyası, Gaziantep geçmişi, Gaziantep Konumu, Gaziantep Nerede?, Gaziantep Tarihi, türk tarihi, vatan, vatan tarihi Gaziantep Tarihi Ahmet Aydoğan tarafından Ahmet Aydoğan * 110 Gümüşhane, İller Tarihi, Türk Tarihimizgümüşhane, gümüşhane bitki örtüsü, gümüşhane coğrafyası, gümüşhane fiziki yapısı, gümüşhane geçmişi, gümüşhane ilçeleri, gümüşhane isminin anlamı, gümüşhane tarihi, İller tarihi, türk tarihi Gümüşhane Tarihi Ahmet Aydoğan tarafından Ahmet Aydoğan * 40 Gezilecek Yerler, Gümüşhaneaksı Müzesi, Artabel Gölleri Tabiat Parkı, Boyunyurt Yaylası, Camiboğazı Yaylası, Erikbeli Yaylası, gümüşhane, Gümüşhane Konakları, gümüşhane tarihi yerler, gümüşhanede gezilecek yerler, gümüşhanede nerelere gidilir, Güvende Yaylası, İkizevler Kent Müzesi, Kadırga Yaylası, Karaca Mağarası, Kazıkbeli Yaylası, Kov Kalesi, Krom (Kromni) Vadisi, Kürtün Barajı, Limni Gölü Tabiat Parkı, Örümcek Ormanı Tabiat Koruma Alanı, Süleymaniye Mahallesi, Taşköprü Yaylası, Tomara Şelalesi, Torul Cam Teras, Torul Soğuksu Yaylası, Zigana Kayak Merkezi, Zigana Yaylası Gümüşhane’de Gezilecek Yerler Ahmet Aydoğan tarafından Ahmet Aydoğan * 10 Gümüşhane, Ne Yenir?Asude Kuymağı, Ayvalı Et Yemeği, Boranı, Dilber Dudağı, Erişte Tatlısı, Evelik Dolması, Fasulye Bulgurlusu (Pağla Denlisi), Fındıklı Un Helvası, Fırın Erişte, Fışkıl Tatlısı, Fıtfıt Haşılı, Gaysefe, Gendime Pilavı, gümüşhane, gümüşhane meşhur yemekleri, gümüşhane yöresel yemekler, gümüşhane yöresi, gümüşhanede ne yenir, Herle, Kara Helva, Kartol Yahnisi, Katıklı Çorba, kete, Köme, Lemis, Mantı Çorbası, Muska Tatlısı, Pancar Kavurması, Pestil, Siron, Un Herlesi Çorbası Gümüşhane’de Ne Yenir Ahmet Aydoğan tarafından Ahmet Aydoğan * Trend olan 120 YozgatAydın, Aydın Kültürü, Aydın Tarihi, Aydının coğrafyası, Aydının fiziki yapısı, Aydının geçmişi, Aydının isminin Anlamı, Aydının Kuruluşu, İller tarihi Aydın Tarihi Ahmet Aydoğan tarafından Ahmet Aydoğan * Trend olan 100 YozgatAnkara, Ankara coğrafyası, Ankara geçmişi, Ankara isminin anlamı, Ankara Konumu, Ankara nerede, Ankara Tarihi Ankara Tarihi Ahmet Aydoğan tarafından Ahmet Aydoğan Yeni * 1 Gaziantep Tarihi * 2 Aydın Tarihi * 3 Ankara Tarihi * 4 Afyonkarahisar Tarihi * 5 Mangala original ad 300 Bizi takip et * * Gaziantep Tarihi Gaziantep Tarihi * Gümüşhane Tarihi Gümüşhane Tarihi * Gümüşhane’de Gezilecek Yerler Gümüşhane’de Gezilecek Yerler * Gümüşhane’de Ne Yenir Gümüşhane’de Ne Yenir * Aydın Tarihi Aydın Tarihi * Ankara Tarihi Ankara Tarihi * Afyonkarahisar Tarihi Afyonkarahisar Tarihi * Giresun Tarihi Giresun Tarihi * Giresun’da Gezilecek Yerler Giresun’da Gezilecek Yerler * Giresun’da Ne Yenir Giresun’da Ne Yenir * Gaziantep’te Gezilecek Yerler Gaziantep’te Gezilecek Yerler * Gaziantep’te Ne Yenir Gaziantep’te Ne Yenir * Eskişehir Tarihi Eskişehir Tarihi * Eskişehir’de Gezilecek Yerler Eskişehir’de Gezilecek Yerler * Eskişehir’de Ne Yenir Eskişehir’de Ne Yenir * Erzurum Tarihi Erzurum Tarihi * Erzurum’da Gezilecek Yerler Erzurum’da Gezilecek Yerler * Erzurum’da Ne Yenir Erzurum’da Ne Yenir Son Yorumlar Bize katılın! vatan * Vatan Haber ve bilgi sitesidir. * © $ s$ s Giriş Connect with: Facebook ____________________ ____________________ [ ] Beni hatırla Captcha! ____________________ (BUTTON) oturum aç Parolanızı mı unuttunuz? Parolanızı mı unuttunuz ____________________ (BUTTON) Sıfırla Geri dön Giriş Choose A Format Personality quiz Series of questions that intends to reveal something about the personality Trivia quiz Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge Poll Voting to make decisions or determine opinions Story Formatted Text with Embeds and Visuals List The Classic Internet Listicles Countdown The Classic Internet Countdowns Open List Submit your own item and vote up for the best submission Ranked List Upvote or downvote to decide the best list item Meme Upload your own images to make custom memes Video Youtube, Vimeo or Vine Embeds Audio Soundcloud or Mixcloud Embeds Image Photo or GIF Gif GIF format zombify-logo