年末年始、後悔しないお酒の飲み方と注意点とは?(松崎恵理) - 個人 - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース Yahoo! JAPAN ヘルプ キーワード: 検索 IDでもっと便利に新規取得 ログイン マイページ購入履歴トップ速報ライブ個人オリジナルみんなの意見ランキング有料新着記事オーサー一覧コメンテーター一覧現在JavaScriptが無効になっていますYahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら年末年始、後悔しないお酒の飲み方と注意点とは?松崎恵理一般社団法人日本栄養検定協会代表理事、博士(栄養学)・料理家2021/12/26(日) 11:35(写真:アフロ)2021年も残すところあと1週間を切りました。年末年始は、お酒を飲む機会が増える人が多いことと思います。そこで、年末年始のお酒を後悔せずに、健康的に楽しむために知っておきたいお酒との付き合い方と注意点について解説したいと思います。(12月26日に公開した記事タイトルを変更しています。)■そもそもお酒の適量ってどのくらい?厚生労働省が策定した「健康日本21」では、1日の純アルコールの量は20g程度を適量としています。これは、ビール500ml、日本酒の場合は1合、ウィスキーの場合は60ml、ワインの場合は200mlほどです。全然足りないです。。。という人が多いのではないでしょうか。お酒を飲みすぎると、胃や腸が荒れたり、むくみが出たり、下痢になる場合もあります。1日に飲むお酒の適量はこれくらい、というのを覚えておいて、これより多く飲んだ翌日は、お酒を飲まない日にするなど、調節して楽しむのはいかがでしょうか。(写真:アフロ)■お酒を飲むと消費するビタミンのナンバーワンは何?お酒を飲むと最も消費するビタミン、それはビタミンB1です。お酒を飲むと、胃から約20%、腸から約80%のアルコールが吸収され、肝臓で代謝されてアセトアルデヒドになります。大量にお酒を飲んだ時は、この代謝の時にもビタミンB1が必要になります。さらに、アルコールをエネルギーとして使う時にもビタミンB1が必要です。また、お酒を飲むとビタミンB1の体外への排出量が増えるという報告もあります。お酒とは別に私たちが食事として食べたごはんなどの糖質をエネルギーとして使う時にもビタミンB1が必要です。つまり、お酒を飲むとビタミンB1の必要量が通常より多くなり、かつ、体外にも出てしまいやすく、不足しやすくなります。ビタミンB1が不足すると疲れやすくなったり、疲れがなかなかとれなくなります。慢性的に不足すると脚気となる恐れもあります。そのため、ビタミンB1をしっかり摂取して不足しないようにする必要があります。■その他の必要な栄養素は?私たちのからだは、日々摂取しているさまざまな栄養素で保たれています。お酒を飲みすぎるとさまざまな栄養素の吸収率が低下します。そのため、アルコールの分解やエネルギー代謝に関連するビタミンB群、特にビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、葉酸の他、適度な量の糖質、たんぱく質、腸内環境を整える食物繊維などの栄養素が必要です。■おすすめの食べものは?ビタミンB1をはじめとしたビタミンB群がしっかりとれる食品としておすすめなのは、鶏レバーや豚肉です。豚肉のしゃぶしゃぶや、豆乳鍋などは野菜もしっかり摂れるのでおすすめです。適度な量のごはんと一緒に食べると、からだの疲れをとるエネルギー源となる糖質や腸内環境を整える食物繊維がとれるので、栄養バランスがよくなります。ビタミンB1不足解消のための主食としては、ごはんを胚芽米や玄米にする、米粒麦を混ぜる、パンなら全粒粉のものやライ麦パンにする、そばやオートミールなどもおすすめです。(写真:GYRO_PHOTOGRAPHY/イメージマート)■飲み方の工夫アルコールは、胃からの吸収は緩やかですが、小腸からの吸収は早くなります。そのため、お酒だけを飲むのではなく、食べ物を食べながら飲む方がアルコールの吸収が緩やかになります。また、お水とお酒を交互に飲むようにすると、お酒の飲みすぎ防止にもなり、胃の中でアルコール濃度が薄まるので吸収が緩やかになることが期待できます。お酒を飲むとついつい塩辛いものや、揚げ物など脂質の多いものを食べることが多くなりがちです。胃腸はアルコールで荒れやすくなるため、胃腸にやさしい消化のよいものを選び、バランスのよい食事でしっかり栄養素をとって、お酒を楽しみながら気持ちよく2022年を迎えたいですね。(写真:アフロ)松崎恵理一般社団法人日本栄養検定協会代表理事、博士(栄養学)・料理家一般社団法人日本栄養検定協会代表理事、博士(栄養学)、料理家。専門は栄養疫学。栄養学の基本をだれでも気軽に学べる環境をつくりたいとの思いから協会を設立し、栄養検定を実施・運営。美味しく、健康的なレシピ作りも行う。日本栄養・食糧学会会員。慶應義塾大学卒業。栄養士養成校にて「統計学」の非常勤講師。LE CORDON BLEU(代官山校)料理課程を首席で卒業。菓子課程を修了しグランディプロム取得。Paris Ecole Ritz Escoffier 短期クラス修了。健康的に美しく痩せたい人向けの無料動画講座を配信中。https://y6jwx.hp.peraichi.com/tabeteyaseru松崎恵理の最近の記事もっと見るサンマや鮭が不漁。健康のために代わりに食べるべきものとは?2021/11/29(月)8:08コロナ禍で増えた冷凍食品の購入。冷凍食品の特徴と注意点とは?2021/10/30(土)13:58健康的な食事のために食べるべき炭水化物とは?2021/9/30(木)7:57プロテインドリンクの飲みすぎで便秘?飲み方の注意点とは。2021/8/1(日)9:55トピックス(主要)トンガ 噴火と津波に「爆弾か」不安な夜 よぎった大震災の記憶福岡県で1290人感染 過去最多公衆電話 撤去に抵抗続け27年年賀はがき 当せん番号が決定あんまん 粒・こし境界行った人ジョコが声明「非常に失望」佐々木希 体調不良で会見欠席個人アクセスランキング1ドーミーインは何が凄いのか? “印象に残った”朝食メニューベスト3瀧澤信秋1/15(土)8:102金正恩「見せしめ処刑」でも加速…北朝鮮軍の末期症状高英起1/15(土)6:053【深読み「鎌倉殿の13人」】源頼朝の愛した八重と千鶴丸は実在したのか渡邊大門1/15(土)5:034来週は再び冬の嵐のおそれ、その後は関東に雪をもたらす南岸低気圧の通過も?杉江勇次1/15(土)12:545金正恩に追い詰められた「北朝鮮の女ボス」の悲惨な末路高英起1/15(土)17:43ページ上部へ戻るアプリデータ先読みで、電車でもサクサクFacebook編集部による厳選記事を毎日配信Twitterリアルタイムでニュースを配信news HACKYahoo!ニュースのオウンドメディアトップ速報ライブ個人オリジナルみんなの意見ランキング有料RSSニュース提供社プライバシー - 利用規約 - メディアステートメント - 記事掲載ポリシー - 著作権 - 特定商取引法の表示 - ご意見・ご要望 - ヘルプ・お問い合わせCopyright © 2022 松崎恵理 無断転載を禁じます。©Yahoo Japan