ترکیه ۱۱۸  خوراک ترکیه ۱۱۸  خوراک دیدگاهها ترکیه ۱۱۸  کباب ترکی   خوراک دیدگاهها   
   
  خرید و اجاره خانه
  مشاوره حقوقی  آموزش زبان ترکی استانبولی  بورسیه تحصیلی در ترکیه
  مشاوره حقوقی  آموزش زبان ترکی استانبولی  بورسیه تحصیلی در ترکیه
      
 ترکیه ۱۱۸
  مهاجرتی  اقامت ترکیه  پاسپورت ترکیه  هزینههای زندگی در ترکیه  اسناد ملکی در ترکیه  کسب و کار در ترکیه  املاک ترکیه  باغچه شهیر  گردشگری  دیدنیهای ترکیه  هزینههای سفر در ترکیه  شهرهای توریستی ترکیه  مراکز خرید استانبول  هتلهای ترکیه  آثار تاریخی در ترکیه  موزههای ترکیه  اقتصادی  قیمت کالا و خدمات در ترکیه  برندهای معروف ترکیه  سایتهای معروف در ترکیه  بانکها در ترکیه  فرهنگی  دانشگاههای ترکیه  دانشگاه های استانبول  تحصیل در ترکیه  موسیقی و هنر در ترکیه  بازیگران ترکیه  افراد معروف ترکیه  غذاهای ترکیه  مناسبتها در ترکیه  سینما و تئاترهای ترکیه  برنامههای تلوزیونی در ترکیه  عمومی  ترکیه و انرژی  خدمات درمانی در ترکیه  پروژههای برتر ترکیه  محلات لوکس ترکیه
  مهاجرتی  اقامت ترکیه  پاسپورت ترکیه  هزینههای زندگی در ترکیه  اسناد ملکی در ترکیه  کسب و کار در ترکیه  املاک ترکیه  باغچه شهیر  گردشگری  دیدنیهای ترکیه  هزینههای سفر در ترکیه  شهرهای توریستی ترکیه  مراکز خرید استانبول  هتلهای ترکیه  آثار تاریخی در ترکیه  موزههای ترکیه  اقتصادی  قیمت کالا و خدمات در ترکیه  برندهای معروف ترکیه  سایتهای معروف در ترکیه  بانکها در ترکیه  فرهنگی  دانشگاههای ترکیه  دانشگاه های استانبول  تحصیل در ترکیه  موسیقی و هنر در ترکیه  بازیگران ترکیه  افراد معروف ترکیه  غذاهای ترکیه  مناسبتها در ترکیه  سینما و تئاترهای ترکیه  برنامههای تلوزیونی در ترکیه  عمومی  ترکیه و انرژی  خدمات درمانی در ترکیه  پروژههای برتر ترکیه  محلات لوکس ترکیه
  صفحه اصلی  خرید و اجاره خانه  مهاجرتی  گردشگری  اقتصادی  فرهنگی  عمومی
  صفحه اصلی  خرید و اجاره خانه  مهاجرتی  گردشگری  اقتصادی  فرهنگی  عمومی
 تحلیل قیمت شهرستان ها در شهرهای مختلف ترکیه خرید و اجاره خانه در ترکیه
 خانه  فرهنگی  کباب ترکی  
 مقالات گردشگری

جاهای دیدنی آنکارا

تله کابین های ترکیه

پل گالاتا استانبول

شهر باستانی تروآ

آشنایی با کشور قبرس

سفر زمینی به ترابزون
  فرهنگی

کباب ترکی  
  عاطفه کلی عاطفه کلی
   جولای 
 کباب ترکی ö  یا دونر کباب بدون شک مشهورترین کباب ترکیه است و در ایران هم بسیار محبوب است در این مطلب قصد داریم به معرفی کباب ترکی که یکی از غذاهای ترکیه است و طرز تهیه آن بپردازیم و با سیری در تاریخ شما را با تاریخچه ی این کباب معروف آشنا کنیم از دیگر کباب های معروف ترکیه میتوان به اسکندر کباب اشاره کرد دونر کباب

کباب ترکی ö  و تاریخچه آن
 کباب ترکی یا دونر کباب ö  نوعی کباب است که با بریدن گوشتی که در دور آتش به حالت عمودی در حال گشتن است به دست میآید دونر به ترکی یعنی چرخنده و چرخان و گاهی بعد از سرو با روغن حیوانی یا کره ی حیوانی در ظرف های پرسی استفاده می شود
 دونر کباب درواقع همان کباب ترکی خودمان است و به عنوان یکی از محبوب ترین معروف ترین و خوشمزه ترین کباب های ترکی در سطح جهان از آن یاد می شود به طوری که شاید لازم نباشد برای چشیدن طعم آن حتما به ترکیه سفر کنید جالب است بدانید دونر کباب تاریخچه ی جالبی دارد زمانی که اسکندر افندی که در شهر بورسای ترکیه زندگی می کرده است در سال ۱۸۰۰ میلادی دست به اختراع جالبی می زند او نوعی از کباب را اختراع می کند که گوشت را سیخ می کرد و دور آتش می چرخاند حاصل کار او همان کباب ترکی امروزی و یا دونر کباب است

