* İçişleri Bakanlığı * e-Devlet * Diğer Valilikler [ataturk.svg] Valilikler [tokat_valiligi.jpg] T.C. Tokat Valiliği T.C. Tokat Valiliği [tokat_valiligi.jpg] T.C. Tokat Valiliği * VALİLİK Yöneticilerimiz Valilik Birimleri Tarihçe Mevzuat İl Protokol Listesi Logomuz Kurumsal Kimlik * TOKAT * İLÇELERİMİZ * HİZMETLERİMİZ 2023 Tokat Hizmet Birimleri Kamu Hizmet Standartları Köydes Bilgi Edinme 2021 Yılı Yatırım Programı Acil Çağrı Merkezi Numaraları * GÜNDEM Haberler Validen Haberler Duyurular Basın Açıklamaları İhale İlanları Resmi İlan Portalı İHA Sistemleri Talimatı * İLETİŞİM [] °C 12 Ocak2022 Parçalı Bulutlu [ ] 23 °C 5 Günlük Hava Tahmini ____________________ (BUTTON) Ara ____________________ temizle (BUTTON) Ara * VALİLİK + Yöneticilerimiz o Vali Dr. Ozan BALCI o Vali Yardımcıları # Kaya ÇELİK # Osman SARI # Remzi Oğuz YILMAZ o Kaymakamlar # Almus Kaymakamı Tarık Buğra SEYHAN # Artova Kaymakamı Yusuf Melikşah AYDIN # Başçiftlik Kaymakam V. Fatih GÜLNAR # Erbaa Kaymakamı Dr. İsmail Altan DEMİRAYAK # Niksar Kaymakamı İlhami DOĞAN # Pazar Kaymakamı Mesut ATEŞ # Reşadiye Kaymakamı Talat TABUR # Sulusaray Kaymakam V. Emre YEŞİL # Turhal Kaymakamı Ali GÖKAY # Yeşilyurt Kaymakamı Halil İbrahim YEŞİLYURT # Zile Kaymakamı Mehmet Ali AKYÜZ + Valilik Birimleri o İl Yazı İşleri Müdürlüğü o İl İdare Kurulu Müdürlüğü o İdare ve Denetim Müdürlüğü o İl Planlama ve Koordinasyon Müdürlüğü o İl Sosyal Etüt ve Proje Müdürlüğü o İdari Hizmetler Şube Müdürlüğü o Bilgi İşlem Şube Müdürlüğü o Hukuk İşleri Şube Müdürlüğü o Özel Kalem Müdürlüğü o İl Basın Halka İlişkiler Müdürlüğü o Proje Ofisi o Açık Kapı Şube Müdürlüğü + Tarihçe o Hükümet Konağı Tarihçesi o Görev Yapmış Valiler + Mevzuat + İl Protokol Listesi + Logomuz + Kurumsal Kimlik * TOKAT * İLÇELERİMİZ * HİZMETLERİMİZ + 2023 Tokat + Hizmet Birimleri o Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü o Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü o İl Afet ve Acil Durum Müdürlüğü o İl Çevre ve Şehircilik Müdürlüğü o İl Defderdarlığı o İl Emniyet Müdürlüğü o İl Göç İdaresi Müdürlüğü o İl Jandarma Komutanlığı o İl Milli Eğitim Müdürlüğü o İl Nüfus ve Vatandaşlık Müdürlüğü o İl Özel İdaresi o İl Sağlık Müdürlüğü o İl Sivil Toplumla İlişkiler Müdürlüğü o İl Tarım ve Orman Müdürlüğü o Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü o Sanayi Teknoloji İl Müdürlüğü o Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğü o 112 Acil Çağrı Merkezi Müdürlüğü o İl Güvenlik ve Acil Durumlar Koordinasyon Merkezi + Kamu Hizmet Standartları + Köydes + Bilgi Edinme + 2021 Yılı Yatırım Programı + Acil Çağrı Merkezi Numaraları * GÜNDEM + Haberler + Validen Haberler + Duyurular + Basın Açıklamaları + İhale İlanları + Resmi İlan Portalı + İHA Sistemleri Talimatı * İLETİŞİM