alternate Ensonhaber Ensonhaber com com Foto Foto Galeri Galeri Ensonhaber Ensonhaber com com TÜM TÜM FOTO FOTO GALERİLER GALERİLER 81 81 ilin ilin yöresel yöresel yemekleri yemekleri ADANA ADANA En En ünlü ünlü yemeği yemeği Adana Adana Kebap Kebap tır tır genelde genelde Şalgam Şalgam ile ile tüketilir tüketilir Diğer Diğer yemekleri yemekleri Bamya Bamya Dolması Dolması Etli Etli Dolma Dolma İçli İçli Köfte Köfte Aşlama Aşlama Meyan Meyan Kökü Kökü ile ile yapılan yapılan soğuk soğuk bir bir şerbet şerbet Analı Analı kızlı kızlı Çorba Çorba Güç Güç Adana Adana ya ya özgü özgü bir bir Sandviç Sandviç Karakuş Karakuş Tatlı Tatlı Bici Bici Nişasta Nişasta ile ile yapılan yapılan bir bir tatlı tatlı 1 1 81 81 Twitter Twitter Facebook Facebook Google Google Plus Plus IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ADIYAMAN ADIYAMAN Çiğ Çiğ köfte köfte İçli İçli Köfte Köfte Basalla Basalla ekşili ekşili köfte köfte Cılbır Cılbır Mercimekli Mercimekli Köfte Köfte Pestil Pestil Yapıştırma Yapıştırma 2 2 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa AFYON AFYON Maydanoz Maydanoz Yemeği Yemeği Düğülü Düğülü Haşhaş Haşhaş Tatlısı Tatlısı Bulgur Bulgur Aşı Aşı Solta Solta Pilavı Pilavı Haşhaşlı Haşhaşlı Çörek Çörek Sakala Sakala Çarpan Çarpan Çorbası Çorbası Özbek Özbek Pilavı Pilavı 3 3 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa AĞRI AĞRI Hengel Hengel haşil haşil erişte erişte çorba çorba pilav pilav ve ve yemeği yemeği kuymak kuymak kete kete pişi pişi egirdek egirdek yufka yufka yağlama yağlama un un helvası helvası hasude hasude bulgur bulgur pilavı pilavı Sac Sac kavurması kavurması Abdigor Abdigor Köftesi Köftesi Sahan Sahan kebabı kebabı Goşteberg Goşteberg Mendik Mendik 4 4 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa AKSARAY AKSARAY Soğanlama Soğanlama bamya bamya çorbası çorbası çiğleme çiğleme 5 5 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa AMASYA AMASYA Cılbır Cılbır Çorbası Çorbası Çatal Çatal Çorbası Çorbası Sakala Sakala Çarpan Çarpan Çorba Çorba Bakla Bakla Dolması Dolması Etli Etli Bamya Bamya Göbek Göbek Dolması Dolması 6 6 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ANKARA ANKARA Çorbalar Çorbalar Et Et Yemekleri Yemekleri Pilavlar Pilavlar Köfteler Köfteler Dolmalar Dolmalar Börekler Börekler Çörekler Çörekler Yemekler Yemekler Hamur Hamur İşi İşi Yemekler Yemekler Tatlılar Tatlılar Kompostolar Kompostolar Ekmekler Ekmekler 7 7 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ANTALYA ANTALYA Kölle Kölle buğday buğday fasulye fasulye nohut nohut ve ve bakla bakla haşlaması haşlaması saç saç kavurması kavurması domates domates civesi civesi hibeş hibeş arapaşı arapaşı tandır tandır kebabı kebabı tatlılardan tatlılardan isa isa patlıcan patlıcan bergamut bergamut ve ve turunç turunç reçeli reçeli sayılabilir sayılabilir Kabak Kabak Çiçeği Çiçeği Dolması Dolması Börülce Börülce Salatası Salatası Toros Toros Salatası Salatası Al Al Köz Köz Al Al Göz Göz Laba Laba Hibeş Hibeş Turunç Turunç Reçeli Reçeli Patlıcan Patlıcan Reçeli Reçeli Gömbe Gömbe dondurması dondurması Tarhana Tarhana çorbası çorbası 8 8 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ARDAHAN ARDAHAN Elma Elma dolması dolması evelik evelik aşı aşı bozbaş bozbaş ekmek ekmek aşı aşı pişi pişi kuymak kuymak mıhlama mıhlama 9 9 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ARTVİN ARTVİN Hamur Hamur işlerinde işlerinde hinkel hinkel cergebas cergebas bişi bişi katmer katmer erişte erişte lokum lokum lokma lokma ve ve börekler börekler yer yer almaktadır almaktadır Dibek Dibek veya veya dinklerde dinklerde döğülerek döğülerek hazırlanan hazırlanan ve ve adı adı halk halk arasında arasında gendirme gendirme ve ve keşkek keşkek olarak olarak bilinen bilinen yemekler yemekler çok çok bilinen bilinen yöresel yöresel yemeklerdir yemeklerdir Çorbalardan Çorbalardan püşürük püşürük adlı adlı çorba çorba en en çok çok bilinenlerdendir bilinenlerdendir Bunlardan Bunlardan başka başka çılbır çılbır Kaygana Kaygana Omlet Omlet yağlı yağlı lorlu lorlu veya veya sadece sadece etle etle yapılan yapılan soğanlı soğanlı yahni yahni de de yerli yerli yemekler yemekler arasındadır arasındadır Ayrıca Ayrıca sahil sahil kesiminde kesiminde yer yer alan alan halkın halkın mahalli mahalli yemekleri yemekleri arasında arasında hamsi hamsi balığından balığından hazırlanan hazırlanan hamsili hamsili pilav pilav hamsili hamsili buğulama buğulama hamsili hamsili mısır mısır ekmeği ekmeği cadı cadı hamsi hamsi salamura salamura yer yer almaktadır almaktadır 10 10 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa AYDIN AYDIN Tarhana Tarhana çorbası çorbası kulak kulak çorbası çorbası acılı acılı güveç güveç patlıcan patlıcan biber biber kızartma kızartma zeytinyağlı zeytinyağlı kırlı kırlı kızartma kızartma zeytinyağlı zeytinyağlı taze taze ve ve kuru kuru börülce börülce patlıcan patlıcan kavurma kavurma sarmaşık sarmaşık ve ve kedirgen kedirgen kavurma kavurma yaprak yaprak sarma sarma etli etli nohut nohut yahnisi yahnisi nohutlu nohutlu kereviz kereviz etli etli enginar enginar arap arap saçı saçı ciğer ciğer sote sote imambayıldı imambayıldı keşkek keşkek tandır tandır kebap kebap yuvarlama yuvarlama sıkma sıkma paşa paşa böreği böreği cilav cilav ayran ayran böreği böreği salatalardan salatalardan patlıcan patlıcan biber biber teretoru teretoru turşusu turşusu börülce börülce teretoru teretoru turp turp otu otu salatası salatası semizotu semizotu salatası salatası çingene çingene pilavı pilavı irmik irmik helvası helvası zerde zerde muhallebi muhallebi sütlaç sütlaç aşure aşure lokma lokma pelvize pelvize tatlısı tatlısı paşa paşa böreği böreği yuvarlama yuvarlama 11 11 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa BALIKESİR BALIKESİR Tirit Tirit börülce börülce sura sura manav manav tarhanası