İçişleri Bakanlığı Bakanlığı e e Devlet Devlet Diğer Diğer Valilikler Valilikler ataturk ataturk svg svg Valilikler Valilikler tokat_valiligi tokat_valiligi jpg jpg T T C C Tokat Tokat Valiliği Valiliği T T C C Tokat Tokat Valiliği Valiliği tokat_valiligi tokat_valiligi jpg jpg T T C C Tokat Tokat Valiliği Valiliği VALİLİK VALİLİK Yöneticilerimiz Yöneticilerimiz Valilik Valilik Birimleri Birimleri Tarihçe Tarihçe Mevzuat Mevzuat İl İl Protokol Protokol Listesi Listesi Logomuz Logomuz Kurumsal Kurumsal Kimlik Kimlik TOKAT TOKAT İLÇELERİMİZ İLÇELERİMİZ HİZMETLERİMİZ HİZMETLERİMİZ 2023 2023 Tokat Tokat Hizmet Hizmet Birimleri Birimleri Kamu Kamu Hizmet Hizmet Standartları Standartları Köydes Köydes Bilgi Bilgi Edinme Edinme 2021 2021 Yılı Yılı Yatırım Yatırım Programı Programı Acil Acil Çağrı Çağrı Merkezi Merkezi Numaraları Numaraları GÜNDEM GÜNDEM Haberler Haberler Validen Validen Haberler Haberler Duyurular Duyurular Basın Basın Açıklamaları Açıklamaları İhale İhale İlanları İlanları Resmi Resmi İlan İlan Portalı Portalı İHA İHA Sistemleri Sistemleri Talimatı Talimatı İLETİŞİM İLETİŞİM C C 12 12 Ocak2022 Ocak2022 Parçalı Parçalı Bulutlu Bulutlu 23 23 C C 5 5 Günlük Günlük Hava Hava Tahmini Tahmini ____________________ ____________________ BUTTON BUTTON Ara Ara ____________________ ____________________ temizle temizle BUTTON BUTTON Ara Ara VALİLİK VALİLİK Yöneticilerimiz Yöneticilerimiz o o Vali Vali Dr Dr Ozan Ozan BALCI BALCI o o Vali Vali Yardımcıları Yardımcıları Kaya Kaya ÇELİK ÇELİK Osman Osman SARI SARI Remzi Remzi Oğuz Oğuz YILMAZ YILMAZ o o Kaymakamlar Kaymakamlar Almus Almus Kaymakamı Kaymakamı Tarık Tarık Buğra Buğra SEYHAN SEYHAN Artova Artova Kaymakamı Kaymakamı Yusuf Yusuf Melikşah Melikşah AYDIN AYDIN Başçiftlik Başçiftlik Kaymakam Kaymakam V V Fatih Fatih GÜLNAR GÜLNAR Erbaa Erbaa Kaymakamı Kaymakamı Dr Dr İsmail İsmail Altan Altan DEMİRAYAK DEMİRAYAK Niksar Niksar Kaymakamı Kaymakamı İlhami İlhami DOĞAN DOĞAN Pazar Pazar Kaymakamı Kaymakamı Mesut Mesut ATEŞ ATEŞ Reşadiye Reşadiye Kaymakamı Kaymakamı Talat Talat TABUR TABUR Sulusaray Sulusaray Kaymakam Kaymakam V V Emre Emre YEŞİL YEŞİL Turhal Turhal Kaymakamı Kaymakamı Ali Ali GÖKAY GÖKAY Yeşilyurt Yeşilyurt Kaymakamı Kaymakamı Halil Halil İbrahim İbrahim YEŞİLYURT YEŞİLYURT Zile Zile Kaymakamı Kaymakamı Mehmet Mehmet Ali Ali AKYÜZ AKYÜZ Valilik Valilik Birimleri Birimleri o o İl İl Yazı Yazı İşleri İşleri Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl İdare İdare Kurulu Kurulu Müdürlüğü Müdürlüğü o o İdare İdare ve ve Denetim Denetim Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Planlama Planlama ve ve Koordinasyon Koordinasyon Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Sosyal Sosyal Etüt Etüt ve ve Proje Proje Müdürlüğü Müdürlüğü o o İdari İdari Hizmetler Hizmetler Şube Şube Müdürlüğü Müdürlüğü o o Bilgi Bilgi İşlem İşlem Şube Şube Müdürlüğü Müdürlüğü o o Hukuk Hukuk İşleri İşleri Şube Şube Müdürlüğü Müdürlüğü o o Özel Özel Kalem Kalem Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Basın Basın Halka Halka İlişkiler İlişkiler Müdürlüğü Müdürlüğü o o Proje Proje Ofisi Ofisi o o Açık Açık Kapı Kapı Şube Şube Müdürlüğü Müdürlüğü Tarihçe Tarihçe o o Hükümet Hükümet Konağı Konağı Tarihçesi Tarihçesi o o Görev Görev Yapmış Yapmış Valiler Valiler Mevzuat Mevzuat İl İl Protokol Protokol Listesi Listesi Logomuz Logomuz Kurumsal Kurumsal Kimlik Kimlik TOKAT TOKAT İLÇELERİMİZ İLÇELERİMİZ HİZMETLERİMİZ HİZMETLERİMİZ 2023 2023 Tokat Tokat Hizmet Hizmet Birimleri Birimleri o o Aile Aile Çalışma