معرف دونر کباب کیست
 کباب ترکی یا دنر کباب را خیلی ها در جهان می شناسند تنها در آلمان بیش از ۱۶ هزار مرکز عرضه روزانه ۴۰۰ تن کباب ترکی به فروش می رسانند قدیر نورمان یکی از مهم ترین کسانی است که نامش به خاطر درست کردن کباب ترکی مشهور شده است
 نورمان که از سوی اتحادیه دنر کباب ترکیه نامش به عنوان مخترع کباب ترکی در سال ۲۰۱۱ تایید شده در آلمان به خاطر کهولت سن درگذشته است قدیر نورمان از سال ۱۹۷۲ در آلمان غربی رستوران دار بود و خیلی زود متوجه شد که ساکنان برلین شلوغ نیاز به غذایی دارند که سریع آماده شود و بتوانند راحت با خودشان حمل کنند به همین خاطر او درست کردن کباب ترکی را شروع کرد و این غذا خیلی زود در میان آلمانی ها و بعد کشورهای دیگر محبوب شد کوزو تاندیر  
 نورمان در استانبول متولد شده بود اما در سن ۲۶سالگی به آلمان رفت و بعد از چند سالی در یکی از ایستگاه های قطار برلین فست فودی زد که در آن ساندویچ گوشت گریل شده به همراه سالاد می فروخت و بعد از مدتی فکر دونر کباب به ذهنش رسید هرچند او در سال ۲۰۱۱ تاییدیه اتحادیه دونر کباب ترکیه را به عنوان مخترع این غذا گرفت اما نام مهمت آیکون هم در این رابطه مشهور است
 افراد دیگری هم مدعی اختراع این غذا هستند اما گفته می شود فعالیت نورمان باعث شده تا این غذا خیلی سریع مشهور شود نورمان خودش در مصاحبه ای در رابطه با این مسئله گفته بود شاید در گوشه ای دیگر هم کسی دنر کباب درست کرده باشد اما هیچ کس متوجه آن نشد و من بودم که آن را معرفی کردم کباب ترکی   

مواد لازم کباب ترکی
  گوشت قرمز یا گوشت مرغ  گرم  پیار  عدد  قارچ ۲۰۰ گرم  فلفل دلمه ای  عدد  سیر  حبه  روغن مایع  قاشق غذا خوری  کره  قاشق غذا خوری  آویشن فلفل سیاه و نمک به مقدار کافی
 کباب ترکی   