tarhanası saçaklı saçaklı mantı mantı keşkek keşkek mafis mafis güveç güveç peynirli peynirli patlıcan patlıcan düğün düğün çorbası çorbası zerde zerde gibi gibi yemekler yemekler ile ile Balıkesir Balıkesir Kaymaklısı Kaymaklısı höşmerim höşmerim kalbura kalbura bastı bastı gibi gibi tatlılar tatlılar dikkati dikkati çekmektedir çekmektedir Keşkek Keşkek Kapama Kapama Metez Metez Börülce Börülce Sarımsaklı Sarımsaklı Kaymak Kaymak Hamuru Hamuru Tirit Tirit Tavuklu Tavuklu Mantı Mantı Balıkesir Balıkesir Kaymaklısı Kaymaklısı Höşmerim Höşmerim 12 12 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa BARTIN BARTIN Pumpum Pumpum çorbası çorbası yumurtalı yumurtalı isbut isbut kabak kabak burması burması Amasra Amasra salatası salatası 13 13 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa BATMAN BATMAN Bumbar Bumbar Şam Şam börek börek perde perde pilavı pilavı 14 14 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa BAYBURT BAYBURT Tel Tel helvası helvası tatlı tatlı çorba çorba galaçoş galaçoş ekşi ekşi lahana lahana lor lor dolması dolması yalancı yalancı dolma dolma 15 15 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa BİLECİK BİLECİK Büzme Büzme nohutlu nohutlu tavuklu tavuklu mantı mantı keşkek keşkek ovmaç ovmaç çorbası çorbası mercimekli mercimekli mantı mantı kesme kesme hamur hamur keklik keklik kebabı kebabı köpük köpük helvası helvası 16 16 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa BİNGÖL BİNGÖL Çorba Çorba bulgur bulgur pilavı pilavı ve ve daha daha ziyade ziyade hamura hamura dayalı dayalı olarak olarak yapılan yapılan gömme gömme sirın sirın tutmaç tutmaç keşkek keşkek gibi gibi yemekler yemekler en en çok çok yapılan yapılan yemek yemek türlerindendir türlerindendir 17 17 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa BİTLİS BİTLİS İçli İçli köfte köfte halise halise lahana lahana dolması dolması kabak kabak dolması dolması keşkek keşkek çorti çorti çorti çorti köftesi köftesi klorik klorik sulu sulu köfte köfte gari gari aşı aşı turşu turşu aşı aşı katıklı katıklı dolma dolma yoğurtlu yoğurtlu pappar pappar pişrük pişrük kabak kabak boranisi boranisi murtuğa murtuğa ev ev helvası helvası 18 18 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa BOLU BOLU Bolu Bolu yöresinin yöresinin tarihi tarihi ve ve turistik turistik özelliklerinin özelliklerinin yanı yanı sıra sıra yemekleri yemekleri de de oldukça oldukça zengindir zengindir Özellikle Özellikle Mengenli Mengenli aşçılar aşçılar dünyaca dünyaca tanınmışlardır tanınmışlardır Mengen Mengen den den yetişen yetişen aşçıların aşçıların tarihi tarihi padişah padişah mutfaklarına mutfaklarına kadar kadar dayanmaktadır dayanmaktadır Atatürk Atatürk ün ün aşçısı aşçısı da da Mengenliydi Mengenliydi Günümüzde Günümüzde turistik turistik tesislerin tesislerin bir bir çoğunda çoğunda Mengenli Mengenli aşçılara aşçılara rastlamak rastlamak mümkündür mümkündür Aşçılık Aşçılık sanatı sanatı Mengen Mengen İlçesinin İlçesinin ata ata mesleğidir mesleğidir Bu Bu nedenle nedenle Mengen Mengen de de 1985 1985 yılında yılında Anadolu Anadolu Aşcılık Aşcılık Meslek Meslek Lisesi Lisesi açılmış açılmış ve ve bu bu sanatın sanatın bilimsel bilimsel olarak olarak geliştirilmesi geliştirilmesi amaçlanmıştır amaçlanmıştır Her Her yıl yıl Eylül Eylül ayının ayının ilk ilk haftasında haftasında da da Mengen Mengen de de Türkiye Türkiye nin nin tek tek Aşçılık Aşçılık Festivali Festivali düzenlenmekte düzenlenmekte ve ve yarışma yarışma sergi sergi konser konser panel panel şov şov spor spor karşılaşmaları karşılaşmaları gibi gibi etkinlikler etkinlikler gerçekleştirilmektedir gerçekleştirilmektedir Özellikle Özellikle her her yıl yıl değişik değişik türde türde bir bir şov şov yemeği yemeği hazırlanmakta hazırlanmakta ve ve çok çok ilgi ilgi çekmektedir çekmektedir Yöremizde Yöremizde genellikle genellikle mutfak mutfak yemek yemek yapmak yapmak ve ve oturmak oturmak amacıyla amacıyla kullanılmaktadır kullanılmaktadır Bu Bu nedenle nedenle evler evler yapılırken yapılırken mutfağın mutfağın geniş geniş olmasına olmasına özen özen gösterilmektedir gösterilmektedir Köylerde Köylerde hemen hemen hemen hemen her her evin evin bahçesinde bahçesinde tuğla tuğla ve ve topraktan topraktan yapılmış yapılmış fırın fırın bulunmaktadır bulunmaktadır 19 19 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa BURDUR BURDUR Burdur Burdur un un yöresel yöresel yemeklerinden yemeklerinden testi testi kebabı kebabı Burdur Burdur şiş şiş kabak kabak helvası helvası ceviz ceviz ezmesi ezmesi ceviz ceviz helvası helvası Burdur Burdur muhallebisini muhallebisini sayabiliriz sayabiliriz Yörede Yörede özel özel günlerde günlerde ve ve davetlerde davetlerde et et suyundan suyundan pişirilmiş pişirilmiş pirinç pirinç çorbası çorbası soğanlı soğanlı kazan kazan eti eti veya veya pirinç pirinç pilavı pilavı sac sac kebabı kebabı sac sac böreği böreği et et böreği böreği ve ve katmer katmer yapılır yapılır Kışlık Kışlık yiyecek yiyecek yapımı yapımı arasında arasında pekmez pekmez salça salça reçel reçel turşu turşu bulgur bulgur tarhana tarhana zeytin zeytin salamura salamura pestil pestil yer yer alır alır Ayrıca Ayrıca bamya bamya patlıcan patlıcan biber biber gibi gibi sebzeler sebzeler kurutularak kurutularak iplere iplere dizilir dizilir ve ve kışın kışın yenir yenir Bu Bu sebzelerden sebzelerden konserve konserve de de yapılır yapılır Ayrıca Ayrıca makarna makarna ve ve erişte erişte kesme kesme de de yaygındır yaygındır Burdur Burdur ve ve çevresinde çevresinde hamur hamur işleri işleri de de mutfak mutfak kültüründe kültüründe önemli önemli bir bir yere yere sahip sahip Peynirli Peynirli patatesli patatesli kıymalı kıymalı ve ve karışık karışık gözleme gözleme çeşitleri çeşitleri tahinli tahinli haşhaşlı haşhaşlı gömbe gömbe katmer katmer pişi pişi ve