Berfend	Ber
Ber	Atom
Atom	Berfend
Berfend	Ber
Ber	RSS
RSS	Berfend
Berfend	Ber
Ber	Atom
Atom	Berfend
Berfend	Ber
Ber	Sayfalar
Sayfalar	Ana
Ana	Sayfa
Sayfa	ATATÜRK
ATATÜRK	HAKKIMDA
HAKKIMDA	BERFEND
BERFEND	BER
BER	MAKALELER
MAKALELER	YAZARLAR
YAZARLAR	YEMEK
YEMEK	KİTAPLARI
KİTAPLARI	Restaurant
Restaurant	Coffee
Coffee	Service
Service	Concept
Concept	berfend_berfendber
berfend_berfendber	png
png	Facebook
Facebook	png
png	FriendFeed
FriendFeed	png
png	Twitter
Twitter	png
png	linkedin
linkedin	png
png	RSS
RSS	png
png	Youtube2
Youtube2	png
png	Example
Example	2
2	Berfend
Berfend	Ber
Ber	B
B	B
B	Web
Web	siteleri
siteleri	3
3	3
3	4
4	4
4	4
4	4
4	4
4	5
5	4
4	5
5	4
4	5
5	4
4	Türk
Türk	Mutfağı
Mutfağı	Folk
Folk	Mutfağı
Mutfağı	İl
İl	Mutfağı
Mutfağı	Galeri
Galeri	Çorba
Çorba	Meze
Meze	Kuzu
Kuzu	Dana
Dana	Kebap
Kebap	Köfte
Köfte	Tavuk
Tavuk	Deniz
Deniz	Ürünleri
Ürünleri	Sebze
Sebze	Salata
Salata	Börek
Börek	Tatlı
Tatlı	Pasta
Pasta	Ekmek
Ekmek	Pide
Pide	Etkinlik
Etkinlik	Türkiye
Türkiye	Yarışmalar
Yarışmalar	Dünya
Dünya	Yarışmalar
Yarışmalar	Fuar
Fuar	Festival
Festival	Konferans
Konferans	ŞEFLER
ŞEFLER	WEB
WEB	SİTELER
SİTELER	Yüzdeelli
Yüzdeelli	Roman
Roman	Toplu
Toplu	Yemek
Yemek	Catering
Catering	TurizmTourism
TurizmTourism	World
World	Food
Food	Beverage
Beverage	UNION
UNION	food
food	drink
drink	Berfend
Berfend	Berfend
Berfend	BERFEND
BERFEND	BER
BER	İLETİŞİM
İLETİŞİM	Twitter
Twitter	Facebook
Facebook	FriendFeed
FriendFeed	İletişim
İletişim	Formu
Formu	Türk
Türk	Kebab
Kebab	Tarihi
Tarihi	History
History	of
of	Turkish
Turkish	Kebab
Kebab	berfend
berfend	ber
ber	t
t	C3
C3	BCrk
BCrk	kebap
kebap	tarihi
tarihi	05
05	400
400	jpg
jpg	Berfend
Berfend	BER
BER	Araştırma
Araştırma	yazısı
yazısı	Eskiçağlarda
Eskiçağlarda	insanların
insanların	ateşi
ateşi	bulmalarıyla
bulmalarıyla	birlikte
birlikte	yemek
yemek	kültürüne
kültürüne	geçtiklerini
geçtiklerini	söyleyebiliriz
söyleyebiliriz	Ateşle
Ateşle	gelen
gelen	besinleri
besinleri	pişirme
pişirme	başlangıcı
başlangıcı	kısa
kısa	zamanda
zamanda	çeşitliliğe
çeşitliliğe	dönüşmüş
dönüşmüş	Bu
Bu	çeşitlilik
çeşitlilik	içinde
içinde	ilkel
ilkel	fırınlar
fırınlar	geliştirilmiş
geliştirilmiş	topraktan
topraktan	tencereler
tencereler	pişirme
pişirme	kapları
kapları	yapılmış
yapılmış	yine
yine	takip
takip	eden
eden	kısa
kısa	evreler
evreler	içersinde
içersinde	yemek
yemek	çeşitlilikleri
çeşitlilikleri	pişirilme
pişirilme	teknikleriyle
teknikleriyle	belirgin
belirgin	hale
hale	gelmiştir
gelmiştir	Bu
Bu	belirginliğin
belirginliğin	yemek
yemek	kültürünün
kültürünün	de
de	başlangıcını
başlangıcını	oluşturduğunu
oluşturduğunu	söyleyebiliriz
söyleyebiliriz	Tarihte
Tarihte	geçen
geçen	binlerce
binlerce	yıl
yıl	ilk
ilk	kültürden
kültürden	bu
bu	yana
yana	elbette
elbette	bir
bir	birikime
birikime	sahip
sahip	olmuştur
olmuştur	Bu
Bu	birikim
birikim	hem
hem	milletlerin
milletlerin	kendine
kendine	has
has	Türk
Türk	Çin
Çin	Fransız
Fransız	İtalyan
İtalyan	Yunan
Yunan	Rus
Rus	Alman
Alman	mutfağı
mutfağı	v
v	b
b	milli
milli	mutfakları
mutfakları	oluşturmuş
oluşturmuş	ayrıca
ayrıca	uluslar
uluslar	arası
arası	mutfak
mutfak	ikonlarının
ikonlarının	gelişmesini
gelişmesini	sağlamıştır
sağlamıştır	berfend
berfend	ber
ber	t
t	C3
C3	BCrk
BCrk	kebap
kebap	tarihi
tarihi	08
08	400
400	jpg
jpg	Ağız
Ağız	tadı
tadı	çeşitli
çeşitli	insanlar
insanlar	ve
ve	milletler
milletler	arasında
arasında	doğal
doğal	olarak
olarak	farklılık
farklılık	gösterir
gösterir	Çünkü
Çünkü	iklim
iklim	coğrafi
coğrafi	konum
konum	ziraat
ziraat	ekonomi
ekonomi	kültür
kültür	seviyesi
seviyesi	en
en	büyük
büyük	etkendir
etkendir	Yemek
Yemek	çeşitleri
çeşitleri	pişirme
pişirme	ve
ve	sunum
sunum	şekli
şekli	ziyafetler
ziyafetler	ve
ve	mutfakta
mutfakta	kullanılan
kullanılan	malzemeler
malzemeler	ulustan
ulustan	ulusa
ulusa	farklılık
farklılık	gösterdiği
gösterdiği	gibi
gibi	benzerlikler
benzerlikler	de
de	gösterebilir
gösterebilir	Buna
Buna	ek
ek	olarak
olarak	yemeklerin
yemeklerin	adları
adları	pişirme
pişirme	yöntemleri
yöntemleri	ve
ve	mutfak
mutfak	aletleri
aletleri	sadece
sadece	ülkeler
ülkeler	arasında
arasında	değil
değil	aynı
aynı	ülkenin
ülkenin	farklı
farklı	bölgeleri
bölgeleri	arasında
arasında	bile
bile	farklı
farklı	olduğu
olduğu	görülmektedir
görülmektedir	Bu
Bu	nedenle
nedenle	Bazı
Bazı	yemeklerin
yemeklerin	birbirinden
birbirinden	türeme
türeme	eğilimi
eğilimi	olmasından
olmasından	dolayı
dolayı	yemeklerin
yemeklerin	gerçek
gerçek	kökenini
kökenini	ortaya
ortaya	çıkarmak
çıkarmak	zor
zor	bazen
bazen	de
de	imkânsızdır
imkânsızdır	Türk
Türk	Kebab
Kebab	Tarihi
Tarihi	History
History	of
of	Turkish
Turkish	Kebab
Kebab	more
more	Türklerin
Türklerin	yemek
yemek	kültürü
kültürü	araştırılırken
araştırılırken	oldukça
oldukça	büyük
büyük	bir
bir	coğrafî
coğrafî	alanı
alanı	göz
göz	önünde
önünde	bulundurma
bulundurma	zorunluluğu
zorunluluğu	vardır
vardır	Türkler
Türkler	Milattan
Milattan	önce
önce	Cilalı
Cilalı	Taş
Taş	Çağı
Çağı	nda
nda	Orta
Orta	Asya
Asya	ya
ya	gelip
gelip	yerleştikten
yerleştikten	sonra
sonra	Ural
Ural	Dağları
Dağları	ile
ile	Altay
Altay	Dağları
Dağları	arasındaki
arasındaki	step
step	Bozkır
Bozkır	bölgesini
bölgesini	ana
ana	yurt
yurt	olarak
olarak	seçmişlerdir
seçmişlerdir	Atlı
Atlı	göçebe
göçebe	kültürü
kültürü	burada
burada	doğup
doğup	gelişmiştir
gelişmiştir	Kore
Kore	den
den	Orta
Orta	Avrupa
Avrupa	içlerine
içlerine	uzanan
uzanan	bozkırlarla
bozkırlarla	Sibirya
Sibirya	dan
dan	Hint
Hint	denizine
denizine	inen
inen	ve
ve	üç
üç	kıtaya
kıtaya	yayılan
yayılan	Türkler
Türkler	de
de	hayvancılık
hayvancılık	tarihinin
tarihinin	başlangıçlarından
başlangıçlarından	beri
beri	dayandıkları
dayandıkları	en
en	önemli
önemli	ve
ve	belki
belki	de
de	zaman
zaman	zaman
zaman	tek
tek	ekonomik
ekonomik	temeli
temeli	olmuştur
olmuştur	Türkler
Türkler	Orta
Orta	Asya
Asya	da
da	olsun
olsun	Anadolu
Anadolu	da
da	olsun
olsun	yerleşik
yerleşik	hayata
hayata	geçtikten
geçtikten	sonra
sonra	da
da	hayvancılığı
hayvancılığı	bırakmamışlardır
bırakmamışlardır	Büyük
Büyük	hayvancılık
hayvancılık	daha
daha	doğrusu
doğrusu	Türklerin
Türklerin	hayvancılığı
hayvancılığı	denince
denince	hatıra
hatıra	özelikle
özelikle	de
de	yaylacılık
yaylacılık	gelmelidir
gelmelidir	At
At	ve
ve	koyun
koyun	sürülerine
sürülerine	sahip
sahip	Türkler
Türkler	ilkbaharda
ilkbaharda	geniş
geniş	meraları
meraları	olan
olan	yaylalara
yaylalara	göçer
göçer	sonbahar
sonbahar	da
da	ise
ise	kurak
kurak	vadilere
vadilere	ve
ve	bilhassa
bilhassa	nehir
nehir	kıyılarına
kıyılarına	inerlerdi
inerlerdi	Çadırlarda
Çadırlarda	oturdukları
oturdukları	yataklar
yataklar	gerekli
gerekli	örtü
örtü	ve
ve	giyeceklerini
giyeceklerini	kendileri
kendileri	dokudukları
dokudukları	için
için	yer
yer	değiştirmede
değiştirmede	güçlük
güçlük	çekmezlerdi
çekmezlerdi	Gıdaları
Gıdaları	buğday
buğday	unu
unu	ile
ile	yoğrulmuş
yoğrulmuş	yağlı
yağlı	hamur
hamur	işi
işi	süt
süt	ve
ve	süt
süt	mamullerinden
mamullerinden	at
at	ve
ve	koyun
koyun	etinden
etinden	içkileri
içkileri	kısrak
kısrak	sütünden
sütünden	hazırlanmış
hazırlanmış	Kımız
Kımız	dan
dan	ibaretti
ibaretti	Yaşadıkları
Yaşadıkları	bölgede
bölgede	meyve
meyve	ve
ve	sebze
sebze	çeşitleri
çeşitleri	sınırlı
sınırlı	olmasına
olmasına	rağmen
rağmen	yaptıkları
yaptıkları	ve
ve	yarattıkları
yarattıkları	birçok
birçok	yemek
yemek	adı
adı	bugün
bugün	dahi
dahi	dilimizde
dilimizde	Urallar
Urallar	da
da	Orta
Orta	Asya
Asya	da
da	ve
ve	Anadolu
Anadolu	muzda
muzda	tüm
tüm	zenginliğiyle
zenginliğiyle	yaşamaktadır
yaşamaktadır	berfend
berfend	ber
ber	t
t	C3
C3	BCrk
BCrk	kebap
kebap	tarihi
tarihi	03
03	jpg
jpg	Sütlü
Sütlü	ve
ve	yoğurtlu
yoğurtlu	yemekler
yemekler	Türk
Türk	devletlerini
devletlerini	kuran
kuran	hayvancı
hayvancı	ve
ve	yaylacı
yaylacı	Türklerin
Türklerin	bize
bize	miras
miras	kalan
kalan	ata
ata	yadigârlarıdır
yadigârlarıdır	Etli
Etli	Hamurlu
Hamurlu	yemekler
yemekler	köylü
köylü	yaylacı
yaylacı	Türklerin
Türklerin	bulup
bulup	geliştirdikleri
geliştirdikleri	ikinci
ikinci	bir
bir	mutfaktır
mutfaktır	Ayrı
Ayrı	bir
bir	lezzeti
lezzeti	ve
ve	zevki
zevki	vardır
vardır	Öteki
Öteki	yemeklere
yemeklere	gelince
gelince	bunların
bunların	başında
başında	şüphesiz
şüphesiz	et
et	ile
ile	etten
etten	yapılan
yapılan	yemekler
yemekler	geliyordu
geliyordu	Koyun
Koyun	Kuzu
Kuzu	Türkler
Türkler	XI
XI	yüzyılda
yüzyılda	en
en	çok
çok	koyun
koyun	eti
eti	yiyorlardı
yiyorlardı	Yine
Yine	İslami
İslami	tesirlerle
tesirlerle	at
at	etinin
etinin	yenilişinin
yenilişinin	giderek
giderek	azalmasına
azalmasına	rağmen
rağmen	Kaşgarlı
Kaşgarlı	nın
nın	bildirdiğine
bildirdiğine	göre
göre	Türklerin
Türklerin	en
en	çok
çok	sevdikleri
sevdikleri	etlerden
etlerden	biri
biri	de
de	atın
atın	karnından
karnından	elde
elde	edilen
edilen	ve
ve	kazı
kazı	denilen
denilen	yağlı
yağlı	bir
bir	et
et	idi
idi	Öte
Öte	yandan
yandan	taze
taze	ve
ve	semiz
semiz	kuzunun
kuzunun	ayrıca
ayrıca	makbul
makbul	tutulduğu
tutulduğu	anlaşılıyor
anlaşılıyor	Bu
Bu	cümleden
cümleden	olarak
olarak	Oğuzların
Oğuzların	kebap
kebap	yapmağa
yapmağa	yarar
yarar	kuzu
kuzu	ve
ve	oğlağa
oğlağa	söğüş
söğüş	dediklerini
dediklerini	biliyoruz
biliyoruz	ki
ki	bu
bu	ün
ün	mahiyeti
mahiyeti	az
az	çok
çok	farklı
farklı	olmakla
olmakla	birlikte
birlikte	söğüşün
söğüşün	dilimizde
dilimizde	en
en	az
az	bin
bin	yıllık
yıllık	bir
bir	geçmişi
geçmişi	olduğu
olduğu	görülmektedir
görülmektedir	Kuzu
Kuzu	eti
eti	Aynı
Aynı	şekilde
şekilde	günümüzde
günümüzde	olduğu
olduğu	gibi
gibi	XI
XI	yüzyılda
yüzyılda	da
da	kesilmek
kesilmek	üzere
üzere	hazırlanan
hazırlanan	ve
ve	beslenen
beslenen	hayvana
hayvana	Türklerin
Türklerin	etlik
etlik	demeleri
demeleri	ve
ve	yine
yine	bugünkü
bugünkü	adı
adı	ile
ile	erkeç
erkeç	in
in	bilinerek
bilinerek	etinin
etinin	makbul
makbul	sayılması
sayılması	Türklerin
Türklerin	beslenme
beslenme	geleneklerinin
geleneklerinin	devamlılığına
devamlılığına	en
en	güzel
güzel	işaretlerdir
işaretlerdir	Kasaplara
Kasaplara	günümüzde
günümüzde	Anadolu
Anadolu	nun
nun	bazı
bazı	yerlerinde
yerlerinde	denildiği
denildiği	gibi
gibi	XI
XI	yüzyılda
yüzyılda	da
da	etçi
etçi	denilişini
denilişini	de
de	bu
bu	söylediklerimize
söylediklerimize	ilave
ilave	edersek
edersek	durumu
durumu	biraz
biraz	daha
daha	fazla
fazla	aydınlatmış
aydınlatmış	oluruz
oluruz	kanaatindeyiz
kanaatindeyiz	Söz
Söz	konusu
konusu	yüzyılda
yüzyılda	tavuk
tavuk	eti
eti	muhtelif
muhtelif	kuşların
kuşların	etleri
etleri	ve
ve	balık
balık	ile
ile	geyik
geyik	sığın
sığın	tavşan
tavşan	vb
vb	av
av	hayvanlarından
hayvanlarından	elde
elde	edilen
edilen	etler
etler	ise
ise	şüphesiz
şüphesiz	daha
daha	geri
geri	planda
planda	kalıyorlardı
kalıyorlardı	Uzun
Uzun	bir
bir	tarihsel
tarihsel	geçmişe
geçmişe	sahip
sahip	Türkler
Türkler	görüldüğü
görüldüğü	üzere
üzere	mutfak
mutfak	konusunda
konusunda	zengin
zengin	bir
bir	kültüre
kültüre	sahiptirler
sahiptirler	Bu
Bu	zenginlik
zenginlik	kendisini
kendisini	bol
bol	çeşitli
çeşitli	yemeklerde
yemeklerde	gösterdiği
gösterdiği	gibi
gibi	tüm
tüm	yiyecek
yiyecek	ve
ve	içeceklere
içeceklere	ilişkin
ilişkin	davranış
davranış	kalıpları
kalıpları	da
da	geliştirilmiştir
geliştirilmiştir	Çeşitli
Çeşitli	medeniyetleri
medeniyetleri	de
de	bu
bu	kültürüyle
kültürüyle	etkilemiştir
etkilemiştir	Kuzey
Kuzey	Çin
Çin	tarih
tarih	boyunca
boyunca	Türk
Türk	kültür
kültür	çevresinin
çevresinin	içinde
içinde	kalmıştır
kalmıştır	Bundan
Bundan	dolayı
dolayı	Kuzey
Kuzey	Çin
Çin	de
de	ekonomik
ekonomik	temel
temel	olarak
olarak	hayvancılık
hayvancılık	ile
ile	buğday
buğday	kültürü
kültürü	vardır
vardır	Orta
Orta	ve
ve	güney
güney	Çin
Çin	ise
ise	pirinç
pirinç	kültürüne
kültürüne	dayanır
dayanır	Bu
Bu	nedenledir
nedenledir	ki
ki	bir
bir	kuzey
kuzey	Çin
Çin	lokantasında
lokantasında	sığır
sığır	etinden
etinden	yapılmış
yapılmış	bizim
bizim	etli
etli	yemeklerimiz
yemeklerimiz	ile
ile	söğüşlerimizi
söğüşlerimizi	mantımızı
mantımızı	hatta
hatta	etli
etli	böreklerimizi
böreklerimizi	bulup
bulup	yiyebilirsiniz
yiyebilirsiniz	Orta
Orta	veya
veya	Güney
Güney	Çin
Çin	lokantasında
lokantasında	ise
ise	bunların
bunların	hiçbirini
hiçbirini	bulamazsınız
bulamazsınız	Böyle
Böyle	derin
derin	bir
bir	ayrılık
ayrılık	elbette
elbette	ki