Çalışma ve ve Sosyal Sosyal Hizmetler Hizmetler İl İl Müdürlüğü Müdürlüğü o o Gençlik Gençlik ve ve Spor Spor İl İl Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Afet Afet ve ve Acil Acil Durum Durum Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Çevre Çevre ve ve Şehircilik Şehircilik Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Defderdarlığı Defderdarlığı o o İl İl Emniyet Emniyet Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Göç Göç İdaresi İdaresi Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Jandarma Jandarma Komutanlığı Komutanlığı o o İl İl Milli Milli Eğitim Eğitim Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Nüfus Nüfus ve ve Vatandaşlık Vatandaşlık Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Özel Özel İdaresi İdaresi o o İl İl Sağlık Sağlık Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Sivil Sivil Toplumla Toplumla İlişkiler İlişkiler Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Tarım Tarım ve ve Orman Orman Müdürlüğü Müdürlüğü o o Kültür Kültür ve ve Turizm Turizm İl İl Müdürlüğü Müdürlüğü o o Sanayi Sanayi Teknoloji Teknoloji İl İl Müdürlüğü Müdürlüğü o o Sosyal Sosyal Güvenlik Güvenlik İl İl Müdürlüğü Müdürlüğü o o 112 112 Acil Acil Çağrı Çağrı Merkezi Merkezi Müdürlüğü Müdürlüğü o o İl İl Güvenlik Güvenlik ve ve Acil Acil Durumlar Durumlar Koordinasyon Koordinasyon Merkezi Merkezi Kamu Kamu Hizmet Hizmet Standartları Standartları Köydes Köydes Bilgi Bilgi Edinme Edinme 2021 2021 Yılı Yılı Yatırım Yatırım Programı Programı Acil Acil Çağrı Çağrı Merkezi Merkezi Numaraları Numaraları GÜNDEM GÜNDEM Haberler Haberler Validen Validen Haberler Haberler Duyurular Duyurular Basın Basın Açıklamaları Açıklamaları İhale İhale İlanları İlanları Resmi Resmi İlan İlan Portalı Portalı İHA İHA Sistemleri Sistemleri Talimatı Talimatı İLETİŞİM İLETİŞİM Tokat Tokat Kebabı Kebabı Coğrafi Coğrafi İşaret İşaret Tokat Tokat Kebabı Kebabı Tescil Tescil No No 188 188 Coğrafi Coğrafi İşaretin İşaretin Türü Türü Mahreç Mahreç İşareti İşareti Kullanım Kullanım Biçimi Biçimi Markalama Markalama Ürünün Ürünün Tanımı Tanımı ve ve Ayırt Ayırt Edici Edici Özellikleri Özellikleri Tokat Tokat yöresinde yöresinde yapılan yapılan Tokat Tokat Kebabı Kebabı adını adını yıllardır yıllardır Tokat Tokat ilinde ilinde kendine kendine has has üretim üretim yöntemiyle yöntemiyle yapılmasından yapılmasından dolayı dolayı almaktadır almaktadır Tokat Tokat ve ve çevresinde çevresinde ticari ticari bir bir ürün ürün haline haline gelmeden gelmeden önce önce bağ bağ evlerinde evlerinde özel özel günlerde günlerde yapılan yapılan Tokat Tokat Kebabı Kebabı malzemelerini malzemelerini oluşturan oluşturan gıda gıda ürünlerinin ürünlerinin kendine kendine has has üretim üretim yöntemine yöntemine göre göre bir bir araya araya getirilip getirilip şekillendirilmesi şekillendirilmesi ve ve kendine kendine özgü özgü Tokat Tokat Kebabı Kebabı ocağında ocağında pişirilmesiyle pişirilmesiyle elde elde edilen edilen kebap kebap olarak olarak tanımlanabilir tanımlanabilir Tokat Tokat Kebabını Kebabını Tokat Tokat a a özgü özgü yapan yapan üretim üretim metodu metodu ve ve üretime üretime katılan katılan gıda gıda maddelerinin maddelerinin özellikleri özellikleri olup olup kebap kebap bileşimine bileşimine giren giren gıda gıda maddelerinin maddelerinin ve ve son son ürünün ürünün ayırt ayırt edici edici özellikleri özellikleri aşağıdaki aşağıdaki gibi gibi sıralanabilir sıralanabilir 1 1 Tokat Tokat kebabında kebabında kullanılan kullanılan etin etin ve ve kuyruk