ve pideler pideler yapılır yapılır Bunlar Bunlar daha daha çok çok kandil kandil bayram bayram doğum doğum gibi gibi özel özel günlerde günlerde hazırlanan hazırlanan yemek yemek çeşitleri çeşitleri Yörede Yörede sütten sütten ve ve yoğurttan yoğurttan peynir peynir çökelek çökelek höşmerim höşmerim tereyağı tereyağı süzme süzme yoğurt yoğurt yoğurtlu yoğurtlu çorba çorba ıspanak ıspanak türü türü sebzeler sebzeler haşlanarak haşlanarak yoğurtlu yoğurtlu yemekleri yemekleri patates patates veya veya makarna makarna haşlanarak haşlanarak borana borana yapılıyor yapılıyor Borana Borana süzme süzme veya veya koyu koyu yoğurt yoğurt tereyağı tereyağı biber biber sarımsak sarımsak patates patates haşlanmış haşlanmış yumurta yumurta ile ile yapılan yapılan bir bir yemek yemek türüdür türüdür 20 20 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa BURSA BURSA İskender İskender Kebap Kebap İnegöl İnegöl Köfte Köfte Kemalpaşa Kemalpaşa talısı talısı pideli pideli kebap kebap cevizli cevizli lokum lokum tahinli tahinli pide pide cendere cendere baklavası baklavası olarakta olarakta bilinen bilinen cennet cennet künkü künkü höşmenim höşmenim ve ve kestane kestane şekeri şekeri Bursa Bursa ile ile anılan anılan tatların tatların başında başında gelir gelir 21 21 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ÇANAKKALE ÇANAKKALE Çanakklale Çanakklale Yöresel Yöresel Yemekler Yemekler ÇORBALAR ÇORBALAR Tarhana Tarhana Çorbası Çorbası Yoğurt Yoğurt Çorbası Çorbası Sütlü Sütlü Çorba Çorba YEMEKLER YEMEKLER Kuru Kuru Bamya Bamya Kuzu Kuzu Kapama Kapama Oğlak Oğlak Çevirme Çevirme Terbiyeli Terbiyeli Köfte Köfte Bakla Bakla Keşkeği Keşkeği Tumbi Tumbi Peynirli Peynirli Patlıcan Patlıcan Mantı Mantı Turp Turp Otu Otu Salatası Salatası Kaçamak Kaçamak Şelame Şelame DENİZ DENİZ ÜRÜNLERİ ÜRÜNLERİ Lakerda Lakerda Balık Balık Izgara Izgara TATLILAR TATLILAR Zerde Zerde Biga Biga Peynir Peynir Tatlısı Tatlısı Peynir Peynir Helvası Helvası Sütlü Sütlü İrmik İrmik İÇECEKLER İÇECEKLER Erik Erik Macunu Macunu Hoşaf Hoşaf Uynuk Uynuk Ayran Ayran Ahlat Ahlat Suyu Suyu Ayva Ayva Komposta Komposta 22 22 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ÇANKIRI ÇANKIRI Tava Tava çöreği çöreği yazma yazma çöreği çöreği bükme bükme gözleme gözleme cızlama cızlama tatar tatar böreği böreği iri iri hamur hamur mantı mantı pıhtı pıhtı çullama çullama bunların bunların başlıcalarıdır başlıcalarıdır Tarhana Tarhana toyga toyga şaştımaşı şaştımaşı tutmaç tutmaç yarma yarma dene dene cümcük cümcük gibi gibi çorbalarda çorbalarda ana ana madde madde buğday buğday ürünleridir ürünleridir 23 23 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ÇORUM ÇORUM Leblebisi Leblebisi ile ile ünlü ünlü olan olan Çorum Çorum yöresel yöresel yemekler yemekler bakımından bakımından oldukça oldukça zengindir zengindir İlin İlin özgün özgün yemekleri yemekleri arasında arasında Mayalı Mayalı Saç Saç Mayalısı Mayalısı Tava Tava Mayalısı Mayalısı Yanıç Yanıç Cızlak Cızlak Kömbe Kömbe Oğmaç Oğmaç Hingal Hingal Haşhaşlı Haşhaşlı Çörek Çörek Borhani Borhani Hamurlu Hamurlu Yumurtalı Yumurtalı Mantarlı Mantarlı Helise Helise Çullama Çullama Madımak Madımak Tirit Tirit İskilip İskilip Dolması Dolması Keşkek Keşkek Kara Kara Çuval Çuval Helvası Helvası Hedik Hedik Teltel Teltel Has Has Baklava Baklava sayılabilir sayılabilir Katipler Katipler Konağı Konağı ve ve Veli Veli Paşa Paşa Konağında Konağında yöresel yöresel yemekleri yemekleri tatmak tatmak mümkündür mümkündür KEŞKEK KEŞKEK İSKİLİP İSKİLİP DOLMASI DOLMASI MANTI MANTI Kuru Kuru Mantı Mantı ÇATAL ÇATAL AŞI AŞI ÇORUM ÇORUM BAKLAVASI BAKLAVASI GÜL GÜL BURMA BURMA LEBLEBİ LEBLEBİ 24 24 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa DENİZLİ DENİZLİ Kedi Kedi börülcesi börülcesi çorbası çorbası Mercimek Mercimek çorbası çorbası Domates Domates çorbası çorbası kuru kuru börülce börülce çorbası çorbası Tarhana Tarhana çorbası çorbası ovmaç ovmaç çorbası çorbası gibi gibi yöreye yöreye özgü özgü çorba çorba türleridir türleridir Et Et yemeklerinin yemeklerinin başlıcaları başlıcaları tas tas kapaması kapaması kumbar kumbar dolması dolması sirkeli sirkeli et et nohutlu nohutlu et et Tandır Tandır kol kol dolması dolması ciğer ciğer sarma sarma saçta saçta işkembedir işkembedir Denizli Denizli mutfağının mutfağının temelini temelini sebzeli sebzeli yemekler yemekler oluşturur oluşturur Özellikle Özellikle patlıcan patlıcan yemek yemek çeşitleri çeşitleri çoktur çoktur Kuru Kuru patlıcan patlıcan dolması dolması patlıcan patlıcan gözlemesi gözlemesi gibi gibi vb vb Taratorlu Taratorlu börülce börülce salatası salatası ebe ebe gümeci gümeci salatası salatası filiz filiz salatası salatası Yöreye Yöreye özgün özgün salata salata türleridir türleridir Börek Börek ve ve tatlı tatlı türlerinde türlerinde Ege Ege Bölgesi Bölgesi özellikleri özellikleri görülür görülür Yufka Yufka şipit şipit bazdırma bazdırma evlerde evlerde yapılan yapılan ekmekledir ekmekledir Yöredeki Yöredeki beslenme beslenme alışkanlıklarından alışkanlıklarından biri biri de de yatmadan yatmadan önce önce yenen yenen yat yat geber geber ekmeği ekmeği dir dir Kışın Kışın darı darı kavurga kavurga ceviz ceviz kestane kestane yazın yazın türlü türlü meyveler meyveler salatalık salatalık kavun kavun karpuz karpuz yenir yenir 25 25 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa DİYARBAKIR DİYARBAKIR Kaburga Kaburga dolması dolması ve ve Tarçınlı Tarçınlı irmik irmik helvası helvası 26 26 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa DÜZCE DÜZCE Çerkez Çerkez tavuğu tavuğu Arnavut Arnavut böreği böreği Boşnak Boşnak böreği böreği şıl şıl böreği böreği göbete göbete mantısı mantısı lepsi lepsi mamursa mamursa haluj haluj 27 27 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa EDİRNE EDİRNE Edirne Edirne de de değişik değişik beslenme