ki	bir
bir	rastlantı
rastlantı	ile
ile	olamazdı
olamazdı	Bu
Bu	binlerce
binlerce	yıllık
yıllık	bir
bir	gelişmenin
gelişmenin	sonucu
sonucu	idi
idi	Çin
Çin	de
de	bir
bir	atasözü
atasözü	vardır
vardır	Kuzey
Kuzey	Çinliler
Çinliler	köpekten
köpekten	korkarlar
korkarlar	Çünkü
Çünkü	köpek
köpek	pistir
pistir	ve
ve	zarar
zarar	verebilir
verebilir	Köpek
Köpek	ise
ise	Güney
Güney	Çinlilerden
Çinlilerden	korkar
korkar	çünkü
çünkü	Güney
Güney	Çinliler
Çinliler	köpeği
köpeği	yerler
yerler	Güney
Güney	Çinliler
Çinliler	ise
ise	Kuzey
Kuzey	Çinlilerin
Çinlilerin	et
et	ve
ve	hamurla
hamurla	yapılmış
yapılmış	mantılarından
mantılarından	korkarlar
korkarlar	Çünkü
Çünkü	mantı
mantı	Güney
Güney	Çinlilerin
Çinlilerin	karınlarını
karınlarını	ağrıtır
ağrıtır	Görülüyor
Görülüyor	ki
ki	her
her	insan
insan	topluluğunun
topluluğunun	organlarının
organlarının	alıştığı
alıştığı	bir
bir	yemek
yemek	türü
türü	vardır
vardır	Bu
Bu	türden
türden	hiç
hiç	kimse
kimse	kolaylıkla
kolaylıkla	vazgeçemez
vazgeçemez	Aynı
Aynı	durum
durum	Balkanlar
Balkanlar	ile
ile	Arap
Arap	memleketlerinde
memleketlerinde	de
de	görülür
görülür	Türk
Türk	devletlerinin
devletlerinin	varlığını
varlığını	meydana
meydana	getiren
getiren	Türk
Türk	etnik
etnik	unsurunun
unsurunun	her
her	güzel
güzel	şeyi
şeyi	kendilerine
kendilerine	bağlı
bağlı	olan
olan	milletlerce
milletlerce	de
de	benimsenmiş
benimsenmiş	ve
ve	yayılmıştır
yayılmıştır	Meseleyi
Meseleyi	böyle
böyle	basit
basit	ve
ve	mantık
mantık	yoluyla
yoluyla	incelemek
incelemek	gereklidir
gereklidir	Türklerde
Türklerde	hayvancılıkla
hayvancılıkla	birlikte
birlikte	et
et	işleme
işleme	ve
ve	pişirme
pişirme	sanatının
sanatının	derin
derin	bir
bir	tarihsel
tarihsel	geçmişe
geçmişe	sahip
sahip	olduğu
olduğu	açıkça
açıkça	görülmektedir
görülmektedir	Anadolu
Anadolu	da
da	büyük
büyük	Selçuklu
Selçuklu	devletinin
devletinin	yerleşik
yerleşik	düzen
düzen	almasıyla
almasıyla	da
da	bu
bu	coğrafya
coğrafya	üzerinde
üzerinde	yöresel
yöresel	ve
ve	bölgesel
bölgesel	gelenekleşmiştir
gelenekleşmiştir	Alâeddin
Alâeddin	Keykubad
Keykubad	ın
ın	634
634	yılı
yılı	Şevval
Şevval	ayında
ayında	1237
1237	Mayıs
Mayıs	verdiği
verdiği	bir
bir	ziyafette
ziyafette	yenilen
yenilen	yemekler
yemekler	şöyle
şöyle	anlatılır
anlatılır	Elvan
Elvan	taam
taam	u
u	biryanlar
biryanlar	ve
ve	dane
dane	ve
ve	müza
müza	fer
fer	ve
ve	kaz
kaz	ve
ve	tavuk
tavuk	çevirmeleri
çevirmeleri	ve
ve	arı
arı	girdeler
girdeler	ve
ve	tennur
tennur	aşları
aşları	ve
ve	mümessek
mümessek	ve
ve	muattar
muattar	şerbetler
şerbetler	birle
birle	dökülüp
dökülüp	yenildi
yenildi	Ve
Ve	içildi
içildi	Ve
Ve	etraftan
etraftan	gelen
gelen	elçiler
elçiler	ve
ve	sadat
sadat	ve
ve	ulema
ulema	ve
ve	fuzela
fuzela	han
han	yiyip
yiyip	dağıldılar
dağıldılar	Buradaki
Buradaki	umumi
umumi	tabirlerden
tabirlerden	sarfı
sarfı	nazar
nazar	biryan
biryan	dane
dane	müza
müza	fer
fer	kaz
kaz	ve
ve	tavuk
tavuk	çevirmeleri
çevirmeleri	arı
arı	girde
girde	adları
adları	geçmektedir
geçmektedir	Biryan
Biryan	kebap
kebap	demektir
demektir	Selçukname
Selçukname	de
de	biryanlar
biryanlar	diye
diye	cemi
cemi	olarak
olarak	yazıldığına
yazıldığına	göre
göre	ziyafette
ziyafette	birkaç
birkaç	nevi
nevi	kebap
kebap	bulunduğu
bulunduğu	kanaati
kanaati	hâsıl
hâsıl	olur
olur	Bugün
Bugün	Anadolu
Anadolu	da
da	belli
belli	başlı
başlı	üç
üç	türlü
türlü	kebap
kebap	vardır
vardır	Kuyu
Kuyu	Kebabı
Kebabı	Bazı
Bazı	ormanlık
ormanlık	bölgelerde
bölgelerde	koyun
koyun	kesilip
kesilip	temizlendikten
temizlendikten	sonra
sonra	parçalanır
parçalanır	kendi
kendi	derisine
derisine	sarılır
sarılır	Evvelce
Evvelce	toprak
toprak	biraz
biraz	açılmış
açılmış	içine
içine	ateş
ateş	yakılarak
yakılarak	kızdırılmak
kızdırılmak	suretiyle
suretiyle	hazırlanmış
hazırlanmış	olan
olan	kuyuya
kuyuya	deri
deri	içindeki
içindeki	et
et	konur
konur	üstü
üstü	kapatılır
kapatılır	Et
Et	pişecek
pişecek	kadar
kadar	üzerinde
üzerinde	tekrar
tekrar	ateş
ateş	yakılır
yakılır	İşte
İşte	bu
bu	suretle
suretle	hazırlanan
hazırlanan	kebaba
kebaba	kuyu
kuyu	kebabı
kebabı	derler
derler	berfendber
berfendber	bitlis
bitlis	mutfa
mutfa	25C4
25C4	259F
259F	25C4
25C4	25B1
25B1	03
03	400
400	jpg
jpg	Kuyu
Kuyu	kebabı
kebabı	Tandır
Tandır	Kebabı
Kebabı	Orta
Orta	Anadolu
Anadolu	da
da	koyun
koyun	kuzu
kuzu	veya
veya	çebiş
çebiş	kesilip
kesilip	temizlendikten
temizlendikten	sonra
sonra	sıcak
sıcak	tandıra
tandıra	asılmak
asılmak	suretiyle
suretiyle	pişirilir
pişirilir	Buna
Buna	tandır
tandır	kebabı
kebabı	derler
derler	berfend
berfend	akdeniz
akdeniz	mutfa
mutfa	25C4
25C4	259F
259F	25C4
25C4	25B1
25B1	25C4
25C4	25B1sparta
25B1sparta	tand
tand	25C4
25C4	2
2	5B1r
5B1r	400
400	jpg
jpg	Tandır
Tandır	Çevirme
Çevirme	Kebabı
Kebabı	Anadolu
Anadolu	nun
nun	bazı
bazı	yerlerinde
yerlerinde	koyun
koyun	kesilir
kesilir	temizlenir
temizlenir	tuzu
tuzu	biberi
biberi	karın
karın	boşluğuna
boşluğuna	konur
konur	dikilir
dikilir	ağzından
ağzından	arkasına
arkasına	bir
bir	sırık
sırık	uzunca
uzunca	bir
bir	ağaç
ağaç	geçirilir
geçirilir	bu
bu	sırık
sırık	mihver
mihver	olarak
olarak	kırda
kırda	yakılan
yakılan	ateşin
ateşin	veya
veya	evdeki
evdeki	ocağın
ocağın	karşısında
karşısında	çevrilerek
çevrilerek	bütün
bütün	gövde
gövde	birden
birden	pişirilir
pişirilir	Buna
Buna	da
da	çevirme
çevirme	kebabı
kebabı	denir
denir	Bu
Bu	çevirme
çevirme	kebabı
kebabı	Kastamonu
Kastamonu	Isparta
Isparta	taraflarında
taraflarında	hususi
hususi	şekilde
şekilde	yapılmış
yapılmış	uzunca
uzunca	dar
dar	ocaklarda
ocaklarda	ateşin
ateşin	karşısına
karşısına	asılarak
asılarak	kızartılmak
kızartılmak	suretiyle
suretiyle	yapılır
yapılır	berfend
berfend	ber
ber	t
t	C3
C3	BCrk
BCrk	kebap
kebap	tarihi
tarihi	15
15	400
400	jpg
jpg	Çevirme
Çevirme	kebabı
kebabı	Kebap
Kebap	doğrudan
doğrudan	doğruya
doğruya	ateşte
ateşte	veya
veya	kap
kap	içinde
içinde	susuz
susuz	olarak
olarak	pişirilmiş
pişirilmiş	et
et	anlamına
anlamına	gelmektedir
gelmektedir	Kebap
Kebap	kelimesi
kelimesi	Sümer
Sümer	dilinde
dilinde	Tarihi
Tarihi	yanlışlığı
yanlışlığı	bulunan
bulunan	Sümer
Sümer	dilinin
dilinin	Asya
Asya	Ön
Ön	Türk
Türk	kökenli
kökenli	olduğunu
olduğunu	artık
artık	kabul
kabul	etmek
etmek	gerekiyor
gerekiyor	göstermektedir
göstermektedir	közlemek
közlemek	gibi
gibi	bir
bir	anlama
anlama	gelen
gelen	kabuba
kabuba	kelimesiyle
kelimesiyle	de
de	açıklanmaktadır
açıklanmaktadır	Kimi
Kimi	kaynaklara
kaynaklara	göre
göre	ise
ise	kebap
kebap	Arap
Arap	kökenli
kökenli	olan
olan	et
et	yemeklerine
yemeklerine	verilen
verilen	genel
genel	tanım
tanım	olarak
olarak	yer
yer	almaktadır
almaktadır	Sami
Sami	kökenli
kökenli	dillerin
dillerin	Arapça
Arapça	İbranice
İbranice	Kenanca
Kenanca	Habeşçe
Habeşçe	Akatça
Akatça	büyük
büyük	bir
bir	bölümünde
bölümünde	bir
bir	kelime
kelime	olarak
olarak	pişirilmiş
pişirilmiş	kızartılmış
kızartılmış	manasına
manasına	gelen
gelen	kebabın
kebabın	farklı
farklı	sulu
sulu	yemekler
yemekler	için
için	de
de	kullanılan
kullanılan	bir
bir	isim
isim	olduğunu
olduğunu	aslında
aslında	unutmamak
unutmamak	gerekir
gerekir	Anadolu
Anadolu	ya
ya	kebabın
kebabın	gelişinin
gelişinin	ise
ise	Arap
Arap	ülkelerinden
ülkelerinden	ekip
ekip	biçmek
biçmek	için
için	Adana
Adana	ya
ya	göç
göç	eden
eden	fellahlar
fellahlar	tarafından
tarafından	olduğu
olduğu	ifade
ifade	edilmektedir
edilmektedir	ki
ki	öyle
öyle	olmadığı
olmadığı	ayan
ayan	beyan
beyan	ortadadır
ortadadır	Yanlıştır
Yanlıştır	Türk
Türk	mutfağının
mutfağının	ayrılmaz
ayrılmaz	bir
bir	parçasını
parçasını	oluşturan
oluşturan	Döner
Döner	Kebap
Kebap	ın
ın	ilk
ilk	izlerinin
izlerinin	Orta
Orta	Asya
Asya	da
da	Lüle
Lüle	Kebap
Kebap	ismiyle
ismiyle	görüldüğü
görüldüğü	ve
ve	bugünkü
bugünkü	şekline
şekline	Anadolu
Anadolu	da
da	kavuştuğu
kavuştuğu	varsayılmaktadır
varsayılmaktadır	Döner
Döner	Kebap
Kebap	a
a	henüz
henüz	18
18	yüzyılda
yüzyılda	dikine
dikine	dönen
dönen	şişlere
şişlere	geçirilerek
geçirilerek	kızartılan
kızartılan	koyun
koyun	etinin
etinin	bahsi
bahsi	geçen
geçen	Anadolu
Anadolu	seyahatnamelerinde
seyahatnamelerinde	değinildiğini
değinildiğini	bilmekteyiz
bilmekteyiz	Osmanlı
Osmanlı	Mutfağı
Mutfağı	konu
konu	olduğu
olduğu	zaman
zaman	en
en	büyük
büyük	tartışma
tartışma	konularından
konularından	biri
biri	de
de	Osmanlı
Osmanlı	döneminde
döneminde	saray
saray	mutfağında
mutfağında	Kebap
Kebap	olup
olup	olmadığı
olmadığı	Kaynaklara
Kaynaklara	bakıldığında
bakıldığında	Fatih
Fatih	döneminden
döneminden	sonra
sonra	mutfakta
mutfakta	yer
yer	aldığı
aldığı	görülüyor
görülüyor	Saray
Saray	Mutfağında
Mutfağında	olan
olan	kebaplardan
kebaplardan	biri
biri	ise
ise	yine
yine	yazılı
yazılı	kaynaklara
kaynaklara	göre
göre	Süd
Süd	Kebabı
Kebabı	yine
yine	bir
bir	şiş
şiş	yardımıyla
yardımıyla	etin
etin	yavaş
yavaş	yavaş
yavaş	pişirilmesi
pişirilmesi	ve
ve	pişerken
pişerken	etin
etin	yağının
yağının	altta
altta	içi
içi	pirinç
pirinç	dolu
dolu	tencere
tencere	akması
akması	ve
ve	pilavında
pilavında	bu
bu	şekilde
şekilde	pişmesi
pişmesi	olarak
olarak	anlatılıyor
anlatılıyor	Bunun
Bunun	yanında
yanında	Osmanlı
Osmanlı	Saray
Saray	Mutfağına
Mutfağına	ait
ait	kaynaklarda
kaynaklarda	kebap
kebap	ile
ile	ilgili
ilgili	en
en	ilginç
ilginç	noktalardan
noktalardan	biri
biri	de
de	kimi
kimi	zaman
zaman	etlerin
etlerin	şiş
şiş	yerine
yerine	patlıcanın
patlıcanın	sapına
sapına	geçirilerek
geçirilerek	pişirilerek
pişirilerek	kebap
kebap	yapılması
yapılması	Buna
Buna	bir
bir	örnekte
örnekte	defneyaprağının
defneyaprağının	sapına
sapına	et
et	parçalarının
parçalarının	geçirilerek
geçirilerek	pişirilip
pişirilip	kebap
kebap	yapılmasıdır
yapılmasıdır	Kuzu
Kuzu	Kuşgömü
Kuşgömü	Kuşgomu
Kuşgomu	The
The	grilled
grilled	marinated
marinated	lamb
lamb	fillet
fillet	with
with	pureed
pureed	eggplant
eggplant	sauce
sauce	Ülkemizin
Ülkemizin	kurulu
kurulu	olduğu
olduğu	coğrafyanın
coğrafyanın	insanoğlu
insanoğlu	kadar
kadar	eski
eski	olması
olması	mutfak
mutfak	kültürümüzün
kültürümüzün	de
de	onlarca
onlarca	farklı
farklı	medeniyetin
medeniyetin	etkisiyle
etkisiyle	gelişmesini
gelişmesini	sağlamıştır
sağlamıştır	ki
ki	bu
bu	da
da	kebap
kebap	kültürünü
kültürünü	günümüz
günümüz	gelinen
gelinen	sürecinde
sürecinde	de
de	çeşitliliğiyle
çeşitliliğiyle	şüphesiz
şüphesiz	etkilemiştir
etkilemiştir	Kebap
Kebap	denince
denince	akla
akla	ilk
ilk	olarak
olarak	ızgara
ızgara	et
et	çeşitleri
çeşitleri	gelmektedir
gelmektedir	Onlarca
Onlarca	farklı
farklı	kebap
kebap	çeşidi
çeşidi	arasında
arasında	en
en	çok
çok	bilinen
bilinen	türlerin
türlerin	büyük
büyük	bölümü
bölümü	ızgara
ızgara	şeklinde
şeklinde	pişirilir
pişirilir	Yukarıda
Yukarıda	ifade
ifade	ettiğim
ettiğim	gibi
gibi	Tas
Tas	kebabı
kebabı	olarak
olarak	örneklendirecek
örneklendirecek	olursak
olursak	görüldüğü
görüldüğü	gibi
gibi	tencerede
tencerede	sulu
sulu	bir
bir	yemek
yemek	olarak
olarak	tüketilen
tüketilen	ve
ve	en
en	az
az	ızgara
ızgara	çeşitleri
çeşitleri	kadar
kadar	meşhur
meşhur	olan
olan	kebaplarımızda
kebaplarımızda	bulunmaktadır
bulunmaktadır	Kebap
Kebap	ülkemizde
ülkemizde	bölge
bölge	olarak
olarak	oldukça
oldukça	geniş
geniş	bir
bir	coğrafya
coğrafya	ya
ya	yayılmıştır
yayılmıştır	Yöresel
Yöresel	ve
ve	bölgesel
bölgesel	farklılıklar
farklılıklar	göstermektedir
göstermektedir	Kebap
Kebap	etinin
etinin	işlenmesi
işlenmesi	ve
ve	pişirilmesinde
pişirilmesinde	yer
yer	alan
alan	farklılıklar
farklılıklar	kebap
kebap	çeşitlerini
çeşitlerini	zenginliğiyle
zenginliğiyle	oluşturmuştur
oluşturmuştur	Sebzelerin
Sebzelerin	baharatların
baharatların	yeşilliklerin
yeşilliklerin	meyvelerinin
meyvelerinin	kullanımı
kullanımı	sayesinde
sayesinde	onlarca
onlarca	lezzetli
lezzetli	kebap
kebap	çeşidimiz
çeşidimiz	bulunmaktadır
bulunmaktadır	Türk
Türk	Mutfağında
Mutfağında	Kebap
Kebap	berfend
berfend	ber
ber	t
t	C3
C3	BCrk
BCrk	kebap
kebap	tarihi
tarihi	01
01	400
400	jpg
jpg	Kebapçılık
Kebapçılık	konusunda
konusunda	Doğu
Doğu	Akdeniz
Akdeniz	bölgesinde
bölgesinde	merkez
merkez	kentler
kentler	Antakya
Antakya	Adana
Adana	Tarsus
Tarsus	ve
ve	Mersin
Mersin	dir
dir	Bu
Bu	kentler
kentler	içinde
içinde	öncü
öncü	konumda
konumda	olan
olan	yerler
yerler	ise
ise	Adana
Adana	ve
ve	Tarsus
Tarsus	tur
tur	Mersin
Mersin	ve
ve	Antakya
Antakya	da