Tokat Kebabı Coğrafi İşaret: Tokat Kebabı Tescil No: 188 Coğrafi İşaretin Türü: Mahreç İşareti Kullanım Biçimi: Markalama Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri: Tokat yöresinde yapılan “Tokat Kebabı”, adını yıllardır Tokat ilinde kendine has üretim yöntemiyle yapılmasından dolayı almaktadır. Tokat ve çevresinde ticari bir ürün haline gelmeden önce bağ evlerinde özel günlerde yapılan Tokat Kebabı, malzemelerini oluşturan gıda ürünlerinin kendine has üretim yöntemine göre bir araya getirilip, şekillendirilmesi ve kendine özgü Tokat Kebabı ocağında pişirilmesiyle elde edilen kebap olarak tanımlanabilir. Tokat Kebabını Tokat’a özgü yapan üretim metodu ve üretime katılan gıda maddelerinin özellikleri olup, kebap bileşimine giren gıda maddelerinin ve son ürünün ayırt edici özellikleri aşağıdaki gibi sıralanabilir; 1-Tokat kebabında kullanılan etin ve kuyruk yağının doğal ortamda veya yaylalarda yetiştirilen Karayaka koyunlarının 6-9 aylık erkek kuzularından elde ediliyor olması, 2-Tokat kebabında kullanılan sebzelerden biberin Tokat biberi olması, 3-Tokat Kebabının kendine has pişirme tekniği ile diğer kebaplardan ayrılması, 4-Tokat Kebabının kendine has kebap ocağında pişirilmesi 5-Tokat Kebabının sunumunun (servisinin) kendine özgü olması. Kaynak: https://www.kulturportali.gov.tr/portal/tokatkebabi TOKAT KEBABI MALZEME • 3 Adet Patlıcan • 20-25 Adet Tokat biberi ( küçük) • 6-7 adet domates • 1 Kg. Kuzu eti (Parça kesilmiş) • 7-8 Baş Sarımsak • 3-4 adet orta patates • 100 gr. Kadar kuyruk yağı • 1 tatlı kaşığı Tuz • 5 adet Lavaş Pide İŞLEM BASAMAKLARI : • Et tuzlanır, • Patlıcanlar kabuğu soyulmadan uzunlamasına ikiye, sonra bir parmak boyunda kesilir. • Patatesler soyulup yarım cm lik halkalar şeklinde kesilir. • şişler bir parça kuyruk yağı ile silinerek yağlanır.(Sebzeler kolay takılsın diye) • Önce bir parça kuyruk yağı, bir baş sarımsak (Bütün olarak) sonra iri kuşbaşı doğranmış et, 1 parça patlıcan olmak üzere şişlere dizilir. • Diğer şişlere tepesine yağ, sarımsak, alt kısımlarına biber, patates dizilip hazırlanır. • Fırın özel yapılmıştır, Ateş iki tarafından yanar, şişler ortasında bulunan uzun demire takılır. • Şişlerin tepesine takılan kuyruk yağı eriyerek sebzenin üstüne akarak iyi yandan yanan ateşle kızarmasını sağlanır • Şişlerin alt kısmına konan tavalara dizilen dilimlenmiş domates üstüne akan yağlı et suları ile tatlanır. • 15-25 dakikada pişen et ve sebzeler bir tepsiye yayılan pideye şekillice konup ortasına domates yayılır. • Sıcak servis edilir. https://www.tccb.gov.tr/ https://www.icisleri.gov.tr/ https://www.turkiye.gov.tr/ https://www.cimer.gov.tr/ * Erişilebilirlik * Kullanım ve Gizlilik * Resmi Gazete Hükümet Konağı GOP Bulvarı No:189 60100 +90 (356) 214 54 58