beslenme biçimleri biçimleri görülür görülür Meyve Meyve ve ve Sebze Sebze beslenmede beslenmede önemli önemli yer yer tutar tutar Türkiye Türkiye çapında çapında ünlü ünlü beyaz beyaz peynir peynir imalatı imalatı çok çok yaygındır yaygındır Edirne Edirne Peyniri Peyniri denilen denilen bu bu peynir peynir genellikle genellikle koyun koyun sütünden sütünden yapılır yapılır Mavzana Mavzana tarhana tarhana ciğer ciğer sarması sarması akıtma akıtma badem badem ezmesi ezmesi lokma lokma gaziler gaziler helvası helvası deva deva i i misk misk Edirne Edirne nin nin özgün özgün yemek yemek ve ve tatlılarının tatlılarının başlıcalarıdır başlıcalarıdır Ayrıca Ayrıca ısırgan ısırgan yemeği yemeği borani borani değişik değişik türde türde bir bir peynir peynir tatlısı tatlısı olan olan belmuş belmuş mısır mısır unundan unundan imal imal edilen edilen kaçamak kaçamak süte süte peynir peynir eklenmesiyle eklenmesiyle yapılan yapılan akçakatık akçakatık ve ve hardaliye hardaliye de de özgün özgün beslenme beslenme öğeleri öğeleri arasında arasında yeralır yeralır Ciğer Ciğer Tava Tava Ciğer Ciğer Sarması Sarması Elbasan Elbasan tava tava 28 28 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ELAZIĞ ELAZIĞ Kurutlu Kurutlu çorba çorba Sırın Sırın Pestilli Pestilli yumurta yumurta Göme Göme Mukaşerli Mukaşerli pilav pilav Harput Harput köftesi köftesi Pekmez Pekmez helvası helvası ve ve Gül Gül tatlısı tatlısı 29 29 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ERZİNCAN ERZİNCAN Ekşili Ekşili çorba çorba ve ve Kete Kete 30 30 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ERZURUM ERZURUM Anadolu Anadolu nun nun her her yöresinin yöresinin kendine kendine ait ait yöresel yöresel bir bir mutfağı mutfağı vardır vardır Erzurum Erzurum da da zengin zengin bir bir mutfak mutfak kültürüne kültürüne sahiptir sahiptir Bunlardan Bunlardan lor lor dolması dolması kadayıf kadayıf dolması dolması özel özel yapılmış yapılmış su su böreği böreği ayran ayran aşı aşı ve ve cağ cağ kebabı kebabı bu bu mutfağın mutfağın baş baş yemekleridir yemekleridir Erzurum Erzurum a a yolu yolu düşenlere düşenlere bu bu yemekleri yemekleri özellikle özellikle meşhur meşhur Tortum Tortum Cağ Cağ kebabını kebabını tatmalarını tatmalarını özellikle özellikle tavsiye tavsiye ederiz ederiz Ayran Ayran Aşı Aşı Kesme Kesme Aşı Aşı Su Su Böreği Böreği Hıngel Hıngel Cevizli Cevizli kete kete Çortutu Çortutu Pancarı Pancarı Borani Borani Peynir Peynir Kuymağı Kuymağı Poğaç Poğaç 31 31 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ESKİŞEHİR ESKİŞEHİR Ebegümeci Ebegümeci madımak madımak mantar mantar kuzu kuzu kulağı kulağı Bulamaç Bulamaç Toyga Toyga Sütlü Sütlü ovmaç ovmaç Göceli Göceli yarma yarma tarhana tarhana Bıt Bıt bıt bıt ve ve Düğün Düğün köfte köfte Kapama Kapama Haşhaşlı Haşhaşlı dolama dolama Tatar Tatar böreği böreği ve ve Cevizli Cevizli tatlı tatlı 32 32 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa GAZİANTEP GAZİANTEP Ekşili Ekşili Taraklık Taraklık et et kızartma kızartma Et Et Sarması Sarması Kuveysal Kuveysal Darap Darap Gatel Gatel et et Paça Paça Mardındella Mardındella Rulo Rulo Köfte Köfte Yufkalı Yufkalı Paça Paça terbiyeli terbiyeli Köfte Köfte Ciğer Ciğer kavurması kavurması Ciğertavası Ciğertavası Doğrama Doğrama Domates Domates Doğraması Doğraması Kabaklama Kabaklama Kabak Kabak Oturması Oturması Kabak Kabak Mıkşısı Mıkşısı Patlıcan Patlıcan Musakkası Musakkası Hızmalı Hızmalı Patlıcan Patlıcan Musakaksı Musakaksı Haylan Haylan Kabağı Kabağı Musakkası Musakkası Kazan Kazan Kebabı Kebabı Kamış Kamış Yahnisi Yahnisi Zerdali Zerdali Aşı Aşı Çir Çir Yahnisi Yahnisi Kaysı Kaysı ve ve Zerdali Zerdali Kurusu Kurusu Ebegümeci Ebegümeci Buğulaması Buğulaması Ciğer Ciğer ve ve Izgara Izgara Piliç Piliç Baharatı Baharatı Terbiyeli Terbiyeli tike tike Kebabı Kebabı Altı Altı Ezmeli Ezmeli Tike Tike Kebabı Kebabı Patlıcan Patlıcan Kebabı Kebabı Torbada Torbada Patlıcan Patlıcan Kebabı Kebabı Kıyma Kıyma Kebabı Kebabı Sebze Sebze Kebabı Kebabı Patates Patates Kebabı Kebabı Sarımsak Sarımsak Kebabı Kebabı Frank Frank Kebabı Kebabı İslim İslim Kebabı Kebabı Koç Koç Kebabı Kebabı Bamya Bamya Kebabı Kebabı Simit Simit Kebabı Kebabı Keme Keme Kebabı Kebabı belli belli Soğan Soğan kebabı kebabı 33 33 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa GİRESUN GİRESUN Her Her yörenin yörenin kendine kendine has has mutfağı mutfağı olduğu olduğu gibi gibi Giresun Giresun un un da da kendine kendine özgü özgü çok çok değişik değişik ve ve lezzetli lezzetli yemekleri yemekleri vardır vardır Özellikle Özellikle yörenin yörenin en en önemli önemli sebzesi sebzesi olan olan Karalahanadan Karalahanadan değişik değişik yemekler yemekler yapılmaktadır yapılmaktadır Bunun Bunun yanında yanında mısın mısın unundan unundan da da yemekler yemekler yapılır yapılır Tabii Tabii ki ki Karadeniz Karadeniz denilince denilince aklımıza aklımıza ilk ilk gelen gelen hamsi hamsi Giresun Giresun Karalahana Karalahana Çorbası Çorbası dolması dolması ve ve diblesi diblesi ısırgan ısırgan Püresi Püresi Mısır Mısır Ekmeği Ekmeği Fasulye Fasulye Turşusu Turşusu Kiraz Kiraz Tuzlaması Tuzlaması Pezik Pezik Mıhlaması Mıhlaması Ünlü Ünlü Giresun Giresun Pidesi Pidesi peynirli peynirli kıymalı kıymalı karışık karışık vb vb çeşitleriyle çeşitleriyle Pazar Pazar sabahlarının sabahlarının vazgeçilmez vazgeçilmez alışkanlığıdır alışkanlığıdır Acılı Acılı fındık fındık ezmesi ezmesi Fındıklı Fındıklı yufka yufka tatlısı tatlısı Hamsi Hamsi diblesi diblesi Mısır Mısır çorbası çorbası Mısır Mısır unu unu helvası helvası Yumurtalı Yumurtalı fasulye fasulye kızartması kızartması Karalahana Karalahana Pancar Pancar Çorbası Çorbası 34 34 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa GÜMÜŞHANE GÜMÜŞHANE Gümüşhane Gümüşhane Mantısı Mantısı Kuşburnu Kuşburnu çorbası çorbası