da	kıyma
kıyma	kebabının
kebabının	hazırlık
hazırlık	süreci
süreci	Adana
Adana	ve
ve	Tarsus
Tarsus	ile
ile	benzer
benzer	özellikler
özellikler	taşır
taşır	Bu
Bu	kentlerde
kentlerde	et
et	iki
iki	bıçak
bıçak	yardımıyla
yardımıyla	kıyma
kıyma	haline
haline	getirilir
getirilir	Biri
Biri	sivri
sivri	diğeri
diğeri	oval
oval	yaklaşık
yaklaşık	25
25	30
30	cm
cm	lik
lik	bıçaklar
bıçaklar	çapraz
çapraz	tutularak
tutularak	kıyma
kıyma	işlemini
işlemini	gerçekleştirir
gerçekleştirir	berfend
berfend	adana
adana	mutfa
mutfa	25C4
25C4	259F
259F	25C4
25C4	25B1
25B1	03
03	400
400	jpg
jpg	Sonra
Sonra	kebap
kebap	kıyması
kıyması	al
al	kırmızı
kırmızı	biber
biber	veya
veya	toz
toz	biber
biber	ya
ya	da
da	salçayla
salçayla	avcarlanarak
avcarlanarak	eti
eti	ezmeden
ezmeden	yedirmek
yedirmek	acılı
acılı	kıyma
kıyma	kebabı
kebabı	yapılır
yapılır	İsteyen
İsteyen	baharatsız
baharatsız	yalnızca
yalnızca	tuz
tuz	koyarak
koyarak	acısız
acısız	kıyma
kıyma	kebabı
kebabı	yapabilir
yapabilir	Sipariş
Sipariş	gelince
gelince	dolapta
dolapta	bekleyen
bekleyen	kebaplık
kebaplık	eti
eti	çıkarıp
çıkarıp	dövme
dövme	demirden
demirden	yapılmış
yapılmış	yassı
yassı	şişlere
şişlere	saplanır
saplanır	Kebap
Kebap	ocağına
ocağına	atılır
atılır	Kor
Kor	halindeki
halindeki	köz
köz	üstünde
üstünde	alt
alt	ve
ve	üst
üst	kısımları
kısımları	beşer
beşer	saniyede
saniyede	bir
bir	çevrilerek
çevrilerek	pişirilirken
pişirilirken	Adana
Adana	da
da	tek
tek	şeritli
şeritli	Gaziantep
Gaziantep	te
te	çift
çift	şeritli
şeritli	tırnaklı
tırnaklı	ekmeğe
ekmeğe	bastırılarak
bastırılarak	yağı
yağı	alınır
alınır	Kebabın
Kebabın	yanında
yanında	yeşillik
yeşillik	olarak
olarak	kum
kum	soğan
soğan	piyazı
piyazı	maydanoz
maydanoz	tere
tere	turp
turp	ve
ve	ezme
ezme	yenir
yenir	şalgam
şalgam	suyu
suyu	içilir
içilir	Yeşillikler
Yeşillikler	masaya
masaya	önceden
önceden	konur
konur	kebabın
kebabın	yanında
yanında	ise
ise	mutlaka
mutlaka	üstüne
üstüne	sıkılması
sıkılması	için
için	turunç
turunç	verilir
verilir	Mersin
Mersin	bu
bu	iki
iki	bölgeye
bölgeye	kebapçılık
kebapçılık	açısından
açısından	zayıf
zayıf	olmasına
olmasına	rağmen
rağmen	kısmi
kısmi	olarak
olarak	benzer
benzer	Bu
Bu	kenti
kenti	kebap
kebap	kültürü
kültürü	açısından
açısından	Adana
Adana	Tarsus
Tarsus	ve
ve	Mersinli
Mersinli	Araplar
Araplar	besler
besler	Antakya
Antakya	da
da	tepsi
tepsi	kebabı
kebabı	kâğıt
kâğıt	kebabı
kebabı	tavuk
tavuk	kebabı
kebabı	ciğer
ciğer	kebabı
kebabı	vb
vb	vardır
vardır	ancak
ancak	klasik
klasik	kebapçılık
kebapçılık	yönünden
yönünden	fazla
fazla	gelişmemiştir
gelişmemiştir	Bu
Bu	bölgelerin
bölgelerin	ortak
ortak	özelliği
özelliği	kebaplarda
kebaplarda	erkek
erkek	koyun
koyun	etinin
etinin	kullanılmasıdır
kullanılmasıdır	berfend
berfend	adana
adana	mutfa
mutfa	25C4
25C4	259F
259F	25C4
25C4	25B1
25B1	04
04	400
400	jpg
jpg	Güneydoğu
Güneydoğu	Anadolu
Anadolu	bölgesinde
bölgesinde	kebaplık
kebaplık	et
et	zırh
zırh	ile
ile	çekilir
çekilir	Zırh
Zırh	tek
tek	tarafında
tarafında	tahta
tahta	sapı
sapı	olan
olan	60
60	cm
cm	lik
lik	yarım
yarım	ay
ay	biçiminde
biçiminde	dövme
dövme	demirden
demirden	bir
bir	bıçaktır
bıçaktır	Bir
Bir	elle
elle	bıçağın
bıçağın	sapından
sapından	diğer
diğer	elle
elle	sırtından
sırtından	tutarak
tutarak	et
et	üstünde
üstünde	ileri
ileri	geri
geri	hareket
hareket	ettirerek
ettirerek	et
et	kıyma
kıyma	haline
haline	getirilir
getirilir	Et
Et	ezilmeden
ezilmeden	buğday
buğday	tanesi
tanesi	büyüklüğünde
büyüklüğünde	çekilir
çekilir	Sonra
Sonra	kıymanın
kıymanın	üstüne
üstüne	tuz
tuz	serpip
serpip	ezmeden
ezmeden	harmanlanır
harmanlanır	Bu
Bu	kıymadan
kıymadan	acısız
acısız	ve
ve	sebzeli
sebzeli	olmak
olmak	üzere
üzere	iki
iki	tür
tür	kebap
kebap	yapılır
yapılır	Acısız
Acısız	Kıyma
Kıyma	KebabıKıymaya
KebabıKıymaya	sadece
sadece	tuz
tuz	serpip
serpip	yuvarlak
yuvarlak	şişlere
şişlere	yuvarlak
yuvarlak	biçimde
biçimde	saplanır
saplanır	Sebzeli
Sebzeli	Kebap
Kebap	Sade
Sade	kebap
kebap	kıymasına
kıymasına	sarımsak
sarımsak	maydanoz
maydanoz	taze
taze	kırmızıbiber
kırmızıbiber	ve
ve	karabiber
karabiber	koyularak
koyularak	harmanlanır
harmanlanır	Bu
Bu	kebap
kebap	istendiği
istendiği	zaman
zaman	hazırlanır
hazırlanır	Acılı
Acılı	KebapBöyle
KebapBöyle	bir
bir	kebap
kebap	yoktur
yoktur	İsteğe
İsteğe	göre
göre	ustalar
ustalar	kebap
kebap	kıymasına
kıymasına	acı
acı	pul
pul	biber
biber	koyarak
koyarak	adına
adına	acılı
acılı	kebap
kebap	denen
denen	kebabı
kebabı	icat
icat	etmek
etmek	zorunda
zorunda	kalmışlardır
kalmışlardır	Ayrıca
Ayrıca	bu
bu	işin
işin	gerçek
gerçek	ustaları
ustaları	acılı
acılı	kebap
kebap	yapmaktan
yapmaktan	da
da	hoşlanmazlar
hoşlanmazlar	Çünkü
Çünkü	sade
sade	kebap
kebap	kıymasının
kıymasının	içine
içine	koyulacak
koyulacak	her
her	şey
şey	etin
etin	doğal
doğal	tadını
tadını	bozar
bozar	Güneydoğu
Güneydoğu	Anadolu
Anadolu	bölgesinde
bölgesinde	kebaplar
kebaplar	erkek
erkek	koyun
koyun	etinden
etinden	yapılır
yapılır	Kebap
Kebap	dövme
dövme	şişinin
şişinin	biçimi
biçimi	Adana
Adana	Mersin
Mersin	Tarsus
Tarsus	ve
ve	Antakya
Antakya	da
da	yassı
yassı	Kilis
Kilis	Gaziantep
Gaziantep	Nizip
Nizip	Urfa
Urfa	ve
ve	Birecik
Birecik	te
te	yuvarlaktır
yuvarlaktır	Ve
Ve	şiş
şiş	biçimlerine
biçimlerine	bağlı
bağlı	olarak
olarak	kebap
kebap	kıymaları
kıymaları	yassı
yassı	ve
ve	yuvarlak
yuvarlak	olarak
olarak	saplanır
saplanır	İlk
İlk	kent
kent	grubunda
grubunda	kuşbaşı
kuşbaşı	kebapları
kebapları	dörtgen
dörtgen	ikinci
ikinci	kent
kent	gurubunda
gurubunda	ise
ise	altıgen
altıgen	dövme
dövme	şişlere
şişlere	saplanır
saplanır	Ayrıca
Ayrıca	bu
bu	illerde
illerde	çok
çok	çeşitli
çeşitli	fırın
fırın	kebapları
kebapları	da
da	mevcuttur
mevcuttur	berfend
berfend	adana
adana	mutfa
mutfa	25C4
25C4	259F
259F	25C4
25C4	25B1
25B1	06
06	400
400	jpg
jpg	Halep
Halep	Doğu
Doğu	Akdeniz
Akdeniz	ve
ve	Güneydoğu
Güneydoğu	bölgelerini
bölgelerini	yemek
yemek	kültürüyle
kültürüyle	besleyen
besleyen	en
en	önemli
önemli	kaynak
kaynak	kenttir
kenttir	Gaziantep
Gaziantep	Osmanlı
Osmanlı	döneminde
döneminde	Halep
Halep	in
in	bir
bir	ilçesidir
ilçesidir	Halep
Halep	ile
ile	ilişkisini
ilişkisini	Kilis
Kilis	üzerinden
üzerinden	kurar
kurar	Bu
Bu	nedenle
nedenle	bu
bu	kent
kent	kendini
kendini	Halep
Halep	ve
ve	Kilis
Kilis	yemek
yemek	kültürüyle
kültürüyle	zenginleştirmiştir
zenginleştirmiştir	Kentin
Kentin	çevresiyle
çevresiyle	olan
olan	bu
bu	tarihsel
tarihsel	bağı
bağı	onun
onun	kebapçılıkta
kebapçılıkta	çok
çok	zengin
zengin	bir
bir	dünya
dünya	yaratmasına
yaratmasına	yol
yol	açmıştır
açmıştır	Kirazdan
Kirazdan	yenidünyaya
yenidünyaya	patlıcandan
patlıcandan	kemeye
kemeye	kadar
kadar	uzanan
uzanan	farklı
farklı	kebap
kebap	türleri
türleri	vardır
vardır	Kilis
Kilis	kebapçılığının
kebapçılığının	komşu
komşu	kentlerle
kentlerle	benzerlikleri
benzerlikleri	olmasına
olmasına	rağmen
rağmen	kendine
kendine	has
has	özgün
özgün	kebapları
kebapları	vardır
vardır	Bunlar
Bunlar	içinde
içinde	ekşili
ekşili	kebap
kebap	oruk
oruk	ince
ince	bulgur
bulgur	ve
ve	kıyma
kıyma	karışımı
karışımı	baharat
baharat	sarımsak
sarımsak	kebabı
kebabı	ve
ve	kibülmüşviye
kibülmüşviye	et
et	böbrek
böbrek	yağı
yağı	bulgur
bulgur	ve
ve	baharat
baharat	bir
bir	tür
tür	közde
közde	pişen
pişen	köfte
köfte	öne
öne	çıkan
çıkan	özgün
özgün	tatlar
tatlar	arasında
arasında	sayılabilir
sayılabilir	Nizip
Nizip	in
in	kebap
kebap	kültürü
kültürü	ise
ise	Gaziantep
Gaziantep	ile
ile	Birecik
Birecik	in
in	harmanlanmasından
harmanlanmasından	oluşmuştur
oluşmuştur	Birecik
Birecik	in
in	kendine
kendine	özgü
özgü	sebze
sebze	kebapları
kebapları	vardır
vardır	Mesela
Mesela	patlıcanlı
patlıcanlı	kebap
kebap	dendiği
dendiği	zaman
zaman	akla
akla	Birecik
Birecik	gelir
gelir	Buranın
Buranın	patlıcanı
patlıcanı	lezzetli
lezzetli	kebaba
kebaba	uygun
uygun	ve
ve	çekirdeksiz
çekirdeksiz	olur
olur	Ustalar
Ustalar	patlıcan
patlıcan	kebabı
kebabı	iyi
iyi	olmadığı
olmadığı	zaman
zaman	Şimdi
Şimdi	bir
bir	Birecik
Birecik	patlıcanı
patlıcanı	olsaydı
olsaydı	ne
ne	iyi
iyi	olurdu
olurdu	diye
diye	söylenirler
söylenirler	berfend
berfend	ber
ber	t
t	C3
C3	BCrk
BCrk	kebap
kebap	tarihi
tarihi	02
02	400
400	jpg
jpg	Frenk
Frenk	domatesli
domatesli	kebabı
kebabı	ve
ve	haşhaş
haşhaş	kebabı
kebabı	da
da	Birecik
Birecik	te
te	yaygın
yaygın	olarak
olarak	yapılır
yapılır	Kebabın
Kebabın	yanında
yanında	mevsimine
mevsimine	göre
göre	pişmiş
pişmiş	biber
biber	domates
domates	ya
ya	da
da	bol
bol	maydanozlu
maydanozlu	sumaklı
sumaklı	ve
ve	taze
taze	kırmızıbiberli
kırmızıbiberli	soğan
soğan	piyazı
piyazı	verilir
verilir	Urfa
Urfa	da
da	ise
ise	kuru
kuru	soğan
soğan	sofranın
sofranın	ek
ek	yemeğidir
yemeğidir	Birecik
Birecik	kebapçılıkta
kebapçılıkta	Urfa
Urfa	yı
yı	beslemiş
beslemiş	fakat
fakat	zamanla
zamanla	iş
iş	tersine
tersine	dönmüştür
dönmüştür	Buna
Buna	rağmen
rağmen	Birecik
Birecik	kebapçılıktaki
kebapçılıktaki	özgün
özgün	yerini
yerini	korumaktadır
korumaktadır	Arap
Arap	coğrafyasında
coğrafyasında	çalışan
çalışan	bizim
bizim	en
en	iyi
iyi	kebap
kebap	ustalarımız
ustalarımız	Antakya
Antakya	Adana
Adana	Kilis
Kilis	Gaziantep
Gaziantep	Birecik
Birecik	ve
ve	Urfalıdır
Urfalıdır	İstanbul
İstanbul	da
da	kebapçılığın
kebapçılığın	tarihi
tarihi	çok
çok	eskilere
eskilere	dayanır
dayanır	minyatür
minyatür	gravür
gravür	ve
ve	kimi
kimi	kadim
kadim	kitaplar
kitaplar	bunun
bunun	tanığıdır
tanığıdır	XIX
XIX	yüzyıl
yüzyıl	yaşantılarını
yaşantılarını	bizlere
bizlere	kartpostallar
kartpostallar	aracılığıyla
aracılığıyla	sunan
sunan	görsel
görsel	malzemelerde
malzemelerde	de
de	kebapçı
kebapçı	esnafına
esnafına	tanık
tanık	olmaktayız
olmaktayız	Bu
Bu	kebapçılık
kebapçılık	bildiğimiz
bildiğimiz	kuşbaşı
kuşbaşı	etin
etin	koyun
koyun	tavşan
tavşan	tavuk
tavuk	sülün
sülün	güvercin
güvercin	bıldırcın
bıldırcın	vb
vb	çeşitli
çeşitli	biçimlerdeki
biçimlerdeki	demir
demir	şişlere
şişlere	geçirilerek
geçirilerek	közlenmesinden
közlenmesinden	yapılan
yapılan	bir
bir	yiyecektir
yiyecektir	Bu
Bu	ana
ana	kebap
kebap	türüne
türüne	döner
döner	köfteli
köfteli	kebaplar
kebaplar	ve
ve	tandır
tandır	kebaplarını
kebaplarını	ekleyebiliriz
ekleyebiliriz	Doğu
Doğu	Akdeniz
Akdeniz	ve
ve	Güneydoğu
Güneydoğu	nun
nun	kebabını
kebabını	İstanbul
İstanbul	ancak
ancak	1940
1940	lı
lı	yıllarda
yıllarda	tadacaktır
tadacaktır	İstanbul
İstanbul	a
a	yerleşen
yerleşen	güneyli
güneyli	kebapçıların
kebapçıların	yiyeceklerine
yiyeceklerine	geldikleri
geldikleri	kentlerin
kentlerin	adı
adı	verilir
verilir	Bu
Bu	isimlendirme
isimlendirme	tamamen
tamamen	müşterilerin
müşterilerin	yakıştırmasıdır
yakıştırmasıdır	Örneğin
Örneğin	Adanalı
Adanalı	ustanınkine
ustanınkine	Adana
Adana	kebabı
kebabı	Urfalınınkine
Urfalınınkine	Urfa
Urfa	kebabı
kebabı	denir
denir	Bu
Bu	yakıştırma
yakıştırma	giderek
giderek	kebabın
kebabın	adını
adını	belirler
belirler	hale
hale	gelir
gelir	ve
ve	hatta
hatta	kabul
kabul	görür
görür	Acısız
Acısız	kıyma
kıyma	kebabı
kebabı	Urfa
Urfa	acılı
acılı	kıyma
kıyma	kebabı
kebabı	ise
ise	Adana
Adana	olur
olur	Bu
Bu	durum
durum	kendi
kendi	bölgelerini
bölgelerini	dahi
dahi	etkisi
etkisi	altına
altına	alır
alır	iş
iş	isim
isim	tescili
tescili	ne
ne	kadar
kadar	varır
varır	Bölge
Bölge	halkı
halkı	ise
ise	İstanbul
İstanbul	da
da	ortaya
ortaya	çıkan
çıkan	bu
bu	kavramlara
kavramlara	rağmen
rağmen	kebabını
kebabını	yerel
yerel	adıyla
adıyla	anar
anar	Acılı
Acılı	kıyma
kıyma	kebabı
kebabı	acısız
acısız	kıyma
kıyma	kebabı
kebabı	vs
vs	Doğu
Doğu	Akdeniz
Akdeniz	ve
ve	Güneydoğu
Güneydoğu	kebabın
kebabın	kendi
kendi	bölgesinin
bölgesinin	dışındaki
dışındaki	serüveninde
serüveninde	en
en	önemli
önemli	ilk
ilk	unsur
unsur	kebabın
kebabın	adının
adının	ustaların
ustaların	geldiği
geldiği	kentlerle
kentlerle	tanımlanmasıdır
tanımlanmasıdır	Buna
Buna	rağmen
rağmen	ustalar
ustalar	kebapları
kebapları	yerel
yerel	isimleriyle
isimleriyle	anma
anma	konusunda
konusunda	direnmişlerdir
direnmişlerdir	Fakat
Fakat	uzun
uzun	yıllar
yıllar	içinde
içinde	durum
durum	öyle
öyle	bir
bir	hal
hal	almıştır
almıştır	ki
ki	Adana
Adana	ve
ve	Urfa
Urfa	da
da	bile
bile	İstanbul
İstanbul	da
da	kondurulan
kondurulan	adlar
adlar	kullanılır
kullanılır	olmuştur
olmuştur	İyi
İyi	kebap
kebap	nasıl
nasıl	olur
olur	Kebap
