الی گشت الی گشت خوراک الی گشت خوراک دیدگاهها الی گشت هر آن چه که درباره ی کباب شیشلیک باید بدانید خوراک دیدگاهها الی گشت الی گشت بلیط هواپیما رزرو هتل تور مسافرتی بلیط قطار بیمه مسافرتی گردشگری صنعت گردشگری صنعت هوانوردی صنعت هتلداری راهنمای سفر راهنمای سفر چگونه یک قطار خوب برای سفرمان انتخاب کنیم ۱۴۰۰۰۹۲۱ راهنمای سفر قوانین استرداد بلیط قطار چیست آپدیت ۱۴۰۰ ۱۴۰۰۰۹۲۱ راهنمای سفر با خیابان های معروف تفلیس آشنا شوید ۱۴۰۰۰۹۱۷ راهنمای سفر با چه قطاری مسیر تهران مشهد را سفر ۱۴۰۰۰۹۱۱ راهنمای سفر خوشمزه ترین غذا های محلی کرمان چیست ۱۴۰۰۰۹۰۱ اخبار اخبار آخرین اطلاعیه واکسن های مورد تایید کانادا در ۱۴۰۰۰۹۲۴ اخبار جریمه واکسینه نشده ها در ایران به زودی ۱۴۰۰۰۹۱۵ اخبار آخرین شرایط سفر به ترکیه در پاییز و ۱۴۰۰۰۹۱۴ اخبار آیا خبر کاهش قیمت بلیط هواپیما حقیقت دارد ۱۴۰۰۰۹۱۴ اخبار برگزاری بزرگ ترین نمایشگاه اوراسیا در صنعت کشاورزی ۱۴۰۰۰۸۲۳ آموزشی مدیریت بازاریابی تجارب موفق رسانه عکس ویدیو جستجو هر آن چه که درباره ی کباب شیشلیک باید بدانید توسط شیما پاژخ هر آن چه که درباره ی کباب شیشلیک باید بدانید کباب شیشلیک کباب شیشلیک یکی از لذیذترین انواع کباب هایی است که هرکس ممکن است در طول شکم گردی های بی پایانش از طعم آن بچشد و آن را دوست بدارد باور کنید از آن جایی که من هم مثل شما عاشق این مدل از کباب هستم برایم سوال است که این کباب به جز طعم خوبش چه چیزهایی دارد تا به حال با این همه عشق و ارادت به کباب شیشلیک آیا شده است که بخواهید اطلاعاتی بیشتر از این که این کباب را کدام رستوران میل نمایید داشته باشید مثلا این که خواستگاه این کباب کجاست و از ابتدا تا به الان چه تغییراتی داشته ما امروز در الی گشت می خواهیم تا هر آن چه درمورد کباب شیشلیک وجود دارد را مورد بررسی قرار دهیم پس پیشنهاد می کنم که تا به انتهای این مطلب با ما همراه باشید کباب شیشلیک کباب شیشلیک چیست مطالب مرتبط همه چیز درباره ی اکبر جوجه ی معروف تاریخچه ی محبوب ترین غذای ایرا نی چلو کباب معروف ترین غذاهای ایرانی از دید خارجی ها شیشلیک نوعی کباب است که از شش تکه ی گوشت که به صورت سنتی و معمول از راسته ی گوسفند هستند درست می شود شیشلیک که به زبان ارمنی խորոված به زبان ترکی آذربایجانی şş ə به زبان گرجی მწვადი به زبان روسی шашлык به زبان اوکراینی шашлик به زبان لهستانی ł به زبان لیتوانیایی šš و به زبان ترکی استانبولی şşı نیز می گویند غذایی بین المللی است در معنای لغت شیشلیک به معنای کباب سیخی است و حال خیلی ها به اشتباه فکر می کنند که شیشلیک به معنای کباب ۶ تکه است کباب شیشلیک چیست روش پخت و طبخ این کباب با دیگر کباب ها کمی متفاوت است و می توان گفت که روش پخت مخصوص به خود را دارد این کباب با این که از اروپای مرکزی اروپای غربی قفقاز و آسیای مرکزی آمده است در ایران طرفداران دو آتشه ی خود را دارد و امروزه به یکی از غذاهای پر طرفدار تبدیل شده است و حتی در شهرهای مختلف ایران روش