Zuluflu Zuluflu Çorbası Çorbası Un Un Herlesi Herlesi Çorbası Çorbası Gavut Gavut Çorbası Çorbası Pağla Pağla Denlisi Denlisi Borani Borani Fıtfıt Fıtfıt Haşılı Haşılı Patates Patates Kavurması Kavurması Muhla Muhla Yergök Yergök Dolması Dolması Sütlü Sütlü Haşıl Haşıl Lor Lor Dolması Dolması Ekmek Ekmek Aşı Aşı Çıtma Çıtma Fasulye Fasulye Kaygana Kaygana Siron Siron Erişte Erişte Lemis Lemis Erişti Erişti Tatlısı Tatlısı Hasude Hasude Kuymağı Kuymağı Kara Kara Helva Helva Burma Burma sini sini Tel Tel Helvası Helvası Lalanga Lalanga bilinen bilinen yemeklerindedendir yemeklerindedendir Siron Siron Fırın Fırın Erişte Erişte Mantı Mantı Çorbası Çorbası Lemis Lemis Fasulye Fasulye Bulgurlusu Bulgurlusu Un Un Herlesi Herlesi Çorbası Çorbası Gavut Gavut Çorbası Çorbası Yavan Yavan Çorbası Çorbası Doduk Doduk Çorbası Çorbası Fırfır Fırfır Çorbası Çorbası Dırma Dırma Çorbası Çorbası Gendime Gendime Çorbası Çorbası Erişte Erişte Çorbası Çorbası Arpa Arpa Yarması Yarması Çorbası Çorbası Zuluflu Zuluflu Çorbası Çorbası Pağla Pağla Denlisi Denlisi Borani Borani Lemis Lemis Fıtfıt Fıtfıt Haşılı Haşılı Patates Patates Kavurması Kavurması Muhla Muhla Yergök Yergök Dolması Dolması Sütlü Sütlü Haşıl Haşıl Evelik Evelik Dolması Dolması Kalem Kalem Dolması Dolması Lor Lor Dolması Dolması Ekşili Ekşili Dolma Dolma Ekmek Ekmek Aşı Aşı Çırtma Çırtma Fasulye Fasulye Kaygana Kaygana Kete Kete Pancar Pancar Kavurması Kavurması Pişi Pişi Tava Tava Lemisi Lemisi Zırıhta Zırıhta Lahana Lahana Dolması Dolması Yalancı Yalancı Dolma Dolma Güveç Güveç Su Su Böreği Böreği Paparna Paparna Toğala Toğala Kuymağı Kuymağı Hıngel Hıngel Galıya Galıya Karın Karın Kaymağı Kaymağı 35 35 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa HAKKARİ HAKKARİ jaji jaji dedikleri dedikleri yabani yabani sarmısak sarmısak taze taze soğan soğan yoğurt yoğurt ve ve tereyağı tereyağı bileşiminden bileşiminden yapılan yapılan çökelek çökelek kahvaltının kahvaltının ana ana malzemesini malzemesini oluşturur oluşturur Ayrıca Ayrıca ağavk ağavk dedikleri dedikleri tereyağının tereyağının içinde içinde kavrulmuş kavrulmuş un un ve ve şekerle şekerle yapılan yapılan bir bir yemek yemek de de hemen hemen her her kahvaltıda kahvaltıda yer yer alır alır Lalepet Lalepet de de sofralarda sofralarda sık sık sık sık tüketilir tüketilir Yağda Yağda kavrulan kavrulan unun unun üzerine üzerine yumurta yumurta kırılmasıyla kırılmasıyla elde elde edilen edilen bu bu yemek yemek tarlada tarlada ve ve yaylada yaylada çalışanları çalışanları hem hem tok tok tutar tutar hem hem de de çok çok besleyicidir besleyicidir Öğle Öğle yemekleri yemekleri genellikle genellikle kahvaltı kahvaltı benzeri benzeri yiyeceklerle yiyeceklerle geçiştirilir geçiştirilir Akşam Akşam yemeklerinde yemeklerinde mutlaka mutlaka pilav pilav yer yer alır alır Son Son derece derece zengin zengin çeşide çeşide sahip sahip olan olan ve ve pirinçten pirinçten yapılan yapılan bu bu pilavlar pilavlar genellikle genellikle etlidir etlidir ve ve içinde içinde yöresel yöresel otlar otlar yer yer alır alır Şalgam Şalgam ve ve şekerpancarı şekerpancarı da da pilavla pilavla birlikte birlikte pişirilen pişirilen diğer diğer sebzelerdir sebzelerdir Mısır Mısır ve ve dahn dahn dedikleri dedikleri buğdayla buğdayla da da çeşitli çeşitli pilavlar pilavlar yapılır yapılır Bu Bu pilavlarda pilavlarda et et yerine yerine kelle kelle ve ve paça paça kullanılır kullanılır Hakkarinin Hakkarinin en en meşhur meşhur yemekleri yemekleri arasında arasında qiris qiris duğeba duğeba kiftik kiftik gulol gulol keledoş keledoş sayılabilir sayılabilir Bunlar Bunlar yoğurt yoğurt et et ve ve kıyma kıyma içeren içeren kimisinin kimisinin içine içine kuru kuru üzüm üzüm ve ve ceviz ceviz içinin içinin de de yer yer aldığı aldığı yemeklerdir yemeklerdir 36 36 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa HATAY HATAY Kağıt Kağıt kebabı kebabı oruk oruk dövme dövme aşşur aşşur semirsek semirsek tepsi tepsi kebabı kebabı humus humus zahter zahter salatası salatası künefe künefe peynirli peynirli irmik irmik helvası helvası kabak kabak tatlısı tatlısı cevizli cevizli biber biber küflü küflü çökelek çökelek salatası salatası turplu turplu tarator tarator humus humus patlıcanlı patlıcanlı yoğurtlama yoğurtlama sarmaiçi sarmaiçi yumurta yumurta öccesi öccesi Hatay Hatay adıyla adıyla özdeşleşmiş özdeşleşmiş yemeklerden yemeklerden bazıları bazıları Bu Bu güzel güzel yemeklerin yemeklerin bir bir kısmı kısmı Hatay Hatay dan dan tüm tüm Türkiye Türkiye ye ye yayılırken yayılırken bazılarını bazılarını denemek denemek için için dahi dahi Hatay Hatay a a gitmek gitmek şart şart Ancak Ancak belirtmekte belirtmekte yarar yarar var var künefe künefe kağıt kağıt kebabı kebabı humus humus kabak kabak tatlısı tatlısı gibi gibi tüm tüm ülkeye ülkeye mal mal olmuş olmuş tatlı tatlı ve ve yemeklerin yemeklerin lezzeti lezzeti de de Hatay Hatay da da bambaşka bambaşka 37 37 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa IĞDIR IĞDIR Bozbaş Bozbaş yemeği yemeği helise helise perzana perzana helise helise cızdık cızdık salmanca salmanca fetir fetir kaysafa kaysafa patlıcan patlıcan reçeli reçeli 38 38 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ISPARTA ISPARTA Kabune Kabune Pilavi Pilavi 39 39 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa İSTANBUL İSTANBUL İstanbul İstanbul mutfağı mutfağı Dünyanın Dünyanın önde önde gelen gelen mutfaklarındandır mutfaklarındandır İmparatorluk İmparatorluk başkenti başkenti olan olan kente kente ülkenin ülkenin her her yanından yanından gelen gelen malzemeler malzemeler ustalar ustalar tarzlar tarzlar ve ve lezzetler lezzetler Osmanlı Osmanlı Türk Türk mutfağının mutfağının ortaya ortaya çıkmasına çıkmasına neden neden olmuştur olmuştur İmparatorluk İmparatorluk mutfağının mutfağının devamı devamı olan olan