Kebap	yenirken
yenirken	ağızda
ağızda	lezzet
lezzet	bırakacak
bırakacak	doygunluk
doygunluk	verecek
verecek	ama
ama	asla
asla	mideyi
mideyi	şişirmeyecek
şişirmeyecek	ağırlaştırmayacak
ağırlaştırmayacak	Bunun
Bunun	gerçekleşebilmesi
gerçekleşebilmesi	için
için	etin
etin	seçimi
seçimi	önem
önem	kazanıyor
kazanıyor	Kebaplarda
Kebaplarda	kullanılacak
kullanılacak	en
en	ideal
ideal	et
et	çiftleşmemiş
çiftleşmemiş	1
1	1
1	5
5	yaşlarında
yaşlarında	dişi
dişi	şişek
şişek	veya
veya	erkek
erkek	kuzu
kuzu	toklu
toklu	etidir
etidir	Meslek
Meslek	erbapları
erbapları	arasında
arasında	et
et	konusunda
konusunda	gezinen
gezinen	inançlar
inançlar	vardır
vardır	Örneğin
Örneğin	erkek
erkek	kıvırcık
kıvırcık	iyi
iyi	ettir
ettir	erkek
erkek	karaman
karaman	kötü
kötü	ettir
ettir	Ancak
Ancak	bu
bu	iki
iki	hayvan
hayvan	türü
türü	için
için	de
de	şu
şu	da
da	söylenmelidir
söylenmelidir	Bu
Bu	hayvanların
hayvanların	belirli
belirli	dönemleri
dönemleri	vardır
vardır	ki
ki	o
o	zaman
zaman	kesilirse
kesilirse	etleri
etleri	iyidir
iyidir	Bu
Bu	hayvanlar
hayvanlar	küspe
küspe	ya
ya	da
da	şekerpancarıyla
şekerpancarıyla	beslendiklerinde
beslendiklerinde	etleri
etleri	çok
çok	gür
gür	olur
olur	ancak
ancak	tatsız
tatsız	olur
olur	Eti
Eti	lezzetli
lezzetli	kılan
kılan	doğal
doğal	beslenmedir
beslenmedir	Hayvanın
Hayvanın	en
en	güzel
güzel	bakımını
bakımını	kasap
kasap	yapar
yapar	yani
yani	et
et	kasaptan
kasaptan	alınacak
alınacak	Kuzu
Kuzu	mezbahadan
mezbahadan	geldiğinde
geldiğinde	kasap
kasap	etin
etin	kanlarını
kanlarını	temizleyip
temizleyip	dolapta
dolapta	bir
bir	gün
gün	dinlendirecek
dinlendirecek	Sonra
Sonra	kebapçı
kebapçı	istediği
istediği	eti
eti	alıp
alıp	ayıklar
ayıklar	kuşbaşılık
kuşbaşılık	ve
ve	kıymalığı
kıymalığı	ayırır
ayırır	Kuşbaşı
Kuşbaşı	baharat
baharat	süt
süt	veya
veya	salçayla
salçayla	terbiye
terbiye	ister
ister	Hatta
Hatta	bu
bu	et
et	çok
çok	güzel
güzel	olduğundan
olduğundan	terbiyeye
terbiyeye	bile
bile	gerek
gerek	yoktur
yoktur	Kebap
Kebap	kıyması
kıyması	kuzu
kuzu	kolu
kolu	döş
döş	eti
eti	ve
ve	kuyruk
kuyruk	yağıyla
yağıyla	hazırlanır
hazırlanır	Kıymalık
Kıymalık	et
et	zırh
zırh	veya
veya	çapraz
çapraz	bıçakla
bıçakla	çekilir
çekilir	içine
içine	tuz
tuz	katılıp
katılıp	sade
sade	kıyma
kıyma	kebabı
kebabı	hazırlanır
hazırlanır	Acılı
Acılı	kıyma
kıyma	kebabı
kebabı	için
için	dibekte
dibekte	dövülmüş
dövülmüş	kuru
kuru	baş
baş	biber
biber	çekilir
çekilir	kıymaya
kıymaya	yedirilir
yedirilir	Sebzeli
Sebzeli	kebap
kebap	için
için	ise
ise	sade
sade	kebap
kebap	kıymasına
kıymasına	maydanoz
maydanoz	sarımsak
sarımsak	kırmızıbiber
kırmızıbiber	karabiber
karabiber	hepsi
hepsi	birlikte
birlikte	çekilip
çekilip	katılır
katılır	Kuşbaşılık
Kuşbaşılık	şiş
şiş	kebabın
kebabın	eti
eti	kuzunun
kuzunun	but
but	ve
ve	sırtından
sırtından	taraklık
taraklık	seçilir
seçilir	Kebaplık
Kebaplık	etlerin
etlerin	öncelikle
öncelikle	yağ
yağ	ve
ve	sinirlerinden
sinirlerinden	ayıklanması
ayıklanması	gerekir
gerekir	Ancak
Ancak	yağlı
yağlı	et
et	sevenler
sevenler	eti
eti	yağlı
yağlı	olarak
olarak	doğrayabilirler
doğrayabilirler	Acısız
Acısız	kuşbaşılık
kuşbaşılık	etin
etin	terbiyesi
terbiyesi	için
için	süt
süt	soğan
soğan	suyu
suyu	tuz
tuz	tane
tane	karabiber
karabiber	defneyaprağı
defneyaprağı	ve
ve	zeytinyağı
zeytinyağı	gerekmektedir
gerekmektedir	Acılı
Acılı	kuşbaşılık
kuşbaşılık	etin
etin	terbiyesi
terbiyesi	için
için	ise
ise	domates
domates	biber
biber	salçası
salçası	sarımsak
sarımsak	karabiber
karabiber	kekik
kekik	yoğurt
yoğurt	ve
ve	zeytinyağı
zeytinyağı	gerekmektedir
gerekmektedir	Bu
Bu	terbiyeli
terbiyeli	kebap
kebap	etlerini
etlerini	bir
bir	gün
gün	buzdolabında
buzdolabında	bekletmek
bekletmek	gerekir
gerekir	Yağlı
Yağlı	kuşbaşılık
kuşbaşılık	et
et	için
için	ise
ise	olduğu
olduğu	gibi
gibi	kuşbaşılık
kuşbaşılık	yapıp
yapıp	şişlere
şişlere	doğrudan
doğrudan	takmak
takmak	gerekir
gerekir	Ateşteyken
Ateşteyken	son
son	aşamada
aşamada	tuzunu
tuzunu	ekip
ekip	biraz
biraz	daha
daha	pişirip
pişirip	yiyebilirsiniz
yiyebilirsiniz	Kebaplar
Kebaplar	meşe
meşe	kömüründe
kömüründe	kor
kor	ateş
ateş	üzerinde
üzerinde	pişirilmeli
pişirilmeli	ve
ve	kebaplar
kebaplar	asla
asla	kurumamalıdır
kurumamalıdır	Güzel
Güzel	kebap
kebap	yapıldığı
yapıldığı	gün
gün	yenendir
yenendir	Çünkü
Çünkü	et
et	size
size	ulaşana
ulaşana	kadar
kadar	zaten
zaten	üzerinden
üzerinden	en
en	az
az	iki
iki	üç
üç	gün
gün	geçer
geçer	birkaç
birkaç	gün
gün	daha
daha	beklerse
beklerse	yenmez
yenmez	hale
hale	gelir
gelir	Kötü
Kötü	Kebap
Kebap	Bir
Bir	kebabı
kebabı	iyi
iyi	ya
ya	da
da	kötü
kötü	yapan
yapan	öncelikle
öncelikle	etin
etin	seçimidir
seçimidir	1
1	İyi
İyi	besiye
besiye	çekilmemiş
çekilmemiş	büyük
büyük	baş
baş	hayvan
hayvan	ve
ve	kuyrukyağı
kuyrukyağı	karışımı
karışımı	2
2	İyi
İyi	besiye
besiye	çekilmemiş
çekilmemiş	küçükbaş
küçükbaş	hayvan
hayvan	ve
ve	kuyrukyağı
kuyrukyağı	karışımı
karışımı	3
3	Kaçak
Kaçak	et
et	ve
ve	dondurulmuş
dondurulmuş	et
et	kuyruk
kuyruk	yağı
yağı	4
4	Hindi
Hindi	eti
eti	salça
salça	baharat
baharat	ve
ve	ayçiçeği
ayçiçeği	yağıyla
yağıyla	terbiye
terbiye	edilmesi
edilmesi	kuzu
kuzu	şiş
şiş	diye
diye	yutturulur
yutturulur	5
5	Tavuk
Tavuk	taşlığı
taşlığı	kuyrukyağı
kuyrukyağı	ve
ve	baharat
baharat	karışımı
karışımı	Adana
Adana	ya
ya	da
da	Urfa
Urfa	kebabı
kebabı	diye
diye	yuttururlar
yuttururlar	6
6	Soya
Soya	böbrek
böbrek	yağı
yağı	akciğer
akciğer	ve
ve	baharat
baharat	Bu
Bu	altı
altı	örnekler
örnekler	çoğaltılabilir
çoğaltılabilir	et
et	seçiminden
seçiminden	de
de	bırakın
bırakın	güzel
güzel	ve
ve	lezzetli
lezzetli	olmayı
olmayı	kebap
kebap	bile
bile	yapılmamalıdır
yapılmamalıdır	İlk
İlk	üç
üç	kebap
kebap	eti
eti	örneğinin
örneğinin	ilk
ilk	beş
beş	günlük
günlük	serüvenini
serüvenini	görelim
görelim	1
1	Gün
Gün	sade
sade	kıyma
kıyma	yani
yani	Urfa
Urfa	olarak
olarak	çıkarılan
çıkarılan	et
et	satılamadığında
satılamadığında	2
2	gün
gün	acı
acı	biber
biber	eklenerek
eklenerek	Adana
Adana	ya
ya	dönüşür
dönüşür	o
o	gün
gün	de
de	satılmazsa
satılmazsa	3
3	gün
gün	sarımsak
sarımsak	karabiber
karabiber	ve
ve	maydanoz
maydanoz	eklenerek
eklenerek	beyti
beyti	olur
olur	o
o	da
da	olmazsa
olmazsa	4
4	gün
gün	domates
domates	ve
ve	salça
salça	eşliğinde
eşliğinde	spesiyal
spesiyal	sarma
sarma	beyti
beyti	o
o	da
da	gitmezse
gitmezse	5
5	gün
gün	Mis
Mis	gibi
gibi	et
et	lahmacun
lahmacun	oldu
oldu	anasını
anasını	satayım
satayım	diyerek
diyerek	Bunu
Bunu	size
size	mutlaka
mutlaka	yedireceğim
yedireceğim	derler
derler	Ya
Ya	da
da	içli
içli	köfte
köfte	içine
içine	basarlar
basarlar	Kısacası
Kısacası	kebapçı
kebapçı	etini
etini	bir
bir	şekilde
şekilde	bitirir
bitirir	Ne
Ne	yazık
yazık	ki
ki	bu
bu	uygulama
uygulama	yaygın
yaygın	olarak
olarak	başvurulan
başvurulan	bir
bir	yöntem
yöntem	ve
ve	bunların
bunların	aralarında
aralarında	iyi
iyi	kebapçılar
kebapçılar	da
da	vardır
vardır	Eski
Eski	Kebapçılık
Kebapçılık	Eski
Eski	kebapçılıkta
kebapçılıkta	et
et	kemiği
kemiği	çıkarılmış
çıkarılmış	ama
ama	hiçbir
hiçbir	işlem
işlem	görmemiş
görmemiş	vaziyette
vaziyette	dükkânın
dükkânın	önünde
önünde	giriş
giriş	kapısının
kapısının	sol
sol	tarafında
tarafında	çengele
çengele	asılı
asılı	durur
durur	Duvara
Duvara	bitişik
bitişik	kebap
kebap	ocağının
ocağının	yanında
yanında	zom
zom	ve
ve	terazi
terazi	vardır
vardır	Müşteri
Müşteri	içeri
içeri	girdiğinde
girdiğinde	yiyeceği
yiyeceği	kadar
kadar	etin
etin	gramını
gramını	söyler
söyler	kebapçı
kebapçı	eti
eti	tartar
tartar	kıyma
kıyma	istiyorsa
istiyorsa	eti
eti	zoma
zoma	koyar
koyar	zırhla
zırhla	çeker
çeker	kıyma
kıyma	haline
haline	getirir
getirir	kuşbaşı
kuşbaşı	ise
ise	eti
eti	tike
tike	tike
tike	parça
parça	parça
parça	edip
edip	şişe
şişe	saplar
saplar	pişirir
pişirir	müşteriye
müşteriye	sunar
sunar	Bütün
Bütün	bu
bu	işlemler
işlemler	müşterinin
müşterinin	sipariş
sipariş	verdiği
verdiği	anda
anda	yapılmaya
yapılmaya	başlanırdı
başlanırdı	Her
Her	kebabın
kebabın	kendine
kendine	has
has	bir
bir	yeme
yeme	biçimi
biçimi	vardı
vardı	müşteri
müşteri	hangi
hangi	kebabın
kebabın	yanında
yanında	ne
ne	yenilip
yenilip	ne
ne	içileceğini
içileceğini	bilirdi
bilirdi	Kebap
Kebap	ustası
ustası	kebap
kebap	tan
tan	anlamayana
anlamayana	satış
satış	yapmak
yapmak	istemezdi
istemezdi	Mesela
Mesela	patlıcan
patlıcan	kebabının
kebabının	yanına
yanına	cacık
cacık	veya
veya	kebabın
kebabın	üzerine
üzerine	salça
salça	isteyeni
isteyeni	Yemesini
Yemesini	bilmeyene
bilmeyene	ben
ben	kebap
kebap	yapmam
yapmam	diyerek
diyerek	dükkânından
dükkânından	koyardı
koyardı	ya
ya	da
da	nasıl
nasıl	yeneceğini
yeneceğini	öğretirdi
öğretirdi	Kebapçılıkta
Kebapçılıkta	sakatat
sakatat	asla
asla	olmaz
olmaz	yani
yani	ciğer
ciğer	dalak
dalak	yürek
yürek	böbrek
böbrek	pap
pap	ciğeri
ciğeri	akciğer
akciğer	satmazlar
satmazlar	ayrıca
ayrıca	da
da	yasaktır
yasaktır	Sakatatçılar
Sakatatçılar	da
da	et
et	kebabı
kebabı	satamazlar
satamazlar	berfen
berfen	g
g	25C3
25C3	25BCneydo
25BCneydo	25C4
25C4	259Fu
259Fu	anadolu
anadolu	mutfak
mutfak	01
01	400
400	jpg
jpg	Ciğer
Ciğer	kebapçılarının
kebapçılarının	en
en	önemli
önemli	özelliği
özelliği	sabah
sabah	saat
saat	03
03	04
04	arası
arası	işe
işe	başlamalarıdır
başlamalarıdır	8
8	00
00	9
9	00
00	arasında
arasında	işleri
işleri	biter
biter	ve
ve	ertesi
ertesi	gün
gün	için
için	hazırlık
hazırlık	yaparlar
yaparlar	öğlen
öğlen	olmadan
olmadan	da
da	kapatırlar
kapatırlar	Et
Et	kebapçıları
kebapçıları	ise
ise	sabah
sabah	9
9	00
00	10
10	00
00	arası
arası	hazırlık
hazırlık	yapar
yapar	öğlen
öğlen	servisinden
servisinden	sonra
sonra	15
15	00
00	16
16	00
00	arası
arası	kapatırlar
kapatırlar	Ciğerci
Ciğerci	müşterileri
müşterileri	daha
daha	çok
çok	sabah
sabah	tarlaya
tarlaya	giden
giden	köylüler
köylüler	işçiler
işçiler	ve
ve	hamallardır
hamallardır	Genelde
Genelde	bütün
bütün	ciğer
ciğer	takımları
takımları	kesimden
kesimden	hemen
hemen	sonra
sonra	ciğerciye
ciğerciye	gelir
gelir	ve
ve	o
o	gün
gün	biter
biter	Ciğerler
Ciğerler	şişlere
şişlere	saplanmış
saplanmış	durur
durur	Ayrıca
Ayrıca	birkaç
birkaç	takım
takım	da
da	tel
tel	dolapta
dolapta	ehl
ehl	i
i	keyif
keyif	müşteriler
müşteriler	için
için	saklanır
saklanır	Müşterileri
Müşterileri	geldiğinde
geldiğinde	doğranıp
doğranıp	şişe
şişe	takılır
takılır	ve
ve	pişirilir
pişirilir	Böyle
Böyle	yapıldığında
yapıldığında	ciğer
ciğer	kanını
kanını	vermez
vermez	daha
daha	sulu
sulu	ve
ve	canlı
canlı	olur
olur	Bu
Bu	müşteriler
müşteriler	genellikle
genellikle	iyi
iyi	yerler
yerler	ve
ve	ciğercinin
ciğercinin	hakkını
hakkını	fazlasıyla
fazlasıyla	öderler
öderler	Ciğercide
Ciğercide	hemen
hemen	hemen
hemen	herkes
herkes	ayakta
ayakta	et
et	kebapçısında
kebapçısında	ise
ise	daha
daha	çok
çok	oturarak
oturarak	yenir
yenir	berfen
berfen	g
g	25C3
25C3	25BCneydo
25BCneydo	25C4
25C4	259Fu
259Fu	anadolu
anadolu	mutfak
mutfak	02
02	jpg
jpg	Kebap
Kebap	dükkânları
dükkânları	tıpkı
tıpkı	fırınlarda
fırınlarda	olduğu
olduğu	gibi
gibi	ahalinin
ahalinin	eğlenerek
eğlenerek	karın
karın	doyurduğu
doyurduğu	mekânlardır
mekânlardır	Buralarda
Buralarda	hem
hem	sulu
sulu	hem
hem	ciddi
ciddi	fıkralar
fıkralar	anlatılır
anlatılır	hafif
hafif	ve
ve	ağır
ağır	şakalar
şakalar	yapılır
yapılır	ve
ve	yapan
yapan	da
da	yapılan
yapılan	da
da	bundan
bundan	zevk
zevk	alır
alır	Bir
Bir	bakıma
bakıma	nükte
nükte	kebap
kebap	kültürünün
kültürünün	ayrılmaz
ayrılmaz	bir
bir	parçasıdır
parçasıdır	Nitekim
Nitekim	büyük
büyük	şehirlerimizde
şehirlerimizde	de
de	Anadolu
Anadolu	nun
nun	çeşitli
çeşitli	yerlerinden
yerlerinden	binlerce
binlerce	yıllık
yıllık	pişirme
pişirme	gelenekleriyle
gelenekleriyle	gelip
gelip	yerleşen
yerleşen	kebapçı
kebapçı	dükkânları
dükkânları	klasik
klasik	lokantalarımızın
lokantalarımızın	sayılarını
sayılarını	azaltmış
azaltmış	hatta
hatta	piyasadan
piyasadan	kovar
kovar	olmuşlardır
olmuşlardır	Demek
Demek	ki
ki	Anadolu
Anadolu	Türk
Türk	mutfağı
mutfağı	daha
daha	yüksek
yüksek	bir
bir	medeniyet
medeniyet	ve
ve	zevkin
zevkin	bir
bir	temsilcisi
temsilcisi	gibiydi
gibiydi	Berfend
Berfend	BER
BER	İstanbul
İstanbul	2013
2013	berfend
berfend	ber
ber	makale
makale	yazi
yazi	01
01	500
500	png
png	Kebap
Kebap	ustası
ustası	adayı
adayı	işe
işe	çırak
çırak	olarak