طبخ متفاوت و مخصوص به خود را نسبت به تمامی نقاط دیگر جهان دارد در واقع کباب شیشلیک در شهرهای مختلف ایران به صورت گوشت های تکه شده طبخ می گردد اما در مشهد که معروف ترین نوع شیشلیک را مخصوصا در طرقبه و شاندیز دارد گوشت به همراه دنده به سیخ کشیده می شود و بر روی زغال کباب می شود سیخ های شیشلیک ممکن است یا کاملا از قطعات گوشت یا چربی یا یکی در میان با تکه های گوشت و چربی و یا حتی سبزیجاتی همچون فلفل پیاز و گوجه فرنگی به سیخ کشیده شوند کباب شیشلیک در ایران کباب شیشلیک در ایران بالاتر گفتیم که کباب شیشلیک امروزه به یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان تبدیل شده است بگذارید از این زاویه به ماجرا نگاه کنیم که شیشلیک یا ششلیک غذایی است که مردم وقتی می خواهند سور بدهند از آن برای پر شدن سفره های خود استفاده می کنند اما کباب شیشلیک چگونه عزیز دل ذائقه ی مزه شناس ایرانیان شد در بسیاری از نقاط ایران رستوران هایی با نام شاندیز وجود دارد که به عرضه غذای لذیذ شیشلیک می پردازند واقعیت این است که در تهران اگر بخواهید شیشلیک بخورید حتی پیش می آید که ساعت ها در صف های طولانی منتظر بمانید و دست آخر اصلا معلوم نباشد که این شیشلیک همانی باشد که دلتان می خواسته اما این قضیه در شهر مشهد و شاندیز و طرقبه کاملا فرق می کند در این شهرها رستوران های متعددی وجود دارد که غذای اصلی که در آن سفارش داده می شود کباب شیشلیک است درباره ی کباب شیشلیک این رستوران ها هم متفاوت هستند برخی از این رستوران ها وسیع و بزرگ هستند و شعباتی در شهرهای مختلف دارند برخی دیگر هم رستوران های کوچک و معمولی و محلی هستند معمولا وقتی اسم شیشلیک می آید همه سریعا به یاد نام شیشلیک شاندیز در مشهد می افتند شیشلیک های مشهدی بسیار خوشمزه اند و همانطور که قبلا هم اشاره ی کوچکی کردیم با استخوان پخته می شوند برای این که کباب شیشلیک شاندیز را میل کنید می توانید به راحتی به یکی از کافه های شهر ییلاقی شاندیز یا طرقبه در اطراف مشهد بروید و شیشلیک مورد نظرتان را سفارش بدهید که معمولا هم کیفیت خوب و مناسبی دارند باورتان می شود که شیوه ی پخت شیشلیک شاندیز را رستوران داران شاندیز در فهرست آثار نا ملموس ملی ثبت نموده اند دلیل این کار به این علت است که بین شیشلیک شاندیز واقعی و تقلبی و شیوه ی پخت آنان تفاوت های فراوانی وجود دارد و به همین علت این رستوران داران می خواهند تا تفاوت های روش پذیرفته و محبوب آن ها برای همیشه ثبت رسمی شود فوت کوزه گری پخت کباب شیشلیک کباب شیشلیک چگونه پخته می شود به صورت کلی کباب شیشلیک را به این صورت می پزند که راسته ی گوسفند یا گوساله یا ران بره ی تازه را به صورت پهن قطعه قطعه می کنند سپس با مقداری دنبه یا چربی دور قلوه ی گوساله و پیاز و فلفل دلمه ای خرد کرده و یا گاهی قارچ را به صورت یک در میان به سیخ می کشند سپس سیخ را روی زغال آتشی قرار می دهند گوجه فرنگی کوچک و فلفل سبز هم گاهی اضافه می کنند البته ممکن است که با سیخ جداگانه کباب کنند