ve ve yeni yeni tatlara tatlara açık açık olan olan Osmanlı Osmanlı mutfağı mutfağı her her gün gün zenginleşmektedir zenginleşmektedir İstanbul İstanbul mutfağında mutfağında kuzu kuzu koyun koyun veya veya dana dana etine etine ilave ilave edilen edilen çeşitli çeşitli sebzeler sebzeler esas esas yemeklerdir yemeklerdir Pilav Pilav börek börek çeşitleri çeşitleri bulgur bulgur kuru kuru fasulye fasulye zengin zengin zeytinyağlı zeytinyağlı sebzeler sebzeler yan yan öğünler öğünler olarak olarak servis servis yapılır yapılır Köfte Köfte ve ve şiş şiş kebabı kebabı döner döner kebap kebap veya veya acılı acılı yoğurtlu yoğurtlu patlıcanlı patlıcanlı diğer diğer kebap kebap çeşitlerinin çeşitlerinin makbulleri makbulleri özel özel kebapçılarda kebapçılarda bulunur bulunur Hamur Hamur tartları tartları baklava baklava kadayıf kadayıf ve ve benzerlerinin benzerlerinin hakiki hakiki lezzetlisi lezzetlisi bu bu işi işi bazen bazen birkaç birkaç nesildir nesildir devam devam ettiren ettiren küçük küçük dükkanlardan dükkanlardan temin temin edilir edilir İstanbul İstanbul da da da da çeşitli çeşitli milletlerin milletlerin lokantaları lokantaları mevcuttur mevcuttur Fast Fast food food hızlı hızlı atıştırma atıştırma servisi servisi veren veren çok çok sayıda sayıda mekan mekan mevcuttur mevcuttur Ancak Ancak lezzetli lezzetli yöresel yöresel yemekler yemekler tipik tipik lokantalarda lokantalarda tadılır tadılır Her Her ikisi ikisi de de süt süt rengindedir rengindedir Meşhur Meşhur Türk Türk Kahvesi Kahvesi küçük küçük fincanlarda fincanlarda sade sade veya veya şekerli şekerli misafirlere misafirlere her her firsatta firsatta ikram ikram edilir edilir Bir Bir fincan fincan kahvenin kahvenin 40 40 yil yil hatırı hatırı vardır vardır sözü sözü kahvenin kahvenin Türkler Türkler tarafından tarafından bilinen bilinen kıvamı kıvamı ile ile kullanılmaya kullanılmaya başlandığı başlandığı 16 16 yüzyıldan yüzyıldan beri beri söylenmektedir söylenmektedir 40 40 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa İZMİR İZMİR Sarmaşık Sarmaşık ebegümeci ebegümeci ısırgan ısırgan cibez cibez stifno stifno turpotu turpotu ısırgan ısırgan kenger kenger hindibağ hindibağ şevket şevket i i bostan bostan gelincik gelincik labada labada kuşotu kuşotu sinirotu sinirotu helvacık helvacık radika radika deniz deniz börülcesi börülcesi kuşkonmaz kuşkonmaz arapsaçı arapsaçı marata marata tarlaçakısı tarlaçakısı tarla tarla çivisi çivisi su su teresi teresi Kipohorta Kipohorta Çiporta Çiporta gelincik gelincik otu otu ısırgan ısırgan ve ve tere tere ile ile yapılan yapılan Gelincik Gelincik böreği böreği Kuzu Kuzu etli etli şevket şevket i i bostan bostan Trança Trança çorbası çorbası Dalgan Dalgan ısırgan ısırgan salatası salatası Girit Girit pilavı pilavı Mantarlı Mantarlı karides karides güveç güveç Kabak Kabak pabucaki pabucaki Haşlama Haşlama kalamar kalamar dolma dolma Zeytinyağlı Zeytinyağlı turpotu turpotu yemeği yemeği Midyeli Midyeli pilav pilav 41 41 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KAHRAMANMARAŞ KAHRAMANMARAŞ Dövme Dövme dondurma dondurma biber biber tarhana tarhana leğen leğen çorbası çorbası tirşik tirşik çorbası çorbası Maraş Maraş paçası paçası pıtpıt pıtpıt lapası lapası sömelek sömelek un un sucuğu sucuğu bastık bastık çullama çullama ilende ilende hapısa hapısa ravanda ravanda 42 42 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KARABÜK KARABÜK Kuyu Kuyu kebabı kebabı bükme bükme çingene çingene baklavası baklavası göbü göbü kara kara mancar mancar katlaç katlaç malak malak perohi perohi şaptak şaptak 43 43 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KARAMAN KARAMAN Batırık Batırık bidik bidik Ermenek Ermenek helvası helvası cibe cibe ve ve ilisıra ilisıra dolması dolması kayısı kayısı musakka musakka mıkla mıkla mülükü mülükü paraköfte paraköfte 44 44 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KARS KARS Kars Kars mutfağı mutfağı ağırlıklı ağırlıklı olarak olarak hamur hamur işi işi yemekleriyle yemekleriyle bilinen bilinen bir bir özelliğe özelliğe sahiptir sahiptir Bunun Bunun dışında dışında hayvancılığın hayvancılığın bir bir numaralı numaralı geçim geçim kaynağı kaynağı olması olması beraberinde beraberinde etli etli yemeklerin yemeklerin de de tüketilmesini tüketilmesini getirmiştir getirmiştir Zengin Zengin mutfağında mutfağında özellikle özellikle katte katte hamurlu hamurlu bozbaş bozbaş yani yani piti piti nohutlu nohutlu etli etli hangel hangel kıymasız kıymasız mantı mantı kelle kelle paça paça kaz kaz yemekleri yemekleri tandırda tandırda kaz kaz çekmesi çekmesi ve ve pilavlı pilavlı kaz kaz eti eti gibi gibi hörre hörre un un çorbası çorbası ayran ayran çorbası çorbası ve ve nezik nezik hamurlu hamurlu türlerini türlerini saymak saymak mümkündür mümkündür HELVA HELVA HÖRRE HÖRRE KARS KARS BÖREĞİ BÖREĞİ HANGEL HANGEL KETE KETE SULU SULU KÖFTE KÖFTE ERİŞTE ERİŞTE PİLAVI PİLAVI HAŞIL HAŞIL 45 45 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KASTAMONU KASTAMONU Kastamonu Kastamonu elması elması sadece sadece yöremizde yöremizde bulunan bulunan üryani üryani eriği eriği Tosya Tosya üzümü üzümü İnebolu İnebolu kestanesi kestanesi kirazı kirazı Azdavay Azdavay armudu armudu Araç Araç ceviz ceviz ve ve kızılcığı kızılcığı Taşköprü Taşköprü eriğinin eriğinin yanında yanında yine yine Taşköprü Taşköprü sarımsağı sarımsağı ve ve keten keten keneviri keneviri Tosya Tosya pirinçleri pirinçleri ile ile oldukça oldukça zengin zengin bir bir yelpaze yelpaze oluşturmaktadır oluşturmaktadır 46 46 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KAYSERİ KAYSERİ Pastırma Pastırma 47 47 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KIRIKKALE KIRIKKALE Alazlama Alazlama kömbe kömbe külleme külleme batallaş batallaş çalma çalma sarığı sarığı burma burma ekmek ekmek aşı aşı 