olarak	başlar
başlar	Çırağın
Çırağın	öncelikle
öncelikle	şu
şu	işleri
işleri	öğrenmesi
öğrenmesi	gerekir
gerekir	Getir
Getir	götür
götür	kürek
kürek	kemiğinden
kemiğinden	yapılmış
yapılmış	sıyırıcı
sıyırıcı	ile
ile	zomun
zomun	üzerinde
üzerinde	etin
etin	ayıklanıp
ayıklanıp	doğrandığı
doğrandığı	genellikle
genellikle	dişbudak
dişbudak	veya
veya	ceviz
ceviz	ağacından
ağacından	yapılmış
yapılmış	geniş
geniş	et
et	tezgâhı
tezgâhı	kazınıp
kazınıp	temizlenmesi
temizlenmesi	kömürü
kömürü	taşıyıp
taşıyıp	ocağın
ocağın	yakılması
yakılması	boş
boş	şişlerin
şişlerin	silinmesi
silinmesi	bıçakların
bıçakların	bileylenmesidir
bileylenmesidir	Ustanın
Ustanın	gözüne
gözüne	girmeyi
girmeyi	başarırsa
başarırsa	yavaş
yavaş	yavaş
yavaş	kemik
kemik	sıyırmasını
sıyırmasını	da
da	öğrenmeye
öğrenmeye	başlar
başlar	Usta
Usta	çırağa
çırağa	kemikleri
kemikleri	teslim
teslim	ederken
ederken	Sakın
Sakın	mundar
mundar	etme
etme	der
der	Bu
Bu	söz
söz	kemikten
kemikten	sıyrılan
sıyrılan	etin
etin	kararmaması
kararmaması	içindir
içindir	Çıraklık
Çıraklık	mesleğin
mesleğin	belki
belki	de
de	en
en	zor
zor	dönemidir
dönemidir	Çalışma
Çalışma	koşullarının
koşullarının	güçlüğünün
güçlüğünün	yanı
yanı	sıra
sıra	azar
azar	işitmek
işitmek	alay
alay	edilmek
edilmek	dayak
dayak	ve
ve	küfür
küfür	yemek
yemek	de
de	ustanın
ustanın	verdiği
verdiği	sevgi
sevgi	şefkat
şefkat	ve
ve	eğitimin
eğitimin	ayrılmaz
ayrılmaz	bir
bir	parçasıdır
parçasıdır	Koşullara
Koşullara	dayanamayan
dayanamayan	kaçıp
kaçıp	gider
gider	ama
ama	mesleği
mesleği	öğrenmek
öğrenmek	isteyenler
isteyenler	bütün
bütün	bunlara
bunlara	katlanmak
katlanmak	zorundadır
zorundadır	Çıraklıktan
Çıraklıktan	yetişmiş
yetişmiş	mesleğin
mesleğin	her
her	aşamasından
aşamasından	geçmiş
geçmiş	ustaların
ustaların	unutamadıkları
unutamadıkları	anıları
anıları	genellikle
genellikle	hep
hep	çıraklık
çıraklık	dönemlerine
dönemlerine	aittir
aittir	Çıraklıktan
Çıraklıktan	sonra
sonra	zomcu
zomcu	olunur
olunur	Zomcu
Zomcu	önce
önce	kebabın
kebabın	sebzesini
sebzesini	piyazını
piyazını	soğan
soğan	ve
ve	maydanoz
maydanoz	çırpmak
çırpmak	gibi
gibi	hazırlar
hazırlar	şişlere
şişlere	domates
domates	ve
ve	biber
biber	saplar
saplar	kıymalık
kıymalık	etleri
etleri	çiğnetmeden
çiğnetmeden	ezmeden
ezmeden	zırhla
zırhla	eti
eti	kıyma
kıyma	haline
haline	getirmek
getirmek	için
için	kullanılan
kullanılan	eğri
eğri	ve
ve	büyük
büyük	bir
bir	bıçak
bıçak	türü
türü	zomun
zomun	üstünde
üstünde	çeker
çeker	yani
yani	kıyma
kıyma	haline
haline	getirir
getirir	Kıyma
Kıyma	tane
tane	tane
tane	olmak
olmak	zorundadır
zorundadır	Ustalar
Ustalar	ara
ara	sıra
sıra	zomculara
zomculara	deneyimi
deneyimi	artsın
artsın	diye
diye	zomun
zomun	üstüne
üstüne	yağlı
yağlı	kâğıt
kâğıt	serer
serer	üzerine
üzerine	etleri
etleri	koyup
koyup	kâğıdı
kâğıdı	kesmeden
kesmeden	zırhlamasını
zırhlamasını	isterler
isterler	Eğer
Eğer	zomcu
zomcu	kâğıda
kâğıda	zarar
zarar	vermeden
vermeden	eti
eti	zırhlamayı
zırhlamayı	başarırsa
başarırsa	ona
ona	iyi
iyi	usta
usta	olacak
olacak	gözüyle
gözüyle	bakılır
bakılır	Çünkü
Çünkü	etin
etin	iyi
iyi	zırhlanması
zırhlanması	iyi
iyi	bir
bir	kebabın
kebabın	olmazsa
olmazsa	olmaz
olmaz	koşuludur
koşuludur	İşinde
İşinde	iyi
iyi	olan
olan	zomcular
zomcular	kıyma
kıyma	kebaplarını
kebaplarını	şişe
şişe	saplamaya
saplamaya	başlar
başlar	Zaten
Zaten	eti
eti	iyi
iyi	zırhlayan
zırhlayan	kişi
kişi	artık
artık	ustalık
ustalık	aşamasına
aşamasına	gelmiş
gelmiş	sayılır
sayılır	Sonraki
Sonraki	aşama
aşama	kebabın
kebabın	şişlere
şişlere	saplanması
saplanması	ve
ve	pişirilmesidir
pişirilmesidir	Kıyma
Kıyma	şişe
şişe	saplanırken
saplanırken	nakış
nakış	verilmesi
verilmesi	avuç
avuç	içi
içi	ve
ve	parmakların
parmakların	yardımıyla
yardımıyla	kıymaya
kıymaya	biçim
biçim	verilmesi
verilmesi	hem
hem	görsel
görsel	açıdan
açıdan	hem
hem	de
de	etin
etin	iyi
iyi	pişmesi
pişmesi	açısından
açısından	önemlidir
önemlidir	Her
Her	ustanın
ustanın	kendine
kendine	has
has	nakış
nakış	biçimi
biçimi	vardır
vardır	dikkatli
dikkatli	bir
bir	göz
göz	bunu
bunu	ayırabilir
ayırabilir	Kim
Kim	kimin
kimin	ustası
ustası	nakışından
nakışından	belli
belli	olur
olur	Ancak
Ancak	kimi
kimi	ustalar
ustalar	da
da	kıyma
kıyma	kebabını
kebabını	şişe
şişe	nakışsız
nakışsız	saplar
saplar	Bunun
Bunun	nedeni
nedeni	nakış
nakış	yapılırken
yapılırken	elin
elin	daha
daha	çok
çok	ıslak
ıslak	olması
olması	etin
etin	sürekli
sürekli	vıcıklanması
vıcıklanması	kıyma
kıyma	kebabını
kebabını	köfteye
köfteye	çevirir
çevirir	Ocakçının
Ocakçının	da
da	kebabı
kebabı	kendine
kendine	has
has	pişirme
pişirme	üslubu
üslubu	vardır
vardır	Ocakçının
Ocakçının	en
en	temel
temel	görevi
görevi	şudur
şudur	Kebap
Kebap	pişerken
pişerken	servisi
servisi	açmak
açmak	zorundadır
zorundadır	Pideyi
Pideyi	ısıtacak
ısıtacak	ve
ve	kebabın
kebabın	yağını
yağını	pideye
pideye	basacak
basacak	Kebap
Kebap	sulu
sulu	pişirilirse
pişirilirse	lezzeti
lezzeti	yerinde
yerinde	olur
olur	Eski
Eski	ustalar
ustalar	Kebap
Kebap	deyince
deyince	ağız
ağız	a
a	işeyecek
işeyecek	derler
derler	Usta
Usta	nasıl
nasıl	bir
bir	yol
yol	izliyorsa
izliyorsa	kalfa
kalfa	da
da	aynısını
aynısını	uygular
uygular	Kalfa
Kalfa	ustalığa
ustalığa	geçtiğinde
geçtiğinde	asla
asla	ustasına
ustasına	saygısızlık
saygısızlık	etmeden
etmeden	kişisel
kişisel	üslubunu
üslubunu	işine
işine	yansıtmaya
yansıtmaya	başlar
başlar	Kebap
Kebap	ustası
ustası	aynı
aynı	zamanda
zamanda	iyi
iyi	bir
bir	kasaptır
kasaptır	da
da	Eti
Eti	en
en	ince
ince	sinirlerine
sinirlerine	kadar
kadar	ayıklar
ayıklar	Bunun
Bunun	tersini
tersini	söylemek
söylemek	de
de	mümkündür
mümkündür	yani
yani	iyi
iyi	bir
bir	kasaptan
kasaptan	iyi
iyi	bir
bir	kebapçı
kebapçı	olabilir
olabilir	İyi
İyi	bir
bir	kasap
kasap	kebap
kebap	ustasının
ustasının	gösterdiği
gösterdiği	ince
ince	işçiliği
işçiliği	ancak
ancak	zamanla
zamanla	kavrayabilir
kavrayabilir	Et
Et	kasaptan
kasaptan	bütün
bütün	halde
halde	gelir
gelir	zomun
zomun	üzerinde
üzerinde	cinsine
cinsine	ve
ve	kullanılacağı
kullanılacağı	yere
yere	göre
göre	ayrılır
ayrılır	Küşneme
Küşneme	gülle
gülle	incik
incik	uyluk
uyluk	taraklık
taraklık	gerdan
gerdan	döş
döş	vs
vs	Etler
Etler	en
en	ince
ince	zarına
zarına	kadar
kadar	temizlenir
temizlenir	sinir
sinir	kalmayacak
kalmayacak	şekilde
şekilde	ayıklanır
ayıklanır	Taraklık
Taraklık	et
et	ile
ile	küşneme
küşneme	ayrı
ayrı	ayrı
ayrı	kuşbaşı
kuşbaşı	yapılır
yapılır	terbiye
terbiye	edilir
edilir	veya
veya	sade
sade	olarak
olarak	bırakılır
bırakılır	Uyluk
Uyluk	etinden
etinden	ve
ve	güllesinden
güllesinden	külbastı
külbastı	ve
ve	köfte
köfte	yapılır
yapılır	Döş
Döş	gerdan
gerdan	kuyruk
kuyruk	ve
ve	kol
kol	etinden
etinden	de
de	zırh
zırh	kıyması
kıyması	yapılır
yapılır	Sonra
Sonra	etlerin
etlerin	kuşbaşı
kuşbaşı	ve
ve	külbastılar
külbastılar	haricindekiler
haricindekiler	ayrı
ayrı	ayrı
ayrı	kaplara
kaplara	konur
konur	kaldırılır
kaldırılır	Kebaplar
Kebaplar	mevsime
mevsime	göre
göre	çeşitlilik
çeşitlilik	gösterir
gösterir	Yapımında
Yapımında	sebze
sebze	ve
ve	meyve
meyve	kullanılan
kullanılan	kebapların
kebapların	patlıcanlı
patlıcanlı	yenidünyalı
yenidünyalı	kirazlı
kirazlı	vb
vb	yapılma
yapılma	zamanlan
zamanlan	bunların
bunların	yetiştikleri
yetiştikleri	mevsimlerdir
mevsimlerdir	Seracılığın
Seracılığın	gelişmesiyle
gelişmesiyle	beraber
beraber	artık
artık	her
her	mevsim
mevsim	istediğimiz
istediğimiz	sebzeyi
sebzeyi	rahatlıkla
rahatlıkla	bulabiliyoruz
bulabiliyoruz	ama
ama	lezzet
lezzet	açısından
açısından	sebzeli
sebzeli	kebabı
kebabı	zamanında
zamanında	yemek
yemek	en
en	doğrusudur
doğrusudur	Kebaplara
Kebaplara	eşlik
eşlik	eden
eden	salatalık
salatalık	sebzelerinin
sebzelerinin	de
de	mevsimlik
mevsimlik	olmasına
olmasına	dikkat
dikkat	edilmesi
edilmesi	kebabın
kebabın	lezzetini
lezzetini	arttırır
arttırır	Örneğin
Örneğin	kışın
kışın	domatesli
domatesli	kebabı
kebabı	yememeli
yememeli	kış
kış	ve
ve	bahar
bahar	için
için	doğru
doğru	tercih
tercih	acılı
acılı	veya
veya	acısız
acısız	kıyma
kıyma	kebabının
kebabının	yanında
yanında	ise
ise	turp
turp	kuru
kuru	soğan
soğan	tere
tere	maydanoz
maydanoz	marul
marul	yenebilir
yenebilir	berfend
berfend	ber
ber	makale
makale	yazi
yazi	01
01	500
500	png
png	History
History	of
of	Turkish
Turkish	Kebab
Kebab	berfend
berfend	adana
adana	mutfa
mutfa	25C4
25C4	259F
259F	25C4
25C4	25B1
25B1	01
01	400
400	jpg
jpg	The
The	typical
typical	Turkish
Turkish	meat
meat	item
item	is
is	Kebab
Kebab	The
The	popular
popular	varieties
varieties	of
of	kebabs
kebabs	are
are	the
the	sis
sis	kebabs
kebabs	and
and	the
the	doner
doner	kebabs
kebabs	Sis
Sis	kebabs
kebabs	are
are	grilled
grilled	pieces
pieces	of
of	skewered
skewered	meat
meat	Doner
Doner	kebabs
kebabs	are
are	made
made	by
by	stacking
stacking	alternate
alternate	layers
layers	of
of	ground
ground	meat
meat	and
and	sliced
sliced	leg
leg	of
of	lamb
lamb	and
and	grilling
grilling	them
them	over
over	a
a	slow
slow	fire
fire	The
The	fine
fine	taste
taste	of
of	kebabs
kebabs	really
really	depends
depends	on
on	the
the	breed
breed	of
of	cattle
cattle	or
or	sheep
sheep	rather
rather	than
than	the
the	chef
chef	or
or	the
the	recipe
recipe	According
According	to
to	the
the	dictionary
dictionary	of
of	Turkish
Turkish	Language
Language	Institution
Institution	kebab
kebab	means
means	meat
meat	that
that	is
is	cooked
cooked	without
without	water
water	directly
directly	in
in	fire
fire	or
or	inside
inside	a
a	pot
pot	Whereas
Whereas	the
the	definition
definition	of
of	kebab
kebab	as
as	all
all	of
of	us
us	understand
understand	today
today	includes
includes	tomato
tomato	and
and	pepper
pepper	The
The	word
word	of
of	kebab
kebab	originates
originates	from
from	the
the	word
word	kabuba
kabuba	meaning
meaning	barbecuing
barbecuing	in
in	Sumerian
Sumerian	language
language	According
According	to
to	some
some	sources
sources	kebab
kebab	is
is	the
the	general
general	definition
definition	given
given	to
to	the
the	Arabian
Arabian	originated
originated	meat
meat	dishes
dishes	In
In	these
these	stories
stories	it
it	is
is	told
told	that
that	kebab
kebab	was
was	brought
brought	to
to	Anatolia
Anatolia	by
by	fellahs
fellahs	migrating
migrating	to
to	Adana
Adana	from
from	Arabian
Arabian	countries
countries	for
for	the
the	purpose
purpose	of
of	cultivating
cultivating	In
In	some
some	history
history	books
books	it
it	is
is	written
written	that
that	Persian
Persian	king
king	Darius
Darius	displayed
displayed	his
his	power
power	to
to	his
his	soldiers
soldiers	by
by	fitting
fitting	grilled
grilled	meat
meat	on
on	a
a	thick
thick	skewer
skewer	In
In	human
human	history
history	catering
catering	culture
culture	has
has	been
been	formed
formed	by
by	multi
multi	stage
stage	transitions
transitions	and
and	kebab
kebab	has
has	developed
developed	in
in	parallel
parallel	with
with	that
that	In
In	the
the	early
early	migrant
migrant	societies
societies	it
it	is
is	seen
seen	that
that	people
people	were
were	collectors
collectors	and
and	especially
especially	women
women	tried
tried	to
to	live
live	by
by	the
the	herbs
herbs	they
they	collect
collect	from
from	the
the	nature
nature	until
until	people
people	learn
learn	to
to	hunt
hunt	Men
Men	began
began	to
to	hunt
hunt	when
when	their
their	physical
physical	power
power	increased
increased	and
and	they
they	ate
ate	the
the	meat
meat	they
they	hunted
hunted	in
in	a
a	raw
raw	state
state	and
and	afterwards
afterwards	by
by	the
the	discovery
discovery	of
of	fire
fire	and
and	trial
trial	and
and	error
error	method
method	they
they	ate
ate	the
the	meat
meat	after
after	cooking
cooking	When
When	human
human	communities
communities	began
began	to
to	sacrifice
sacrifice	animals
animals	for
for	their
their	gods
gods	according
according	to
to	their
their	beliefs
beliefs	the
the	meat
meat	eating
eating	and
and	cooking
cooking	techniques
techniques	began
began	to
to	advance
advance	The
The	technique
technique	of
of	meat
meat	pounding
pounding	and
and	cutting
cutting	into
into	small
small	pieces
pieces	resulting
resulting	in
in	minced
minced	meat
meat	as
as	we
we	call
call	today
today	began
began	to
to	develop
develop	in
in	that
that	period
period	It
It	is
is	not
not	false