برای هر نفر خورنده ی کباب شیشلیک باید حدود ۲۰۰ گرم گوشت به طور متوسط در نظر گرفت اصولا گوشت شیشلیک را چند ساعت یا یک شب یا بیشتر در نوعی مایه ی مخصوص که ممکن است از ماست و پیاز رنده شده آب لیمو و پیاز رنده شده آب انار و پیاز رنده شده و یا سرکه ی رقیق شده که با اندکی فلفل سیاه و میخک و دارچین ساییده شده جوشیده و سپس خنک شده باشد در بیرون از یخچال می خوابانند سیر را فراموش نکنید که اصل مطلب و فوت کوزه گری در مایه ی کباب شیشلیک است یادتان باشد که نمک را باید پس از بر روی آتش قرار دادن کباب شیشلیک روی آن پاشید زیرا در غیر این صورت گوشت کباب شما سفت می شود و خون آبه ی آن راه می افتد کباب اگر می خواهید شیشلیک خانگی درست کنید پیشنهاد می کنیم که از ۱ کیلو گوشت دنده گوساله یا گوسفند ۱ لیوان ماست ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم شده ۱۰ عدد گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱۰ قاشق غذاخوری روغن فلفل و نمک به میزان لازم استفاده نمایید کباب شیشلیک را پس از آماده شدن با برنج زعفرانی کره گوجه کبابی فلفل سبز کبابی و برش های لیموی تازه سرو می نمایند و همچنین بهترین و سالم ترین نوشیدنی برای همراهی با این نوع از کباب دوغ از نوع محلی و گازدار می باشد اگر امکان استفاده از ذغال را ندارید می توانید تا کباب شیشلیک خود را در فر هم بپزید برای طبخ شیشلیک در فر پس از ۲۴ ساعت دنده ها را از یخچال خارج کنید و سپس سس باربیکیو یا سس گوجه فرنگی را در صورت تمایل بر روی دنده ها بریزید و آن ها را خوب مخلوط کنید تا دنده ها به خوب به سس آغشته شوند سپس سینی فر را چرب کنید و دنده ها را داخل سینی قرار دهید و داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد به مدت ۴۰ ۵۰ دقیقه قرار دهید تا خوب برشته و طلایی شوند کباب شیشلیک نکته توجه داشته باشید که دمای فرها متفاوت است و شاید زمان بیشتری برای کباب شدن لازم باشد پس برای بار اول کاملا حواستان به فر باشد تا کبابتان نسوزد برای تهیه ی سس کباب شیشلیک هم نیز به کره زعفران آب و آبلیمو نیاز دارید شما باید این مواد را در ظرفی با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا نسوزند و بعد از چند دقیقه که حرارت دیدند کمی غلیظ می شوند به یاد داشته باشید که این سس را در حین پخت کباب شیشلیک چندین بار با برس بر روی کباب بمالید تا کاملا مزه اش به خورد کباب برود سپس مقداری نمک هم به کباب خود اضافه کنید و مجددا بر روی کباب سس بزنید تا خشک نشود کباب شیشلیک چگونه پخته می شود فوت کوزه گری پخت کباب شیشلیک یادتان باشد که نه تنها شیشلیک بلکه انواع کباب های دیگر نیز باید در عین پختن زیاد خشک نشود اگر فرصت کافی برای آماده سازی کباب ها و خواباندن آن ها در مایه ی مخصوصش را ندارید شما می توانید به جای ۲۴ ساعت مدت ۱ ساعت درون ظرفی که مقداری کیوی له شده ریخته اید قرار دهید زیرا کیوی به دلیل اسیدی که در خود دارد گوشت را نرم می کند البته از طرفی دیگر نیز دقت کنید که گوشت زیاد در