48 48 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KIRKLARELİ KIRKLARELİ Kırklareli Kırklareli mutfağında mutfağında Et Et ve ve süt süt ürünlerinin ürünlerinin yanı yanı sıra sıra sebze sebze ve ve meyve meyve de de beslenmede beslenmede önemli önemli bir bir yer yer tutar tutar Kaşar Kaşar peyniri peyniri ve ve ay ay çiçeği çiçeği üretimi üretimi yaygındır yaygındır Yörede Yörede bağcılığa bağcılığa bağlı bağlı olarak olarak içki içki yapımı yapımı gelişmiştir gelişmiştir Keşkek Keşkek zerde zerde kaymakçına kaymakçına plaska plaska sulu sulu kaçamak kaçamak kuru kuru kaçamak kaçamak ısırgan ısırgan böreği böreği külür külür kapama kapama çoban çoban böreği böreği ısırgan ısırgan otu otu çorbası çorbası yöreye yöreye özgü özgü yemeklerdir yemeklerdir Nohutlu Nohutlu Ekmek Ekmek Yeşil Yeşil Mercimek Mercimek Çorbası Çorbası Kuzu Kuzu kapama kapama Pırasa Pırasa Böreği Böreği Poğaça Poğaça Kaçamak Kaçamak 49 49 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KIRŞEHİR KIRŞEHİR DÜĞ DÜĞ ÇORBASI ÇORBASI YOĞURT YOĞURT ÇORBASI ÇORBASI KATMA KATMA AŞI AŞI BORANI BORANI KEŞGAH KEŞGAH BALTACI BALTACI ÇULLAMA ÇULLAMA SÜLA SÜLA KABAĞI KABAĞI HÖŞMERİM HÖŞMERİM ASİDE ASİDE SÜTLÜ SÜTLÜ KABAK KABAK PELTE PELTE KÖFTÜR KÖFTÜR ÇİR ÇİR YAĞLAMASI YAĞLAMASI EKŞİ EKŞİ ŞERBETİ ŞERBETİ DAMLA DAMLA ŞIRASI ŞIRASI İNCİR İNCİR YAĞLAMA YAĞLAMA 50 50 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KİLİS KİLİS Şıhıl Şıhıl mahşe mahşe pekmez pekmez kübbülmüşviyye kübbülmüşviyye talı talı malhıta malhıta köllük köllük aşı aşı züngül züngül belluriye belluriye cennet cennet çamuru çamuru firik firik pilavı pilavı kibe kibe mazlum mazlum mıkşi mıkşi teşrübe teşrübe mayanalı mayanalı anasonlu anasonlu kahke kahke haytayla haytayla sucuk sucuk hapısası hapısası 51 51 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KOCAELİ KOCAELİ Yahni Yahni Kavurma Kavurma Tavuklu Tavuklu Keşkek Keşkek Çiğceli Çiğceli Kavurma Kavurma Sebze Sebze Yemekleri Yemekleri Mantar Mantar Yemeği Yemeği Ebe Ebe Gümeci Gümeci Mancar Mancar Yemeği Yemeği ev ev Makarnası Makarnası Gözleme Gözleme Cızlama Cızlama Akıtma Akıtma Lokum Lokum Mantar Mantar Böreği Böreği ÇiğceliYumurta ÇiğceliYumurta Cevizli Cevizli Börek Börek 52 52 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KONYA KONYA Fırın Fırın Kebabı Kebabı Etliekmek Etliekmek Çullama Çullama iki iki bıçak bıçak arası arası ciğer ciğer Topalak Topalak Köfte Köfte Cella Cella ekşili ekşili Kabak Kabak Yumurtalı Yumurtalı Kabak Kabak Zülbiye Zülbiye Papaz Papaz Yahisi Yahisi Patlıcan Patlıcan Bayıltan Bayıltan Lahana Lahana Kapaması Kapaması Patlıcan Patlıcan Böğürmesi Böğürmesi Çöpleme Çöpleme Tayga Tayga Mercimekli Mercimekli Oğmaç Oğmaç Arapaşı Arapaşı Tandır Tandır Bamya Bamya Süt Süt Tutmaç Tutmaç ve ve Erişte Erişte Çorbası Çorbası Peynirli Peynirli Kıymalı Kıymalı Börek Börek Kıkırdaklı Kıkırdaklı Börek Börek Tandır Tandır Saç Saç Su Su Sedirler Sedirler ve ve Tatar Tatar Böreği Böreği 53 53 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa KÜTAHYA KÜTAHYA Sıkıcık Sıkıcık Çorbası Çorbası Tekke Tekke Çorbası Çorbası Tarhana Tarhana Çorbası Çorbası Mantı Mantı Tosunum Tosunum Höşmerim Höşmerim Kaygana Kaygana Kapama Kapama Gözleme Gözleme Şibit Şibit Dolamber Dolamber böreği böreği Cimcik Cimcik Sulu Sulu saç saç kavurma kavurma küp küp kebabı kebabı çevirme çevirme kebabı kebabı kuyu kuyu kebabı kebabı Gediz Gediz göveci göveci Tavşanlı Tavşanlı göveci göveci ve ve tas tas kebabı kebabı 54 54 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa MALATYA MALATYA Kayısı Kayısı kağıt kağıt kebabı kebabı kınalı kınalı ekmek ekmek pileke pileke taş taş küllüğü küllüğü gurut gurut çorbası çorbası analı analı kızlı kızlı kurşun kurşun geçmez geçmez köftesi köftesi gilgirikli gilgirikli köfte köfte keloğlan keloğlan köftesi köftesi zeytinyağlı zeytinyağlı marul marul sarması sarması fasulye fasulye yaprağı yaprağı sarması sarması kabak kabak çiçeği çiçeği dolması dolması soğan soğan dolması dolması patlıcan patlıcan dövmesi dövmesi 55 55 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa MANİSA MANİSA Mesir Mesir macunu macunu Kula Kula güveç güveç kapaması kapaması şekerli şekerli pide pide otlu otlu pide pide Manisa Manisa kebabı kebabı 56 56 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa MARDİN MARDİN Badem Badem şekeri şekeri ceviz ceviz sucuğu sucuğu ikbebet ikbebet içli içli köfte köfte semberuk semberuk irok irok kibe kibe kitel kitel raha raha lebeniyye lebeniyye 57 57 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa MERSİN MERSİN Tantuni Tantuni etin etin kuşbaşı kuşbaşı halinde halinde doğrandıktan doğrandıktan sonra sonra önce önce haşlanıp haşlanıp sonra sonra kavrulmasıyla kavrulmasıyla yapılan yapılan bir bir çeşit çeşit dürümdür dürümdür Her Her ne ne kadar kadar basit basit tarifli tarifli bir bir yemek yemek gibi gibi görünse görünse de de önemini önemini şehrin şehrin hemen hemen her her köşesinde köşesinde bulunan bulunan tantuni tantuni lokantalarından lokantalarından anlayabilirsiniz anlayabilirsiniz Canınız Canınız tatlı tatlı çekerse çekerse Antakya Antakya da da yapılandan yapılandan farklı farklı bir bir tarifle tarifle hazırlanan hazırlanan künefeyi künefeyi önerebiliriz önerebiliriz Ayrıca Ayrıca topalak topalak çorbası çorbası fındık fındık lahmacun lahmacun saç saç kavurma kavurma da da meşhur meşhur yemeklerindendir yemeklerindendir Meşhur Meşhur tatlıları tatlıları ise ise cezeyre cezeyre ve ve kerebicidir kerebicidir Şalgam Şalgam içmeden içmeden Mersin Mersin den den çıkılmaz çıkılmaz 58 58 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa MUĞLA MUĞLA Ara Ara dutmeç dutmeç çopur çopur döş döş dolması dolması balıklen balıklen çıntar çıntar kavurması kavurması ot ot ekşilemesi ekşilemesi galli galli patlıcan patlıcan ebegümeci ebegümeci kavurması