false	to
to	say
say	that
that	kebab
kebab	cooking
cooking	technique
technique	emerged
emerged	in
in	that
that	period
period	To
To	summarize
summarize	kebab
kebab	taking
taking	place
place	in
in	catering
catering	culture
culture	today
today	was
was	begun
begun	by
by	the
the	discovery
discovery	of
of	fire
fire	in
in	human
human	history
history	and
and	developed
developed	by
by	the
the	usage
usage	of
of	spices
spices	and
and	increase
increase	of
of	meat
meat	cooking
cooking	techniques
techniques	Kebabs
Kebabs	based
based	on
on	minced
minced	meat
meat	and
and	kebabs
kebabs	with
with	vegetables
vegetables	was
was	born
born	in
in	those
those	periods
periods	and
and	enhanced
enhanced	to
to	take
take	their
their	present
present	form
form	The
The	presence
presence	of
of	spices
spices	taking
taking	place
place	in
in	kebab
kebab	is
is	much
much	older
older	Possibly
Possibly	one
one	of
of	the
the	most
most	international
international	ubiquitous
ubiquitous	Turkish
Turkish	dish
dish	is
is	the
the	kebab
kebab	These
These	are
are	a
a	great
great	example
example	of
of	both
both	variety
variety	and
and	simplicity
simplicity	in
in	action
action	They
They	are
are	made
made	from
from	either
either	plain
plain	or
or	marinated
marinated	meat
meat	which
which	is
is	then
then	either
either	stewed
stewed	or
or	grilled
grilled	most
most	commonly
commonly	grilled
grilled	in
in	the
the	West
West	In
In	Turkey
Turkey	each
each	district
district	in
in	the
the	country
country	has
has	its
its	own
own	special
special	recipe
recipe	berfend
berfend	ber
ber	t
t	25C3
25C3	25BCrk
25BCrk	kebap
kebap	tarihi
tarihi	07
07	400
400	jpg
jpg	The
The	Sis
Sis	kebab
kebab	which
which	is
is	famous
famous	the
the	world
world	around
around	is
is	made
made	from
from	pieces
pieces	of
of	lamb
lamb	threaded
threaded	on
on	a
a	skewer
skewer	and
and	griller
griller	over
over	charcoal
charcoal	then
then	there
there	s
s	the
the	Doner
Doner	kebab
kebab	which
which	is
is	made
made	from
from	a
a	roll
roll	of
of	lamb
lamb	on
on	a
a	vertical
vertical	skewer
skewer	turning
turning	parallel
parallel	to
to	a
a	hot
hot	grill
grill	and
and	these
these	are
are	just
just	two
two	of
of	the
the	most
most	popular
popular	versions
versions	berfend
berfend	ber
ber	t
t	C3
C3	BCrk
BCrk	kebap
kebap	tarihi
tarihi	09
09	400
400	jpg
jpg	Kaynak
Kaynak	Source
Source	M
M	Zeki
Zeki	Oral
Oral	Selçuk
Selçuk	Devri
Devri	Yemekleri
Yemekleri	ve
ve	Ekmekleri
Ekmekleri	Foods
Foods	and
and	Breads
Breads	of
of	the
the	Selçuk
Selçuk	Seljuk
Seljuk	Period
Period	Phil
Phil	Dr
Dr	Hamit
Hamit	Zübeyır
Zübeyır	Koşay
Koşay	Eski
Eski	Türkler
Türkler	in
in	Ana
Ana	Yurdu
Yurdu	ve
ve	Yemek
Yemek	Adları
Adları	The
The	Homeland
Homeland	of
of	the
the	Old
Old	Turks
Turks	and
and	Names
Names	of
of	Their
Their	Foods
Foods	Prof
Prof	Dr
Dr	Bahaeddin
Bahaeddin	Ögel
Ögel	Türk
Türk	Mutfağının
Mutfağının	Gelişmesi
Gelişmesi	ve
ve	Türk
Türk	Tarihi
Tarihi	The
The	Development
Development	of
of	Turkish
Turkish	Cuisine
Cuisine	and
and	Historical
Historical	Turkish
Turkish	Traditions
Traditions	Musa
Musa	Dağdeviren
Dağdeviren	Yemek
Yemek	Uzmanı
Uzmanı	Çiya
Çiya	Kebap
Kebap	ve
ve	Lokantalarının
Lokantalarının	sahibi
sahibi	Food
Food	specialist
specialist	and
and	owner
owner	of
of	Çiya
Çiya	Restaurant
Restaurant	Kebap
Kebap	Kültüründe
Kültüründe	Bölgesel
Bölgesel	Farklılıklar
Farklılıklar	Regional
Regional	Differences
Differences	in
in	Kebab
Kebab	Cuisine
Cuisine	Sahan
Sahan	Berfend
Berfend	The
The	Black
Black	Sea
Sea	Cuisine
Cuisine	Gaziantep
Gaziantep	Cuisine
Cuisine	Hatay
Hatay	Cuisine
Cuisine	IFRAME
IFRAME	http
http	www
www	facebook
facebook	com
com	plugins
plugins	like
like	php
php	href
href	http
http	3A
3A	2F
2F	2Fwww
2Fwww	facebook
facebook	com
com	2Fberfend
2Fberfend	send
send	false
false	layout
layout	standard
standard	width
width	420
420	show_faces
show_faces	true
true	act
act	ion
ion	like
like	colorscheme
colorscheme	dark
dark	font
font	height
height	80
80	appId
appId	334590440622
334590440622	Bunu
Bunu	E
E	postayla
postayla	GönderBlogThis
GönderBlogThis	Twitter
Twitter	da
da	PaylaşFacebook
PaylaşFacebook	ta
ta	PaylaşPinterest
PaylaşPinterest	te
te	Paylaş
Paylaş	Hiç
Hiç	yorum
yorum	yok
yok	Yorum
Yorum	Gönder
Gönder	Önceki
Önceki	Kayıt
Kayıt	Ana
Ana	Sayfa
Sayfa	Kaydol
Kaydol	Kayıt
Kayıt	Yorumları
Yorumları	Atom
Atom	TurizmTourism
TurizmTourism	kullanıcısından
kullanıcısından	Tweetler
Tweetler	Berfend
Berfend	Yemek
Yemek	Stilisti
Stilisti	ZERDE
ZERDE	Gıda
Gıda	fotoğrafçılığı
fotoğrafçılığı	Geleneksel
Geleneksel	Tatlı
Tatlı	Türk
Türk	Mutfağı
Mutfağı	Tatlı
Tatlı	fotoğrafları
fotoğrafları	Zerde
Zerde	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	Alıntı
Alıntı	berfend
berfend	www
www	berfendber
berfendber	com
com	Berfend
Berfend	Food
Food	Stylist
Stylist	Zerde
Zerde	Food
Food	Photography
Photography	Traditional
Traditional	Sweet
Sweet	Turkish
Turkish	Cuisine
Cuisine	Sweet
Sweet	photos
photos	Zerde
Zerde	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	Quote
Quote	From
From	berfend
berfend	www
www	berfendber
berfendber	com
com	1
1	Hemen
Hemen	arayın
arayın	2
2	Hemen
Hemen	arayın
arayın	3
3	Hemen
Hemen	arayın
arayın	4
4	Hemen
Hemen	arayın
arayın	5
5	Hemen
Hemen	arayın
arayın	6
6	Hemen
Hemen	arayın
arayın	7
7	Hemen
Hemen	arayın
arayın	8
8	Hemen
Hemen	arayın
arayın	9
9	Hemen
Hemen	arayın
arayın	10
10	Hemen
Hemen	arayın
arayın	11
11	Hemen
Hemen	arayın
arayın	12
12	Hemen
Hemen	arayın
arayın	13
13	Hemen
Hemen	arayın
arayın	14
14	Hemen
Hemen	arayın
arayın	15
15	Hemen
Hemen	arayın
arayın	16
16	Hemen
Hemen	arayın
arayın	17
17	Hemen
Hemen	arayın
arayın	18
18	Hemen
Hemen	arayın
arayın	19
19	Hemen
Hemen	arayın
arayın	20
20	Hemen
Hemen	arayın
arayın	21
21	Hemen
Hemen	arayın
arayın	Translate
Translate	turkish
turkish	kitchen
kitchen	berfend
berfend	png
png	berfend
berfend	25C3
25C3	25A7orbalar
25A7orbalar	soups
soups	png
png	berfend
berfend	mezeler
mezeler	appetiers
appetiers	png
png	berfend
berfend	kuzu
kuzu	dana
dana	beef
beef	lamb
lamb	png
png	berfend
berfend	kebablar
kebablar	kebabs
kebabs	png
png	berfend
berfend	k
k	25C3
25C3	25B6fteler
25B6fteler	meatballs
meatballs	png
png	berfend
berfend	tavuk
tavuk	chicken
chicken	png
png	berfend
berfend	bal
bal	25C4
25C4	25B1k
25B1k	fish
fish	png
png	berfend
berfend	sebzeler
sebzeler	vegetables
vegetables	png
png	berfend
berfend	pilavlar
pilavlar	pilaf
pilaf	png
png	berfend
berfend	makarna
makarna	pasta
pasta	100
100	png
png	berfend
berfend	b
b	25C3
25C3	25B6rek
25B6rek	pie
pie	png
png	berfend
berfend	salatalar
salatalar	salads
salads	png
png	berfend
berfend	tatl
tatl	25C4
25C4	25B1
25B1	dessert
dessert	png
png	berfend
berfend	s
s	C3
C3	BCtl
BCtl	C3
C3	BC
BC	tatl
tatl	C4
C4	B1lar
B1lar	dairy
dairy	dessert
dessert	100
100	png
png	berfend
berfend	hamuri
hamuri	C5
C5	9Fleri
9Fleri	100
100	png
png	berfend
berfend	pasta
pasta	kek
kek	cake
cake	cookies
cookies	png
png	berfend
berfend	ekmek
ekmek	pide
pide	bread
bread	png
png	berfend
berfend	kahvalt
kahvalt	C4
C4	B1
B1	yumurta
yumurta	100
100	png
png	berfend
berfend	re
re	C3
C3	A7el
A7el	marmelat
marmelat	100
100	png
png	berfend
berfend	i
i	C3
C3	A7ecekler
A7ecekler	100
100	png
png	berfend
berfend	komposto
komposto	ho
ho	C5
C5	9Faf
9Faf	100
100	png
png	berfend
berfend	tur
tur	C5
C5	9Fu
9Fu	pickles
pickles	100
100	png
png	________________________________________________________
________________________________________________________	BERFEND
BERFEND	BER
BER	MAKALELER
MAKALELER	________________________________________________________
________________________________________________________	Dernek
Dernek	başkanımıza
başkanımıza	güvenmek
güvenmek	saygı
saygı	duymak
duymak	istiyoruz
istiyoruz	berfend_ber_bo
berfend_ber_bo	C5
C5	9F_verme_1
9F_verme_1	png
png	Berfend
Berfend	BER
BER	İstanbul
İstanbul	Hz
Hz	Mevlana
Mevlana	Celaleddin
Celaleddin	Rumi
Rumi	nin
nin	güzel
güzel	bir
bir	sözü
sözü	vardır
vardır	Emek
Emek	ver
ver	kulak
kulak	ver
ver	bilgi
bilgi	ver
ver	ama
ama	sakın
sakın	boş
boş	verme
verme	diye
diye	Birkaç
Birkaç	gündür
gündür	sabırla
sabırla	bekliyorum
bekliyorum	devamı
devamı	________________________________________________________
________________________________________________________	Talihsiz
Talihsiz	açıklama
açıklama	berfend_ber_talihsiz_a
berfend_ber_talihsiz_a	C3
C3	A7
A7	C4
C4	B1klama_1
B1klama_1	png
png	Berfend
Berfend	BER
BER	İstanbul
İstanbul	Chef
Chef	Club
Club	başkanı
başkanı	ne
ne	olursa
olursa	olsun
olsun	talihsiz
talihsiz	bir
bir	değerlendirmeyle
değerlendirmeyle	talihsiz
talihsiz	bir
bir	açıklama
açıklama	yapmıştır
yapmıştır	Kayık
Kayık	kuma
kuma	oturdu
oturdu	devamı
devamı	________________________________________________________
________________________________________________________	Aşçılık
Aşçılık	sanatı
sanatı	Candan
Candan	Dostlarına
Dostlarına	Teşekkürler
Teşekkürler	tesekkur_berfend_berfendber_asc
tesekkur_berfend_berfendber_asc	C4
C4	B1l
B1l	C4
C4	B1k_dernek
B1k_dernek	png
png	Berfend
Berfend	BER
BER	Istanbul
Istanbul	Sanatının
Sanatının	alın
alın	terinden
terinden	öptüğüm
öptüğüm	tüm
tüm	Aşçılık
Aşçılık	sanatı
sanatı	candan
candan	dostlarına
dostlarına	teşekkürler
teşekkürler	Gecikmiş
Gecikmiş	tepki
tepki	yazımla
yazımla	sizlerle
sizlerle	fikir
fikir	ve
ve	düşünce
düşünce	zeminin
zeminin	devamı
devamı	________________________________________________________
________________________________________________________	BERFEND
BERFEND	BER
BER	in
in	TÜM
TÜM	MAKALELERİ
MAKALELERİ	________________________________________________________
________________________________________________________	Tüm
Tüm	Zamanlarda
Zamanlarda	Popüler
Popüler	Yayınlar
Yayınlar	Avustralya
Avustralya	Mutfağı
Mutfağı	Australian
Australian	Cuisine
Cuisine	Berfend
Berfend	BER
BER	Avustralya
Avustralya	nın
nın	hemen
hemen	hemen
hemen	dünyanın
dünyanın	her
her	bölgesinden
bölgesinden	gelen
gelen	göçmen
göçmen	yapısı
yapısı	ülkenin
ülkenin	yerli
yerli	mutfağını
mutfağını	bir
bir	hayli
hayli	etkilemiş
etkilemiş	or
or	Bulgaristan
Bulgaristan	Türklerinin
Türklerinin	Mutfağı
Mutfağı	Cuisine
Cuisine	of
of	the
the	Bulgaria
Bulgaria	Turks
Turks	Berfend
Berfend	BER
BER	Yüzyıllar
Yüzyıllar	boyu
boyu	Osmanlı
Osmanlı	İmparatorluğu
İmparatorluğu	nun
nun	egemenliğinde
egemenliğinde	kalan
kalan	Bulgaristan
Bulgaristan	ın
ın	Rodop
Rodop	Deliorma
Deliorma	Efendy
Efendy	Restaurant
Restaurant	Chef
Chef	Somer
Somer	Sivrioğlu
Sivrioğlu	Açtığı
Açtığı	Efendy
Efendy	restoranlar
restoranlar	zincirinde
zincirinde	Avustralya
Avustralya	lılara
lılara	Türk
Türk	yemeklerini
yemeklerini	ezberleten
ezberleten	Chef
Chef	Sivrioğlu
Sivrioğlu	nun
nun	Cate
Cate	Blanchette
Blanchette	Güney
Güney	Doğu
Doğu	Anadolu
Anadolu	Mutfağı
Mutfağı	Southeastern
Southeastern	Anatolian
Anatolian	Cuisine
Cuisine	Güneydoğu
Güneydoğu	Anadolu
Anadolu	mutfağında
mutfağında	buğday
buğday	ve
ve	bulgur
bulgur	en
en	çok
çok	kullanılan
kullanılan	malzemelerdir
malzemelerdir	Bunun
Bunun	yanında
yanında	nohut
nohut	mercimek
mercimek	pirinç
pirinç	gibi
gibi	bakliyat
bakliyat	Alman
Alman	Mutfağı
Mutfağı	German
German	cuisine
cuisine	Berfend
Berfend	BER
BER	Geleneksel
Geleneksel	Alman
Alman	mutfağında
mutfağında	hem
hem	ulusal
ulusal	hem
hem	de
de	bölgesel
bölgesel	nitelikli
nitelikli	yöresel
yöresel	Thuringia
Thuringia	Saksonya
Saksonya	ve
ve	Saxony
Saxony	Anhal
Anhal	mu
mu	Kanada
Kanada	Mutfağı
Mutfağı	Canadian
Canadian	Cuisine
Cuisine	Berfend
Berfend	BER
BER	Kanada
Kanada	Kuzey
Kuzey	Amerika
Amerika	kıtasının
kıtasının	en
en	kuzeyinde
kuzeyinde	yer
yer	alan
alan	ülkedir
ülkedir	Güneyde
Güneyde	ve
ve	kuzeybatıda
kuzeybatıda	ABD
ABD	batıda
batıda	Büyük
Büyük	Okyanus
Okyanus	doğud
doğud	Türk
Türk	Kebab
Kebab	Tarihi
Tarihi	History
History	of
of	Turkish
Turkish	Kebab
Kebab	Berfend
Berfend	BER
BER	Araştırma
Araştırma	yazısı
yazısı	Eskiçağlarda
Eskiçağlarda	insanların
insanların	ateşi
ateşi	bulmalarıyla
bulmalarıyla	birlikte
birlikte	yemek
yemek	kültürüne
kültürüne	geçtiklerini
geçtiklerini	söyleyebil
söyleyebil	Küba
Küba	Mutfağı
Mutfağı	Cuban
Cuban	Cuisine
Cuisine	Berfend
Berfend	BER
BER	Orta
Orta	Amerika
Amerika	da
da	Karayip
Karayip	Denizi
Denizi	Meksika
Meksika	Körfezi