کیویله شده نماند زیرا اینجوری هم گوشت له می شود و بافت خود را از دست می دهد و هم کبابتان آن چیزی که باید بشود نمی شود و در آخر هم باعث فاسد شدن سریع گوشت می شود کیلو گوشت دنده گوساله یا گوسفند توجه توجه دنده ها را قبل از به سیخ کشیدن به هیچ عنوان نجوشانید زیرا چون خیلی سفت می شود این اشتباه رایجی که خیلی ها و مخصوص مبتدی ها نسبت به پخت کباب شیشلیک مرتکب می شوند در واقع کبابی دیگر را تحویل شما می دهد نه شیشلیک پیشنهاد می کنیم که در طی مراحل پخت این نوع از کباب صبور باشید زیرا کباب بر روی آتش سریع تر نرم می شود و داخل آن هم کاملا مغز پخت و لذیذ می شود آن چه در سفر باید بدانیمایرانگردیخراسان رضویشکم گردیمشهد ۱ نظرات مطلب قبلی جزئیاتی از افتتاح اولین سافاری پارک ایران در قزوین مطلب بعدی تاریخچه ساخت دیوارها از بین النهرین تا بریتانیای کبیر مطالب مرتبط چگونه یک قطار خوب برای سفرمان انتخاب کنیم قوانین استرداد بلیط قطار چیست آپدیت ۱۴۰۰ با خیابان های معروف تفلیس آشنا شوید با چه قطاری مسیر تهران مشهد را سفر خوشمزه ترین غذا های محلی کرمان چیست جاذبه های معروف کردستان در قطب مهم گردشگری دیدنی های کردستان بهشتی برای عاشقان طبیعت گردی همه چیز در مورد بلک فرایدی بزرگ ترین همه چیز درباره ی خرید از بازارهای چابهار یک برنامه سفر عالی ۵ روزه به چابهار ۱ نظرات عرفان بظ خوب هست فقط تنها ایرادش اینه که نباید با افرادی که رو دربایستی داری بری برای خوردنش چون نمیشه دندون زد پاسخ نظر بدهید لغو پاسخ نام ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید تایید شبکه های اجتماعی مطالب اخیر معرفی هتل ایران در مشهد ۴ ستاره همه چیز درباره ویزای توریستی بلاروس هتل پارسیان کوثر اصفهان ۵ ستاره معرفی هتل جی دبلیو ماریوت مارکوییس ۵ ستاره اقامت در هتل ۵ ستاره و اقتصادی زندیه شیراز مطالب برتر سفر به اعماق زمین و معادن در آلمان هیچ وقت در شب از این مکان ها دیدن نکنید تصویر معرفی هتل لیلا بمبئی ۵ ستاره ازبکستان ویزای جدید الکترونیکی خود را معرفی کرد راهکارهایی برای داشتن روابط بهتر کاری مهم ترین کارهایی که باید بعد از سفر انجام دهیم دسته بندی ها آموزشی اخبار راهنمای سفر رسانه گردشگری درباره مجله گردشگری الی گشت الی گشت لوگو مجله گردشگری الی گشت منبع اخبار و مقالات گردشگری راهنمای سفر توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی شبکه های اجتماعی اینستاگرام الی گشت مطالب جذاب شکم گردی در عمان جاذبه های دیدنی تایلند بخش دوم رمز و راز مدیران تاثیرگذار استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد الی گشت الی گشت صفحه اصلی بلیط هواپیما رزرو هتل تور مسافرتی بیمه مسافرتی اخبار اخبار الی گشت اخبار ایران اخبار جهان سفر گردشگری صنعت گردشگری صنعت هوانوردی صنعت هتلداری آموزش مدیریت بازاریابی تجارب موفق رسانه عکس ویدئو بیشتر بخوانید جاذبه های دیدنی شهر فاس در مراکشتصویر جدید ترین لوازم جانبی که سفر را بهترین جاذبه های گردشگری دومینیکن