kavurması börülce börülce kavurması kavurması teltorlu teltorlu börülce börülce yalankı yalankı üzüm üzüm köftesi köftesi ballı ballı kabak kabak bestel bestel dülek dülek reçeli reçeli Milas Milas köftesi köftesi 59 59 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa MUŞ MUŞ Muş Muş köftesi köftesi çorti çorti aşı aşı 60 60 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa NEVŞEHİR NEVŞEHİR Düğü Düğü kesme kesme katma katma aşı aşı ağpakla ağpakla fasulye fasulye kemikli kemikli et et dıvıl dıvıl ayva ayva dolması dolması Nevşehir Nevşehir tavası tavası sızgıt sızgıt 61 61 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa NİĞDE NİĞDE Mangir Mangir çorbası çorbası tava tava üzüm üzüm boranası boranası ditme ditme unlu unlu söğürme söğürme papara papara cılbır cılbır halveter halveter kaşık kaşık kayganası kayganası 62 62 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ORDU ORDU Melocan Melocan diken diken ucu ucu kavurması kavurması Sakarca Sakarca mıhlaması mıhlaması galdirik galdirik kavurması kavurması ısırgan ısırgan yağlaşı yağlaşı mısır mısır yağlaşı yağlaşı hoşgıran hoşgıran kavurması kavurması kabak kabak muhallebisi muhallebisi pallabye pallabye 63 63 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa OSMANİYE OSMANİYE Tirşik Tirşik pancar pancar yer yer fıstığı fıstığı toğgar toğgar çiçcire çiçcire etli etli kömbe kömbe 64 64 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa RİZE RİZE Anzer Anzer balı balı Rize Rize köftesi köftesi Rize Rize simidi simidi Hamsi Hamsi çiğirtası çiğirtası çumur çumur enişte enişte lokumu lokumu pepçura pepçura 65 65 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa SAKARYA SAKARYA Kaşnuka Kaşnuka sızbal sızbal abaza abaza pastası pastası Alişka Alişka pekmez pekmez yoğurt yoğurt 66 66 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa SAMSUN SAMSUN Samsun Samsun pidesi pidesi turşu turşu kavurması kavurması yer yer pancarı pancarı mısır mısır çorbası çorbası kocakarı kocakarı gerdanı gerdanı 67 67 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa SİİRT SİİRT Zivzik Zivzik narı narı Pervari Pervari balı balı perde perde pilavı pilavı 68 68 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa SİNOP SİNOP Sinop Sinop kestanesi kestanesi nokul nokul içli içli tavas tavas mamalika mamalika 69 69 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa SİVAS SİVAS Sivas Sivas kebabı kebabı peskutan peskutan çorbası çorbası pezik pezik turşusu turşusu 70 70 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ŞANLIURFA ŞANLIURFA İsot İsot şıllık şıllık tatlısı tatlısı paliza paliza bostana bostana urfa urfa kebabı kebabı 71 71 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ŞIRNAK ŞIRNAK Kutlık Kutlık serbıdev serbıdev hekeheşandi hekeheşandi şımşıpe şımşıpe meyre meyre bırınzer bırınzer mahmılatık mahmılatık fıreydin fıreydin suryaz suryaz 72 72 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa TEKİRDAĞ TEKİRDAĞ Tekirdağ Tekirdağ köftesi köftesi Keşkek Keşkek kesme kesme makarna makarna kuskus kuskus 73 73 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa TOKAT TOKAT Tokat Tokat kebabı kebabı bacaklı bacaklı çorba çorba 74 74 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa TRABZON TRABZON Vakfıkebir Vakfıkebir ekmeği ekmeği akçaabat akçaabat köftesi köftesi 75 75 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa TUNCELİ TUNCELİ Ovacık Ovacık dağ dağ sarımsağı sarımsağı Şavak Şavak tulum tulum peyniri peyniri Pülümür Pülümür balı balı zerefet zerefet sirekurt sirekurt sirepati sirepati kavut kavut patila patila 76 76 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa UŞAK UŞAK Alacatene Alacatene haşhaş haşhaş sürtmesi sürtmesi ciğerli ciğerli bulgur bulgur 77 77 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa VAN VAN Otlu Otlu peynir peynir Van Van balığı balığı inci inci kefali kefali ilitme ilitme senseger senseger 78 78 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa YALOVA YALOVA Yalova Yalova köftesi köftesi yaprak yaprak pidesi pidesi pavli pavli luhu luhu şuşkey şuşkey çirbuli çirbuli lalanga lalanga çubiyiş çubiyiş gayi gayi papa papa silohto silohto paponi paponi 79 79 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa YOZGAT YOZGAT Testi Testi kebabı kebabı arabaşı arabaşı 80 80 81 81 IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa ZONGULDAK ZONGULDAK Çaycuma Çaycuma yoğurdu yoğurdu Osmanlı Osmanlı çileği çileği Devrek Devrek simidi simidi beyaz beyaz baklava baklava kızılcık kızılcık cevizli cevizli dolma dolma 81 81 81 81 Twitter Twitter Facebook Facebook Google Google Plus Plus IFRAME IFRAME pushstatealexa pushstatealexa Son Son Bakılanlar Bakılanlar Salatalık Salatalık yemeniz yemeniz için için 13 13 sebep sebep Vahşi Vahşi hayvanlarla hayvanlarla yüz yüz yüze yüze Çeken Çeken akıntıdan akıntıdan nasıl nasıl kurtuluruz kurtuluruz Van Van otlu otlu peynirinin peynirinin üretim üretim süreci süreci Romantik Romantik yatak yatak odası odası dekorasyonları dekorasyonları En En iyi iyi kamufle kamufle olan olan canlılar canlılar 2014 2014 kot kot şort şort modelleri modelleri ve ve kombinleri kombinleri Teknoloji Teknoloji zenginleri zenginleri bu bu evlerde evlerde oturuyor oturuyor Fantastik Fantastik Dış Dış Mekan Mekan Reklamları Reklamları Antalya Antalya da da aralık aralık ayında ayında sörf sörf keyfi keyfi Plajlar Plajlar çamura çamura döndü döndü İnsan İnsan gibi gibi adım adım atarak atarak yürümek yürümek zorunda zorunda Çağla Çağla meyvesinin meyvesinin bilinmeyen bilinmeyen faydaları faydaları İtalya İtalya da da yaşlı yaşlı bakımevine bakımevine sarılma sarılma odası odası kuruldu kuruldu Osmanlı Osmanlı hangi hangi bölgeyi bölgeyi ne ne kadar kadar yönetti yönetti Türkiye Türkiye de de birbirinden birbirinden ilginç ilginç düğün düğün gelenekleri gelenekleri yandex