Körfezi	ve
ve	Kuzey
Kuzey	Atlas
Atlas	okyanusunun
okyanusunun	kesiştiği
kesiştiği	yerde
yerde	bulunan
bulunan	Florida
Florida	nın
nın	güne
güne	Marmara
Marmara	Mutfağı
Mutfağı	Marmara
Marmara	Cuisine
Cuisine	Marmara
Marmara	Bölgesi
Bölgesi	asırlardır
asırlardır	yoğun
yoğun	bir
bir	göç
göç	hareketi
hareketi	yaşıyor
yaşıyor	Halen
Halen	aktif
aktif	olan
olan	ve
ve	Anadolu
Anadolu	dan
dan	İstanbul
İstanbul	Bursa
Bursa	ve
ve	Kocaeli
Kocaeli	ye
ye	doğru
doğru	gerçe
gerçe	Akdeniz
Akdeniz	Mutfağı
Mutfağı	Mediterranean
Mediterranean	Cuisine
Cuisine	Sebzeli
Sebzeli	Levrek
Levrek	Baked
Baked	Sea
Sea	Bass
Bass	with
with	Vegetables
Vegetables	Akdeniz
Akdeniz	çevresinde
çevresinde	yaşayan
yaşayan	çok
çok	farklı
farklı	kültürlere
kültürlere	sahip
sahip	halkların
halkların	ortak
ortak	yanları
yanları	Cup
Cup	cakes
cakes	Christmas
Christmas	Trees
Trees	Kup
Kup	Kek
Kek	Noel
Noel	Ağaçları
Ağaçları	Food
Food	Photography
Photography	Cake
Cake	Photos
Photos	Gıda
Gıda	Fotoğrafçılığı
Fotoğrafçılığı	Kek
Kek	Fotoğrafları
Fotoğrafları	Christmas
Christmas	Trees
Trees	Noel
Noel	Ağaçları
Ağaçları	Quoted
Quoted	from
from	Alıntı
Alıntı	sahibi
sahibi	By
By	STILL
STILL	LIFE
LIFE	NATÜRMORT
NATÜRMORT	Still
Still	Life
Life	Artist
Artist	Jos
Jos	van
van	Riswicks
Riswicks	Still
Still	Life
Life	Artist
Artist	Jos
Jos	van
van	Riswicks
Riswicks	Apple
Apple	study
study	Elma
Elma	çalışma
çalışma	2009
2009	12
12	29
29	18
18	cm
cm	X
X	17
17	cm
cm	7
7	in
in	X
X	6
6	6
6	oil
oil	on
on	mdf
mdf	board
board	This
This	paintin
paintin	Spicy
Spicy	White
White	Cheese
Cheese	Baharatlı
Baharatlı	Beyaz
Beyaz	Peynir
Peynir	Food
Food	Photography
Photography	Appetizer
Appetizer	Photos
Photos	Gıda
Gıda	Fotoğrafçılığı
Fotoğrafçılığı	Meze
Meze	Fotoğrafları
Fotoğrafları	Spicy
Spicy	White
White	Cheese
Cheese	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	Baharatlı
Baharatlı	Beya
Beya	Cute
Cute	Sandwiches
Sandwiches	Sevimli
Sevimli	Sandviçler
Sandviçler	Food
Food	Photography
Photography	Sandwich
Sandwich	Photos
Photos	Gıda
Gıda	Fotoğrafçılığı
Fotoğrafçılığı	Sandviç
Sandviç	Fotoğrafları
Fotoğrafları	Cute
Cute	Sandwiches
Sandwiches	Sevimli
Sevimli	Sandviçler
Sandviçler	Quoted
Quoted	from
from	Alı
Alı	Lemon
Lemon	Meringue
Meringue	Tea
Tea	Cakes
Cakes	Limonlu
Limonlu	Bezeli
Bezeli	Çay
Çay	Kek
Kek	Food
Food	Photography
Photography	Cake
Cake	Photos
Photos	Gıda
Gıda	Fotoğrafçılığı
Fotoğrafçılığı	Kek
Kek	Fotoğrafları
Fotoğrafları	Lemon
Lemon	Meringue
Meringue	Tea
Tea	Cakes
Cakes	Limon
Limon	bezeli
bezeli	Çay
Çay	Kek
Kek	Quoted
Quoted	from
from	A
A	STILL
STILL	LIFE
LIFE	NATÜRMORT
NATÜRMORT	Still
Still	Life
Life	Artist
Artist	Hall
Hall	Groat
Groat	II
II	Hall
Hall	Groat
Groat	II
II	Baklava
Baklava	8x10
8x10	Oil
Oil	on
on	canvas
canvas	www
www	hgroatii
hgroatii	blogspot
blogspot	com
com	Onion
Onion	Salad
Salad	Soğan
Soğan	Salatası
Salatası	Food
Food	Photography
Photography	Dining
Dining	Photos
Photos	Gıda
Gıda	Fotoğrafçılığı
Fotoğrafçılığı	Yemek
Yemek	Fotoğrafları
Fotoğrafları	Onion
Onion	salad
salad	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	Soğan
Soğan	Salatası
Salatası	2011
2011	Berf
Berf	The
The	Art
Art	of
of	Fruit
Fruit	Vegetable
Vegetable	Carving
Carving	Meyve
Meyve	Sebze
Sebze	Oyma
Oyma	Sanatı
Sanatı	Chef
Chef	James
James	Parker
Parker	James
James	Parker
Parker	has
has	spent
spent	most
most	of
of	his
his	professional
professional	career
career	specializing
specializing	in
in	creating
creating	beautiful
beautiful	floral
floral	centerpieces
centerpieces	out
out	of
of	common
common	fruits
fruits	and
and	ve
ve	Doner
Doner	Kebab
Kebab	Meat
Meat	Meat
Meat	Returns
Returns	Et
Et	Döner
Döner	Food
Food	Photography
Photography	Dining
Dining	Photos
Photos	Gıda
Gıda	Fotoğrafçılığı
Fotoğrafçılığı	Yemek
Yemek	Fotoğrafları
Fotoğrafları	Doner
Doner	Kebab
Kebab	Meat
Meat	M
M	eat
eat	Returns
Returns	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	Et
Et	Dön
Dön	Food
Food	Photography
Photography	Mini
Mini	Chocolata
Chocolata	Cupcakes
Cupcakes	Gıda
Gıda	Fotoğrafçılığı
Fotoğrafçılığı	Çıkolatalı
Çıkolatalı	Mini
Mini	Cup
Cup	Kek
Kek	Food
Food	Photography
Photography	Cake
Cake	Photos
Photos	Gıda
Gıda	Fotoğrafçılığı
Fotoğrafçılığı	Kek
Kek	Fotoğrafları
Fotoğrafları	Mini
Mini	Chocolate
Chocolate	Cupcakes
Cupcakes	Çıkolatalı
Çıkolatalı	Mini
Mini	Cup
Cup	Kek
Kek	Quoted
Quoted	from
from	A
A	FOOD
FOOD	STYLIST
STYLIST	AF
AF	25C4
25C4	25B0
25B0	25C5
25C5	259E
259E	2B
2B	2BKARE
2BKARE	2BK
2BK	25C3
25C3	259C
259C	25C3
25C3	2587
2587	25C3
25C3	259CK
259CK	JP
JP	G
G	The
The	Canadian
Canadian	Baker
Baker	Gluten
Gluten	Free
Free	Chocolate
Chocolate	Glitter
Glitter	Cookies
Cookies	I
I	never
never	really
really	thought
thought	about
about	gluten
gluten	and
and	what
what	it
it	means
means	to
to	go
go	gluten
gluten	free
free	until
until	recently
recently	It
It	was
was	suggested
suggested	to
to	me
me	to
to	go
go	GF
GF	to
to	help
help	increase
increase	my
my	overall
overall	wellb
wellb	Hilda
Hilda	s
s	Touch
Touch	of
of	Spice
Spice	Rasa
Rasa	Malaysia
Malaysia	Blinis
Blinis	Blinis
Blinis	BLINIS
BLINIS	RECIPE
RECIPE	Blinis
Blinis	are
are	Russian
Russian	style
style	mini
mini	pancakes
pancakes	that
that	serve
serve	a
a	delicious
delicious	appetizer
appetizer	with
with	savory
savory	or
or	sweet
sweet	toppings
toppings	such
such	as
as	smoked
smoked	salmon
salmon	caviar
caviar	Playing
Playing	with
with	My
My	Food
Food	Vietnamese
Vietnamese	Coffee
Coffee	Canelé
Canelé	These
These	little
little	treats
treats	will
will	change
change	your
your	life
life	seriously
seriously	I
I	first
first	heard
heard	of
of	these
these	three
three	years
years	ago
ago	from
from	a
a	coworker
coworker	Sara
Sara	who
who	used
used	to
to	make
make	these
these	when
when	she
she	wor
wor	Culinary
Culinary	in
in	the
the	Desert
Desert	Market
Market	day
day	with
with	camera
camera	Last
Last	Saturday
Saturday	we
we	remembered
remembered	to
to	bring
bring	the
the	camera
camera	with
with	when
when	we
we	went
went	to
to	set
set	up
up	at
at	the
the	Albert
Albert	Lea
Lea	Farmers
Farmers	Market
Market	with
with	Mom
Mom	She
She	hauls
hauls	a
a	large
large	white
white	beast
beast	of
of	a
a	pReCiouS
pReCiouS	MoMentS
MoMentS	Announcement
Announcement	Recently
Recently	a
a	blogger
blogger	posted
posted	a
a	blog
blog	post
post	about
about	me
me	stealing
stealing	her
her	recipes
recipes	Here
Here	is
is	my
my	explanation
explanation	on
on	what
what	are
are	the
the	steps
steps	that
that	I
I	had
had	taken
taken	to
to	ensure
ensure	that
that	it
it	i
i	Lily
Lily	s
s	Wai
Wai	Sek
Sek	Hong
Hong	Paak
Paak	Thong
Thong	Koh
Koh	With
With	Sourdough
Sourdough	Starter
Starter	The
The	recipe
recipe	isHERE
isHERE	Little
Little	Corner
Corner	of
of	Mine
Mine	Stir
Stir	fried
fried	Soy
Soy	Tofu
Tofu	Sheet
Sheet	I
I	love
love	anything
anything	tofu
tofu	so
so	when
when	I
I	spotted
spotted	this
this	soy
soy	tofu
tofu	sheet
sheet	of
of	course
course	I
I	wanted
wanted	to
to	buy
buy	and
and	try
try	to
to	cook
cook	it
it	I
I	had
had	it
it	before
before	at
at	a
a	potluck
potluck	party
party	and
and	it
it	left
left	Kalyn
Kalyn	s
s	Kitchen
Kitchen	Low
Low	Carb
Carb	Twice
Twice	Baked
Baked	Cauliflower
Cauliflower	and
and	Announcing
Announcing	a
a	BIG
BIG	CHANGE
CHANGE	for
for	Kalyn
Kalyn	s
s	Kitchen
Kitchen	Low
Low	Carb
Carb	Twice
Twice	Baked
Baked	Cauliflower
Cauliflower	is
is	a
a	side
side	dish
dish	that
that	everyone
everyone	will
will	love
love	And
And	this
this	tasty
tasty	dish
dish	is
is	also
also	Keto
Keto	low
low	glycemic
glycemic	gluten
gluten	free
free	and
and	South
South	Beach
Beach	Diet
Diet	Jumbo
Jumbo	Empanadas
Empanadas	BrilynnFerguson
BrilynnFerguson	com
com	You
You	may
may	or
or	may
may	not
not	have
have	noticed
noticed	the
the	extreme
extreme	silence
silence	around
around	here
here	I
I	m
m	posting
posting	on
on	a
a	slightly
slightly	more
more	regularly
regularly	basis
basis	emphasis
emphasis	on
on	slightly
slightly	over
over	at
at	www
www	brilynn
brilynn	Almost
Almost	Turkish
Turkish	Chicken
Chicken	Kebab
Kebab	Marinade
Marinade	Tavuk
Tavuk	Şiş
Şiş	Sosu
Sosu	This
This	is
is	a
a	classic
classic	tavukçu
tavukçu	marinade
marinade	i
i	e
e	grilled
grilled	chicken
chicken	restaurant
restaurant	marinade
marinade	and
and	it
it	is
is	both
both	adult
adult	and
and	kid
kid	favorite
favorite	in
in	our
our	house
house	You
You	can
can	use
use	any
any	part
part	Tish
Tish	Boyle
Boyle	Sweet
Sweet	Dreams
Dreams	I
I	have
have	a
a	new
new	blog
blog	with
with	lots
lots	of
of	great
great	new
new	recipes
recipes	for
for	desserts
desserts	and
and	baked
baked	treats
treats	just
just	like
like	this
this	delectable
delectable	Key
Key	lime
lime	pie
pie	visit
visit	me
me	there
there	at
at	www
www	pastrya
pastrya	Philo
Philo	aux
aux	fourneaux
fourneaux	Tourte
Tourte	au
au	boudin
boudin	noir
noir	aux
aux	2
2	pommes
pommes	Ça
Ça	ressemble
ressemble	à
à	une
une	galette
galette	des
des	Rois
Rois	au
au	chocolat
chocolat	et
et	pourtant
pourtant	c
c	est
est	une
une	tourte
tourte	au
au	boudin
boudin	noir
noir	aux
aux	2
2	pommes
pommes	J
J	avais
avais	hâte
hâte	de
de	faire
faire	goûter
goûter	cette
cette	tourte
tourte	à
à	me
me	NetworkedBlogs
NetworkedBlogs	Follow
Follow	this
this	blog
blog	gambling
gambling	insider
insider	EMBED
EMBED	__________
__________	Ara
Ara	www
www	berfendber
berfendber	com
com	BÖLGESEL
BÖLGESEL	TÜRK
TÜRK	MUTFAĞI
MUTFAĞI	MARMARA
MARMARA	MUTFAĞI
MUTFAĞI	DOĞU
DOĞU	ANADOLU
ANADOLU	MUTFAĞI
MUTFAĞI	İÇ
İÇ	ANADOLU
ANADOLU	MUTFAĞI
MUTFAĞI	GÜNEYDOĞU
GÜNEYDOĞU	ANADOLU
ANADOLU	MUTFAĞI
MUTFAĞI	AKDENİZ
AKDENİZ	MUTFAĞI
MUTFAĞI	EGE
EGE	MUTFAĞI
MUTFAĞI	KARADENİZ
KARADENİZ	MUTFAĞI
MUTFAĞI	Güncel
Güncel	Popüler
Popüler	Yayınlar
Yayınlar	Efendy
Efendy	Restaurant
Restaurant	Chef
Chef	Somer
Somer	Sivrioğlu
Sivrioğlu	Açtığı
Açtığı	Efendy
Efendy	restoranlar
restoranlar	zincirinde
zincirinde	Avustralya
Avustralya	lılara
lılara	Türk
Türk	yemeklerini
yemeklerini	ezberleten
ezberleten	Chef
Chef	Sivrioğlu
Sivrioğlu	nun
nun	Cate
Cate	Blanchette
Blanchette	Bulgaristan
Bulgaristan	Türklerinin
Türklerinin	Mutfağı
Mutfağı	Cuisine
Cuisine	of
of	the
the	Bulgaria
Bulgaria	Turks
Turks	Berfend
Berfend	BER
BER	Yüzyıllar
Yüzyıllar	boyu
boyu	Osmanlı
Osmanlı	İmparatorluğu
İmparatorluğu	nun
nun	egemenliğinde
egemenliğinde	kalan
kalan	Bulgaristan
Bulgaristan	ın
ın	Rodop
Rodop	Deliorma
Deliorma	Güney
Güney	Doğu
Doğu	Anadolu
Anadolu	Mutfağı
Mutfağı	Southeastern
Southeastern	Anatolian
Anatolian	Cuisine
Cuisine	Güneydoğu
Güneydoğu	Anadolu
Anadolu	mutfağında
mutfağında	buğday
buğday	ve
ve	bulgur
bulgur	en
en	çok
çok	kullanılan
kullanılan	malzemelerdir
malzemelerdir	Bunun
Bunun	yanında
yanında	nohut
nohut	mercimek
mercimek	pirinç
pirinç	gibi
gibi	bakliyat
bakliyat	Marmara
Marmara	Mutfağı
Mutfağı	Marmara
Marmara	Cuisine
Cuisine	Marmara
Marmara	Bölgesi
Bölgesi	asırlardır
asırlardır	yoğun
yoğun	bir
bir	göç
göç	hareketi
hareketi	yaşıyor
yaşıyor	Halen
Halen	aktif
aktif	olan
olan	ve
ve	Anadolu
Anadolu	dan
dan	İstanbul
İstanbul	Bursa
Bursa	ve
ve	Kocaeli
Kocaeli	ye
ye	doğru
doğru	gerçe
gerçe	Türk
Türk	Kebab
Kebab	Tarihi
Tarihi	History
History	of
of	Turkish
Turkish	Kebab
Kebab	Berfend
Berfend	BER
BER	Araştırma
Araştırma	yazısı
yazısı	Eskiçağlarda
Eskiçağlarda	insanların
insanların	ateşi
ateşi	bulmalarıyla
bulmalarıyla	birlikte
birlikte	yemek
yemek	kültürüne
kültürüne	geçtiklerini
geçtiklerini	söyleyebil
söyleyebil	Çiğ
Çiğ	börek
börek	Cig
Cig	Borek
Borek	Berfend
Berfend	BER
BER	Çiğ
Çiğ	börek
börek	bilindiği
bilindiği	üzere
üzere	geleneksel
geleneksel	bir
bir	Kırım
Kırım	Tatar
Tatar	böreğidir
böreğidir	Kırım
Kırım	mutfağında
mutfağında	Şuberek
Şuberek	Şırbörek
Şırbörek	Çiberek
Çiberek	Çiborek
Çiborek	Türkmen
Türkmen	Mutfağı
Mutfağı	Turkmen
Turkmen	Cuisine
Cuisine	Berfend
Berfend	BER
BER	Orta
Orta	Asya
Asya	daki
daki	diğer
diğer	Türk
Türk	boyları
boyları	gibi
gibi	Türkmenlerin
Türkmenlerin	beslenme
beslenme	ve
ve	mutfak
mutfak	geleneklerini
geleneklerini	belirleyen
belirleyen	ana
ana	Şili
Şili	Mutfağı
Mutfağı	Chilean
Chilean	Cuisine
Cuisine	Berfend
Berfend	BER
BER	Şili
Şili	kuzeyde
kuzeyde	Peru
Peru	kuzey
kuzey	doğuda
doğuda	Bolivya
Bolivya	ve
ve	doğuda
doğuda	Arjantin
Arjantin	ile
ile	komşudur