kuyruk yağının yağının doğal doğal ortamda ortamda veya veya yaylalarda yaylalarda yetiştirilen yetiştirilen Karayaka Karayaka koyunlarının koyunlarının 6 6 9 9 aylık aylık erkek erkek kuzularından kuzularından elde elde ediliyor ediliyor olması olması 2 2 Tokat Tokat kebabında kebabında kullanılan kullanılan sebzelerden sebzelerden biberin biberin Tokat Tokat biberi biberi olması olması 3 3 Tokat Tokat Kebabının Kebabının kendine kendine has has pişirme pişirme tekniği tekniği ile ile diğer diğer kebaplardan kebaplardan ayrılması ayrılması 4 4 Tokat Tokat Kebabının Kebabının kendine kendine has has kebap kebap ocağında ocağında pişirilmesi pişirilmesi 5 5 Tokat Tokat Kebabının Kebabının sunumunun sunumunun servisinin servisinin kendine kendine özgü özgü olması olması Kaynak Kaynak https https www www kulturportali kulturportali gov gov tr tr portal portal tokatkebabi tokatkebabi TOKAT TOKAT KEBABI KEBABI MALZEME MALZEME 3 3 Adet Adet Patlıcan Patlıcan 20 20 25 25 Adet Adet Tokat Tokat biberi biberi küçük küçük 6 6 7 7 adet adet domates domates 1 1 Kg Kg Kuzu Kuzu eti eti Parça Parça kesilmiş kesilmiş 7 7 8 8 Baş Baş Sarımsak Sarımsak 3 3 4 4 adet adet orta orta patates patates 100 100 gr gr Kadar Kadar kuyruk kuyruk yağı yağı 1 1 tatlı tatlı kaşığı kaşığı Tuz Tuz 5 5 adet adet Lavaş Lavaş Pide Pide İŞLEM İŞLEM BASAMAKLARI BASAMAKLARI Et Et tuzlanır tuzlanır Patlıcanlar Patlıcanlar kabuğu kabuğu soyulmadan soyulmadan uzunlamasına uzunlamasına ikiye ikiye sonra sonra bir bir parmak parmak boyunda boyunda kesilir kesilir Patatesler Patatesler soyulup soyulup yarım yarım cm cm lik lik halkalar halkalar şeklinde şeklinde kesilir kesilir şişler şişler bir bir parça parça kuyruk kuyruk yağı yağı ile ile silinerek silinerek yağlanır yağlanır Sebzeler Sebzeler kolay kolay takılsın takılsın diye diye Önce Önce bir bir parça parça kuyruk kuyruk yağı yağı bir bir baş baş sarımsak sarımsak Bütün Bütün olarak olarak sonra sonra iri iri kuşbaşı kuşbaşı doğranmış doğranmış et et 1 1 parça parça patlıcan patlıcan olmak olmak üzere üzere şişlere şişlere dizilir dizilir Diğer Diğer şişlere şişlere tepesine tepesine yağ yağ sarımsak sarımsak alt alt kısımlarına kısımlarına biber biber patates patates dizilip dizilip hazırlanır hazırlanır Fırın Fırın özel özel yapılmıştır yapılmıştır Ateş Ateş iki iki tarafından tarafından yanar yanar şişler şişler ortasında ortasında bulunan bulunan uzun uzun demire demire takılır takılır Şişlerin Şişlerin tepesine tepesine takılan takılan kuyruk kuyruk yağı yağı eriyerek eriyerek sebzenin sebzenin üstüne üstüne akarak akarak iyi iyi yandan yandan yanan yanan ateşle ateşle kızarmasını kızarmasını sağlanır sağlanır Şişlerin Şişlerin alt alt kısmına kısmına konan konan tavalara tavalara dizilen dizilen dilimlenmiş dilimlenmiş domates domates üstüne üstüne akan akan yağlı yağlı et et suları suları ile ile tatlanır tatlanır 15 15 25 25 dakikada dakikada pişen pişen et et ve ve sebzeler sebzeler bir bir tepsiye tepsiye yayılan yayılan pideye pideye şekillice şekillice konup konup ortasına ortasına domates domates yayılır yayılır Sıcak Sıcak servis servis edilir edilir https https www www tccb tccb gov gov tr tr https https www www icisleri icisleri gov gov tr tr https https www www turkiye turkiye gov gov tr tr https https www www cimer cimer gov gov tr tr Erişilebilirlik Erişilebilirlik Kullanım Kullanım ve ve Gizlilik Gizlilik Resmi Resmi Gazete Gazete Hükümet Hükümet Konağı Konağı GOP GOP Bulvarı Bulvarı No No 189 189 60100 60100 90 90 356 356 214 214 54 54 58