طرز تهیه کباب ترکی
  ابتدا گوشت مرغ یا گوشت قرمز گوشت باید لخم و یکدست باشد مثل راسته گوساله یا سینه مرغ را باید به صورت ورقه ورقه نازک برش بزنیم البته مطمئنا نمی توانیم گوشت نرم را به صورت ورقه های نازک برش بزنیم و برای رفع این مشکل گوشت را پس از شستن داخل کیسه می گذاریم  سپس گوشت را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در فریزر قرار می دهیم تا نیمه منجمد شود و بعد از فریزر خارج می کنیم و با یک چاقوی تیز گوشت نیمه منجمد را به صورت ورقه ای نازک برش می دهیم و داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم  در این مرحله ۱ عدد از پیازها را به همراه سیرها پوست می گیریم و می شوییم و به صورت خلالی خرد می کنیم سپس همراه با روغن مایع پودر آویشن و مقداری فلفل سیاه و نمک به کاسه حاوی گوشت اضافه می کنیم  سپس همگی مواد را کاملا زیر و رو می کنیم تا مواد به تمام قسمت های گوشت برسد و آنرا طعم دار کند در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و آنرا داخل یخچال قرار می دهیم تا به مدت ۲ ساعت استراحت کند و مزه دار شود  سپس کره را از یخچال بیرون می آوریم و در دمای محیط قرار می دهیم تا نرم شود قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز می کنیم و داخل آبکش می ریزیم و خیلی سریع می شوییم و کنار می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود  پیاز باقیمانده را پوست می گیریم و همراه با فلفل دلمه ای می شوییم و داخل آبکش قرار می دهیم و بعد روی تخته آشپزخانه پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و قارچ ها و فلفل دلمه ای را به صورت ورقه ای یا خلالی خرد می کنیم و کنار می گذاریم  در این مرحله کاسه محتوی گوشت را از داخل یخچال بیرون می آوریم و تابه ای بزرگ را روی شعله قرار می دهیم و حرارت را کم می کنیم و کره را داخل تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا آب شود و گوشت را به آن اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا گوشت مغز پخت و سرخ شود  سعی نکنید زودتر گوشت با حرارت زیاد سرخ شود اجازه دهید تا کاملا با حرارت کم مغز پخت شوند در ادامه فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم و ۵ دقیقه با گوشت تفت می دهیم و بعد قارچ و پیاز را می افزاییم و به صورت مداوم مواد را تفت می دهیم تا نرم و پخته شوند  در آخر گوشت و سبزیجات که پخته و نرم شدند تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم و داخل نان باگت را خالی می کنیم و سس مایونز یا سس گوجه فرنگی می زنیم و خیارشور و کاهو و گوجه فرنگی قرار می دهیم  البته می توانید کمی جعفری ساطوری شده به جای کاهو داخل نان قرار دهید و کباب ترکی آماده شده را نیز داخل نان می ریزیم و نوش جان کنید کباب ترکی اصلی در ترکیه به طور معمول با پیاز و جعفری خرد شده و نان پیتا سرو می شود
  برچسب ها غذاهای ترکیه
 اشتراک گذاری این مطلب پیشنهاد میکنیم این مقالات را هم بخوانید کارنی یاریک ıı بادنجان شکم پر  آگوست  قیمت خانه در مانیسا    ژوئن  تور کشتی استانبول  سپتامبر  اقامت ترکیه از طریق کار  سپتامبر  هتل های نزدیک میدان تکسیم  سپتامبر  هزینه اجاره خانه در استانبول  می 
 اگر نظر و یا تجربه ای در مورد موضوع این مقاله دارید لطفا با همه به اشتراک بگذارید 

افزودن نظر لغو پاسخ
 نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند 
 لطفا نظر خود را اینجا اضافه کنید         نام شما     وب سایت شما 
   

    
  ارسال
 مقالات مهاجرتی

هزینه زندگی در ترکیه

خرید مغازه در استانبول

عایدات یا شارژ ماهیانه در ترکیه

قوانین مربوط به اخراج از ترکیه دی پورت

اقامت ترکیه از طریق کار

آزمون ست  ترکیه

مقالات تحلیلی

قیمت خانه در استانبول جهانگیر   
  جولای 

قیمت خانه در استانبول اتیلر   
  جولای 

قیمت خانه در استانبول ماسلاک   
  ژوئن 

قیمت خانه در مانیسا  
  ژوئن 

مقالات فرهنگی

بهترین بازیگران ترکیه
  سپتامبر 

مسابقه سوروایور ۲۰۲۱ ترکیه
  جولای 

مشهورترین گروه های راک ترکیه
  فوریه 

کرم بورسین بازیگر جوان و مشهور ترکیه
  ژانویه 

مقالات عمومی

شرکت های بیمه درمانی در ترکیه
  اکتبر 

کار در ترکیه ۲۰۲۱
  سپتامبر 

برن ساعات از محبوب ترین های ترکیه
  سپتامبر 

مقایسه استانبول و آنکارا برای زندگی
  آگوست   

سرویس های ما
  مشاوره حقوقی  آموزش زبان ترکی استانبولی  بورسیه تحصیلی در ترکیه
 ترکیه ۱۱۸
  مطالب این سایت با صرف زمان و هزینه های زیاد تولید می شود کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب ترکیه ۱۱۸ تنها با ذکر منبع امکان پذیر است    
  باغچه شهیر  تماس با ما  همکاری با ما
  تبلیغ در ترکیه ۱۱۸
 

لطفا پیش از تماس با ما این موارد را در نظر بگیرید
  با این شماره تنها جهت خرید و اجاره ملک در ترکیه تماس بگیرید  امکان پاسخگویی در روزهای یکشنبه وجود ندارد  لطفا پیغام خود را به صورت متن یا پیام صوتی ارسال نمایید و از تماس صوتی خودداری کنید  این خانه ممکن است به فروش رفته و یا اجاره داده شده باشد اما موارد مشابه همواره موجود است  ما در استانبول اروپایی شهر آلانیا و آنتالیا فعال هستیم
 تماس با ما ۹۰۵۳۹۲۰۴۵۵۶۰

دریافت مشاوره حقوقی اختصاصی
 در صورتیکه تمایل به دریافت مشاوره حقوقی اختصاصی توسط وکیل مجموعه ما دارید می توانید از طریق لینک زیر وارد واتساپ شده و وقت مشاوره دریافت نمایید دریافت مشاوره حقوقی ۹۰۵۳۴۲۶۲۴۵۱۱