komşudur	Batısı
Batısı	ise
ise	boydan
boydan	boya
boya	Pasifik
Pasifik	Okyanusu
Okyanusu	kıyısıd
kıyısıd	İç
İç	Anadolu
Anadolu	Mutfağı
Mutfağı	The
The	Inner
Inner	Anatolian
Anatolian	Cuisine
Cuisine	İç
İç	Anadolu
Anadolu	mutfağı
mutfağı	mutfak
mutfak	mimarisi
mimarisi	araç
araç	gereçleri
gereçleri	yemek
yemek	çeşitleri
çeşitleri	pişirme
pişirme	yöntemleri
yöntemleri	sofra
sofra	düzenleri
düzenleri	servis
servis	usulleri
usulleri	kış
kış	Afganistan
Afganistan	Mutfağı
Mutfağı	Afghanistan
Afghanistan	Cuisine
Cuisine	Berfend
Berfend	BER
BER	Afganistan
Afganistan	ın
ın	coğrafi
coğrafi	yapısı
yapısı	genellikle
genellikle	üzerinde
üzerinde	sıra
sıra	dağların
dağların	bulunduğu
bulunduğu	yaylalardan
yaylalardan	ve
ve	yer
yer	yer
yer	de
de	ovalardan
ovalardan	oluşmakta
oluşmakta	B
B	B
B	Cevizli
Cevizli	Prenses
Prenses	Walnut
Walnut	Princess
Princess	Sweet
Sweet	Sütlü
Sütlü	Tatlı
Tatlı	Fotoğrafları
Fotoğrafları	Cevizli
Cevizli	Prenses
Prenses	Tatlısı
Tatlısı	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	Turkish
Turkish	Dairy
Dairy	dessert
dessert	photos
photos	Walnut
Walnut	Princess
Princess	Sweet
Sweet	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	TARİFİ
TARİFİ	Yükleniyor
Yükleniyor	UNION
UNION	food
food	drink
drink	Kardeş
Kardeş	Mutfaklar
Mutfaklar	Sister
Sister	Cuisines
Cuisines	Berfend
Berfend	BER
BER	Türklerin
Türklerin	İç
İç	Asya
Asya	kökenli
kökenli	bir
bir	topluluk
topluluk	olarak
olarak	tanınmalarına
tanınmalarına	rağmen
rağmen	9
9	yüzyıldan
yüzyıldan	itibaren
itibaren	Ön
Ön	Asya
Asya	Kafkaslar
Kafkaslar	Orta
Orta	doğu
doğu	ve
ve	Anadolu
Anadolu	da
da	sürdü
sürdü	Yükleniyor
Yükleniyor	CATERING
CATERING	YÖRESEL
YÖRESEL	TÜRK
TÜRK	MUTFAĞI
MUTFAĞI	REGIONAL
REGIONAL	TURKISH
TURKISH	CUISINE
CUISINE	Bilindiği
Bilindiği	üzere
üzere	beslenme
beslenme	biçimleri
biçimleri	içinde
içinde	bulunulan
bulunulan	kültürel
kültürel	coğrafi
coğrafi	ekolojik
ekolojik	ekonomik
ekonomik	yapıya
yapıya	ve
ve	tarihsel
tarihsel	sürece
sürece	göre
göre	şekillenmektedir
şekillenmektedir	Anadolu
Anadolu	top
top	Yükleniyor
Yükleniyor	World
World	Food
Food	Beverage
Beverage	Çin
Çin	Mutfağı
Mutfağı	Chinese
Chinese	Cuisine
Cuisine	Berfend
Berfend	BER
BER	Çinliler
Çinliler	için
için	temel
temel	besin
besin	madde
madde	pirinçtir
pirinçtir	Pirinç
Pirinç	herhangi
herhangi	bir
bir	yemek
yemek	ile
ile	servis
servis	edilebilir
edilebilir	ve
ve	günde
günde	birkaç
birkaç	kez
kez	yenir
yenir	Bunun
Bunun	dışında
dışında	kırmızı
kırmızı	Genetiği
Genetiği	Değiştirilmiş
Değiştirilmiş	Organizma
Organizma	GDO
GDO	Nedir
Nedir	world_food_beverage_berfend_gdo_gmo_f
world_food_beverage_berfend_gdo_gmo_f	2526b_K
2526b_K	png
png	Genetiğiyle
Genetiğiyle	oynanmış
oynanmış	gıdaların
gıdaların	adını
adını	bir
bir	süredir
süredir	daha
daha	sık
sık	duyar
duyar	olduk
olduk	Genetiği
Genetiği	Değiştirilmiş
Değiştirilmiş	Organizma
Organizma	GDO
GDO	biyoteknoloji
biyoteknoloji	ile
ile	farklı
farklı	organizmaların
organizmaların	genlerinin
genlerinin	evlendirilmesiyle
evlendirilmesiyle	ortaya
ortaya	çıkan
çıkan	yeni
yeni	ürüne
ürüne	verilen
verilen	isim
isim	devamı
devamı	What
What	is
is	Genetically
Genetically	Modified
Modified	Food
Food	world_food_beverage_berfend_gdo_gmo_tomato
world_food_beverage_berfend_gdo_gmo_tomato	PNG
PNG	This
This	article
article	discusses
discusses	the
the	potential
potential	health
health	risks
risks	of
of	genetically
genetically	engineered
engineered	foods
foods	GMOs
GMOs	It
It	draws
draws	on
on	some
some	previously
previously	used
used	material
material	because
because	its
its	importance
importance	bears
bears	repeating
repeating	It
It	also
also	cites
cites	three
three	notable
notable	books
books	and
and	highlights
highlights	one
one	in
in	particular
particular	Jeffrey
Jeffrey	Smith
Smith	s
s	Genetic
Genetic	Roulette
Roulette	The
The	Documented
Documented	Health
Health	Risks
Risks	of
of	Genetically
Genetically	Engineered
Engineered	Foods
Foods	Detailed
Detailed	information
information	from
from	the
the	book
book	is
is	featured
featured	below
below	more
more	IFRAME
IFRAME	www
www	youtube
youtube	com
com	embed
embed	jAP6ZtfP9ZQ
jAP6ZtfP9ZQ	Yükleniyor
Yükleniyor	TOPLU
TOPLU	YEMEK
YEMEK	Akdeniz
Akdeniz	Mutfağı
Mutfağı	Mediterranean
Mediterranean	Cuisine
Cuisine	Akdeniz
Akdeniz	çevresinde
çevresinde	yaşayan
yaşayan	çok
çok	farklı
farklı	kültürlere
kültürlere	sahip
sahip	halkların
halkların	ortak
ortak	yanları
yanları	benzersiz
benzersiz	damak
damak	zevkleridir
zevkleridir	ki
ki	buna
buna	katılmamak
katılmamak	mümkün
mümkün	değil
değil	Zeytinyağı
Zeytinyağı	e
e	Yükleniyor
Yükleniyor	TOPLU
TOPLU	YEMEK
YEMEK	CATERING
CATERING	ÜRETİM
ÜRETİM	ve
ve	SERVİS
SERVİS	TESİS
TESİS	PROJESİ
PROJESİ	En
En	az
az	20
20	000
000	Gün
Gün	Yemek
Yemek	kapasiteli
kapasiteli	Toplu
Toplu	Yemek
Yemek	Üretim
Üretim	ve
ve	Servis
Servis	tesisi
tesisi	oluşturulurken
oluşturulurken	tesisin
tesisin	kapasitesinin
kapasitesinin	belgelenmesi
belgelenmesi	şartı
şartı	ile
ile	birlikte
birlikte	4128
4128	sayılı
sayılı	kanun
kanun	ile
ile	560
560	sayılı
sayılı	Gıdaların
Gıdaların	Üretimi
Üretimi	Tüketimi
Tüketimi	ve
ve	Denetlenmesine
Denetlenmesine	Dair
Dair	kanun
kanun	hükmündeki
hükmündeki	kararname
kararname	hükümleri
hükümleri	ve
ve	buna
buna	bağlı
bağlı	olarak
olarak	yayınlanan
yayınlanan	Gıdaların
Gıdaların	Üretimi
Üretimi	Tüketimi
Tüketimi	ve
ve	Denetlenmesine
Denetlenmesine	Dair
Dair	Yönetmelik
Yönetmelik	ve
ve	ilgili
ilgili	mevzuatlar
mevzuatlar	gereği
gereği	Türk
Türk	Gıda
Gıda	Kodeksine
Kodeksine	uygun
uygun	olarak
olarak	üretilmesi
üretilmesi	esasında
esasında	tasarlanarak
tasarlanarak	TSE
TSE	kriterleri
kriterleri	oluşturulmuş
oluşturulmuş	HCCP
HCCP	ve
ve	İSO
İSO	uygulamaları
uygulamaları	tarzında
tarzında	benimsenmiştir
benimsenmiştir	devamı
devamı	TURİZM
TURİZM	ÖĞRETMENLER
ÖĞRETMENLER	GÜNÜNÜZ
GÜNÜNÜZ	KUTLU
KUTLU	OLSUN
OLSUN	24
24	Kasım
Kasım	1928
1928	Türkiye
Türkiye	Cumhuriyeti
Cumhuriyeti	devletininin
devletininin	kurucusu
kurucusu	Mustafa
Mustafa	Kemal
Kemal	Atatürk
Atatürk	ün
ün	Millet
Millet	Mektepleri
Mektepleri	nin
nin	Başöğretmenliği
Başöğretmenliği	ni
ni	kabul
kabul	ettiği
ettiği	gündür
gündür	ÖĞRETME
ÖĞRETME	Yükleniyor
Yükleniyor	BANKA
BANKA	KREDİ
KREDİ	KARTLARI
KARTLARI	Birden
Birden	Fazla
Fazla	Kredi
Kredi	Kart
Kart	Sahibi
Sahibi	Olmak
Olmak	Kredi
Kredi	Kart
Kart	Hatalarımız
Hatalarımız	Kredi
Kredi	kartları
kartları	ile
ile	ilgili
ilgili	yapılan
yapılan	en
en	büyük
büyük	hatalardan
hatalardan	biri
biri	belki
belki	de
de	en
en	önemlisi
önemlisi	çok
çok	fazla
fazla	kredi
kredi	kartı
kartı	almaktır
almaktır	Yükleniyor
Yükleniyor	B
B	B
B	Cevizli
Cevizli	Prenses
Prenses	Walnut
Walnut	Princess
Princess	Sweet
Sweet	Sütlü
Sütlü	Tatlı
Tatlı	Fotoğrafları
Fotoğrafları	Cevizli
Cevizli	Prenses
Prenses	Tatlısı
Tatlısı	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	Turkish
Turkish	Dairy
Dairy	dessert
dessert	photos
photos	Walnut
Walnut	Princess
Princess	Sweet
Sweet	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	TARİFİ
TARİFİ	online
online	casino
casino	EMBED
EMBED	berfendber
berfendber	berfend
berfend	chefs
chefs	jpg
jpg	IFRAME
IFRAME	www
www	facebook
facebook	com
com	plugins
plugins	likebox
likebox	php
php	href
href	http
http	3A
3A	2F
2F	2Fwww
2Fwww	facebook
facebook	c
c	om
om	2Fberfend
2Fberfend	width
width	240
240	height
height	665
665	colorscheme
colorscheme	dark
dark	show_faces
show_faces	true
true	bord
bord	er_color
er_color	23333333
23333333	stream
stream	true
true	header
header	true
true	appId
appId	334590440622
334590440622	View
View	my
my	FriendFeed
FriendFeed	BERFEND
BERFEND	BER
BER	Web
Web	Sites
Sites	Berfend
Berfend	BER
BER	Web
Web	Siteleri
Siteleri	Berfend
Berfend	Ber
Ber	Berfend
Berfend	Ber
Ber	B
B	B
B	Web
Web	Siteleri
Siteleri	B
B	B
B	Web
Web	Sites
Sites	yiyecek
yiyecek	içecek
içecek	food
food	drink
drink	DÜNYA
DÜNYA	f
f	b
b	WORLD
WORLD	f
f	b
b	Turizm
Turizm	Tourism
Tourism	Toplu
Toplu	Yemek
Yemek	Toplu
Toplu	Yemek
Yemek	CATERING
CATERING	CATERING
CATERING	Kredi
Kredi	Kart
Kart	Credit
Credit	Card
Card	YÜZDEELLİ
YÜZDEELLİ	Roman
Roman	Novel
Novel	Berfend
Berfend	Ber
Ber	Berfend
Berfend	Ber
Ber	B
B	B
B	Web
Web	Siteleri
Siteleri	B
B	B
B	Web
Web	Sites
Sites	yiyecek
yiyecek	içecek
içecek	food
food	drink
drink	DÜNYA
DÜNYA	f
f	b
b	WORLD
WORLD	f
f	b
b	Turizm
Turizm	Tourism
Tourism	Toplu
Toplu	Yemek
Yemek	Toplu
Toplu	Yemek
Yemek	CATERING
CATERING	CATERING
CATERING	Berfend
Berfend	Ber
Ber	Berfend
Berfend	Ber
Ber	B
B	B
B	Cevizli
Cevizli	Prenses
Prenses	Walnut
Walnut	Princess
Princess	Sweet
Sweet	Sütlü
Sütlü	Tatlı
Tatlı	Fotoğrafları
Fotoğrafları	Cevizli
Cevizli	Prenses
Prenses	Tatlısı
Tatlısı	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	Turkish
Turkish	Dairy
Dairy	dessert
dessert	photos
photos	Walnut
Walnut	Princess
Princess	Sweet
Sweet	2011
2011	Berfend
Berfend	BER
BER	TARİFİ
TARİFİ	UNION
UNION	food
food	drink
drink	Kardeş
Kardeş	Mutfaklar
Mutfaklar	Sister
Sister	Cuisines
Cuisines	Berfend
Berfend	BER
BER	Türklerin
Türklerin	İç
İç	Asya
Asya	kökenli
kökenli	bir
bir	topluluk
topluluk	olarak
olarak	tanınmalarına
tanınmalarına	rağmen
rağmen	9
9	yüzyıldan
yüzyıldan	itibaren
itibaren	Ön
Ön	Asya
Asya	Kafkaslar
Kafkaslar	Orta
Orta	doğu
doğu	ve
ve	Anadolu
Anadolu	da
da	sürdü
sürdü	YÜZDEELLİ
YÜZDEELLİ	GİRİŞ
GİRİŞ	Kelimeler
Kelimeler	güçlüdür
güçlüdür	Kelimeler
Kelimeler	güçlüdür
güçlüdür	Kötü
Kötü	Küfürlü
Küfürlü	sözle
sözle	yaşamın
yaşamın	korku
korku	ve
ve	kabusa
kabusa	düştüğün
düştüğün	an
an	nefretin
nefretin	zihninde
zihninde	şeytan
şeytan	Kötü
Kötü	omzundadır
omzundadır	World
World	Food
Food	Beverage
Beverage	Çin
Çin	Mutfağı
Mutfağı	Chinese
Chinese	Cuisine
Cuisine	Berfend
Berfend	BER
BER	Çinliler
Çinliler	için
için	temel
temel	besin
besin	madde
madde	pirinçtir
pirinçtir	Pirinç
Pirinç	herhangi
herhangi	bir
bir	yemek
yemek	ile
ile	servis
servis	edilebilir
edilebilir	ve
ve	günde
günde	birkaç
birkaç	kez
kez	yenir
yenir	Bunun
Bunun	dışında
dışında	kırmızı
kırmızı	TURİZM
TURİZM	ÖĞRETMENLER
ÖĞRETMENLER	GÜNÜNÜZ
GÜNÜNÜZ	KUTLU
KUTLU	OLSUN
OLSUN	24
24	Kasım
Kasım	1928
1928	Türkiye
Türkiye	Cumhuriyeti
Cumhuriyeti	devletininin
devletininin	kurucusu
kurucusu	Mustafa
Mustafa	Kemal
Kemal	Atatürk
Atatürk	ün
ün	Millet
Millet	Mektepleri
Mektepleri	nin
nin	Başöğretmenliği
Başöğretmenliği	ni
ni	kabul
kabul	ettiği
ettiği	gündür
gündür	ÖĞRETME
ÖĞRETME	BANKA
BANKA	KREDİ
KREDİ	KARTLARI
KARTLARI	Birden
Birden	Fazla
Fazla	Kredi
Kredi	Kart
Kart	Sahibi
Sahibi	Olmak
Olmak	Kredi
Kredi	Kart
Kart	Hatalarımız
Hatalarımız	Kredi
Kredi	kartları
kartları	ile
ile	ilgili
ilgili	yapılan
yapılan	en
en	büyük
büyük	hatalardan
hatalardan	biri
biri	belki
belki	de
de	en
en	önemlisi
önemlisi	çok
çok	fazla
fazla	kredi
kredi	kartı
kartı	almaktır
almaktır	CATERING
CATERING	YÖRESEL
YÖRESEL	TÜRK
TÜRK	MUTFAĞI
MUTFAĞI	REGIONAL
REGIONAL	TURKISH
TURKISH	CUISINE
CUISINE	Bilindiği
Bilindiği	üzere
üzere	beslenme
beslenme	biçimleri
biçimleri	içinde
içinde	bulunulan
bulunulan	kültürel
kültürel	coğrafi
coğrafi	ekolojik
ekolojik	ekonomik
ekonomik	yapıya
yapıya	ve
ve	tarihsel
tarihsel	sürece
sürece	göre
göre	şekillenmektedir
şekillenmektedir	Anadolu
Anadolu	top
top	TOPLU
TOPLU	YEMEK
YEMEK	Akdeniz
Akdeniz	Mutfağı
Mutfağı	Mediterranean
Mediterranean	Cuisine
Cuisine	Akdeniz
Akdeniz	çevresinde
çevresinde	yaşayan
yaşayan	çok
çok	farklı
farklı	kültürlere
kültürlere	sahip
sahip	halkların
halkların	ortak
ortak	yanları
yanları	benzersiz
benzersiz	damak
damak	zevkleridir
zevkleridir	ki
ki	buna
buna	katılmamak
katılmamak	mümkün
mümkün	değil
değil	Zeytinyağı
Zeytinyağı	e
e	BERFEND
BERFEND	BER
BER	Türk
Türk	Kebab
Kebab	Tarihi
Tarihi	History
History	of
of	Turkish
Turkish	Kebab
Kebab	Berfend
Berfend	BER
BER	Araştırma
Araştırma	Yazısı
Yazısı	Eskiçağlarda
Eskiçağlarda	insanların
insanların	ateşi
ateşi	bulmalarıyla
bulmalarıyla	birlikte
birlikte	yemek
yemek	kültürüne
kültürüne	geçtiklerini
geçtiklerini	söyleyebiliriz
söyleyebiliriz	Ateşle
Ateşle	gelen
gelen	besinle
besinle	free
free	counters
counters	Berfend
Berfend	Ber
Ber	Copyright
Copyright	2009
2009	Her
Her	hakkı
hakkı	saklıdır
saklıdır	Seyahat
Seyahat	teması
teması	Blogger
Blogger	tarafından
tarafından	desteklenmektedir